茶室建筑中的自然通風分析
——以安吉白茶觀景平臺茶室為例

徐 鋒，陳忠購

(浙江農林大學 風景園林與建筑學院，浙江 杭州 311300)

1 茶室與自然通風

茶文化是中國文化的重要組成部分，傳統茶文化中的茶道、茶藝等藝術形式不僅是人們傳承和發揚中華國粹的一種方式，而且也是中國的出口商品之一，在國際市場上具有較大的影響力。茶室作為茶文化的重要場所，不僅是人們品茶、做茶的重要場所，也是茶文化的又一重要組成部分，因此設計和建造茶室需要考慮的因素也較多[1]。

人們對于茶文化的品味需要考慮茶室的通風環境。在傳統的茶道中，茶室除了要營造出舒適、優雅的環境外，還應該注重通風，以保障人們的健康。茶室的通風系統可以清潔空氣、凈化空氣，為人們提供一個健康、舒適的品茶環境。茶室自然通風是茶室設計的必備條件，有利于保證茶室內空氣的流通和新鮮空氣的補充，提高游客的舒適度，同時也節省了空調和通風設備的能源消耗[2]。

自然通風是指在不依靠任何機械或電力設備的情況下，依靠自然氣流和氣壓差與溫差完成室內空氣的流動，以達到室內空氣對流和新鮮空氣的補充的一個設計概念。自然通風可用于外立面、天窗和自然通風塔等建筑元素的設計上，以獲得優秀的空氣質量和節能效果[3]。

首先，自然通風可以有效地降低室內空氣中的病毒和細菌的濃度。病毒和細菌主要是通過空氣傳播造成感染的，而茶室作為一個人口密集的場所，加強自然通風可以降低空氣中病毒和細菌的濃度，減少感染的概率，保障公眾的健康和安全。其次，自然通風可以改善室內的空氣質量，提高人們的生活質量。在茶室中，人們通常會進行交流和休閑，如果空氣質量不好，會影響人們的體驗和健康狀況。加強自然通風可以讓室內空氣更加新鮮、清爽，提高人們的舒適度和滿意度。最后，加強自然通風符合可持續發展的理念。在全球范圍內，環境保護和可持續發展的意識逐漸增強。加強自然通風可以減少對空調等能耗設備的依賴，降低能源的消耗和環境的污染，符合可持續發展的理念。

近年來，伴隨著人們生活水平的提高和健康意識的不斷增強，越來越多的人對健康生活的需求越來越高。茶室的通風系統也成為了茶室設計的重點之一，對茶室的通風設計和優化的研究也逐漸成為當前研究的熱點[4]。茶室通風的研究既能提高茶葉的質量和茶文化的傳承，也能夠保障人們健康的休憩和工作環境，因此有著重要的意義。

2 安吉白茶觀景平臺茶室概況

安吉自然資源豐富，風景秀美，以“竹”聞名遐邇，素有“中國竹鄉”之美譽。而在竹子以外，這里還有一樣物產也富有盛名，那便是白茶。近年來安吉不僅走出了一條茶產業、茶經濟、茶生態和茶文化有機結合的發展之路，還滋養出綿延在群山中的萬畝茶園，令五湖四海的游人向往不已。正是在此語境下，安吉想要打造一座“白茶小鎮”。觀景平臺及茶室，是安吉“白茶小鎮”的重要節點，位于蒼翠茶山的高處，來客在品味香茗之時，亦能將茶田美景盡收眼底。如圖1所示。茶室的不遠處，為一座巨石，書有“一片葉子富了一方百姓”。來此享受美茶、美景之余，不妨也品讀并思考“綠水青山就是金山銀山”的可持續發展之道。

圖1 安吉白茶觀景平臺茶室

茶室前身是一間鄉政府的儲藏室，地理位置絕佳，大部分時間卻處于閑置狀態。秉承“微介入”的理念，設計師以輕巧的手法對儲藏室進行了改造與拓展。順應茶園梯田的地理形態，采用嵌入的方法塑造出逐漸下降的茶室。在滿足功能需求的同時，通過材料選擇、形體塑造等方法弱化建筑的突兀感，與周遭環境融為一體。茶室內部則被打造成了大地色的“洞穴”，室內吧臺、臺階的曲線如茶壟般蜿蜒，富有柔軟順滑的質感。茶室最為突出的亮點之一，是面向茶園的長條形全景落地窗，占據了一整個墻面，像是一個別致的取景框。氣候適宜時，橫向足有12米的折疊式落地窗可以全部打開，讓茶客毫無阻攔地欣賞美景。

3 茶室自然通風影響分析

茶室自然通風效果的影響因素有很多，主要分為自然因素和人為因素，其中室外風速風向不同季節和時間等條件為自然因素，雖然對自然通風有很大的影響，但相對難以控制，于是需要通過人為的方式，對建筑的開口設置、建筑內部結構布置、建筑朝向和地形選擇等因素進行設計，達到對室內自然通風進行優化的目的。本文以安吉白茶觀景平臺茶室為例，對其自然通風設計及自然通風效果進行分析。

3.1 茶室開口設置

安吉白茶觀景平臺茶室主要通風開口為12米的折疊式落地窗，窗戶可以全部開啟，開啟后開口面積達到25.2m2，占據了一整個墻面。對于茶室來說，開口越大，空氣可以順暢地流出和進入建筑內部，通風效果自然更好。如圖2所示。

圖2 茶室門窗設置

在大落地窗的右側設置了較小的矩形落地窗，此窗的可開啟面積較小，開啟方式為平開。開啟后有助于房間右側的自然通風，可以有效減少單一的大落地窗而產生的自然通風死角，有效提升室內自然通風效果。同時兩窗的開啟有助于形成穩定的氣流場，相對于單獨的一窗，兩窗對室內通風效果有明顯提升。

門的開啟也會對室內通風產生重要影響。門開啟后對室內墻面來說開啟了一個較大的通風開口，有助于空氣流出和進入建筑。同時門開于建筑開窗的側面墻面，便于形成空氣對流，大大提升風速和通風效果。

安吉白茶觀景平臺茶室的開窗和開門方式同樣存在一些問題。雖然茶室內有多個通風開口，且開口面積較大，根據有效通風長度的研究，茶室的有效通風區域集中在開口的附近區域，室外空氣難以到達茶室內部客座區，風速較弱，內部區域的通風效果較差。

3.2 茶室內部結構布置

茶室內部結構與布置會對自然通風產生不同的引導或阻擋效果。安吉白茶觀景平臺茶室內部被打造成“洞穴”樣式，室內吧臺、臺階的曲線蜿蜒順滑，室外空氣進入室內后由室內曲線結構引導，空氣動能消耗較小，室內風速降低較為緩慢，有助于提升室內通風效果。同時室內整體較為空曠，家具布置對室內通風的阻擋效果較小。從觀感方面來看，茶室整體采用了雙重通風的設計方案，將室內空氣和周圍自然空氣進行交替，過程中產生的自然氣流可以達到室內與室外的均衡通風效果。整個茶室內部通風良好，不僅能夠保證茶室內的新鮮空氣，還不會對室內溫度造成過度影響。如圖3所示。

圖3 茶室內部結構布置

茶室內部同樣存在沒有開窗的黑房間，如茶室的內部隔間和衛生間。此類黑房間由于茶室的下沉式結構而產生，四周墻面無法設置有效的自然通風開口，室外新鮮空氣難以通過自然方式進入，因此需要設置機械通風裝置滿足通風需求。

3.3 茶室朝向和地形選擇

相關調查研究數據顯示，安吉縣屬北亞熱帶季風氣候區，地形起伏高差大、垂直氣候較明顯；風向季節變化明顯，夏季盛行東南風。安吉白茶觀景平臺茶室的主要朝向為東南方向，與當地主導風向相符合，開窗墻面為迎風面更有利于室內外空氣置換。此朝向設計充分考慮了自然通風的效果，通過合理的設計和安排，室內形成了良好的自然通風環境，同時人們可以享受到從周邊自然環境中傳輸而來的新鮮空氣。

同樣的，地形對室外氣流也會產生不同的影響，從而由改變的室外氣流對室內產生不同影響。安吉白茶觀景平臺茶室處于茶山高處，四周地形較低，來流風向通過茶室面前的山坡在垂直方向上發生一定的改變。如圖所示，山坡通過一定的坡度將山谷中的風引致高處，從而進入室內，有效提升了室內通風效果。

如圖4所示。

圖4 地形對垂直風向影響

雖然地形坡度能對室外氣流產生引導作用，但山坡并非理想的平滑界面。由白茶樹叢引起的不同地面粗糙程度會對氣流產生阻礙作用，削弱來流的風速。

3.4 茶室自然通風設計總結

基于對安吉白茶觀景平臺茶室的自然通風分析，對其自然通風優勢及存在的問題進行總結，可以得到茶室在自然通風設計中可以借鑒的相關要點：

一是茶室門窗開口需有足夠的可開啟面積保證室內外空氣流動，同時應設置足夠的開口數量來增強室內通風，且開口應避免設置在同側，盡量設置在對側來保證室內對流通風，提高室內通風效果。二是茶室內部結構與布置應減少對室內外空氣流動的阻礙，可采用流線或圓形曲線的結構，同時避免由結構和布置而產生通風死角，并且盡可能減少黑房間的產生。三是茶室主要通風開口朝向應結合當地主導風向進行設置，同時可結合地形對自然通風的影響來對茶室具體位置進行選擇，且注意避免粗糙復雜的地面環境對自然通風的阻礙作用。

4 結語

自然通風是茶室設計中常用的一種手段，其不僅實現了茶室室內氣流的環流與更新，保證茶室內人員的健康與舒適，同時也體現了茶文化中的自然主義理念[5]。本文以安吉白茶觀景平臺茶室為例對茶室自然通風進行了研究，并總結了茶室建筑自然通風設計的要點，以期為更好的茶室設計提供科學依據和參考。希望未來茶室設計越來越能夠注重生態環境和自然價值，為人們提供更加優質的茶文化體驗。