大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式初探

李嬋媛 林淡

（1 嵊州市農業科學研究所，嵊州 312464；2 嵊州市甘霖鎮果緣家庭農場，嵊州 312464）

大棚蔬菜多茬高效栽培模式是近年來浙江省農民普遍采用的高效種植技術，且該類栽培模式是綠色農業的發展趨勢。大棚蔬菜多茬高效栽培模式可依據各種蔬菜的生長規律進行蔬菜生產，不僅能夠有效提高復種指數，最大化地利用土地資源，充分發揮大棚的種植優勢，還能夠實現化肥、農藥減量，在節約生產成本的同時，提高土地單位面積的產值，具有一定的社會價值和經濟效益。

嵊州市位于浙江省東部、曹娥江上游，具有“七山一水二分田”的地貌特征；處于南北氣候交界帶的邊緣，屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和濕潤、雨量充沛、四季分明，年平均氣溫為16.4 ℃，無霜期在230 d 左右，年平均降水量為1 447 mm。近年來，嵊州市政府高度重視、大力發展農作物設施栽培。為發揮設施栽培的優勢，提高土地單位面積的產量及復種指數，切實增加農民經濟收入，嵊州市農業科學研究所積極探索大棚瓜菜多茬高效栽培模式，其中大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式具有一定的推廣應用前景。在此背景下，為促進大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的進一步推廣應用，筆者擬在介紹該栽培模式經濟效益的基礎上，分別對櫻桃番茄、水果玉米、兒菜的具體栽培技術要點進行闡述，以供相關種植戶參考借鑒。

1 經濟效益分析

大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式于2021年11月至2023年1月，在位于嵊州市甘霖鎮的嵊州市農業三新技術實驗園區（園區田塊地勢平坦、土壤肥沃、土層深厚、土壤有機質含量高，十分適宜作物生長；園區經過農業綜合開發中低產田改造，路渠基本配套，連棟大棚和單體大棚均配備噴滴灌設施、水肥統施系統、溫濕度檢測系統和測土配方施肥設施等現代化數字栽培設備或設施）內進行示范。據調查，該栽培模式的每667 m2總產值為5.60 萬元，扣除每667 m2總成本2.94 萬元，每667 m2總純收入可達2.66萬元，經濟效益十分顯著，具體見表1。

表1 大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的經濟效益

2 茬口安排

第1年11月中旬櫻桃番茄播種育苗，第2年1月底定植于大棚，6月下旬采收完畢；7月下旬大棚播種秋季水果玉米，可育苗移栽也可直播，10月初采收；9月中下旬在苗棚進行兒菜播種育苗，20 d左右移栽于大棚，第3年1月中旬采收。

3 優質櫻桃番茄栽培技術

櫻桃番茄起源于南美洲，因其適用于設施栽培、營養生長期較短、采收期較長、經濟效益顯著、果實酸甜可口，在國內受到廣泛歡迎，其選育品種數量及種植規模均迅速擴大[1-6]。

3.1 品種選擇

宜選用售價較高、早熟、抗病、豐產、口感佳的櫻桃番茄品種進行種植，如‘黃妃’‘浙櫻粉1 號’‘紅風鈴’等。

3.2 培育壯苗

櫻桃番茄在嵊州市早春進行設施栽培，宜在11月中下旬播種于育苗盤，然后將育苗盤置于苗床。為促進早出苗，應用塑料膜覆蓋苗床，并保持白天苗床溫度在30 ℃左右，待有1/3 種子出苗時，去除塑料膜。在幼苗齊苗后，把苗床溫度降至25 ℃左右，防止幼苗徒長。在播種后10 d左右，將幼苗假植于50 孔穴盤。當幼苗有3 片真葉長出后，要及時進行通風降溫煉苗，2周后即可進行定植。值得注意的是，苗期如遇寒潮，需搭小拱棚進行保暖防風，防止凍害發生。

3.3 移栽定植

幼苗在1月31日左右進行大棚移栽定植，以在晴天下午4點后或在陰天進行定植較好。移栽時，株距為35～40 cm、行距為80～100 cm，每667 m2大棚定植2 200 株。

3.4 田間管理

3.4.1 施 肥

大棚于1月11日左右每667 m2施商品有機肥(發酵純兔糞）500 kg、史丹利三元復合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%，質量分數，下同）30 kg、菜籽餅200 kg 作基肥；在4月20日左右、第一穗果開花結果15 d 之后，大棚每667 m2施高鉀水溶肥（海法，N∶P∶K=14%∶6%∶40%，+TE）2 kg 兌水至1 000 倍液，每10～15 d 滴灌1 次，每次施液肥2 000 kg，以提高櫻桃番茄的果實甜度和植株抗病性。

3.4.2 澆 水

在幼苗定植后應及時澆定植水，3～5 d 后再澆1次緩苗水；櫻桃番茄果實易裂，在植株生長后期需控制澆水，以防果實裂開，提高果實甜度。

3.4.3 病蟲害防治

櫻桃番茄在嵊州市進行設施栽培的主要病害為苗期猝倒病、細菌性根腐病和灰霉病，主要蟲害為蚜蟲和白飛虱。具體防治措施：苗期苗床施用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑（普力克）500～1 000倍液（5～8 mL/m2)或35% 咯菌·精甲霜懸浮劑（滿適金）1 000～1 500 倍液（5 mL/m2)，用灑水壺澆施灌根預防猝倒病、細菌性根腐??；在灰霉病發病初期，大棚每667 m2用500 g/L 異菌脲懸浮劑（撲海因）100 g 或50%啶酰菌胺水分散粒劑（凱澤）50 g 兌水30 kg 進行噴霧防治，每隔10 d 防治1 次，共防治2～3 次；在使用黃藍色板進行監測的基礎上，當單個色板上的蚜蟲和白飛虱數量超過20頭時，大棚每667 m2用70%吡蟲啉水分散粒劑（艾美樂）10 g 或50 g/L 雙丙環蟲酯可分散液劑（英威）10 mL或10%吡丙醚懸浮劑60 mL 兌水30 kg 進行噴霧防治。

3.4.4 植株管理

在櫻桃番茄植株高度達30 cm左右時進行吊蔓，并進行單蔓整枝，每株保留8～9個花穗，每穗保留20～30個果。在櫻桃番茄生長期間，及時摘除多余的側枝，并去除畸形果、病果、多余果。在櫻桃番茄生長后期，及時摘除植株下部的老葉、病葉，以減少養分消耗、防止病害傳播、增強大棚通風透光性。值得注意的是，盡量避免在陰雨天進行打枝摘葉，以免發生病害。

3.5 適時采收

在櫻桃番茄果實七八分成熟時及時進行采收，且要求在早晚溫度較低時，按照果實成熟度高低進行采收（若在溫度較高的中午進行采收，果實含水量低、鮮艷度差，且果實溫度較高，不便于存放）。

4 秋季水果玉米栽培技術

水果玉米是適宜生吃的一種超甜玉米，其營養豐富、口感好、皮薄、汁多、質脆且甜（糖度可達20%以上），深受消費者歡迎[7-9]。

4.1 品種選擇

宜選用品質好、口感佳、受消費者青睞的品種進行種植，如‘雪甜7401’‘白馬王子’‘金銀208’等。

4.2 整地作畦

在櫻桃番茄采收結束后，大棚進行深翻、細耙，以疏松土壤、增強土壤透氣性，然后作深溝高畦，以加強排水，一般畦寬（連溝）1.2～1.4 m、畦高0.3 m。

4.3 合理密植，適時播種

水果玉米在嵊州市秋季進行設施栽培，可育苗移栽也可直播，但均不宜種植過密（種植密度太密，會嚴重影響產量，且會造成果穗禿尖，降低果穗品質），確保每667 m2栽種2 600 株(行株距80 cm×26 cm）即可。

4.4 合理施肥澆水

具體措施：（1）在7月21日左右，大棚每667 m2施菜籽餅300 kg、史丹利平衡型三元復合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg 作基肥，結合耕地作畦一次性施入，且要求肥料集中施在耕層深10～15 cm 處。（2）在8月27日左右，大棚每667 m2施高氮復合肥15 kg，以促根、促葉、壯苗、壯稈，從而為穗多、穗大打好基礎。（3）在9月10日左右，肥水齊攻，大棚每667 m2施硫酸鉀7.5 kg、尿素7.5 kg，以促大穗、多粒。（4）在孕穗期及灌漿期，要保證充足的水分供應。（5）結合病蟲害防治，增施中微量元素或含氨基酸水溶肥，以促進玉米籽粒飽滿和減少果穗禿尖，從而提高水果玉米的果穗產量和籽粒品質。

4.5 科學進行病蟲害防治

在播種出苗后或移栽時，大棚每667 m2撒施1%聯苯·噻蟲胺顆粒劑（家保福）2 kg防治地下害蟲；在8月21日左右，大棚每667 m2用90%乙草胺乳油（禾耐施）40 mL 兌水30 kg 噴霧防除雜草；在9月18日左右，大棚每667 m2用200 g/L 氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（康寬）5 mL、24%井岡霉素水劑（菌刀）200 mL、75%肟菌戊唑醇水分散粒劑（拿敵穩）10 g 兌水30 kg 防治玉米螟、草地貪夜蛾、紋枯病和銹病。

4.6 適時采收

水果玉米的適宜采收期為果穗吐絲后23～25 d（采收過早，玉米籽粒糖分積累不足且不夠飽滿，影響果穗產量和品質；采收過晚，玉米籽粒皮厚、渣多、甜度大幅下降，嚴重影響口感），可在早晚溫度較低時進行采收。

5 冬季早熟兒菜栽培技術

兒菜外觀排列重疊呈塔狀，其短縮莖以及短縮莖上腋芽膨大而成的部分為其主要食用部分。兒菜食之清香且不帶苦味，肉質細嫩，口感鮮美，近幾年在江蘇、浙江、安徽等地的種植面積呈逐步擴大的趨勢，產品暢銷北京、上海、廣東等地[10-12]。

5.1 適時播種育苗

兒菜在嵊州市冬季進行設施栽培，為保證兒菜的產量和商品性及提早上市，宜采用育苗移栽的種植方式，在9月中下旬進行播種，并進行穴盤基質專業化育苗。在穴盤苗老壯、根系健壯發達后即可定植。

5.2 定 植

一般在播種后20 d左右進行移栽定植，移栽時，株行距為55 cm ×50 cm，大棚每667 m2定植2 500 株。

5.3 田間管理

具體措施為：（1）施肥。在定植前10 d 左右，大棚每667 m2施兔糞1 200 kg、45%三元復合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg、過磷酸鈣25 kg、尿素15 kg 作基肥；幼苗定植成活后追肥1～2 次，即在11月10日左右，大棚每667 m2施尿素15 kg，間隔10 d，大棚每667 m2施45%三元復合肥20 kg。值得注意的是，兒菜在整個生長期間均要控制氮肥施入，以防植株徒長。（2）水分管理。在播種后，育苗盤可利用噴滴灌設施適量進行澆水，以緩解高溫干旱；在定植后，及時澆定根水。（3）溫度管理。在冬季（12月至翌年1月），大棚需進行覆蓋保溫以防凍害，需把棚內溫度控制在兒菜適宜生長范圍（8～18 ℃，塊芽膨大的適宜溫度為8～13℃）內。（4）化控。在定植后約25 d，大棚每667 m2噴施5%烯效唑可濕性粉劑60 g 進行化控。（5）病蟲害防治。須選用綠色環保、高效、低毒、無殘留的藥劑進行病蟲害防治。即在軟腐病發病初期，大棚每667 m2噴施40%春雷霉素·噻唑鋅懸浮劑（碧銳）1 000 倍液30 kg 進行防治；大棚每667 m2噴施5%氨基寡糖素水劑（銳抗）200 倍液30 kg 預防病毒??；大棚每667 m2噴施10%啶蟲·噠螨靈微乳劑（諾普信）50 mL 兌水30 kg 或噴施24%螺蟲·吡丙醚懸浮劑（決明）2 000 倍液30 kg 預防跳甲和蚜蟲。

5.4 適時采收

在兒菜塊芽突起、長度達6～10 cm時即可進行采收上市。采摘時，用小刀齊地割下兒菜主莖（要求動作幅度小，以免嫩芽斷裂），再用小刀輕輕割去塊芽周邊的葉子，使塊芽完全顯露出來。

6 結束語

大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的茬口安排清晰合理，時間銜接自然流暢，且栽培技術簡單易操作，再加上櫻桃番茄、水果玉米、兒菜的產品深受廣大消費者歡迎，經濟效益十分顯著，故該栽培模式的應用前景廣闊，可用于各地溫室大棚或簡易避雨設施的周年高效開發利用。