民宿大堂設計分析

吳軍衛

（浙江旅游職業學院酒店管理學院）

民宿的大堂是指進入民宿大門到進入民宿客房之前的供所有賓客自由活動的民宿公共區域，也叫大廳，通常在民宿建筑的一樓，民宿大廳是一件能體現民宿特色的藝術品，大廳空間，通常會與民宿建筑之間有著緊密的聯系。所以在考慮空間內容的同時也要能充分尊重與原有建筑的關系，考慮空間的完整性，敞開的大廳空間最好能與建筑協調統一，在尺度上要能把握得當，把建筑語言做適當的調整與轉換，增加室內的細節處理，并充分考慮到場所的功能性，使之承上啟下，起到室內外空間轉換的過渡作用。有特色的民宿大廳特別是文化主題民宿的大廳特別能體現該民宿的文化特征。要做好一個成功的民宿，就需要有出色的設計，需要設計師付出超人的心血。

一、民宿大廳設計環節的意義

（一）民宿大廳設計的重要性

設計是把設計師的專業素養融合進民宿主人對理想化民宿構思的一個互動過程，民宿主人特別想由設計師設計這一環節來畢其功于一役，把自己心中理想的民宿描繪出來，有文化、有特點、能吸引各種年齡和各種職業的潛在賓客。而民宿大廳是民宿給賓客留下第一印象和最后印象之處，對于民宿給賓客留下良好的第一印象至關重要，也是民宿賓客離開民宿前最后停留的地方，能給賓客留下對一家民宿的最后完美形象，所以民宿大廳的設計這個環節尤其重要，是設計師展示自己專業水平的主要舞臺，設計師必須在大廳這個設計環節費盡心思，做出特色，設計師的民宿大廳設計雖然不能讓所有賓客滿意但也要讓民宿業主滿意，主要目標客源滿意，并且設計師還要研究國家和民宿所在地的民宿評定等級標準，吃透其實質，為今后開業后民宿的評定等級或上升等級奠定良好的基礎，設計師雖然不是無所不能，但也要竭盡所能，去設計出一個民宿客人理想中的家，這一切，都是從民宿大廳設計開始的。好的民宿大廳，必須方便賓客進出，保證賓客安全，利于賓客溝通，提升民宿品質，抬高賓客預期，節約更多建筑成本，引領賓客消費潮流，降低運營管理成本。

（二）現階段中國民宿大廳設計環節普遍存在的不足

1.中心藝術品的設計、選材、制作擺放存在短板

很多民宿在設計時，對大廳中心藝術品，也就是畫龍點睛的點睛之筆沒有做好，中心藝術品或者檔次不高，或者突出特色不足，或者擺放凌亂，或者隨手搬來，沒有經過充分的思考和選擇，沒有就工藝品的位置、款式、規格等進行整體預先設計，在大廳基建全部完工后，再進行藝術品的挑選和布置，往往匆匆忙忙中配置的藝術品做工不細、訂貨周期過短、色彩的不協調，擺放空間過于局促，或顯體量不匹配，既破壞了大廳設計的整體效果，也影響了民宿賓客的使用功能，迫使民宿管理者一開業民宿就在與競爭對手比較中處于劣勢，輸在了起跑線上。

2.強調豪華有余而藝術性不足

許多設計師或者由于自身水平的限制，或者出于經濟利益的考量，或者由于民宿主人的堅持，在對民宿大堂設計時常常在高檔材料做文章，造價很高，但效果卻不一定好，甚至適得其反。

3.部分民宿大廳設計時不能充分考慮管理的要求

例如部分民宿大廳在設計時沒有留下足夠的空間，后期民宿管理者安放服務臺的空間不夠，只能把服務臺放置在大廳的角落，以后工作人員不能觀察到大廳內所有賓客的活動，不利于為賓客服務和保證賓客安全。

4.大廳設計沒有充分考慮客人

民宿很小，住店賓客數量少，但需求差異大，大廳設計時考慮不充分就會降低賓客滿意度，例如在大廳的角落或附近沒有安置洗衣機，就不能滿足賓客的洗衣需求，在大廳服務臺不準備充足的充電寶，也會讓賓客極不方便。

5.與國家或當地的民宿等級標準脫節

大廳設計很重要。特別是在白金民宿標準里，大廳設計應該有更高層次的要求，例如：建筑主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；內部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環境相結合，恰到好處地表現和烘托其主題氛圍。然而我們的許多民宿實施情況仍與該要求相去甚遠。

二、改善民宿大廳設計的措施

（一）前期籌備充足

1.明確民宿的市場定位

一個人不可能樣樣都精通，他只可能是一方面或某幾個領域里的專家，而我們民宿行業亦是如此，不可能面面俱到。每家民宿都應該研究自己的細分市場，進行針對性設計。例如：定位于銀發市場的民宿，就應該在大廳正門或側邊做出輪椅坡道，方便行動不便的老年人出入，定位于親子市場的民宿，在大廳設計時就要融入更多的兒童需求思路，可以在大廳里養幾只鳥，也可以擺幾個水族箱養幾條金魚。

2.早確定管理者

民宿業主應該根據自己酒店的具體情況盡量早一些確定管理者，讓管理者在設計階段與設計者及業主進行充分溝通，管理者介入越早，設計的民宿大廳越能滿足未來開業后管理的需要。

3.尋找與民宿匹配的設計師

民宿業主要研究意向設計師以前的作品，分析優點和缺點，為自己的民宿找一個最合適的設計師。如果我們做的是高端市場，就應該在大廳設計中多增添一些藝術性比較強的設計，以符合這部分客人享受高品位生活的心理需要；當然定位了低端市場，也就不需要浪費人力、物力、財力在這些方面了。

（二）設計時應該把握的十大原則

1.綠色化原則

民宿業主和設計師必須關注人們消費理念的變化，在設計時盡量選擇環保的建設材料，采用對當地植被和野生動物負面影響小的設計方案和施工方案，特別是在民宿大廳的設計時要貫徹這一種理念，使民宿的設計符合發展潮流，后續能得到國家的支持行業的幫助，賓客的青睞，能吸引主流賓客，滿足他們住在天然綠色環境中，進行綠色消費的新潮。

因而民宿設計師在設計民宿時，特別是設計民宿大廳時，應盡量采用綠色設計方案，例如多采用陽光的自然照明替代燈光；多采用Led節能燈和其他節能燈代替白熾燈；多采用窗戶通風，使大廳空氣清新，負氧離子濃度高，使賓客更舒適，減少機械的通風方式。

一點點具有新意的原始的綠色小點綴：一只充滿野性的斗牛頭，用鋪滿石子的大廳地面來代替普通的那些大理石和花崗巖……恍如置身在一個純天然的綠色環境中，愜意，自然，舒服。此外，再配上一個適宜的自然通風、采光、照明系統和溫濕度調節系統，就再完美不過了。

當然我們也不能只顧追求設計的唯美，而不考慮民宿的能耗。大面積的落地玻璃窗設計，通透的光線，室內外環境融為一體。從視覺角度來說，簡直是美的享受，但它過大的接觸面為民宿的能源消耗造成了很大的負擔，對于民宿節能是極為不利的，因而也不能過多地運用如果要在民宿大廳設計中使用大面積的落地玻璃，可以采用雙層夾膠中空玻璃或貼高效能節能膜的玻璃以達到節能減排，降低成本的效果。

2.整體藝術化原則

現代社會的發展趨勢是物質財富很富足，但精神財富缺乏，人們希望在民宿過夜時能從“鋼筋水泥的城堡”中解放出來，要求大廳洋溢著自然之美。但在我們民宿中這塊，情況常常是這樣：民宿把工作交給一個設計公司去做，而設計公司則把工作分派給他手下的小公司去做，結果造成了整體不協調，風格混亂，良莠不齊，更談不上有什么檔次了，自然也就無法吸引高端客源。

3.個性化原則

在網絡經濟時代，各種信息充斥在各種新媒體，會對民宿設計師造成一定影響，設計師會打破同質化，追求個性化。有自己與眾不同的風格固然是好的，而民宿的本土化特色依賴于優秀的設計師在設計時能夠充分理解民宿所在地當地的文化，利用自己出色的理解和把控能力把自己的設計理念與賓客的需求以及當地的文化特色融合在一起，最大限度地在符合營業需求的前提下體現民宿的個性，體現出針對特殊客源市場群體的迷人的魅力。

4.高智能化原則

高智能化設備（AI）已經越來越多地走進社會，走進生活，走進民宿，民宿大堂設計要與大廳人工智能服務設備相結合，既重視科技，又強調人情味，只要在設計中多加入一些科技含量高，又先進的設施設備，就能讓客人充分感受到現在是高科技的時代，但要做好人性化的情感藝術就不是那么容易的事情了。為了滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，需要我們在對民宿設計時多花心思，多研究賓客的需求和消費心理多研究目標客源的特定需求和滿足方法。

5.分區的原則

民宿大廳各小功能區的劃分應自然而明顯。例如從室外到民宿大廳內光線的轉換過于突然，人的眼睛極不適應，需要光線逐步改變才能增加賓客的舒適度。

6.效益的原則

民宿是小規模企業，房間數量不多，住店賓客總數有限，其他收入也比較少，設計師要在大廳設計中以盡可能少的投入輸出最大的產出，這樣民宿才能長期存活。所以，我們在設計上也要充分體現這一理念，重裝飾、輕裝修，既要考慮藝術性，又要體現經濟性，爭取以較少投入達到最佳效果。一個好的民宿設計并不見得就要多花錢，要花好民宿的預算，讓一家民宿從設計時就在成本控制上領先于別的民宿，便于今后的經營管理。

7.管理的原則

民宿大廳的設施應便于管理，如果大廳很大，需要消耗很多的能源和保潔成本，又有大片面積浪費不產生直接經濟效益，這樣的設計也許是建筑上的杰作，卻是管理上的敗筆，而專攻高星級酒店初次轉行設計民宿的設計師，往往會犯這種低級錯誤，因為高星級酒店大堂往往面積極大而又設大體量的大堂吧，與民宿大廳的設計完全不同。

8.舒適的原則

民宿是為客人提供享受的場所，民宿大廳要給賓客歸家的感覺，沒有滿意的員工就沒有滿意的賓客。民宿設計師在設計民宿大廳時，既要讓賓客滿意，又要讓提供服務的員工滿意。從保護員工的角度出發，民宿服務臺應該采用坐式總臺，可以更好地保護員工膝關節，這樣的設計真是做到員工心坎里去了，而民宿房間數量不多客流量不大，坐式總臺完全能滿足賓客入店與離店的服務速度的需要，賓客體驗則提升了很大一步。

9.安全的原則

現在有些民宿大廳的設計對安全的考慮十分欠缺，他們往往把總臺放在十分偏僻的角落，大廳的玻璃沒有醒目的標識，賓客的孩子奔跑玩耍時容易碰到玻璃造成受傷，大廳內上臺階前也沒有醒目的標識，賓客容易摔倒，而工作人員根本看不到整個大廳的全部。這就給某些不法分子有機可乘。我們需要確保賓客生命及財物的安全。目前，很多民宿的大門出入口沒有殘疾人輪椅使用的坡道，殘疾人出入民宿極不方便，需要在這方面補足短板。

10.輕松的原則

現代民宿的大廳設計，要充分體現出輕松的范圍，主要體現在兩個方面：一是要營造令賓客輕松便捷的氛圍，容易進入，容易停留，便于休息和交流；二是要營造使民宿總臺員工輕松工作的氛圍，民宿員工來源不一，年齡和教育程度差別大，通常不能如高星級酒店那樣正規嚴格進行管理，過于嚴格的管理也不利于留住優秀的特別是年輕的員工；不利于員工與賓客的交流和溝通，不利于對賓客進行個性化的以新媒體方式為主的推銷。

三、結語

相對于傳統的星級酒店，民宿通常只有10個左右房間，民宿大廳的供客人集中、商務洽談、保存經營資料的功能日漸弱化，而與賓客溝通交流、互動、互相認可、體現民宿文化主題的功能逐步強化，所以民宿大廳設計對于吸引小眾賓客初次入住和成為回頭客至關重要，對于住客以自己體驗帶新客入住很重要，目前民宿大廳和總臺設計總體水平還不夠高，設計中存在的漏洞還很多，對地方文化特色體現不夠多，民宿大廳和柜臺的設計水平的提高空間很大，只要民宿主人和設計師多學習、多交流、多提升、多征求民宿賓客的意見、多聽取員工的建議未來民宿大廳和總臺的設計水平很快就能夠達到一個新高度。