雜交鱘陸基圓池生態養殖技術

文俊程，唐 蕾，滕 謙，沈佳慶，伍廣濤，李國林

(桂林市農業科學研究中心，廣西農業科學院桂林分院，廣西桂林 541006)

在高寒山區推廣陸基圓池養殖鱘魚模式，對產業結構調整有重要意義?，F將陸基圓池養殖鱘魚技術總結如下。

一、養殖品種選擇

選擇以西伯利亞鱘為母本、史氏鱘為父本的雜交子代。其具有抗病力強、生長速度快、馴食率高等特點，適宜生活水溫為8～26℃，最適生長溫度為18～22℃。

二、養殖場地選擇

選擇水量充足，交通便利，供電穩定，無工業“三廢”、農業及生活污染源的區域。水源夏季水溫＜26℃，冬季水溫＞0℃。

三、設施設備配置

1.陸基圓池

陸基圓池是在陸地上采用鍍鋅鋼板、PVC 板、防滲膜等為主要材料，建設用于魚、蝦等水生動物養殖的高位圓形養殖池。建設圓池的大小應根據水源水量大小、養殖規模等因地制宜選擇合適的直徑、深度及底部坡度。通過多年來的實踐經驗，建設圓池直徑宜4～12 米，池深宜1.5～2.5米，為使養殖過程中的糞便等廢棄物能夠順暢地從底部排出，圓池底部應為漏斗形，坡底比降以10°～13°為宜，養殖池地面部分建設加固設施，防止地面泥土松動下沉。為方便日常操作，排水、排污順暢，圓池應根據池深部分埋入地面，圓池露出地面高度宜0.8～1米。

2.生產配套設施

(1)進排水系統：進水、排水應有沉淀、降解設施。進水系統包括山溪滾水壩、一級泥沙沉淀池、沉淀池進水口攔水閘板、混凝土給水溝、二級泥沙沉淀池、攔網、外徑75～110 毫米PVC 給水管、開關閘閥等，每個圓池獨立一根給水管道，圓池給水管端安裝彎頭以實現推水和控制水流方向，增加水體溶氧量同時使池中糞便殘餌能更快沉積到底部。排水系統應具有控制池中水位、排出底層污水的功能；池底部安裝尾水排放桶并連接底排水管道，底排水管道出口在養殖池外的適當位置，出口處連接三通并安裝底排污閘閥，外排水管豎直連接三通，其長短可調節圓池水位。排水管道可用外徑110毫米的PVC排水管。

(2)增氧設施：養殖水體每400～600 米3配備1 組增氧設備，包括380 伏電源、電源控制開關、羅茨風機(轉速1 750 轉/分、功率2.2 千瓦、流量2.2 米3/分)，連接外徑50 毫米PVC 管道、50 毫米管轉20毫米管三通、外徑20毫米PVC管道、PVC寶塔閘閥、內徑9.5毫米橡膠燃氣管、寶塔三通接頭連接納米曝氣管，納米曝氣管纏繞在10 毫米螺紋鋼筋材料鋼圈上，置于圓池底部(鋼圈大小宜放置后與池底部邊緣留有5～8厘米距離)。滿足全場各養殖池水溶氧持續達到并保持6 毫克/升以上的要求。同時，備用1臺羅茨風機。

(3)養殖尾水生態處理設施：水產養殖尾水中含有殘餌、糞便、含氮化合物、含磷化合物等有毒、有害物質，直接排放會導致生態環境污染，因此，需配套包括沉淀、過濾、生態凈化等養殖尾水生態處理設施。

養殖尾水分級處理，根據養殖規模設置尾水處理設施面積。養殖尾水直接排放到沉淀池，沉淀后的上層水從填充了過濾材料的過濾壩流到生態凈化池。兩個池內都投放少量濾食性和雜食性魚、蝦、田螺，生態凈化池中種植沉水植物(如伊樂藻)、浮水植物(如水葫蘆)和挺水植物(如荷花)，綠植面積不宜超過50%，過多則易阻礙水中藻類進行光合作用，同時植株腐爛易造成水體缺氧與二次污染。條件允許可以設置生物浮床，利用廢水種植蔬菜，這樣既達到了凈水的目的同時兼顧了經濟性。通過凈化處理后的養殖尾水可再利用或達標排放。

(4)水質監測設備：圍繞養殖水體中溶氧、水溫、pH、氨氮、亞硝酸鹽等水質主要理化指標，配置溶氧儀、pH 監測儀、氨氮監測儀、亞硝酸鹽監測儀等設備實時監測養殖水體各項水質指標。

(5)其他配套設施：配備1 臺柴油發電機組，配備停電報警裝置。其他包括飼料存放倉庫、值班室、生活工作室等條件齊備。

四、養殖管理

1.苗種來源及質量

苗種來自具備水產種苗生產許可證的苗種場，規格整齊、健壯活躍、無傷病、無畸形、檢疫合格。

2.放養密度和規格

經廣泛調研廣西地區養殖情況及成魚市場需求情況，結合在養殖基地開展生產驗證，確定雜交鱘苗種放養規格，見表1，可根據圓池增氧能力，水源水質、水量情況，目標商品魚規格等因素適當調整密度。

表1 苗種放養密度和規格

3.苗種放養

(1)放養時間：經生產試驗驗證，雜交鱘苗種全年可放養，根據氣候、水溫和市場需求等情況，宜12月至翌年3月放養。

(2)放養前準備：魚種放養前，應進行設備調試，設施故障排查，確保運行正常。清理圓池內雜物，用濃度為10 克/米3聚維酮碘全池潑灑，帶水浸泡消毒2～3天再排干水晾池。

(3)魚種消毒：魚種進池時，宜用3%濃度食鹽水對魚體浸泡消毒10～15 分鐘，避免和減少出現魚種帶病入池、運輸途中損傷發病的情況。

4.投喂管理

制定科學的投喂計劃可降低餌料系數，減少魚體生長緩慢、病蟲害等情況發生。每日定時、定量、定質、定位進行投喂，經過生產實踐總結投餌量、投餌次數、投喂時間，見表2。飼料粒徑視雜交鱘口徑大小確定，高溫枯水季節，養殖水體水溫≥26℃時，應停止或減少投喂，并做好降溫措施。水溫≤8℃時，應減少或停止投喂。

表2 日投餌率、投餌次數、投喂時間

5.排污

每次投喂1小時后，開啟底排水閘閥排污10～15 分鐘，將底部殘餌和糞便及時排出，避免水質惡化；根據日投餌量適當調整排污時長，保持氨氮≤0.2毫克/升，亞硝酸鹽≤0.1毫克/升。

6.水質管理

根據雜交鱘的生長情況調整分配養殖池水體交換頻率，宜8～12 次/天。實時監測水溫、pH、溶氧等理化指標，根據監測數據開啟增氧設備或增加水流量等。保持水溫≤26℃，溶氧≥6 毫克/升，氨氮≤0.2毫克/升，亞硝酸鹽≤0.1毫克/升。

7.設施設備維護

實時檢查維護進水管道、沉淀池、攔網并清除附著物。除水體消毒、捕魚外，養殖全過程不間斷供水，保證水體溶氧充足。如遇溪流洪水，及時攔截一級沉淀池進水口，避免渾濁泥漿水進池，同時開啟增氧設備供氧。定期維護生產配套設施，清洗養殖尾水生態處理設施。

8.日常管理

每日早、中、晚應進行巡池，觀察魚活動、攝食、水質變化情況，及時撈除殘餌和其他雜物，發現問題及時處理。應做好養殖管理記錄，內容包括苗種采購記錄和放養時間、水溫、水質、投入品、魚病防治等情況。

五、魚病防治

養殖期間，每隔30～45 天使用聚維酮碘75 毫克/米3進行水體消毒1次，同時，每千克飼料拌多維2～6克、益生菌3～5克，連續使用3～5天，每天投喂1次。

六、養殖尾水處理

養殖尾水應經過沉淀、過濾、生態凈化處理達標后排放；或直接排放至周邊稻田中，結合種稻養魚模式處理尾水。

七、捕撈收獲

收獲前2天，應停止投喂，使魚空腹，以減少運輸中的損耗。捕撈前應關閉供水，開啟底排水閥門降低水位，開啟增氧設備增氧，用網具捕魚。