基于鄉村振興背景下的民宿改造設計研究

陳 歡 （廣東職業技術學院，廣東 佛山 528041）

0 引言

民宿作為鄉村旅游的配套產品，除了能夠為游客提供住宿、餐飲等基本的服務外，還能作為地方特色旅游產品的一張名片，在提升鄉村旅游產品知名度以及帶動鄉村產業轉型發展等方面發揮一定的作用。從2010 年開始，國內民宿行業進入蓬勃發展期，各地民宿數量爆炸式增長，但是很多民宿存在盲目抄襲的現象，沒有特色風格，加上配套服務跟不上，難以對游客產生持續的吸引力。因此，在民宿改造設計中，必須要充分挖掘地方特色資源，可以是優美的自然資源，也可以是深厚的人文資源，在此基礎上做好配套的服務，才能讓游客獲得良好的旅居體驗，在滿足游客需求的基礎上促進經濟發展，進而推動鄉村振興目標的順利實現。

1 傳統鄉村民宿存在的問題

1.1 民宿定位不準確、功能單一化

在“鄉村游”熱潮的影響下，許多村民將自家宅院進行改造，并提供餐飲、住宿、娛樂等功能。這種民宿雖然在一定程度上滿足了游客的需求，但是也存在許多問題。例如民宿定位不準確，許多村民簡單的認為民宿就是為游客提供住宿的場所，只需要滿足游客住的需求即可。由于定位不準確、功能單一化、無法滿足游客日益多樣的需求，反而給游客留下了不好的印象，對民宿產業乃至鄉村經濟的發展都會造成不良影響。除此之外，民宿不能與鄉村的其他旅游資源形成有機結合，這種情況下民宿的特色無法體現出來，對游客的吸引力也會逐漸下降，久而久之隨著客流量的不斷減少，民宿也會因為經營不善而大量倒閉。

1.2 民宿開發各自為政、缺乏合作

根據開發主體的不同，現階段國內鄉村民宿主要分為兩種類型，其一是由社會資本投資成立的品牌民宿企業，由于在資金、技術、人才等方面占據絕對優勢，成為鄉村民宿的主體；其二則是以本地村民或返鄉居民投資成立的，由個體工商戶經營的小型民宿[1]。兩種民宿在管理理念、運營模式等方面均存在明顯不同，相互之間缺乏合作，甚至會形成惡性競爭，不僅造成了鄉村資源的浪費，而且也會對民宿產業的健康與持續發展造成負面影響。

1.3 民宿的開發深度和服務品質不足

民宿的開發程度不足、服務品質不高，會直接影響游客的旅居體驗，因為口碑的崩塌而直接影響民宿后續的經營。對于以社會資本為開發主體的民宿來說，由于開發主體大多為外地企業，對鄉村地域文化的了解不夠深入，并且基于成本和效率方面的考慮，往往套用固定的開發模式，這類民宿與市場上其他民宿具有明顯的同質化問題，不利于民宿競爭力的提升。而對于由個體戶開發的民宿來說，則受到資金、觀念等因素的限制，難以保證民宿的服務品質，也不利于吸引回頭客。對于傳統民宿開發與運營中存在的問題，在民宿改造設計中應當加以避免。

2 鄉村振興背景下民宿改造設計原則

2.1 生態性原則

生態振興是鄉村振興的重要組成，也是實現鄉村經濟可持續發展的基礎?；卩l村振興的民宿改造也要堅持生態性原則，具體來說又體現在兩個方面。其一是在民宿改造設計過程中要充分考量周邊環境，盡量迎合本地的自然生態來進行改造，這樣才能使人工修建的民宿建筑融入到自然環境之中，達到一種渾然天成的效果，使游客產生一種親近自然、回歸自然之感。其二是在進行民宿改造過程中，使用的材料應當盡量就地取材，以減少資源的浪費和生態的破壞。例如在改造民宿周邊的植物景觀時，盡量選擇本地樹種，既能降低成本，又能提高生態系統的穩定性。

2.2 功能性原則

隨著民宿產業的不斷成熟以及民宿之間競爭的升級，游客對于民宿功能的需求也變得更加多樣。傳統“農家樂”形式的民宿由于功能單一，已經不能滿足現階段游客的旅居要求。因此，在民宿改造設計中堅持功能性原則，圍繞游客的實際需求、個性需要，對民宿的內部空間進行適應性改造。例如，可以在民宿中設置公館體驗區，以滿足游客與親戚朋友閑談、暢聊的需求；設置私密卡座區，滿足游客在閑暇時光讀書、品茶、靜坐的需求；設計觀景陽臺，滿足游客眺望遠方自然美景的需求。通過豐富民宿功能，從細節上提升游客的體驗感，從而讓民宿在同行業競爭中勝出。

2.3 地域性原則

在鄉村民宿的改造設計中，地域特色文化是提升民宿知名度、競爭力和吸引力的關鍵因素。相比于風格、造型千篇一律的民宿，如果能夠充分吸收地域特色，融入鄉村風貌，可以帶給游客更加新奇的體驗。近年來，像湘西苗族地區、嶺南地區等的民宿，都是通過整合地方特色文化，將人文資源和自然資源充分融合，從而吸引了全國甚至是海外的游客[2]。因此，鄉村民宿改造設計也必須堅持地域性原則，有意識的挖掘和傳承地方傳統文化，并將其體現在民宿的建筑結構、裝飾材料等方方面面，真正做到“一村一品”。

2.4 體驗性原則

所謂體驗性原則，就是讓游客在民宿旅居的過程中，能夠參與到當地的一些民宿活動中，通過外地游客與本地村民或者游客與自然之間的互動，來豐富游客的旅游體驗。例如，在民宿改造設計中可以設置較大面積的公共體驗區，每逢一些特殊節日可以安排民間藝人進行表演，使游客在觀看或參與的過程中，豐富旅游體驗、加深旅游印象。

3 鄉村振興背景下民宿改造設計實踐研究

3.1 項目調研與分析

本民宿改造項目所在地區屬于亞熱帶季風氣候，冬暖夏涼、光照充足，年均氣溫20.3℃，年均降水量1480mm。民宿依山傍水而建，四周環山，植被覆蓋率高，自然環境優美（如圖1）。周邊交通便利，與市中心的直線距離為40km，駕車約40 分鐘可達。周邊有2 條高速公路和1條省道，為游客提供便利。

圖1 民宿周邊自然環境

該民宿項目規劃面積3580m2，主體部分為3 座古民居建筑。建筑為木構架結構，頂部覆蓋小青瓦，由于修建時間早，建筑的墻面、屋頂已經出現不同程度的老化、裂縫。此外建筑沒有明顯的風格，周邊植被雜亂分布，缺乏美感，故需要進行改造，整個民宿項目的改造面積約1050m2。

3.2 民宿改造的整體規劃

3.2.1 民宿的設計定位

民宿改造項目以既有的3 座古民居建筑為中心，連同周邊的池塘、菜園等進行全面改造。同時結合地域文化和游客需求，優化民宿的建筑外觀與室內空間，增加民宿空間的趣味性和層次感，致力于讓民宿融入到自然環境中，營造一種渾然天成之感。在建筑改造過程中，延續當地傳統民居的建筑構造，大量使用當地傳統民居的建筑材料，讓建筑具有當地傳統民居風貌，給民宿注入了濃厚鄉土氣息的同時也延續了當地的建筑文脈。室外景觀設計上順從原始地形，和周圍環境和諧統一，一石一木，一庭一院，契合原汁原味的山谷，充分展現鄉村鄉居的魅力生活。室內營造多間精致且私密的“家庭式旅居空間”，回歸人與人、人與自然的和諧狀態。云溪杉舍所要營造的環境氣氛，是一處“溪澗群魚躍，山間百鳥鳴。日落山風醒，至美云溪行?！钡撵o美幽居之所[3]。

3.2.2 總體設計思路

結合民宿項目現場環境和改造需求，將該項目的改造設計分成3 部分，即建筑外觀、室內景觀、周邊景觀的改造設計。其中，在民宿周邊景觀改造設計中，吸取了中國傳統園林的設計理念，實現對民宿庭院、魚塘、菜園的交互整合，構建起一個強關聯性的園林式庭院景觀空間。民宿室內改造設計中，則將3 座既有的古民居建筑打造成3 個不同主題的空間，分別是公共會館、田園客房、竹林禪院。整個設計思路是以游園路線為主導，帶領游客參觀和體驗民宿不同的景觀，塑造“建筑-景觀-游客”三位一體的格局，帶給游客更加舒適的旅游體驗。

3.2.3 流線設計

為了讓游客能夠更加完整地體驗整個民宿的景點和項目，在民宿改造中設計了2條交通流線，如圖2所示。

圖2 民宿內部交通流線圖

第一條為民宿入住線。游客從村主干道跨過一座景觀廊橋后進入到旅游區內。沿著道路向前走50m 左右，即可到達民宿的院門。過院門后沿著園路繼續向前可以到達觀景茶亭，可在茶亭處憑欄眺望水景、山景。從茶亭繼續往東走，跨過小橋后可以到達公共會館，與公共會館并排的還有田園民宿和竹林禪院。

第二條為游客游園線。游客按照上述路線到達觀景茶亭后，從茶亭繼續往西走，來到錦鯉池塘處，可以沿著池塘的濱水步道觀看水景。步道的盡頭是一處寬闊的戲水平臺，可投喂魚食或垂釣，從戲水平臺繼續往東走，到達竹林禪院。

3.3 建筑整體改造

3.3.1 建筑造型設計

既有的3 座古民居建筑沒有明確的建筑風格，內部空間也沒有進行合理劃分，導致建筑功能與結構的單一化。為了提升游客的居住體驗，對古民居建筑進行了如下改造設計。在建筑造型設計上，延續當地傳統民居的文脈，對于傳統民居元素進行提取。通過對于傳統民居的實地調研，當地傳統民居一般由主體建筑和輔助用房組成。主體建筑為兩層復式建筑，輔助用房建筑為單層建筑。主體復式建筑一般為五連間或七連間建筑格局，兩側房間會向外突出，形成廊道空間。通過對屋頂形態重新規劃布局，建筑之間通過檐廊將各建筑空間串聯起來，更具美感和整體性。給人以連綿起伏的視覺感受，也與周邊山巒所呼應[4]。在主體建筑的外側修建了廊道，用于增強公共會館、竹林禪院和田園客房3 種主題空間的聯系，同時廊道內增加立柱，不僅可以承重，而且還能讓建筑的外立面富有韻律感和層次感，如圖3所示。

圖3 民宿改造效果圖

圖4 禪院客房效果圖

3.3.2 建筑結構與外立面改造

在建筑結構的改造中仍然保留了具有地方特色的“木結構+小青瓦”結構。同時結合現場觀測，對原建筑中已經開裂的瓦片、腐朽的梁柱等進行了統一更換，使建筑既整潔美觀又可靠安全。在民宿的外立面改造上，考慮到3 座既有的古民居建筑采用聯排形式，因此要保證其外部風格的統一性，并且要盡可能的與本地傳統民居和周邊自然環境相融合。原建筑的窗戶較小，導致室內光線少，在改造設計中將原來的小窗戶改成了落地窗，一方面是保證室內采光效果，另一方面也能將室外風景引入到室內空間，有利于游客欣賞室外的山景、水景。建筑外墻使用米黃色乳膠漆重新粉刷，在顏色上與木質的柱、板相契合，營造一種古色古香的建筑氛圍。

3.4 建筑室內空間改造

3.4.1 公共會館的改造

將一座既有古民居建筑改造成公共會館。由于原建筑的室內空間沒有明顯的劃分，因此在改造設計中首先要結合公共會館的使用功能，對有限的室內空間進行合理劃分，滿足前臺接待、餐飲聚會、民宿活動體驗等一系列需求。受亞熱帶季風氣候的影響，該地從5 月到10月均為高溫天氣。為了保證公共會館內溫濕度適宜，在小青瓦以下、橫梁立柱以上，加設了隔熱層。同時用木飾面封頂，起到了夏天隔熱、冬天保暖的效果。在室內墻面裝飾方面，采用夯土材質與木飾面，突出地方民居特色，增加游客的體驗感。使用木格柵與鋼化玻璃相結合的方式將公共會館分隔成若干功能區，既可以保證私密性，同時還能讓室內空間顯得有層次感。除了前臺、廚房、衛生間等基礎性的功能區外，還設計了卡座區，游客可以在此區域內與家人朋友閑聊或者品茶、讀書[5]?？ㄗ鶇^的落地窗設計也能夠讓游客欣賞外部優美的自然風光，讓身心得到放松。多功能區可用于舉辦民宿文藝展演或大型聚餐，讓游客能夠近距離感受鄉村特色的風俗文化和飲食文化。

3.4.2 田園客房的改造

將另一座既有古民居建筑改造成復式田園客房。在改造設計時，將整個建筑空間劃分成4 個獨立的家庭式客房。同時為了方便游客上下樓，在原來一處樓梯的基礎上又新增了兩個獨立樓梯，這樣每個家庭套房都具備較好的獨立性，游客進出客房不會相互打擾，滿足游客對于靜謐和隱私的需求。在田園客房內部的改造設計上，劃分出了客廳、廚房、茶飲、衛生間、獨立陽臺等空間。其中，在田園客房的一層室內空間裝飾設計上，頂面采用木飾面進行吊頂裝飾，墻面上用夯土進行裝飾?？蛷d空間鋪裝采用黑色大理石鋪裝，臥室空間采用木地板鋪裝，陽臺上是灰色水磨石鋪裝。整個空間中色系溫暖治愈，材料的使用和色調的搭配延續了當地鄉土氣息，能讓游客在繁忙了一天后在這里得到一個很好的康養環境[6]。二層室內空間的裝飾設計，在屋頂小青瓦之下使用了木飾面進行裝飾，兼有隔熱、防潮的效果。墻面、地面鋪裝與一層相同，但是在二層臥室的空間設計上別出心裁。首先是將原來的小窗戶改造成了落地窗，以便于臥室可以充分接受光照，既明亮又衛生。落地窗下保留了榻榻米陽臺空間，游客可以在此沐浴陽光或品茶讀書。打開窗戶，還能眺望村落自然美景，感受撲面而來的清新空氣。在田園客房的軟裝設計上，則放置了斗笠、篩子、藤編吊扇這些飽含地域文化的物件，營造一種兒時故鄉的懷舊氛圍。

3.4.3 竹林禪院的改造

將原來L 形的單層古民居建筑改造成竹林禪院，此房間位于竹林深處，兩側溪流環繞，潺潺流水與山間鳥鳴讓游客放空身心、神游物外。在室內空間的布局上，將整個L 形建筑劃分為客廳、臥室、陽臺、衛生間、廚房等部分。充分利用L形狀在兩端分別設置1個獨立客房。在禪院客房的室內設計上，主要營造符合東方美學的禪意空間。首先是在建筑用材上大量使用了木質材料，如木質玻璃推拉門，家居用品也采用竹編長椅或藤編吊椅。這樣就能將室外竹林美景延伸到室內，為游客提供一個禪修之所，讓心靈得到凈化。在客廳布置上盡量以簡潔、素雅為主，除了茶臺和椅子外，不再擺放任何裝飾，營造一種休閑、隨性之感。墻面裝飾方面，大面積使用素色壁布，并在壁布上繪有梅花、竹子等寓意高潔、淡泊的植物。禪院客房的改造設計效果如圖3所示。

3.5 民宿周邊景觀改造

3.5.1 景觀平面布置

民宿周邊景觀的平面布置主要可以分為“一島一山一亭一水”，南邊為庭園入口，經過小橋到達觀景茶亭，北面和西面以水系以及假山群為主，東邊為會館以及田園客房。全園布置圍繞整個小島植入內容，結合整個水系進行空間組織。把原來整個大水塘進行分割，依山就勢，改造水系，并且在狹小的空間中，利用橋元素，分割水面，延長水系流線，蜿蜒曲折，同時增加空間的趣味性，使空間深遠有致。并且在主要的視線節點上置入景亭，為庭院核心建筑物，具有集中視野，體現庭院主景的作用[7]。在觀景茶亭的對面依地勢設計了一處人工瀑布，從池塘中引水至高臺，然后從假山上傾瀉而出，既可以打造一處新的觀景點，同時還能使瀑布水聲和林間鳥鳴遙相呼應，增加了整個民宿的活力。

3.5.2 景觀空間布置

在民宿周邊景觀的空間設計上，將其劃分為兩部分，分別是入口景觀和水系景觀。入口景觀以觀景茶亭為視線中心，從院門進入后，在道路兩側設計一排羅漢松，地面布置草坪，給游客一種疏密有致、滿眼綠色的觀感。入口景觀與后方的橋景、亭景環環相繞，突出了畫中有景、四處皆景的氛圍。走出觀景茶亭，沿著一條濱水步道即可到達曲橋，曲橋連接假山群，既可以作為一道空間屏障，將人工修建的民宿區與自然區分割開來，同時也能使民宿景觀更富有層次性。

水系景觀是以原來的池塘為基礎改造而來，并且通過搭建石橋的方式將原來一片完整的水面分隔成兩塊，達到放大水面的效果。在水系景觀的設計上，將其分成了3 個區域。區域之一是與觀景茶亭相接的水面，水面中心設計一處湖心小島，在配合遠處的假山，營造一種水上有山的景觀意境。在觀景茶亭附近水域種植睡蓮、蘆葦等水生植物。區域之二是曲橋左側的水面，與假山瀑布相連，在岸邊栽種紅楓、垂柳等植物，倒影重重，交相呼應。區域之三是從大水面流出、沿著園路延伸的支流，在河道兩側放置石凳和景觀小品，方便游客漫步觀賞。水系景觀的改造效果如圖5所示。

圖5 水系景觀效果圖

3.5.3 景觀綠植搭配

為優化游客的自然鄉居生活體驗，豐富民宿周邊的植物景觀，在景觀綠植的搭配設計上遵循以本地品種為主、適當引進外來品種的原則，通過喬木、灌木、草木的錯落搭配，營造出一種一年四季皆有景的氛圍。在入口景觀區采用了植物與景石搭配的設計方式，羅漢松與景石相間分布，地面則是在麻石道路兩側栽種黑麥草。草坪中間栽種幾株嬌艷欲滴的紅楓，通過綠植與紅花的搭配，提升了景觀的層次感。在靠近水域的岸坡植物選擇上，則是以迎春、連翹這類喜水的灌木植物為主，豐富了駁岸景觀。在灌木叢中間每個10～15m 栽種香樟等大型喬木，相連成片的樹冠可以提供大面積的陰涼，游客在游玩時可以到樹蔭下的石凳、竹椅上休憩片刻[8]。除了注重景觀植物的高低搭配外，還選擇不同顏色的植物來豐富視覺效果，例如綠色的女貞球、紅色的紅楓樹、黃色的八角金盤、紫色的二月蘭等，豐富的植物景觀讓游客流連忘返。

3.6 民宿改造設計的經驗總結

3.6.1 適當延伸室內空間

將既有的鄉村閑置房屋進行改造設計，使之成為獨具特色的鄉村民宿，不僅可以讓閑置資源得到重新利用，而且還能增加農民收入、帶動個鄉村經濟發展。但是多數古民居建筑因為修建時間早、維護不到位等原因，已經十分破敗，對改造設計提出了較高的要求。該民宿項目在對古民居建筑改造時，除了進行建筑主體結構和外觀造型的修繕外，還從游客需求角度對民宿的室內空間進行了改造。既可以豐富民宿的空間功能，同時也能帶給游客不一樣的居住體驗[9]。例如，在民宿客房的改造設計中，將原來半封閉的、面積較小的窗戶，改造成了全開放的落地窗，不僅改善了室內采光效果，而且還能將室外風景引入室內，實現室內空間的延伸，讓游客在休息之余也能觀賞到民宿周邊優美的自然風景。在民宿改造設計中，采用引室外風景進室內的方法，達到延伸室內空間的效果，對提升游客的旅居體驗效果明顯。

3.6.2 注重地域文化的傳承

鄉村民宿之所以能夠對城市游客產生吸引力，其魅力不僅僅來源于優美的自然風光，獨具特色的地域文化也是吸引游客前來旅居的重要動力。本次民宿項目的改造設計中，并未徹底拋棄原來的古民居建筑，而是在延續當地傳統民居特點的基礎上，選擇一些生態材料、仿古材料加以點綴和裝飾，讓改造后的民宿建筑能夠呈現出一種古樸、素凈之感。除了建筑方面大量使用鄉土材料外，在建筑內部的空間裝飾，以及建筑周邊的景觀小品設計上，也盡量融入地域特色文化。一方面能夠勾起游客對童年鄉村美好生活時光的回憶，另一方面也有助于鄉村傳統文化的傳承與弘揚。以民宿項目為媒介，在帶動鄉村產業振興的同時，也能促進鄉村文化的振興。

3.6.3 借用民宿周邊景觀資源

現代民宿集旅游、娛樂、觀光、體驗、購物等多種功能于一體，為了增強對游客的吸引力以及提升游客的旅居體驗感，必須要充分整合民宿周邊的景觀資源。在本項目的改造設計中，以既有的古民居建筑為核心，同時充分整合周邊的山、水等資源，在此基礎上融入了觀景茶亭、錦鯉池塘、假山景觀等多種旅游景點，讓游客能夠近距離感受鄉村自然美景，獲得良好的旅游體驗[10]。從游客角度來說，以民宿為核心融合周邊多種景觀資源，能讓游客在旅游時有更多的選擇，避免單一景觀產生枯燥、乏味之感。同時，多樣的景觀還能對游客保持更強的吸引力，使得回頭客的數量增加，對促進民宿的發展也是有積極幫助的。

4 結語

在旅游消費升級的背景下，獨具特色的民宿深受游客的喜愛。尤其是對于長期生活在城市的游客來說，鄉村民宿遠離城市的喧囂，同時還能提供優美的自然風光和獨具特色的鄉村文化，讓無數游客心馳神往。在鄉村民宿項目中，依托既有的古民居建筑或閑置房屋進行改造設計，既可以降低民宿改造的成本，同時又能保留一定的鄉土特色。在民宿改造設計中，要注意堅持生態性、地域性等原則，同時還要結合游客的實際需求，因地制宜地進行民宿改造，才能帶給游客更加舒適的旅居體驗和留下更為深刻的印象。經過改造后的鄉村民宿，還會提供一定數量的就業崗位，帶動周邊餐飲、交通等產業的發展，對鄉村振興目標的實現也會產生積極影響。