西門塔爾牛高效養殖技術與疫病防控措施分析

張偉　郭麗波　苑毅　趙克軍

西門塔爾牛是我國于20世紀30～40年代所引入的一種優質的肉牛品種，該品種牛原產于瑞士，因產乳量高，產肉性能良好，肉乳兼用，在我國畜牧養殖地區得到了廣泛的推廣和應用。目前該肉牛品種在我國新疆地區和內蒙古地區大規模養殖。近些年，隨著國家對于推動畜牧養殖業高質量發展政策的有效支持，許多小型散養養殖戶也逐漸踏入到肉牛養殖隊伍當中，使得肉牛的養殖方式呈現出集約化規?；陌l展趨勢，但由于很多養殖戶的專業水平參差不齊，對養殖過程中的各種問題和要點不重視，盲目地重視生產效益，不能夠實現健康養殖和科學養殖，導致西門塔爾牛的優良生產性能不能夠全面發揮出來。為此就需要不斷加強養殖技術的有效攻關強化，現代化西門塔爾牛養殖技術的有效推廣而應用，充分發揮西門塔爾牛的生產潛力和生產能力。本文主要結合實際工作經驗，探討了西門塔爾牛的養殖技術要點，希望通過研究對廣大同行有所借鑒。

一、成年母牛的養殖技術

1、繁殖與配種技術

①配種時機的選取

西門塔爾牛的配種時機對于提高繁殖效果和生產性能至關重要。初配母牛指的是第一次參加配種的母牛。對于初配母牛，一般建議在16～24個月齡時進行配種。在這個年齡段，母牛的生殖系統及機能已經發育到一定程度，能夠滿足懷孕和生產的需要。此外，這個時期的母牛體型和體重也相對穩定，有利于胎兒生長發育。經產母牛指的是已經分娩過一次或多次的母牛。對于經產母牛，配種時機需要根據上次分娩時間來確定。一般建議在母牛分娩后10～12個月進行配種。這個時期，母牛的生殖系統已經恢復，且身體狀況良好，能夠滿足懷孕和生產的需求。

②發情鑒定

西門塔爾牛母牛的發情周期通常為18～23天，但實際的周期可能會因個體差異和環境因素而有所不同。發情鑒定是配種繁殖的重要環節，常用的發情鑒定方法有外部觀察法、試情法、陰道檢查法和直腸檢查法。外部觀察法是通過觀察母牛的外部表現來判斷其是否發情。首先，外部觀察法。主要觀察母牛的食欲、精神狀態、行為、乳房和生殖器官的變化。觀察母牛的食欲和精神狀態。發情期母牛的食欲通常會減退，精神狀態興奮。發情期母牛會有爬跨其他牛的行為，同時也可能出現追逐、踢打等現象。失敗發情期母牛的外陰會有紅腫和分泌物流出，陰道和直腸也會出現充血現象。其次，試情法。試情法是通過模擬公牛刺激母牛，觀察母牛的反應來判斷是否發情。使用試情公?；蛟嚽槠鲗δ概＿M行刺激。發情期母牛在接受刺激后，會表現出興奮、緊張、尾巴擺動等現象。再次，陰道檢查法。陰道檢查法是通過檢查母牛的陰道來判斷是否發情。使用陰道檢查器（如陰道鏡或手指）對母牛的陰道進行檢查。觀察陰道的充血情況和分泌物。發情期母牛的陰道充血明顯，分泌物增多。最后，直腸檢查法。直腸檢查法是通過檢查母牛的直腸來判斷是否發情。使用直腸檢查器（如直腸鏡或手指）對母牛的直腸進行檢查。觀察子宮頸的變化。發情期母牛的子宮頸會充血、柔軟，子宮頸口有分泌物。

③人工授精

確定發情母牛的配種時機是提高繁殖效果的關鍵。母牛發情時，其生殖道內會出現排卵現象，通常在發情期的中期（即陰道檢查出現明顯充血和分泌物增多時）進行配種，此時的受孕率較高。確保母牛的健康狀況良好，進行疫病預防，并保持環境衛生。對公牛進行精液品質檢查，確保精液質量合格。將母牛保定在配種架上，確保母牛穩定且舒適。進行陰道檢查，判斷母牛是否處于發情期。如果陰道檢查發現母牛已經處于發情期，即可進行人工授精。從公牛體內采集精液，確保精液的質量和數量。將采集到的精液通過輸精器輸入母牛的生殖道內。輸精時要注意避免精液污染和減少精液的損失。在輸精完成后，輕輕按摩母牛的生殖器官，幫助精液在生殖道內分布。然后讓母牛休息一段時間，以提高受孕率。配種完成后，要對母牛進行良好的飼養管理，確保其健康和營養需求。觀察母牛的發情表現，以便及時發現異常情況。同時，要進行孕酮檢查，以確定母牛是否受孕。

2、妊娠母牛的養殖

①飼料搭配與投喂

西門塔爾牛母牛妊娠前期（妊娠0～3個月）熱量配方為玉米60%、豆粕25%、麥麩10%、預混料5%、食鹽1%。妊娠中期（妊娠3～6個月）玉米65%、豆粕20%、麥麩10%、預混料5%、食鹽1%。妊娠后期（妊娠6～9個月）玉米70%、豆粕15%、麥麩10%、預混料5%、食鹽1%。有條件的養殖場推薦使用全價飼料，以確保母牛獲得所需的全部營養。如有必要，可適當添加維生素和礦物質。注意觀察母牛的采食情況，根據其食欲和體重變化適時調整飼料配方和投喂量。上述三個階段，每天熱量的投喂量應該控制在每頭2.0～2.5kg、2.5～3.0kg、2.0～2.5kg。

②養殖環境調控

妊娠期的母牛需要足夠的生活空間，以保證其舒適度和健康。一般來說，每頭母牛至少需要5～6m2的生活空間。在牛舍布局上，要考慮到母牛的生活習性和飼養管理方便，避免過于擁擠和混亂。對于有運動場的養殖場，要確保母牛有足夠的運動空間，以促進其消化吸收和血液循環。堅持每天清理牛舍，清除糞便和垃圾，保持地面清潔、干燥，避免母牛生活在潮濕、污染的環境中，以減少疾病的發生和傳播，及時清理母牛的飲食器具，保證飲食衛生。定期對牛舍、飼料槽、飲水器等設施進行消毒，可以使用2%的氫氧化鈉或0.2%的過氧乙酸進行消毒。每批母牛分娩結束后，要對牛舍進行徹底的清理和消毒，以防止疾病的傳播。避免在母牛分娩前后進行消毒，以免影響母牛的健康和胎兒的生長發育。在消毒過程中，要注意保護母牛和工作人員的安全，避免接觸到消毒劑。

3、科學分娩

①分娩征兆

母牛分娩前乳房會明顯膨脹，乳汁分泌增加，乳頭變得柔軟。乳汁呈黃白色，有時略帶紅色，表示母牛即將分娩。陰道會明顯腫脹，陰道壁變薄，子宮頸口松弛。陰道內可能有黏液排出，這是子宮頸口開始張開的征兆。分娩前數小時或數天，母牛陰道可能會出現少量血跡。這是由于子宮頸口逐漸張開，導致子宮壁與陰道壁分離，引起少量出血。母?？赡艹霈F腹痛表現，如站立不安、不斷起臥、頻繁排尿等。這是由于子宮收縮引起的。尾根會下垂，甚至低于地面。這是由于子宮壓力導致骨盆韌帶松弛。隨后呼吸會變得急促，這是由于子宮收縮和分娩過程中的體力消耗導致的。

②產房準備和助產

提前清理和消毒產房，確保產房清潔、干燥、舒適，準備好分娩母牛所需的飼料、飲水和清潔的墊草，檢查產房內的設施，如分娩床、照明設備等，確保其正常運行，保持產房溫度適宜，一般保持在15～20℃，避免過低或過高的溫度。在分娩過程中，要密切觀察母牛的狀況，及時處理可能出現的問題。當母牛出現分娩困難時，應及時進行人工助產，避免犢牛死亡。人工助產時，要嚴格按照操作規程進行，避免對母牛和犢牛造成傷害。對于難產的母牛，要及時請獸醫進行診斷和處理。犢牛出生后，要立即清除口鼻內的黏液和羊水，確保呼吸暢通。如果犢牛沒有呼吸，要立即進行人工呼吸，同時進行心臟按壓。人工呼吸時，要用干凈的毛巾或紗布遮住犢牛的口鼻，深呼吸后用力吹氣，每次呼吸時間約為1s。心臟按壓時，要用雙手握住犢牛的兩側脅部，用力向下壓迫，每分鐘約60次。在搶救過程中，要保持犢牛體溫，避免過低。如果犢牛仍然無法恢復生命體征，應及時請獸醫進行診斷和處理。

4、哺乳母牛的養殖

①分娩初期的養殖

在分娩前三天，嚴格控制飼料的投喂量，注意不要過度增加飼料量，以免導致母牛消化不良或生產困難。量增加優質粗飼料（如豆科干草）和補充適量的蛋白質、礦物質和維生素等營養成分。分娩前三天，母牛的食欲可能會受到影響，因此要保持飼料的適口性，如適當鍘短飼料，避免因飼料過硬導致母牛采食困難。同時，應適當增加母牛的飲水量，以保證其水分需求，避免分娩過程中因缺水導致的分娩困難。三天之后按照循序漸進的原則，逐漸過渡到哺乳階段的飼料配方。

②哺乳期的養殖

哺乳期母牛的日糧應營養豐富、易消化，確保母牛有足夠的能量和營養來滿足產奶和自身生理需求。日糧配方中應含有足夠的粗飼料（如干草），適量的精飼料（如玉米、豆粕等）和補充飼料（如礦物質、維生素等）。一般而言，哺乳期母牛的日糧中粗飼料占比約60%～70%，精飼料占比約30%～40%。哺乳期母牛的飼喂量應根據母牛的體重、產奶量、年齡和生產階段等因素進行調整。一般而言，哺乳期母牛的日糧采食量約占體重的1%～1.5%。建議分多次飼喂，避免一次性喂太多，以免影響母牛的消化和產奶。牛舍內外環境應保持清潔、干燥，避免積水和泥濘。牛舍地面和設施應堅持每天進行清理和消毒，一般每周進行一次?？墒褂?%的氫氧化鈉或10%的漂白粉進行消毒。牛舍門口和過道應設置消毒池，每次進出牛舍時都要進行消毒。每周進行牛舍內的糞便和墊草清理，保持牛舍內空氣流通。檢查母牛的健康狀況，發現疾病癥狀要及時隔離治療，防止疾病傳播，對牛舍周邊的環境進行巡查，發現潛在的衛生隱患要及時處理。

5、犢牛的養殖管理

①新生犢牛的養殖

初乳是母牛分娩后72h內產生的乳汁，含有豐富的營養物質，對犢牛的生長發育至關重要。初乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和免疫球蛋白等成分，能夠提供牛犢所需的能量和營養，增強其免疫力，預防疾病。新生犢牛應在出生后0.5～1h內吃到初乳，以保證其營養需求和免疫力。犢牛出生后，母牛的乳汁就會開始分泌，此時犢牛的吮吸反射尚未完全建立，需要人工輔助讓犢牛吃到初乳。初乳吃乳量通常為體重的5%～10%，一般約為1～2kg。犢牛出生后的前24h內，應保證其吃到足夠的初乳。在犢牛出生后0.5～1h內，將犢牛放在母牛乳房前，人工輔助其吮吸乳房，讓犢牛吃到初乳。人工輔助哺乳時，要注意保持手掌的干凈和溫暖。對于無法進行人工輔助哺乳的母牛，可以使用自動哺乳器幫助犢牛吃到初乳。自動哺乳器應放置在母牛乳房前，保持適當的距離和角度，以便犢牛能夠順利吃到乳汁。

②哺乳犢牛的養殖

哺乳犢牛的常乳投喂頻率通常為每天3～4次，根據犢牛的年齡、體重、食欲等因素進行調整，投喂量通常為其體重的8%～10%，一般約為3～4kg。犢牛的常乳攝入量會隨著其年齡和體重的增加而逐漸增加。人工哺乳時，要用干凈的容器收集常乳，并用手掌試溫。將犢牛放在母牛乳房前，輔助其吮吸乳房，然后用容器喂給犢牛。對于無法進行人工輔助哺乳的母牛，可以使用自動哺乳器幫助犢牛吃到常乳。自動哺乳器應放置在母牛乳房前，保持適當的距離和角度，以便犢牛能夠順利吃到乳汁。哺乳犢牛的補飼飼料應營養豐富、易消化，一般包括粗飼料（如干草）和精飼料（如玉米、豆粕等）。補飼飼料的配方應根據犢牛的年齡、體重、食欲等因素進行調整。一般在出生后10～14d開始補飼，此時犢牛的吮吸反射已經建立，能夠自行吃到補飼飼料。補飼量應逐漸增加，一般從每天100～200g開始，逐漸增加到每天1～2kg。哺乳犢牛的補飼方法有多種，如將補飼飼料放在母牛乳房前讓犢牛自行吮吸，或使用專門的補飼器具進行喂食。無論采用哪種方法，都要保證補飼飼料的衛生和質量。

③科學斷奶

犢牛斷奶時機的選取主要取決于犢牛的生理發育和營養需求。一般而言，犢牛在出生后3～4個月左右，可以開始斷奶。此外，還要考慮母牛的產奶量、犢牛的吮吸能力、母牛的乳房健康狀況等因素。在斷奶前1～2周，逐漸減少犢牛與母牛的接觸次數，讓犢牛逐漸適應吃飼料，增加補飼次數，提高犢牛對飼料的攝入量。在天氣溫暖、飼料充足、犢牛健康狀況良好的情況下進行斷奶。避免強烈刺激犢牛，以免引起應激反應。斷奶后犢?？赡軙霈F不安、焦躁等應激反應，因此要保持養殖環境安靜，避免強烈刺激犢牛。確保犢牛斷奶后能夠攝取到充足的飼料和飲水，以滿足其營養需求。密切關注犢牛斷奶后的生理和心理狀況，及時發現并處理異常情況。適當增加犢牛的運動量，有助于其消耗過多的能量，減少應激反應。

二、疫病防控

1、環境調控和衛生消毒

堅持每天清潔飼養場、牛舍和設備，將糞便和垃圾及時清理干凈。使用適當的消毒劑對牛舍、飲水設備、飼料槽等進行徹底清潔和消毒，以殺滅潛在的病原體。維持飼養環境的基本衛生條件，如保持牛舍內的干燥和通風，避免濕度過高和積水現象。定期檢查和修復牛舍內的漏水、老化或損壞的設施，防止病原體的滋生和傳播。加強牛群的健康管理，包括定期進行獸醫檢查和疫苗接種，控制寄生蟲等。對于患有傳染性疾病的牲畜，應及時隔離治療，并避免交叉感染。確保飼料的質量和安全，避免給牛群喂食受污染的或有質量問題的飼料。定期清理飼料槽和存放飼料的場所，防止霉變和細菌污染。飼養人員應注意個人衛生，勤洗手，佩戴適當的防護服和口罩，避免與患病牛群接觸時帶入病原體。

2、科學免疫接種

首先，?？谔阋?。犢牛出生后3～4個月接種口蹄疫疫苗，青年牛12～18個月接種口蹄疫疫苗，成年牛每半年接種口蹄疫疫苗。選擇使用口蹄疫滅活疫苗，犢牛1～2mL，青年牛和成年牛2～3mL，皮下注射或肌肉注射。其次，炭疽病。犢牛出生后3～4個月接種炭疽病疫苗，青年牛12～18個月接種炭疽病疫苗，成年牛每半年接種炭疽病疫苗。選擇使用炭疽病芽孢桿菌滅活疫苗，犢牛1～2mL，青年牛和成年牛2～3mL。皮下注射或肌肉注射。再次，巴氏桿菌病。犢牛出生后3～4個月接種巴氏桿菌病疫苗，青年牛12～18個月接種巴氏桿菌病疫苗，成年牛每半年接種巴氏桿菌病疫苗推薦使用，巴氏桿菌病滅活菌苗，犢牛1～2mL，青年牛和成年牛2～3mL，皮下注射或肌肉注射。最后，傳染性胸膜肺炎。犢牛出生后3～4個月接種傳染性胸膜肺炎疫苗，青年牛12～18個月接種傳染性胸膜肺炎疫苗，成年牛每半年接種傳染性胸膜肺炎疫苗，使用傳染性胸膜肺炎滅活疫苗。犢牛1～2mL，青年牛和成年牛2～3mL，皮下注射或肌肉注射。