王穎 尚學瑞
天氣寒涼,老胃病的復發率呈上升趨勢。特別是中老年人易患的胃下垂,患者稍不注意,就會出現腹脹、噯氣、惡心、嘔吐、便秘等不適癥狀,嚴重影響工作與生活。
中醫認為,胃下垂以虛證居多,其基本病機是脾胃虛弱、中氣下陷。應對胃下垂“三分在治,七分在養”,飲食調理十分重要。筆者體會,辨證施膳對減輕癥狀、促進康復、預防復發等都有較好效果。這里推薦3款藥膳,請對癥選用。
山藥茯苓羹
原料:山藥50克,茯苓50克,蓮藕100克,紅糖少許。
制法:將山藥、茯苓打成細粉;蓮藕洗凈,切薄片。鍋中加水約2000毫升,先將藕片放入,武火煮沸,改文火,煮至藕片酥爛。然后放入山藥粉、茯苓粉,煮成稀羹,調入紅糖即成。
功效:健脾益氣,生津和胃。尤宜于脾胃虛弱型胃下垂患者,且能緩解食少、腹脹、口干等癥狀。
白術紅棗餅
原料:面粉500克,白術30克,紅棗200克,雞內金15克,生姜10克,食用油50克,食鹽適量。
制法:雞內金打成細粉,生姜洗凈切片。先將白術、生姜用紗布包成藥包扎緊,放入鍋內,下紅棗,加水約1000毫升,武火燒沸后,改文火煎煮1小時,除去藥包和棗核,把棗肉攪拌成棗泥備用。將雞內金粉、面粉混合,加入棗泥、食鹽、食用油及適量水,和成面團。將面團分成若干小團,搟成薄餅狀,放入平底鍋,用文火將餅烙熟即成。
功效:健脾消食,和胃止嘔。尤適用于脾胃虛寒型胃下垂患者,且能緩解胃痛、嘔惡、腹脹、便秘等癥狀。
黨參烏梅粥
原料:黨參30克,烏梅20克,粳米100克,冰糖少許。
制法:將黨參、烏梅洗凈,用紗布包成藥包,加水煎煮30分鐘,棄藥包,取汁約250毫升,放粥鍋中。粳米洗凈,放入粥鍋,再加清水約1000毫升。先用武火煮沸,再改文火煎煮,至米粥香熟時,放入冰糖,煮至粥黏稠即成。
功效:補氣健脾,生津養胃。尤適用于胃陰不足或氣陰兩虛型胃下垂患者,且能緩解咽干、便秘、噯氣等癥狀。