吃碘鹽能防輻射嗎

馬冠生

近期，日本福島核污水排海的消息引起很大的恐慌。人們普遍關注核輻射對健康帶來的影響及預防措施。

由于傳言食鹽可以預防核輻射，所以很多地方出現了搶購食鹽的情況，以至于食鹽脫銷。

現在，我們就來分析吃碘鹽能不能防核輻射，以及要不要搶鹽。

食鹽是否能防輻射

說食鹽防輻射，其實并不準確，能防輻射的是碘。

我們知道，碘是人體所必需的一種營養素。碘在人體中有很多作用，其中一個很重要的作用就是被用于合成甲狀腺激素，這一合成的位置就位于甲狀腺。

甲狀腺位于頸前部，緊貼在喉結下方的氣管環狀軟骨兩旁。

甲狀腺從血液中攝取碘的能力很強，甲狀腺中碘的濃度比血液中高25 倍還多。在放射性的沾染區，放射性的碘會被富集到甲狀腺，可能會導致甲狀腺癌和其他病變。

如果我們攝入了足夠的碘，碘進入甲狀腺達到飽和后，對后來進入人體的放射性的碘元素就不再吸收，多余的碘會直接通過血液循環排出體外。從這個作用來講，碘具有一定的防核輻射作用。

服用碘片 (碘化鉀片) 防核輻射的建議是，連續幾天服用碘片。

碘片中含碘100 毫克左右，按照有關規定，我國每千克食用鹽中碘含量為20～30 毫克。通過吃鹽達到防核輻射的效果，需要每天吃 3 千克鹽才行。到時候不是核輻射的問題，而是是否被咸死的問題。

和其他營養素一樣，盡管碘有很多作用，也要適量食用，成人每天攝入碘的總量不能超過1 000 微克。中國營養學會建議，每人每天碘的參考攝入量為：3 歲以下50 微克，4～10歲 90 微克，11～13 歲 120 微克，14 歲至成人150 微克，孕婦和乳母不僅需要滿足自己的機體需要，還要滿足胎兒發育或嬰兒所需，所需攝取量比一般成人高約200 微克。

碘不能防所有的核輻射

我們知道，輻射性物質有多種，如在日本核電站周圍檢測到碘 131 和銫137 等輻射性物質。服用碘片可對碘 131 引起的輻射起到一定的防護作用，但對銫 137 等放射性元素就起不到防護作用。所以，碘不是“輻射解毒劑”，不要盲目服用。

一方面，如果環境中的放射性物質不超標，就沒有必要服用碘；另一方面，和其他營養素一樣，碘過量同樣會給健康帶來負面影響。

建議:

（1）關注政府相關機構的公告，及時了解核輻射的信息和預防措施的提示；

（2）不盲從，不跟風，不信謠，不傳謠；

（3）不憑主觀臆斷或恐懼擅自服用碘片，因為碘過量會給健康帶來負面影響，特別是孕婦等特殊人群，應聽從疾病預防控制部門的提示；

（4）碘只能防放射性碘的吸收，對其他放射性物質沒有作用；

（5）服用碘片要與其他防護措施（如待在室內、關閉門窗等）綜合使用；

（6）使用碘溶液涂抹頸部不能起到防輻射的作用。

要不要搶鹽

我們吃的鹽從來源上可以分為: 海鹽、井礦鹽和池鹽。

海鹽的生產主要在我國東部沿海地區。把海水抽到海灘的鹽池中晾曬，水分蒸發后就得到了鹽，然后再提純。生產工藝比較麻煩，成本高。

井礦鹽是用開礦井的方法開采鹽。我國井礦鹽儲量非常豐富，四川、湖北、湖南、陜西、江蘇、河南和江西等省份都是大產區，隨便一個鹽礦的儲量就是幾億噸甚至幾十億噸，夠全國人民吃上幾百年。

池鹽，也叫“湖鹽”，在甘肅、青海、新疆、內蒙古和黑龍江等地有很多咸水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池。我們小學的語文課本中就有介紹，說這個湖里開采出來的池鹽，足夠全國人民吃幾千年。

我們吃的鹽90%來源于井礦鹽，不存在輻射污染。

井礦鹽是地球地質形成時期形成的，來源于地下1 000～2 000 米有幾百米厚的鹽層。井礦鹽的開采是用水把地層里的鹽溶化后抽上來，然后將這些鹽水蒸發，就得到了鹽。整個過程不存在輻射污染的可能，核輻射不會影響到井礦鹽。