薺的本草考證*

郭思妤，孫婉萍，謝 明

（遼寧中醫藥大學藥學院，遼寧 大連 116600）

薺菜是一味歷史悠久的藥食同源類中藥，早在《詩經》中就有對其味道的描述，作為藥材首次出現在南北朝時期陶弘景的《名醫別錄》，其他本草古籍中也記載其別名為薺、靡草、護生草、芊菜、雞心菜、凈腸草、地菜，各地方也稱其為上巳菜、地地菜、菱角菜、清明菜、香田芥、地米菜、雞腳菜、地米菜等?，F代薺菜為十字花科植物薺菜Capsella bursa-pastoris（L.）Medic．的干燥地上部分入藥，全國各個省份均產，尚無國家標準，屬于地方標準品種，有天津、上海、浙江等10個省級中藥飲片炮制規范收載。因此，中藥薺菜存在品種混淆、釋名錯誤、標準混亂等問題，但現代學者并沒有對薺菜古今基原進行考證[1]。筆者通過系統查閱、梳理歷代本草古籍，對薺類植物名稱、基原進行考證，以期為薺菜正本清源及相關的標準制定提供參考。

1 品名考證

1.1 薺菜 薺菜最早以“薺”出現在周朝《詩經·邶風·谷風》中，其記載：“誰謂荼苦，其甘如薺?！盵2]薺菜最開始因其味道甘甜而被人知曉。西漢時期的《禮記·月令》中又云：“孟夏之月，靡草死麥秋至?！盵3]146鄭玄注：“舊說云靡草，薺、葶藶之屬?！盵3]146孔穎達疏：“以其枝葉靡細，古云靡草?！盵3]146《禮記·玉藻第十三》也有“趨以《采齊》，行以《肆夏》，周還中規，折還中矩，進則揖之，退則揚之，然后玉鏘鳴也”[3]95的描述。其中“齊”是“薺”的通假字?？梢姟抖Y記》稱“薺”為“靡草”。

藥用名稱中，薺菜以“薺”首次出現在《名醫別錄》[4]中，被列為上品。以薺菜為名首次出現在唐代孫思邈的《備急千金要方·食治》[5]中，此后唐宋時期的本草古籍中均以“薺”和“薺菜”命名，元代賈銘的《飲食須知》中云：“薺菜，取其莖作挑燈杖，可辟蚊蛾，謂之護生草?！盵6]明代蘭茂的《滇南本草·第二卷》中記載薺菜的別名為薺菜花[7]。明代皇甫嵩的《本草發明》云：“薺，苦菜也?！盵8]221首次出現苦菜這一別名，但苦菜在《神農本草經》[9]便當做一味藥單獨列出，其別名為荼草，由此可知皇甫嵩是受到《詩經》中對二者味道描述的影響，誤把荼當作薺，因此苦菜并非薺菜的別名。明代李時珍的《本草綱目》中記載：“薺生濟濟，故謂之薺。釋家取其莖作挑燈杖，可辟蚊、蛾，謂之護生草，云能護眾生也?！盵10]故有護生草的別名。清代張璐的《本經逢原》在菥蓂子詞條下記載薺菜就是菥蓂，并引用《本草發明》所言“菥蓂即薺之大而有毛者，與薺之性不甚相遠”[8]92。然《神農本草經》中菥蓂子已經當做一味中藥單獨記載，稱其“味辛，平。主續絕傷，補不足，益氣力，肥健”[9]。其性味主治均與薺菜不同，因此薺菜與菥蓂子并非同一物。清代的《醫林纂要·藥性》中薺菜又叫做芊菜、雞心菜。清代章穆的《調疾飲食辨》中云其“俗稱地菜”[11]。清代吳其濬的《植物名實圖考》中記載：“薺，湖南候暖……肉食者可以蕩滌腸胃。俗亦謂之凈腸草?！盵12]80故其有另一別名凈腸草。但《植物名實圖考》中另一中藥“蕎麥”詞條下記載：“南方春秋皆種，性能消積。俗呼凈腸草，又能發百病云?！盵12]24可見薺菜和蕎麥都有凈腸草一名。近現代《中藥大辭典》在薺菜別名中稱清代趙學敏的《陸川本草》[13]中記載的“假水菜”亦是薺菜，但《陸川本草》該詞條下并沒有提到其原植物名稱，因此有待進一步考證。同時，薺菜作為一種田間野菜，在現代地方藥物志中，也有很多俗名，各俗名中除地菜在《調疾飲食辨》中出現，其余均為首次出現。薺菜歷代品名的具體演變情況見表1。

表1 薺菜在歷代本草中品名的演變情況表

薺菜的種子“薺菜子”的藥用品名也頗有參差。首次出現在《名醫別錄》“薺”條中言：“其實，主明目，目痛?！盵4]后又在隋唐時期甄權的《藥性論》[14]中單獨作一味藥“薺子”被列出，而后五代陳士良的《食性本草》中謂“薺實一名菥蓂也”。元代賈銘的《飲食須知》中稱薺菜子為蒫食，其中“食”字譯為薺菜果實，故應為“實”。明代皇甫嵩的《本草發明》中也將薺實稱為“菥蓂子”[8]92，同期李時珍的《本草綱目》中稱薺菜子為“蒫實”[10]，清代吳儀洛的《本草從新》薺菜條中云：“子，名蒫實，又名菥蓂子?！盵15]清代吳其濬的《植物名實圖考》中稱薺菜子為蒫、薺實。薺菜子為薺菜的種子，魏晉時期《吳普本草》中記載一味藥為“薺實”[16]，但它是中藥菥蓂的種子，此書中并沒有記載薺或薺菜?，F代薺菜子多歸為薺菜中共同入藥，也有部分本草文獻將其分開收載。由上可見，五代以前的本草多延用《名醫別錄》的命名，即“薺菜子”，五代以后的本草多將薺菜子稱作“蒫實”“菥蓂子”，現代都稱之為“薺菜子”。薺菜子歷代品名具體的演變情況見表2。

表2 薺菜子在歷代本草中品名的演變情況表

1.2 大薺 大薺最早在《爾雅》中被提出，其云：“菥蓂，大薺?！盵17]其稱大薺為菥蓂的別名。郭璞注：“似薺，細葉，俗呼約老薺?！盵17]南北朝時期《名醫別錄》菥蓂條下稱“菥蓂子一名大薺”[4]。唐代陳藏器的《本草拾遺》云：“按：大薺，即葶藶，非菥蓂也?！盵18]其認為大薺與菥蓂并非一物，稱大薺是葶藶，此后的《蜀本草》《政和本草》《開寶本草》《嘉祐本草》等本草均將大薺列為菥蓂子的一個別名。明代《本草綱目》將大薺與菥蓂視為一物，將菥蓂與薺也視為一物，稱“薺與菥蓂一物也，但分大、小二種耳。小者為薺，大者為菥蓂，菥蓂有毛。故其子功用相同”[10]?，F歸納大薺歷代品名的演變情況見表3。

表3 大薺在歷代本草中品名的演變情況表

1.3 小結 薺菜作為中藥，始見于《名醫別錄》，古代本草多以“薺”“薺菜”為藥用正名，其別名有靡草、護生草、薺菜花、苦菜、芊菜、雞心菜、地菜、凈腸草；現代本草均以“薺菜”為藥用正名，別名除了上述別名之外，還有上巳菜、地地菜、菱角菜、清明菜、香田芥、地米菜、雞腳菜、地米菜、班心菜、荷包菜、三角菜、雞緣菜、只只菜、薺只菜。其種子薺菜子在《藥性論》首次單藥列出，名為“薺子”，從五代時期《食性本草》開始與菥蓂子名稱混用，致使古代本草典籍中，薺與菥蓂、葶藶的名稱發生混亂，可能出現品種混用的情況。因此薺的藥用植物來源，仍需要通過基原進一步考證。

2 基原考證

由品名考證可見，薺與菥蓂、葶藶存在交叉釋名的現象?！对娊洝吩疲骸罢l謂荼苦，其甘如薺者是也?！盵2]《爾雅》中注云：“薺葉細，俗呼之曰老薺。葶藶，實、葉皆似薺，一名狗薺?！盵17]師曠云：“歲欲甘，甘草先生，薺是也。菥、葶藶皆是薺類?！盵17]可見春秋時期將薺、菥蓂和葶藶歸為一類。

魏晉時期吳氏曰：“薺生野中，處處有之，其類有大小二種。小者，莖扁花葉亦小，味美。其最細者名沙薺也。大者，根莖皆大而味稍苦?！盵16]可見《吳普本草》將薺類進行了細分，根據植物的形狀、大小和味道，將薺類分為大薺、小薺、沙薺。其中“沙薺”有學者認為其應是小薺[19]，因古文對其描述極其簡略，并且無任何圖片描繪，只知本種可作野蔬，仍有待進一步考證。

唐代《新修本草》中云“菥蓂是大薺”，謹按云：“大薺，乃驗其味甘而不辛?！盵20]可見蘇恭驗證大薺味甘而菥蓂味辛，認為大薺與菥蓂味道不同，非同一物。同期《本草拾遺》云：“大薺應是葶藶，非菥蓂，菥蓂大而扁，葶藶細而圓，二物殊也?！盵18]陳藏器認為大薺就是葶藶?！妒朝煴静荨分惺状螌λj菜的植物形態進行了繪制（見圖1A），圖中可以看出薺菜葉片呈羽狀分裂，果實呈倒三角形。通過唐代的本草對薺、葶藶和菥蓂的外觀形態、味道的記載，認為大薺與菥蓂不是同一藥物，與葶藶為同一藥物。

圖1 薺歷代本草圖譜

五代時期《蜀本草》云：“葶藶，苗似薺，春末生，高二、三尺，花黃，角生子黃細?！盵21]《日華子本草》云：“菥蓂子，似薺菜而細，俗呼為老薺?！盵22]這一時期認為薺、葶藶、菥蓂子均不是同一藥物。

宋代《紹興本草》（見圖2A）與《政和本草》（見圖2B）中收載的菥蓂圖與薺菜都為直立莖，葉片近全緣，果實均為倒心形。因此可知宋代與上述兩本本草古籍中誤將薺菜稱為菥蓂?！侗静輬D經》中詳細描述了葶藶與菥蓂。葶藶“初春生苗葉，高六、七寸，有似薺，根白，枝莖俱青，三月開花，微黃；結角，子扁小如黍粒微長，黃色”[23]248；“葶藶單莖向上，葉端出角，角粗且短。又有一種茍芥草，葉近根下作奇生，角細長，取時必須分別前件二種也”[23]248。（見圖3A）菥蓂“菥蓂與葶藶，大抵二物皆薺類，故人多不能細分，乃爾質疑也”[23]108。而蘇頌認為菥蓂與大薺并非葶藶，因其均屬薺類，不易辨別，容易產生混淆。

圖2 菥蓂歷代本草圖譜

圖3 葶藶歷代本草圖譜

明代劉文泰的《本草品匯精要》云：“薺，春生，最先于諸菜，似菠菜，小而著地散生，葉有鋸齒，而青綠有毛。其根色白。二月抽薹，高尺許，莖有小葉。三月開細白花，結三尖莢子，四月成實。其葉霜后則微赤，而經冬不調也?！盵24]1216其首次詳細描述了薺菜的特征并對其原植物進行了繪制（見圖1B）。其又云：“菥蓂子，名大薺，類葶藶而偏大，淡黃色?！盵24]234又云：“葶藶，名狗薺，靡草薺等，類車前子，色赤黃?！盵24]442可見薺菜與菥蓂、葶藶均不為一物?！侗静菥V目》曰：“薺有大、小數種。小薺葉花莖扁，味美。其最細小者，名沙薺也。大薺科、葉皆大，而味不及。其莖硬有毛者，名菥，味不甚佳。開細白花，整整如一。結莢如小萍，而有三角。莢內細子，如葶藶子?！盵10]《本草綱目》中稱大薺就是菥蓂，莖硬而有毛，且味道不佳，與元代劉文泰的描述相違背。該描述與《吳普本草》基本一致，李時珍認為：一是薺分為大薺、小薺和沙薺；二是菥屬于薺類，菥蓂為大薺；三是葶藶非薺類。明代《本草發明》曰：“薺，苦菜也?！盵8]221其又云：“菥蓂乃薺之大而有毛者，與薺之性不甚相遠?！盵8]92這里將小薺稱為薺，薺稱為苦菜，大薺稱為菥蓂，延續李時珍的說法，認為大薺、菥蓂有毛。明代《食物本草》曰：“薺與菥蓂一物也，但分大、小兩種。小者為薺，大者為菥蓂。菥蓂有毛，其子功用相同?！旧q味甘、花白?！盵25]姚可成認為大薺就是菥蓂且有毛，薺菜與菥蓂均味甘，開白花，且他們的種子功效主治相同。由此可見，明代本草對于薺菜的記載較為混亂，部分本草將薺菜與菥蓂正確區分，而《本草綱目》和《本草發明》認為薺主要分為大小兩種且菥蓂屬于大薺，《食物本草》認為菥蓂與薺性味與主治均相同，為同一物。

清代《植物名實圖考》[12]中分別記載了薺、菥蓂與葶藶。然薺與菥蓂的圖片果實呈倒心形，葉片有淺裂，近似一物（見圖1C、2C），葶藶圖中葉片全緣，與葶藶的圖不同（見圖3B）。從圖譜1中可以看出《紹興本草》（見圖2A）、《政和本草》（見圖2B）、《植物名實圖考》（見圖2C）描繪的菥蓂果實呈倒心形或倒三角形，可見兩時期認為的菥蓂為一物。而《陸川本草》中描述假水菜的形態為“多年生草本。高一尺左右。單葉互生，花片卵形，基部有一至二對深裂，冬天開花，黃色，花片四瓣，呈十字形，花序總至狀。果實為細長莢果，種子細小”[13]。其中開花時間、果實形狀與薺菜的形態不一致，因此《陸川本草》中的假水菜并非薺菜。薺與菥蓂在歷代本草中的形態描述見表4。

表4 薺與菥蓂在歷代本草中形態描述情況表

現代《中華本草》[26]697所描繪的薺菜果實為心形（見圖1D），菥蓂果實近似圓形（見圖2D），由此可推斷二者并非同一種植物。參照現代本草中對薺菜和菥蓂的描繪可知，《紹興本草》《政和本草》《植物名實圖考》中繪制的菥蓂有誤，是現在所說的薺菜，并不是現代的菥蓂?，F代學者對菥蓂考證稱其為十字花科菥屬一年生草本植物，菥屬約60種，我國有6種，均不是薺菜[27]?！吨腥A本草》中所繪的薺菜（見圖1D）、菥蓂（見圖2C）、葶藶（見圖3C）圖果實與葉片均不同，可見三者并非一物。

可見歷代本草中將薺按大小分為兩種即大薺、小薺，多數本草將大薺稱為菥蓂，小薺稱為薺（菜），并將薺菜種子也稱為菥蓂子，唐代《本草拾遺》將葶藶與大薺看為一物?！缎滦薇静荨逢U述大薺與菥蓂味道不同但此差異點并沒有被后人延續。圖譜類本草中宋代的《紹興本草》《政和本草》與清代的《植物名實圖考》中對菥蓂（子）的描繪類似于其他本草中對薺的描繪，與《中華本草》中對菥蓂的描繪不盡相同。由圖片與文字描述可知，葶藶與薺并非一種植物。據本草文獻描述，葶藶有狗薺一名，與薺菜、大薺、菥蓂均非一物，因此陳藏器所稱“大薺應是葶藶”表述有誤，本文后續將不予考證?，F整理歷代本草中對薺菜圖譜（見圖1）與菥蓂的圖譜（見圖2），以及部分葶藶圖譜（見圖3）。

據《中國植物志》《中國高等植物》《遼寧中藥志》可知現代的薺菜為薺屬，菥蓂為菥蓂屬，二者均為十字花科植物?，F代將薺菜分為板葉薺菜（俗稱大葉薺菜）和散葉薺菜葉片呈羽狀開裂，偶見小單毛，果呈倒三角形或心形；菥蓂葉片全緣或鋸齒，全株無毛，果卵形或近圓形。但明代《本草綱目》中記載的菥蓂是大薺而有毛者，與現代植物描述相違背，故《本草綱目》及《食物本草》中記載的“大薺、菥蓂有毛”，并且認為大薺就是薺菜，表述錯誤。而本草古籍中被列為小薺的“薺”與“薺菜”就是現代藥用植物薺菜。薺與菥蓂在《中國植物志》中的形態特征對比表見表5，以及《高等植物圖鑒》中薺菜與菥蓂對比圖（見圖4）。

圖4 《高等植物圖鑒》薺菜與菥蓂圖

表5 薺與菥蓂的形態特征比較表

1986年出版的《中藥大辭典》與同年的《全國中草藥匯編》及1999年發行的《中華本草》中薺菜、薺菜子、薺菜花，菥蓂、菥蓂子均已被單獨列出并與現代藥用植物所描述的形態一致。

《遼寧中藥志》《浙江麗水藥物志》中記載：“薺菜為十字花科薺屬植物薺的全草?！盵32-33]薺菜、菥蓂為同科不同屬的植物，已將其分開記載?！多u平中藥志》《湖南藥物志》中記載的薺菜也均為十字花科植物薺的全草。并將薺菜子與薺菜花單獨列出?！督鞒Ｒ娭胁菟帯贰陡＝ㄋ幬镏尽分械乃j菜也是薺的全草。由此可見，近現代權威的本草文獻中已經把薺菜與其混淆品種區分開。各地方志中對薺的繪制圖（見圖5）。

圖5 各地方志中的薺菜圖

截止至2022年7月，各省市、地區、直轄市的炮制規范中，也將薺菜與菥蓂分開收載，見表6。

表6 薺菜與菥蓂在各地方炮制規范中收載情況表

3 藥用部位考證

薺菜的根、莖、葉、花、果實均有其藥用價值，歷代本草中對薺菜功能主治的記載也不僅局限于全草的功效，不少本草細化其不同入藥部位的功效?，F將薺菜在歷代本草中藥用部位進行匯總，見表7。

表7 薺菜藥用部位在歷代本草中的演變情況表

續表7：

4 小 結

通過查閱歷代本草古籍，發現薺的品名和基原發生混亂，通過對薺的考證，已經將其在本草古籍中出現的混亂現象進行梳理。據考證薺菜的別名有靡草、護生草、薺菜花、芊菜、雞心菜、地菜、凈腸草。形態為“葉片長卵圓形有鋸齒，總狀花序，細小白花，果實呈三角形或倒心形”。大薺是十字花科植物菥蓂Thlaspi arvense L.，小薺則是十字花科植物薺菜Capsella bursa-pastoris（L.）Medic.。唐代出現“大薺為葶藶，味甘”[18]的錯誤說法，五代將薺菜子誤稱為菥蓂子，導致后續部分本草將薺菜當做菥蓂，明代有本草誤將苦菜稱為薺菜，且有本草對薺菜和菥蓂的形態描述錯誤。清代出現的假水菜也并非薺菜，因此匯編類本草中稱假水菜為薺菜的別名這一說法存在錯誤。通過文獻資料的查閱發現薺屬植物種類繁多，且各類薺屬植物藥用記載不夠明確。筆者僅對于薺菜與菥蓂兩種植物進行了基原的考證，其他薺屬植物并未提及，為了今后中醫藥的有效傳承與臨床用藥安全，應繼續研究薺屬其他植物的基原考證與辨別方法。為了避免全國各地區出現藥用薺屬植物的錯用現象，應將大薺與小薺、薺菜與菥蓂和其它薺屬植物嚴格區分開，而不能相互混用。同時也為薺菜能夠早日上升至國家標準奠定基礎，保障人民用藥的安全。