基于AI技術的湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系構建研究

吳代文 祁瓊

【摘? 要】隨著人們生活水平的提高，對生鮮農產品的需求不斷增加。冷鏈物流作為保證生鮮農產品質量的關鍵環節，越來越受到重視。然而，傳統的冷鏈物流存在許多問題，如效率低下、成本較高等。因此，構建基于AI技術的智慧冷鏈物流體系成為一個重要的研究方向。論文以湖南省為例，探討了如何利用AI技術構建智慧冷鏈物流體系，以提高生鮮農產品的物流效率并降低成本。

【關鍵詞】AI技術;生鮮農產品;智慧冷鏈物流

【中圖分類號】F259.22;TP18? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻標志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2024）01-0133-03

1 引言

目前，人們的生活水平不斷提高，同時，對生鮮農產品的需求不斷增加。然而，由于冷鏈物流的不完善，許多生鮮農產品在運輸過程中出現損耗或質量問題。因此，構建一個高效、智能的冷鏈物流體系成為當前的重要任務。人工智能技術的快速發展為這一問題的解決提供了新的思路。本文旨在探討如何利用AI技術構建智慧冷鏈物流體系，以解決傳統冷鏈物流存在的問題，在提高生鮮農產品的物流效率的同時降低成本。

2 基于AI技術構建生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的優勢

2.1 有利于提高物流效率

結合湖南省的實際情況，應用AI技術構建生鮮農產品智慧冷鏈物流體系在提高物流效率方面具有顯著的優勢。首先，湖南省對于生鮮農產品的需求量較大，而傳統的物流方式無法滿足大量生鮮農產品的快速、安全運輸需求。而AI技術能夠通過智能調度和優化算法，對冷鏈物流進行精細化管理和控制。這不僅可以減少物流損耗，還可以縮短物流時間，確保生鮮農產品的品質和新鮮度。AI技術能夠基于物聯網實現精準控制，通過實時控制冷鏈物流的溫度、濕度等關鍵參數，確保生鮮農產品在整個運輸過程中始終處于最佳狀態。一旦出現異常情況，AI系統能夠迅速發出警報，及時采取應對措施，避免了因運輸過程中出現的質量問題而導致的損失[1]。其次，湖南省的地理環境復雜，冷鏈物流的配送路徑往往面臨諸多挑戰。AI技術可以利用大數據和GIS系統，為配送員提供最優的配送路線，有效降低運輸成本和提高運輸效率。通過智能終端設備，配送員可以實時了解貨物的溫度、濕度等狀態，確保生鮮農產品能夠安全、快速地送達目的地。最后，AI技術可以應用于冷鏈物流的倉儲管理。通過對倉庫內的溫度、濕度等環境參數進行實時監控和調整，確保生鮮農產品能夠在最佳狀態下儲存。不僅如此，AI系統可以根據貨物的進出情況，自動調整庫存，減少人工干預，進一步提高倉儲管理的效率和精度。

2.2 有利于實現智慧化管理

基于AI技術構建生鮮農產品智慧冷鏈物流體系，可以提高物流效率和準確性，并實現智慧化管理。湖南省的生鮮農產品種類繁多，冷鏈物流需求量大。首先，通過AI技術，可以實時監控溫度、濕度等環境因素，確保生鮮農產品的品質和安全。在智能化決策和管理方面，傳統的冷鏈物流管理依賴于人工經驗，而AI技術可以通過大數據分析、機器學習等技術手段，對海量數據進行處理和挖掘，為管理者提供科學、準確的決策依據。例如，通過分析歷史銷售數據和市場趨勢，AI技術可以預測未來一段時間內的需求量，幫助管理者制定合理的采購和庫存策略。其次，AI技術可以提升冷鏈物流的透明度和可追溯性。消費者對于食品安全的關注度日益提高，借助AI技術構建的智慧冷鏈物流體系，能夠實現對每一個環節的實時監控和記錄，確保產品質量和運輸過程的安全可靠。如果出現任何問題，可以通過AI系統迅速追溯到源頭，有利于及時解決問題并保障消費者權益。最后，AI技術有助于降低冷鏈物流成本。在傳統的冷鏈物流管理中，人力成本占據了相當大的比重。AI技術的應用可以幫助企業開展智慧化管理，實現流程優化、人工成本降低、能源消耗減少等，從而達到降本增效的目的。

2.3 有利于降低損耗率

首先，將AI技術應用于冷鏈物流的智能化管理中，通過建立智能化的冷鏈物流管理系統，可以實時監控溫度、濕度等環境因素，確保生鮮農產品的品質。其次，利用AI技術進行路徑優化，能夠減少物流環節，降低損耗率。傳統的冷鏈物流管理往往存在信息不對稱的問題，導致農產品在運輸過程中出現變質、損耗等情況。而AI技術可以實時收集并分析數據，使各個環節的信息透明化，便于發現問題并及時解決。再次，AI技術能夠提升冷鏈物流的預測能力。利用大數據和AI算法，可以對未來的市場需求進行預測，從而調整庫存和運輸策略，避免因過量運輸或不足運輸導致的損耗。最后，AI技術有助于提高冷鏈物流的應急響應能力。在冷鏈物流中，難免會遇到各種突發情況，如交通事故、設備故障等。AI技術可以實時監測并預警這些潛在風險，使應急響應更加迅速和準確。

3 基于AI技術的湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系在構建中存在的問題

3.1 技術成本較高

目前，AI技術在湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系構建中的應用存在技術成本高的問題。這主要是由于AI技術的研發需要大量的人力、物力和財力投入，包括數據采集、模型訓練、算法優化等方面的成本。對于一些小型企業來說，其可能會面臨較大的技術和成本壓力，難以承擔高昂的研發和應用成本，無法改變技術應用不足的現狀。此外，為確保智慧冷鏈物流體系的穩定性和可靠性，需要采用先進的設備和技術，如物聯網設備、傳感器、智能監控系統等，這些設備的采購和安裝成本較高，可能會增加企業的投資壓力[2]。同時，這些設備需要定期維護和更新，也會增加企業的運營成本。除此之外，技術成本高與技術更新換代有關。隨著技術的不斷進步，智慧冷鏈物流體系需要不斷升級和改造，以適應新的技術和市場需求，這需要不斷投入資金和人力，以確保體系的先進性和競爭力。

3.2 數據安全問題

對于構建基于AI技術的生鮮農產品智慧冷鏈物流體系，數據安全問題是一個不可忽視的環節。生鮮農產品因其獨特的性質，對冷鏈物流的數據實時性、準確性和安全性提出了更高的要求。在生鮮農產品的冷鏈物流中，溫度、濕度等數據的實時監測和傳輸是至關重要的[3]。然而，在數據傳輸過程中，如果沒有采取有效的加密措施，數據可能被非法截獲或篡改。一旦這些數據被篡改，生鮮農產品的質量將無法得到保證，甚至可能對消費者的健康造成危害。隨著物聯網技術的廣泛應用，大量的生鮮農產品數據被收集并存儲在云端。如果云服務提供商的安全措施不到位，這些數據可能面臨被非法訪問或泄露的風險。一旦這些數據被非法獲取，不僅會導致冷鏈物流體系的正常運行受阻，還可能引發一系列的商業機密泄露問題?；贏I技術的智慧冷鏈物流體系需要對大量的數據進行實時處理和分析。在這個過程中，如果數據處理不當或受到惡意攻擊，可能會導致數據失真或系統癱瘓，進而影響生鮮農產品的品質和安全。

3.3 缺乏專業人才

構建基于AI技術的智慧冷鏈物流體系需要具備相關領域知識和技能的高素質人才，需要配備專業的技術團隊進行體系的維護和更新，具體包括AI技術、物流管理、農產品知識等多方面的專業人才。技術團隊的薪資和福利待遇是一筆不小的開支，而且需要付出較大的代價才能吸引和留住人才。如果企業無法提供足夠的技術支持和資金投入，可能會影響該體系的穩定性和可持續性。

4 基于AI技術的湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的構建策略

4.1 明確物流體系構建目標

AI技術為智慧化物流體系構建提供了重要的基礎和前提，在實現智慧物流體系構建的過程中，結合生鮮農產品的特點，要借助AI技術等一系列智能化的技術實現智能化管理，通過AI技術強化對生鮮農產品物流全過程的監控以及管理等方式，全面提升運輸的效率，并且確保生鮮農產品的質量。通過AI技術對智慧物流體系構建的全流程進行管理，能夠實現優勢資源的優化與配置。湖南省在實現生鮮農產品智慧冷鏈物流體系構建的過程中，應當借助AI技術，對各項數據進行分析，實現對整個冷鏈資源的智能化調配，從而充分減少資源的浪費，提升各類資源的利用率。具體來說，在AI技術的加持下，可以通過物聯網技術等對冷鏈物流的各個環節進行分析，為物流配送以及各項決策提供支持，同時，基于AI技術構建監控管理系統，對物流的整個過程進行管理，在物流出現異常時及時進行預警，在確保農產品質量安全的基礎上，對物流體系進行持續的優化，從而充分發揮AI技術優勢。

4.2 強化技術創新

湖南省作為農業大省、經濟大省、人口大省，冷鏈物流需求量大。因此，基于AI技術的生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的構建對于湖南省農業產業的發展至關重要。在強化技術創新方面，政府和企業可以聯合投入資金，加強AI技術、物聯網技術、大數據分析技術等在冷鏈物流領域的應用研發。鼓勵高校、科研機構與企業合作，共同研發具有自主知識產權的核心技術，提高湖南省在智慧冷鏈物流領域的核心競爭力。通過于湖南省內外高校開設相關專業和課程，培養一批具備冷鏈物流和AI技術知識的復合型人才。加強與省內外先進企業和研究機構的交流與合作，引進先進技術和管理經驗，提高湖南省智慧冷鏈物流領域的技術水平和管理能力[4]。針對湖南省生鮮農產品的特點和冷鏈物流的需求，推廣適用于湖南省的先進技術。例如，利用物聯網技術實現冷鏈物流的實時監控和數據采集，利用大數據分析技術對冷鏈物流數據進行挖掘和分析，為企業的決策提供支持。另外，政府可以出臺相關政策，鼓勵企業進行智慧冷鏈物流技術創新。對于在智慧冷鏈物流領域取得重要技術創新成果的企業，可給予資金扶持、稅收優惠等政策支持。

4.3 推進智能化管理

推進基于AI技術的生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的智能化管理，有助于提高冷鏈物流的效率和響應速度，降低運營成本。首先，結合湖南省實際情況，可以通過建立統一的數據平臺，整合生鮮農產品生產、加工、運輸、銷售等各環節的數據，實現數據的共享和協同。這樣能夠提高數據的準確性和實時性，為智能化管理提供有力的數據支撐。其次，研發智能化管理系統。鼓勵企業與高校、科研機構合作，研發適合湖南省生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的智能化管理系統。該系統應具備需求預測、庫存管理、調度優化等功能，能夠根據實時數據和市場變化自動調整管理策略。再次，在冷鏈物流的各個環節中，推廣使用智能化設備，如智能傳感器、無人搬運車、自動化分揀系統等。這些設備能夠提高作業的自動化水平，減少人工干預，降低出錯率。最后，利用物聯網技術和遠程監控設備，建立全方位的智能化監控體系，實現對冷鏈物流全過程的實時監控，及時發現和解決異常情況，確保生鮮農產品的品質和安全。

4.4 優化人才培養

要想優化人才培養，首先要建立完善的人才培養體系。政府、高校和企業應協同合作，建立完善的人才培養體系。湖南省內高校應開設相關專業和課程，培養具備冷鏈物流和AI技術知識的專業人才。政府可以提供政策支持和資金扶持，鼓勵企業加大對人才培養的投入。智慧冷鏈物流是一個實踐性很強的領域，因此，應注重實踐能力的培養。高?？梢耘c企業合作，建立實踐基地或實訓中心，為學生提供實踐機會。企業可以提供實習崗位，讓學生在實際工作中積累經驗。針對湖南省智慧冷鏈物流領域的高層次人才短缺問題，應加大引進和培養力度。政府可以出臺相關政策，吸引省內外高層次人才來湘工作。加強與知名高校和研究機構的合作，共同培養高層次人才。其次，鼓勵省內企業與國內外先進企業、高校和研究機構進行交流與合作，共同開展智慧冷鏈物流領域的研究和人才交流。通過交流與合作，可以引進先進的理念和技術，提高湖南省智慧冷鏈物流領域的人才培養水平。最后，政府和企業可以建立人才激勵機制，鼓勵人才在智慧冷鏈物流領域發揮更大的作用。例如，通過提供獎勵和補貼、評選優秀人才等措施，激發人才的積極性和創造力。

4.5 加強基礎設施建設

在加強基礎設施建設的過程中，首先政府應加大對智慧冷鏈物流基礎設施建設的投入力度，提供資金支持和政策扶持。鼓勵企業增加對基礎設施建設的投入，通過公私合營等方式吸引社會資本參與。在此過程中，要重點建設和完善冷庫、冷藏車、保溫箱等冷鏈物流設施，提高設施的覆蓋率和普及率，注重設施的升級和改造，提高設施的技術水平和運營效率[5]。在交通基礎設施方面，加強湖南省內公路、鐵路、水路等交通基礎設施建設，提高交通網絡的通達性和便捷性。這樣能夠縮短生鮮農產品的運輸時間，保證其新鮮度和品質。其次，要充分運用AI技術加強信息化建設，建立智慧冷鏈物流信息平臺，實現信息的共享和協同。通過信息化手段，提高冷鏈物流的透明度和可追溯性，提升整體運營效率。最后，積極參與省內外智慧冷鏈物流基礎設施建設的相關活動和合作項目，加強與省內外智慧物流體系的對接。通過引進先進技術和經驗，提升湖南省智慧冷鏈物流基礎設施的建設水平。

5 結語

基于AI技術的湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系的構建是一項復雜而系統的工程。通過明確物流體系構建目標、強化技術創新、推進智能化管理、優化人才培養和加強基礎設施建設等方面的工作，可以實現生鮮農產品的高效、安全和低成本運輸。這不僅可以提高消費者的生活品質，也有助于推進湖南省乃至全國的農業現代化進程。

【參考文獻】

【1】李丹丹.生鮮農產品智慧冷鏈物流體系優化探究[J].現代營銷（下旬刊），2020（5）：169-170.

【2】蔣淑芬，張文.基于大數據技術的智慧冷鏈物流發展與創新[J].專用汽車，2023（7）：1-4.

【3】尹麗.京津冀區域農產品冷鏈智慧物流體系關鍵技術研究[J].山西農經，2021（23）：167-168+171.

【4】孫海雷.探索新技術時代下生鮮農產品智慧供應鏈生態圈構建[J].營銷界，2021（8）：195-196.

【5】黃成菊，郭夢瑩.基于AI技術的湖南生鮮農產品智慧冷鏈物流體系構建研究[J].物流工程與管理，2022，44（8）：87-89.

【基金項目】2023年湖南省自科基金課題：農村電商低損耗智慧生鮮物流網絡優化系統構建研究，課題編號：2023JJ60197。

【作者簡介】吳代文（1980-），男，湖南長沙人，副教授，研究方向：信息技術。