廣東省牛大力規范化種植技術規程

李忠保 鄭艷 陳衛明 吳江祝 曾慶錢 黃勇,3

（1. 廣東省中藥研究所 廣東廣州 510640；2. 珠海市食品藥品檢驗所 廣東珠海 519000；3. 河南農業大學 河南鄭州 450046）

牛大力Nanhaia speciosa.為豆科崖豆藤屬植物海南藤干燥根[1]。藥用歷史悠久，始載于《生草藥性備要》[2-5]，以干燥的塊根入藥，性澀（平）、味甜（甘）、氣微，歸肺、肝經，具有舒筋活絡，補虛潤肺和健脾的功能[6-7]。牛大力收錄于《廣西省中藥材標準》《北京市中藥材標準》《廣東省中藥材標準》和《山西省中藥材中藥飲片標準》《河北省中藥飲片炮制規范》《北京市中藥飲片炮制規范》《福建省中藥飲片炮制規范》《廣東省中藥炮制規范》，同時也入選廣西、海南和廣東食品地方標準[8-9]。牛大力是桂龍藥膏、強力健身膠囊及壯腰健腎丸等17 種中成藥的主要原料之一，同時也是嶺南廣泛用于藥酒、藥膳或煲湯[10]的食材。牛大力的旺盛需求，導致野生資源已瀕臨枯竭，隨著種植關鍵技術的解決[11-15]，牛大力規?；斯しN植基地面積逐漸擴大，僅廣東河源、云浮、肇慶等地牛大力種植面積超過10 萬畝（1 畝≈667 m2）。牛大力規?；N植中存在品種混亂、栽培措施不規范、化肥農藥使用不當等問題[16-18]。為有效地規范牛大力種植，提高牛大力產量和質量，結合廣東多年的高產生產經驗和環境條件，整理、制定廣東省牛大力規范化種植技術規程，助力牛大力產業化發展和粵東西北鄉村振興。

1 范圍

本標準規定了牛大力種植的術語和定義、環境要求、選地、整地、種苗選擇、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、初加工工藝流程、產地初加工、質量要求、包裝、貯藏、運輸、加工人員和記錄等技術要求。

本標準適用于廣東省牛大力種植。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095 環境空氣質量標準

GB 5084 農田澆灌水質標準

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB/T 8946 塑料編織袋通用技術要求

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

GB 15168 土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準

GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

SB/T 11182 中藥材包裝技術規范

NY/T 496 肥料合理使用準則 通則

廣東省中藥材標準 第一冊2004 年

3 術語和定義

3.1 牛大力

豆科崖豆藤屬植物海南藤（Nanhaia speciosa）。

3.2 定植

將已育成的種苗從苗圃地移栽到種植地的過程。

3.3 修剪

對植物的莖枝等部位進行剪截的操作。

4 環境要求

應生態環境良好，遠離污染源。光照適宜，溫暖濕潤。

空氣質量要求應符合GB 3095 中4.2 二級濃度限值要求，土壤質量應符合GB 15618 規定的農用地土壤污染風險篩選值要求，灌溉水質量應符合GB 5084 中3.1 旱作農田灌溉水質要求。

5 選地

宜選擇海拔100～600 m、坡度≤45°的向陽坡地，土層深厚、排灌方便、陽光充足、pH 5.0～7.0的紅壤、赤紅壤和黃壤土，尤以有機質豐富、疏松透氣的沙壤土、沙土或壤土為宜。

6 整地

6.1 園地清理

應清除雜草，將枯枝、樹根、石塊等雜物撿出。

6.2 開墾梯帶

宜帶狀開墾種植地，坡度大作梯田，坡度小可依地形作畦。梯田開墾成等高帶，帶寬1.5～2.0 m，梯面外高內低反傾斜5°～15°。

6.3 開穴

在畦面或梯面開種植穴，穴規格為 0.6 m×0.6 m×0.8 m。

6.4 施基肥

挖穴后暴曬兩周以上，進行回穴。以腐熟的農家肥、餅肥、綠肥等為基肥，單穴施農家肥10～15 kg，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1 kg?；匮〞r先放基肥再回填土，填埋至穴深一半。

7 種苗選擇

7.1 品種

宜選用優質、抗逆性強、高產的牛大力品種，普遍認為小葉型產量高，品質好，優于大葉型。優先選擇通過相關政府主管部門認定/審定的牛大力品種。

7.2 種苗

選擇根系完整，植株健壯，無病蟲害的牛大力種苗。優先選擇優良品種的組培種苗。苗齡6—8 個月，以帶有膨大小薯為最佳。

8 定植

8.1 定植時間

選在春季（2—4 月）或秋季（8—10 月）種植，宜雨后或陰天進行。

8.2 定植密度

按行距1.0～1.5 m，株距0.5 m 開穴，每穴栽苗1 株，畦面或梯面單行或雙行種植。若栽培年限少，可適當密植，栽培年限長，應減小密度。

8.3 定制方法

沿等高線平行種植，定植時保持苗身端正、根系舒展，深度以剛剛沒過原有土壤表面為宜，覆土壓實，澆定根水，待水下滲后蓋一層松土或用草覆蓋。

9 田間管理

9.1 覆蓋防草膜

完成定植后，應及時覆蓋防草膜，選用雙色膜和防草布，以畦面或梯面全覆蓋為宜。

9.2 補苗

定植后20 d 進行查苗補缺，發現死苗、缺苗，應及時剪掉枝葉等待重新萌發或拔除并補以適齡幼苗。

9.3 水分管理

定植后應保持土壤濕潤，干旱時及時澆水，宜在上午10 點前或下午5 點后進行。幼苗種植成活后，無明顯萎蔫可不澆水。雨水較多時應及時排水，避免積水。灌溉水質量應符合GB 5084 中3.1 旱作農田灌溉水質要求。

9.4 中耕除草

定植后的前兩年，每年要進行2 次除草，分別在5、9 月各除草1 次，用手拔除植株周圍的雜草。

9.5 施肥

9.5.1 施肥原則 以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔，肥料種類應符合NY/T 496的規定。

9.5.2 施肥方法 定植成活后30 d，每株用0.5%復合肥（NPK15-15-15）溶液1 L 灌根，每2 月1次，連續4 次（幼苗期應以氮肥為主，促進發棵；氮肥的濃度和用量要控制，防止燒苗）。

第二年開始，春季在距植株30 cm 處挖環溝或穴施入有機肥，每株施入2 kg 腐熟有機肥，并覆土。4、7、9 月每株用0.5%復合肥（NPK15-15-15）溶液0.5 L 灌根。根據土壤和植株生長情況適當補充硼等微量元素。采收前3 個月停止施肥。

9.6 修剪

當主莖生長至1.2 m 時，去頂，摘除全部花蕾。冬季或次年春季，剪掉靠近莖基部的側枝，在主蔓40～60 cm 處留3 個不同生長方向的側蔓，并剪短側枝的長度，控制不超過50 cm。

10 病蟲害防治

應遵循預防為主、綜合防治的原則，防治措施應以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。農藥使用應符合GB/T 8321 的規定。

11 采收

11.1 采收機具

采收機具應保持清潔。

11.2 去莖葉

采收前應將地上莖葉、細枝及雜物清除。

11.3 采收時間

種植3～5 年，于12 月至翌年3 月采收為宜。

11.4 采挖方法

采用機器挖出完整根部。采挖時應避免斷根和傷根皮，采挖后應將土壤回填平整。

12 初加工工藝流程

除雜→分選→切制→干燥→凈制→包裝。

13 產地初加工

13.1 初加工環境條件

初加工場所應清潔、通風，有防雨和防禽等設施。

配備與生產能力相適應的生產設備，并按工藝流程有序排列。

加工前對器具進行全面清潔。

13.2 除雜

將采收的牛大力剪去須根及蘆頭，除去枝葉等非藥用部位和雜質，剔除破損、腐爛變質的根。用清水沖洗，清洗表面后晾干。

加工用水應符合GB 5749 規定。

13.3 分選

宜將牛大力根條按薯和根2 種規格，薯和根可按照直徑的大小進行分級，單獨存放。

13.4 切制

將較粗的薯切成0.5 cm 厚的薄片，根或較小的薯切成3～5 cm 的小段。

13.5 干燥

牛大力宜按規格分別干燥，60～75℃烘至含水量不高于13%。

13.6 凈制

將干燥后的牛大力在干凈的揀選臺上揀選，去除雜質。

14 質量要求

應符合《廣東省中藥材標準》規定。

以粉性，足干，呈片塊狀或段，斷面類白色或黃白色，外皮灰黃色至土黃色，有裂隙，無蟲蛀，無霉變，無雜質者為佳。

15 包裝

包裝材料應清潔、干燥、無污染、無異味、無破損。

包裝應符合SB/T 11182 的要求，包裝袋應符合GB 28118 的要求，編織袋應符合GB 8946 的要求。

16 貯藏

貯藏于清潔、干燥、無異味、無污染的倉庫中。應分區單獨存放，不得與有毒有害或有異味的藥材混合儲存。倉庫地面應整潔，應有防鼠、蟲的設施。

存放于地抬板或貨架上，應定期檢查，防止蟲蛀、霉變、腐爛等情況的發生。

17 運輸

運輸工具應清潔衛生、干燥、無異味。運輸過程中應注意防止包裝破損，防雨淋、防潮、防暴曬、防污染，不與有毒、有害物品以及易串味、易混淆、易污染的物品同車混裝。

18 加工人員

初加工人員應無傳染病和外傷疾病，服裝干凈清潔，佩戴手套、口罩。

19 記錄

牛大力規范化種植過程詳細記錄，至少包括：種植地塊、種苗來源、肥料種類與用量、病蟲害防治、生長年限、采收日期、采收工具、采收面積、藥材質量等，并存檔保存。