內蒙古烏蘭察布市涼城縣圓鎖習俗探析

孟 麗 君

(隴東學院 文學與歷史文化學院,甘肅 慶陽 745000)

涼城縣隸屬于內蒙古自治區烏蘭察布市,處于內蒙古自治區中南部。東接豐鎮市,西鄰呼和浩特郊區的和林格爾縣,北靠桌資縣,南順連綿不斷的長城。與山西的大同市、左云縣、右玉縣相望,位于集寧、大同和呼和浩特三個城市的中間。明代后期及清末,晉北的大量農民結伴進入涼城地區墾殖,帶來了山西固有的語言及民間習俗,涼城縣的方言及習俗,都和山西北部有一致的地方,“圓鎖”禮就是其一。

“圓鎖”是存在于內蒙古、山西等地區的民間習俗,歷史悠久。內蒙古關于這一習俗的最早記錄源于民國二十三年的《地方志·歸綏縣志》《歸綏縣志》記載:“邑俗,男子生賜乳名,就傅始命名,成丁乃字,十二歲圓鎖?！盵1]古代,要為年滿12歲的孩子圓鎖。在涼城縣,“圓鎖”也是為年滿12歲的孩子過“大生日”。日子一般就選在孩子的生日這一天,在這次比較盛大的生日宴上,孩子的父母要邀請親朋好友前來參加,并且還要舉行一些過生日的隆重儀式。

一、涼城縣“圓鎖”禮的內容和形式

“圓鎖”作為一種孩子的成人禮,在涼城縣尤其被重視,父母或家里長輩提前很長時間就預備,需要提前選日子,邀請賓客,請司儀、樂隊等,此外,還需要準備圓鎖用的面套、蛋糕以及訂酒席等。受邀參加圓鎖禮的親戚,尤其是孩子的姨姨、姑姑、舅舅等比較親近的親戚要提前為孩子準備禮物,如爺爺奶奶、姥姥姥爺、姑姨舅舅要準備“圓鎖”儀式用的面套。此外,按當地的習俗,孩子的姑姑要準備新鞋子,姨姨要準備新襪子,舅舅和妗妗(舅媽)要準備新帽子。在“圓鎖”禮當天,孩子要穿上父母準備的新衣服,姑姑姨姨等準備的鞋子和襪子等,作為“圓鎖”禮的主角,從內到外、從頭到腳,穿著嶄新的衣服,盛裝參加“圓鎖”儀式。

(一)“圓鎖”日子選擇

在涼城縣縣城,一般情況下選擇在孩子的生日當天舉行“圓鎖”禮。但如碰到一些特殊情況,如親戚大部分在農村,孩子的生日正好在農忙時節,那就得按當地習俗找會看日子的人選一個冬天或者當年春節過后的日子來舉行,一是避開了農忙時節,二是正月或臘月大部分親朋好友都有時間來參加宴席。在農村地區,以前,由于農村的“圓鎖”禮大部分是舉辦者在家里安排宴席,一般是自己買好宴席需要的食材,聘請大師傅(廚師)來加工,因為春忙,夏天天氣太熱不利于肉類儲放,秋收忙等條件限制,如果孩子的生日恰好又在春、夏、秋天,那么一般情況下,“圓鎖”禮的日子就要在冬天或者當年、來年的春節過后才舉行?，F在,由于農村的生活條件、經濟條件也都發生了改變,隨著涼城縣餐飲一條龍(為農村舉辦宴席者提供全套宴席服務)事業的發展,大部分家庭會選擇在孩子的生日時來組織“圓鎖”禮。

(二)“圓鎖”宴席安排

因“圓鎖”宴的重要意義,其宴席的內容和次數也非常講究。一般情況,“圓鎖”宴要安排三頓飯,在“圓鎖”日的前一天晚上,會安排“卯宴席”,遠道而來的親朋和近處的親朋都會參加,除了不舉行儀式外,席面上的菜品和第二天中午的正席菜品基本一樣?！懊缦鄙匣静话才艠逢?但代東(當地對民間主持人的稱呼)或主持人(正式司儀公司的司儀)會參與,負責安排宴席的相關事宜,家庭的親朋可以聚在一起開展敬酒、劃拳等項目,帶動熱鬧氣氛。第二頓飯是“圓鎖”當天早上,主要是給遠道而來的親戚安排的,一般會安排涼城縣當地的饸饹面。地點大都會選擇在東家,主要用豬肉、羊肉或牛肉加土豆、胡蘿卜等蔬菜熬湯,講究湯肥面精。饸饹面主要由參加宴席的親戚來做,大家一起做飯,一起享用。中午時分,正席開始,也是“圓鎖宴”最隆重的環節。在正席上,會有代東或者司儀主持儀式,也有樂隊唱歌跳舞助興,東家(宴席主人)會向賓客敬酒,宴席也和“圓鎖”儀式一起進行,一般從中午12點開始一直會持續到下午兩點左右,親戚們邊吃席,邊觀看節目,場面熱鬧非凡。

關于“圓鎖”宴席上的吃食,也非常講究,當地一般以席面的好壞來對宴席的吃食進行評價。一般情況下,一桌席坐十個人,安排8涼8熱16道主菜,兩道主食。其中一道就是宴席開始前一定要安排上的用糜子做成的油炸糕(也是當地的小吃),寓意步步高升。親戚朋友們為了沾喜氣,首先都會吃上幾個油炸糕。另一道主食是菜全部上完以后再上的點了紅點的饅頭(當地叫“點心”)。在正席上,還會給每桌分發宴席儀式用過的面套和蛋糕。菜的話有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、大蝦之類,應有盡有,且肉越多,就表明席面越硬,東家對此次儀式越重視,誠意越大。此外,宴席開始前還會放糖果、瓜子、飲料等,供前來慶賀的親朋享用?？梢哉f整個席面的菜肴非常豐盛。

(三)“圓鎖”儀式程序

“圓鎖”宴之所以非常隆重,主要體現在其富有寓意的儀式上?！皥A鎖”宴正席開始之前,會舉行隆重的儀式,儀式由代東或司儀主持。一般,司儀會簡明說明儀式的舉辦者(當地稱之為“東家”)及“圓鎖”小壽星的情況,并代表東家對親朋好友的到來表示感謝。接著,穿著滿身新衣服的小壽星講述他過去12年的成長歷程,感謝父母的養育和親朋好友的幫助、關心,并對他以后的成長成才之路表示決心。之后,最重要的套面套儀式開始?！皥A鎖”宴上的面套是用白面蒸的圓圈,一般上面會布置9個壽桃(寓意長長久久之意)、花邊等圖案,并且會染上色彩,漂亮至極。面套也是由爺爺奶奶、姥姥姥爺、姑姑大爺(伯伯)、舅舅姨姨等至親自己家里蒸制或者出錢請專業人員蒸制,一般要準備12個面套。套面套儀式上,一般是長輩們各自套各自蒸制的面套,先從爺爺奶奶、姥姥姥爺開始,后面姑姑伯伯、舅舅姨姨輪流進行。因面套是圓形且比較大,一般由兩位長輩從兩邊拖住套,套面套時從頭上套,腳上摘,邊套邊說祝福的話語,如“頭上套,腳上抹(摘的意思),娃娃能活一百八?！薄邦^上套,腳上抹,孩子將來上大學?！薄邦^上套,腳上抹,娃娃將來考清華?！?在涼城話中,“抹”和“八”“學”等字押入聲韻)在套面套時,長輩們還會往小壽星脖子上掛紅拴線,并且要往拴線上拴錢,少了一百,多了幾百不等,表達對小壽星健康長壽的祝福和期盼。套完面套,小壽星就要對著生日蛋糕許愿,再和父母一起切蛋糕并將蛋糕分給親朋好友食用。此后,前來為小壽星祝賀的小壽星的同學和好朋友會送上小禮物。最后,在司儀的祝福聲中,“圓鎖”儀式就算結束了。在這之后,宴席正式開始,樂隊開始演唱,小壽星和父母會給親朋好友敬酒。敬酒時,親朋好友在喝了東家一家的敬酒后,還會送上敬酒錢,多了一百,少了幾十不等,表示對敬酒人的感謝和祝福。

二、涼城縣“圓鎖”禮盛行的社會原因

涼城縣“圓鎖”禮在當地和結婚、喪葬等禮事一樣重要,是有孩子的家庭必須開展的一件大事,已成了當地文化的一部分?！皥A鎖”禮作為一種民俗現象,它的盛行,既有由古到今傳承的因素,又受當地民眾生活習俗和社會交往的影響。

(一)具有祈福意義的古代禮俗的傳承

民間“圓鎖”習俗歷史悠久,源遠流長,今天的“圓鎖”禮就是由古代成人禮傳承延續下來的?！肮糯藗儗Τ扇硕Y的重視是圓鎖形成的社會文化基礎?！盵2]1075“成人禮具有結束孩提時期而長大成人的標志意義”[3]31,“圓鎖”禮是成人禮的一種。只不過是不同年代對成人年齡的規定不同,最早《禮記》中記載:“男子二十,冠而字?！盵4]隋朝規定男子二十一歲為成丁之年;唐代規定男子二十三歲為成人;宋、明朝時的冠禮規定男子十二歲至二十歲,只要父母沒有服喪期,就可以進行冠禮;清朝,男子十三四歲可娶妻,成人禮則在娶妻前一天或幾天舉行。從“圓鎖是承古至今一項古老的民俗事宜,最早出現在山西,而后清末經走西口傳入內蒙古等地”[2]1074?！皟让晒艂鹘y的圓鎖習俗和山西圓鎖一脈相承”[5]10可見,涼城縣的“圓鎖”禮也有很深的歷史淵源,源于清代中期的“走西口”,晉北的大量農民進入涼城地區墾殖,當時晉北地區的移民都是幾家結伴而行,涼城縣現在的許多村名都留下了這段歷史的痕跡,如“崞縣夭子”“盂縣夭”(現山西有崞縣、盂縣等地方)等,一些民間習俗也自然被帶到當地并且傳承下來。此外,更為重要的是,不管是山西的“圓鎖”,還是內蒙古的“圓鎖”,作為一種成人禮,出現的原因都是人們希望自己的子女健康平安成長,是對自己的子嗣平安健康的祈求和期盼。就像崔翠紅在《晉城成年禮初探》中所說:“但不論是古人還是今人,是偏重開鎖儀式還是世俗的慶賀,他們對孩子的心是一樣的,都希望通過此儀式孩子能健康、平安、懂事、成才,將來做一個有用的人?！盵3]33所以“圓鎖”是一項極具祈福意義的活動,有很深的社會認同感,自然很容易引起大家的自愿傳承。

(二)社會習俗的集體認同

《內蒙古呼和浩特地區“圓鎖”習俗的變遷及社會功能探析》一文指出,20世紀50年代至60年代,呼和浩特因自然災害及“文化大革命”等原因影響,“在物質條件基礎不牢固的情況下,精神層面的‘圓鎖’習俗就無暇顧及,使‘圓鎖’習俗的傳承出現了斷層”[5]14。涼城縣的“圓鎖”習俗也和呼和浩特的“圓鎖”習俗一樣,因“文化大革命”提出的破“四舊”口號的影響,加之自然災害等因素,人們沒有經濟支撐,家家戶戶勉強糊口度日,無富余的錢來組織“圓鎖”禮,導致其發生了傳承斷層。經向祖輩人調查得知,60年代的人基本上沒有見過“圓鎖”禮,他們小時候家里也沒有為任何一個孩子舉辦過“圓鎖”禮,所以那時候“圓鎖”禮出現斷層。改革開放以來,人們的經濟收入普遍提高,生活水平逐漸提升,文化生活也逐漸豐富起來。再加之計劃生育的影響,80年代以來,家家基本就一個孩子,在有經濟支撐的基礎上,又有祈求孩子健康平安的強烈意愿和期盼,“圓鎖”習俗又重新走進人們的意識和生活中,并且越來越普遍。直到今天,被涼城縣當地人廣泛認可并傳承,家家戶戶給孩子辦“圓鎖”禮已經形成一種觀念深入人心,如果有哪一家不給自己的孩子辦,父母也會認為虧欠了孩子,孩子也會覺得他自己不被重視,甚至覺得他的童年成長歷程不完整,已經形成了一種文化認同?？梢哉f今天涼城縣的“圓鎖”禮“已成為人們生活和信仰的一個組成部分,在社會生活中發揮著重要的作用”[2]1075。

(三)禮尚往來及親朋好友溝通情感的需求

近幾年,涼城縣的各種禮事上,親戚朋友的搭禮錢(份子錢)越漲越多,普通親戚、同事、朋友的比較多,關系近一點的親戚、朋友“份子錢”要更高一些,人們不可避免地會接到親朋的邀請去參加“圓鎖”禮,所以搭出去的禮錢也越來越多,可以通過給自己的孩子辦“圓鎖”禮把搭出去的禮錢回收一下,達到收支平衡。因為禮錢比較多,對當地人來說,大家既不愿意虧欠別人的,也不希望被別人虧欠。所以,家庭之間通過互相參加孩子們的“圓鎖”禮,既實現了收支平衡,也增進了關系來往。

隨著生活節奏的加快,人們平時都比較忙,親戚朋友也基本沒有聚在一起的時間和機會,舉辦或者參加“圓鎖”禮,可以為親戚朋友創造一個大聚會的機會。親朋好友也極其愿意通過這樣的方式聚在一起,見見面,聊聊天,聽聽歌,說說自己生活的境況,互相了解一下近況,可以有效地愉悅心情,緩解疲勞。就像王志芳所說:“當今社會,人民的尊奉思想逐漸淡薄,過去封建禮教思想也為人們所摒棄,加上社會生活節奏的加快,繁忙的工作,無止境的學習,逐漸成為人們生活的重心,放松休閑變得十分不易。因而,圓鎖禮的舉辦日益成為一種休閑娛樂的方式?！盵2]1079“圓鎖”禮可以為大家的溝通搭建一個很好的平臺,也滿足了大家忙碌的工作之余溝通情感的需求?？梢云鸬健耙幏度藗冃袨?維系民族感情的作用?！盵2]1079這也是“圓鎖”習俗始終被民間接納及盛傳的另一個重要的社會原因。

三、涼城縣“圓鎖”禮的科學傳承和保護

隨著市場經濟的發展和大眾文化的普及,人民對民間習俗越來越重視。但普遍存在人們更多注重民間禮俗的形式而忽視其文化內涵的問題,甚至使“圓鎖”習俗成了一種家庭炫耀社會地位或者斂財的方式,或者一些家庭即使為孩子舉辦了“圓鎖”禮,也未真正認識到它對孩子的教化作用。尤其在經濟全球化極速發展的今天,在外來文化的不斷沖擊下,本地固有的傳統文化也受到很大威脅,保護本地民俗文化的原有狀態就特別重要。

(一)充分發揮“圓鎖”禮的社會教化作用

“圓鎖”儀式的舉行有積極的社會功能,一方面可以表達父母及至親對孩子健康平安成長的祝福和期盼,是對孩子將來可以有所作為的一種精神寄托。另一方面也通過盛大的儀式對孩子進行親情和責任教化,一是在親朋好友的見證下,孩子表達對父母養育之恩的感激之情;二是通過舉行隆重儀式,使其發揮熏陶感染作用,警示孩子已經告別了童年,逐步向成人邁進,他們需要思考即將長大成人需要擔負的家庭和社會責任。

“圓鎖”習俗是民俗文化的一種,對“圓鎖”習俗的內容進行有意識地選擇,把真正優秀的民俗文化保存下來,使傳統習俗的繼承具有現實意義?！皥A鎖”禮最大的作用是可以發揮社會教化。涼城縣的“圓鎖”禮目前已經沒有“掛鎖”“開鎖”等環節,和古代“圓鎖”禮及現在山西等地的一些“圓鎖”禮比起來,其形式已經非常簡單了,甚至加入了商業化時代的因素,但不管其形式怎么簡單,其對孩子們的社會教化作用應該充分被重視并且被表現出來,家長或者其他長輩應充分重視這一點。在孩子答謝父母和其他長輩環節要用心設計,最好要孩子真正表現出他們自己真實的想法,要孩子們親自書寫對父母養育之恩的感謝,抒發他們對未來生活和社會應有的責任和擔當,而不是從網絡抄襲或者由他人來代寫,只是在“圓鎖”禮上完成一個既定形式,要叫孩子們充分參與到“圓鎖”禮中來,使他們充分體會到相關儀式對他們思想及精神的洗禮作用,充分發揮孩子們在這個環節上的重要作用,警示孩子們體會到“圓鎖”禮在他們人生中的作用,從而充分發揮“圓鎖”禮的社會教化作用。

(二)利用現代信息技術做好“圓鎖”禮的過程記錄

前文提到過,涼城縣的“圓鎖”習俗因一些歷史原因,其發展出現過斷層,斷層期間是否丟失了原有的一些東西,目前還不得而知。為了完整、全面、真實地保留現在的“圓鎖”習俗,就要挖掘優秀的非物質文化遺產,保護當地的“圓鎖”習俗的意識。信息技術高度發展的今天,我們可以借助信息化的手段來全面記錄今天的“圓鎖”禮全過程,如可以通過攝像機和一些其他錄影設備,將“圓鎖”禮的每項內容、每個細節,每個環節的每一項包括人、物、聲音等因素全方位記錄下來,實現“圓鎖”禮以形象、動態的方式流傳。一是影像資料可以歷經歷史的洗滌留存下來;二是可以擴大傳播范圍,方便研究者或者后人通過觀看錄影來了解“圓鎖”習俗各個過程的文化內涵及禮儀規范。

四、結語

雖然涼城縣的“圓鎖”禮越來越簡單,不像目前流傳在山西北部及呼和浩特一些地區的“圓鎖”禮有“掛鎖”“開鎖”等儀式,甚至也融入了一些現代元素,如請司儀、請樂隊等。但不管怎樣演變,“圓鎖”禮最主要的目的是通過舉行儀式,彰顯人們對后代健康平安成長的祝福和期盼,對家庭興旺發達的寄托。作為一種民間習俗,在積極杜絕一些如攀比、鋪張浪費等不良社會風氣的前提下,應該被積極傳承并發揮好相關社會教化及親情教化作用,“使這一親情教化的禮儀,代代相傳,承載更多的內涵。使我們的文化更好地傳承發展,永葆生機”[2]1080,使“圓鎖”禮這一民俗文化真正發揮出積極的社會功能。