李夏雨
進入三月后氣溫明顯轉暖,張阿姨在微信群里邀請同學們周末去踏青,大家紛紛表示同意,唯獨李阿姨遲遲沒有回復。張阿姨詢問后才得知,原來李阿姨的胃不好,雖然沒有胃潰瘍等消化道疾病,但總感覺胃脹、反酸,止不住地打嗝。尤其是在春秋兩季,病情會更加嚴重。李阿姨擔心自己的“胃口”問題會影響同學們的興致,只能等天氣暖和了再和大家相聚。那么,李阿姨得的到底是什么???可以怎樣調理呢?
功能性消化不良
如果您常年胃不舒服,經過檢查沒有罹患器質性疾病,卻有胃脹、打嗝、反酸、排便異常、脾氣暴躁、易疲勞等不適癥狀,很可能是功能性消化不良惹的禍。功能性消化不良是一種常見的非器質性胃腸病,具體病因不明,臨床常用藥物包括抑制胃酸分泌的質子泵抑制劑、促進胃動力藥等。
中醫學認為,該病屬于“痞滿”“胃脘痛”“積滯”范疇,患者的腹部有脹滿感,胸腹觸之無形、按之柔軟、壓之無痛,病因主要為脾胃功能失調、升降失司、胃氣壅塞?!吨T病源候論·諸痞候》說:“諸痞者,營衛不和,陰陽隔絕,臟腑痞塞而不宣,故謂之痞?!?/p>
三分治、七分養
養胃食療方推薦
胃病三分靠治、七分靠養。功能性消化不良患者在就醫治療的同時,如果能善用食療藥膳,可有效改善不適癥狀。根據《功能性消化不良中西醫結合診療共識意見》(2017年),功能性消化不良可分為5種證型,不同證型患者可以參考以下食療方:
1.脾虛氣滯證
(1)主要癥狀:脘腹痞悶或脹痛、食少納呆,兼有噯氣、疲乏無力、大便稀溏、面色萎黃等癥狀。
(2)飲食建議:白蘿卜、粳米、山藥、生姜、紅棗、柚子等食物具有健脾行氣的作用,日??蛇m當食用。
(3)食療方:白術豬肚湯。食材為豬肚、薏苡仁、白術、生姜。將薏苡仁用水浸泡1小時,將豬肚洗凈、刮去白膜、切塊,用熱水焯燙。鍋中放水,將薏苡仁、白術、生姜放入鍋中,水開后轉小火放入豬肚,煲1小時,關火后加少許白胡椒、鹽調味。豬肚味甘、性溫,可健脾胃、益中氣;白術可健脾益氣、燥濕利水;生姜能散寒化痰、健脾養胃。每餐一碗,佐餐食用,喝湯,吃豬肚、薏苡仁。
2.肝胃不和證
(1)主要癥狀:胃脘痞滿,兼有口干口苦、燒心泛酸、急躁易怒等癥狀,情志不遂可加重病情。
(2)飲食建議:患者日??墒秤蒙介?、蓮藕、胡蘿卜、苦瓜、冬瓜、牛奶、瘦肉等食物,起到疏肝理氣、清熱解毒的作用。
(3)食療方:苦瓜炒肉。食材選用牛里脊、苦瓜、蔥段、姜絲和蒜末少許。將牛里脊切成薄片,用醬油、蠔油、料酒、白糖、淀粉、植物油腌制30分鐘,苦瓜去瓤后切片。鍋中稍微多倒些油,開火后待油溫升高,放入牛肉滑炒至斷生,加入蔥、姜、蒜炒香,放入苦瓜,倒入料酒、醬油調味,翻炒三五分鐘即可??喙峡汕鍩峤舛?,牛肉可以補益肝腎,二者合用可以起到疏肝解郁的作用??呻S餐食用,每日一次。
3.脾胃濕熱證
(1)主要癥狀:食少納呆、大便不爽而滯、脘腹痞滿或疼痛。
(2)飲食建議:蓮藕、綠豆、冬瓜、紅小豆、黃瓜、鴨肉等食材可清熱利濕,患者不妨適當選用。
(3)食療方:冬瓜老鴨湯。食材選用冬瓜、麻鴨、紅棗、枸杞、蔥姜少許。將麻鴨洗凈后切成大塊,冬瓜切厚塊備用。鍋中加入清水、姜片,焯燙鴨肉塊,然后撈出瀝干水分。將炒鍋燒熱,倒油,放入蔥、姜熗鍋,加入鴨塊翻炒幾分鐘,倒入適量開水,加紅棗、枸杞燉煮40分鐘,最后放入冬瓜燉煮15分鐘,加鹽、胡椒調味即成。鴨肉可祛濕清熱,冬瓜可清熱利水、生津除煩,紅棗可補中益氣,枸杞可滋陰潤燥,這款食療方可健脾化濕、養胃生津。建議隨餐食用,每日一次,吃鴨肉、冬瓜,喝湯。
4.脾胃虛寒證
(1)主要癥狀:胃寒隱痛,喜食溫熱食物,腹部疼痛不適可因揉按減輕,兼有神疲倦怠、手足不溫等癥狀。
(2)飲食建議:患者可適當食用生姜、紅棗、桂圓、枸杞、山藥、羊肉等能夠溫中祛寒、補氣健脾的食物。
(3)食療方:白蘿卜燉羊肉。所需食材包括羊肉、白蘿卜、蔥、姜、香菜、枸杞。羊肉洗凈切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片,蔥切絲。先將羊肉放入開水焯燙,撈出后備用。鍋中倒入清水,水燒開后放入羊肉、蔥姜、料酒和少許鹽,用小火燉40分鐘,加入白蘿卜再燉15分鐘,最后加鹽、白胡椒和香菜調味。羊肉可溫補脾胃,白蘿卜可下氣寬中、消食化積、降逆化痰。建議隨餐食用,每日一次,吃蘿卜、羊肉,喝湯。
5.寒熱錯雜證
(1)主要癥狀:胃脘嘈雜不適、喜溫怕冷,兼有噯氣、口干口苦等癥狀。
(2)患者可適當食用白蘿卜、香蕉、小米、姜、羊肉等可以養護脾胃、和胃止痛的食材。
(3)食療方:山楂烏梅飲。所需食材為炒山楂、烏梅和蜂蜜。將炒山楂研成末,與烏梅一起加開水沖泡,水稍晾涼時加入少許蜂蜜調勻。炒山楂具有消食化積、行氣散瘀、化濁降脂的功效,烏梅可澀腸生津,蜂蜜可調節腸胃功能。此方可代茶飲,但因添加了蜂蜜,一日最多飲用2杯,飲用后應及時刷牙,預防齲病。
貼心生活建議
1.均衡飲食
有些患者認為胃不好只能吃發面面食、小米粥等“養胃食物”。這些食物的確比較容易消化,可以減少腸胃負擔,但不能“治病”。如果長期食用單一食物還可能導致營養不良。為了保證腸胃健康,應做到食材多樣、營養均衡、少鹽少油、控糖限酒。
2.改善飲食習慣
容易產氣的豆類會加重腹脹,富含膳食纖維的蔬果、放涼后再加熱的米飯和面餅不容易消化,咖啡和濃茶對腸胃的刺激性比較大,應避免食用。此外,患者應有意識地調整自己的飲食習慣,做到三餐定時、不過飽、不挨餓、細嚼慢咽。
3.減輕壓力
情緒問題會加重胃腸道不適?;颊邞⒁庹{整生活狀態,調適心情、分散壓力。
4.及時就診
患者不能只吃“藥膳”,不進行科學診治。只有在完善檢查、接受正規治療的基礎上調整飲食,才能達到事半功倍的養胃效果。