校本教材研發的實踐探索
——以“旅游服務與管理”專業為例

方小瓊 郭麗芳

（桂東縣職業教育中心，湖南郴州 423500）

引言

中職學校的專業群體，是由一門或多門辦學能力強勁且就業率高的主導專業作為中心，以其為基礎且技術領域相似，職業職位相互關聯，教學資源能互利共享的各相關專業構建而成的專業組合?！耙月糜畏张c管理專業為例”，以該校開設的旅游服務與管理專業為案例，圍繞桂東縣旅游行業這一熱門行業為基礎，縣級職業教育服務當地經濟發展具有高度的政治意義和現實意義。該專業的開設正是為迎合當地“全景桂東、全域旅游、全民幸?！笔袌鲂枰?，培養桂東縣急需且緊缺的人才而開設，探索出了符合當地全域旅游發展規律的可行之路，為促進縣域全域旅游健康發展作出了很大的貢獻。

一、前期調研

（一）本?！奥糜畏张c管理”專業原用教材

該專業針對旅游業的課程，目的是讓學生能夠系統地學習和理解旅游服務與管理的內容和方法，包括旅游市場、旅游產品、旅游服務、旅游企業的經營管理、旅游項目的規劃設計以及旅游產品的推廣銷售等領域。

（二）學?！奥糜畏张c管理”專業教材使用現狀

1.教材內容繁多，難度較高，與該校職業中等教育學生的學習能力相去甚遠。在縣域層面的中等職業教育學校中，學生對于理論知識的掌握情況通常不佳，如果把此類教材應用到職業中等教育學校旅游專業的課堂教學中，教學結果會不盡如人意。

2.教材內容常規化，未體現地方特色。選擇的教材主要包含通用的旅游知識，而不包括太多地域特色的信息，限制了中等職業學校旅游專業課程的地方實用性和相關性。

（三）桂東縣縣域旅游行業現狀分析與發展前景

1.現狀分析：前幾年桂東縣一直致力于建設一個全縣覆蓋的全國旅游示范縣。始終遵守“全景桂東，全縣旅游，民眾幸?！钡臏蕜t。旅游行業已經成為引領推動經濟發展和減輕貧困的核心領域，每年有3 000 萬元的專用資金用于旅游業的發展，積極建設“桂東在高處，山水氧天下”旅游品牌，諸如自然生態游、身心康復游、革命紀念游等特色旅游業吸引著來自全國各地的大量游客。桂東縣的中等職業學校把“旅游業務與管理”專業作為教育重點來培訓學生，以滿足全局旅游產業快速發展的人才需求。2020 年桂東縣旅游局專業人士林美蘭在《桂東縣“全域旅游”發展現狀與策略研究》對桂東的旅游現狀進行了權威分析。

2.發展前景

《桂東縣“全域旅游”發展現狀與策略研究》明確提出，人才培養是全域旅游發展的關鍵，當務之急是培育具有專業能力的人才團隊[3]?！爸赜谌瞬排囵B，強化背景實力”這一觀點強調了通過當地縣級職業教育，涌現出一批專注于旅游業的人才。同時，在人才培養過程中，我們需要優先考慮特色技能的培育，定向挖掘桂東的民俗風貌，傳承和研發當地的特色美食，并進行旅游產品的研發和推廣。結合當地的縣情、校情，該專業的校本教材研發是非常必要的，找出適應全局旅游發展規律的實施路徑，以進一步推動全域旅游的健康發展”。

二、整體構架

（一）精心設計校本教材框架

《軍規放光芒，山水氧天下》校本教材（師生用書）設計教材的基本內容包括桂東縣旅游資源概況及景點簡介；《典型教學課例集》（教師用書）則包括了桂東縣域最典型的旅游景點，供教師授課時使用?！兜湫徒虒W課例集》（教師用書）共有16 課；而《軍規放光芒，山水氧天下》一般程度的縣域化處理有七個篇章，依次為湖南省桂東縣旅游資源概況、紅色篇、綠色篇、人文篇、民俗風情篇。

1.旅游資源概況及景點圖文并茂呈現

盡管傳統的教科書內容條理分明，對于學生來講，其過于理論化，學起來稍顯乏味。為了改變這種情況，決定選用富含醒目插圖并色彩鮮艷的教材，給學生們帶來全新的感官體驗。在完成課本學習的同時，能夠對自己的家鄉有全面的認識，從而加強對家鄉的熱愛。

2.以真實情景案例引入景點

實際場景無疑是最能激發學生專注力和興趣的。因此在編寫過程中，全部旅游景點都融入了真實的場景案例。比如，在編寫有關旅游勝地《南方草原江南天池——萬洋山相思牧場》的篇章時，該景點巧妙地設計了一系列例子：湘南地區獨一無二的原始森林——粗石江，張三豐的劍術修煉地——玉女云鬟，還有他成就仙道的地方——古老仙和古樓仙，以及湘贛兩江的源頭——江南天池等等。另外，它的旁邊還有詳細的圖文介紹，對學生和游客具有很大的吸引力。

（二）合理制定校本教材目標和內容

1.為了滿足桂東縣急需的旅游專業人才，學校人才培養戰略，以使其符合各個旅游景點的雇員需求，旨在培訓能夠向游客提供優質服務的專業人才。編輯校本教材時，項目組對照旅游景點的教學規定，確定具體的學習目標，使得學生在整個學習期間，不僅能積累相關知識，還能獲得必要的職業技能。

2.景點說明清晰、具體要求明確、對口就業實施可行

在對旅行景點的解析部分，他們為學生的學習內容設定明確的目標，并指出學習結束后能達到的效果；在講解基礎知識的部分，他們努力做到講清楚，理解明確，控制文字描述內容的長度，盡量避免讓學生感到厭煩；在規劃實踐環節，他們強調步驟的順序和對接就業的實際可行性。

3.針對學生的實際情況以及專業特性來精心設計教材的內容。

中職學校的學生存在一個共性，那就是學生在語文基礎和理解能力方面較為欠缺，在編寫教材的過程中，項目團隊特別關注景點特色的解說，對于理論知識的闡述，則竭力使之淺顯易懂，符合學生身心發展水平。

4.在版面設計中，首先要考慮采用中職學生易于接受的風格。

項目組為了提升教材的吸引力，在編撰過程中，妥善加入了一些圖片，努力實現“圖文并茂”的效果。在段落的排版設計上，相比于普通教材，行距稍寬，以降低閱讀的壓力。

（三）教材文本的縣域化改造

該校針對選用的校本教材內容，依據普遍性和地方性，以及縣域化的準則，初步對教材進行了縣域化的調整和改進。例如，該校選用的這個典型的教學實例集（教師指南）共含16課程，15課程經過了項目組的大幅度修訂，有7 章65 課的《軍規放光芒，山水氧天下》經過了適度的縣域化處理，并刪除了12 課，占教材總量的18%。經過三年的實踐探索，整個教材系統的修改、補充和完善工作已經完成。

三、有效保障

一是形成了強有力的研發團隊。校本教材能夠成功研發在于是否有高效的管理團隊，由于校本教材的制作涉及資金、人員訓練與工作分配、教材內容決定等多重因素。該校本教材研發是由2021 年湖南省職業院校教育教學改革研究項目《中職學校專業群對山城縣域經濟服務的貢獻研究——以旅游服務與管理專業為例》項目組牽頭、學?！奥糜闻c服務管理”專業教師參與，桂東縣分管教育副縣長、學校校長主管的強大團隊。二是制定了相應的激勵措施。該專業的教師教學任務重，制定校本教材研發的激勵措施，以提高所有教師參與校本教材研發的動力，讓教師主動地投身到這項工作中。

四、成效顯著

經過三年的實踐，桂東縣職業教育中心的旅游服務與管理專業的校本教材研發成果顯著。

（一）對該?！奥糜畏张c管理”專業的成效

1.同學們的學習積極性大幅增強，學習成績明顯提高。通過改革傳統的教學課程，把校本教材增加到該校的“旅游服務與管理”專業班級課程，加強學生的愛家鄉情懷，能在“全域旅游”的綜合大背景下頂崗或參加工作。教材不再僅僅呈現為乏味的章節形式，除了豐富多彩的“圖文描述”，更有日常生活中的實際案例，有效地刺激了學生學習欲望，學生們的專業考試通過率逐年的提升，解決了《桂東縣“全域旅游”發展現狀與策略研究》 中提到“突出人才培育，提升支撐能力”中的第四點提出“利用當地縣級職業學校培養一批專業旅游人才。

2.畢業生深受用人單位青睞。近幾年該校旅游服務與管理專業的學生，實習期間直接被與學校深度合作的用人單位錄用，在各單位中擔任旅游景點工作骨干，實現了中職學校專業群對山城縣域經濟對口服務。

3.畢業生縣域對口就業率逐年提高。校本教材《軍規放光芒，山水氧天下》及《典型教學課例集》（教師用書）進班級課表后，“旅游服務與管理”專業，主要培養學生具備當地旅游服務和管理方面的知識和技能，在縣域對口實習率達到80%，就業率約為35%，就業后的工作非常穩定，實現了縣級職業教育對口縣域就業的大突破。

（二）對當地縣域旅游行業發展的成效

與當地旅游行業用人單位深度合作。了解實際崗位要求，使教材不脫離縣域用人實際，該校落實產教融合，與多個縣域旅游單位簽訂了校企合作協議，長期合作的企業有：桂東縣革命紀念館、桂東縣旅游服務中心、桂東縣全家福酒店管理有限責任公司、桂東縣鑫泰花園酒店管理有限責任公司、桂東縣第一軍規教育中心等[4]。尤其是桂東縣的第一軍規教育中心，該單位根據所需的人力資源調整了人才培訓計劃，每年暑假學校都會安排專業教師到該中心進行學習，并參與導游證的考核，培養具有雙重能力的教師隊伍，將教材內容保持更新。為了讓校本教材的輻射作用發揮到最大，項目組對與該校簽訂了校企合作的旅游單位進行宣傳和定點集中培訓教材工作，使合作單位的工作人員隨時能講解本縣的旅游景點概況。

五、結語

明確了學校的教育目標和辦學宗旨，以國家和地方統編教材為藍本，研發建設校本教材。善用當地的景區資源和配合學校的需要，針對學校和學生的獨特性，嘗試構建“旅游服務與管理”專業的校本教材，進一步推動素質教育的全面實施，讓學校更好地打造自己的特色，培育出具有特色和專長的旅游專業人才。使用了校本教材對該?！奥糜畏张c管理”專業傳統的教學課程改革、與該校簽訂了校企合作的旅游單位進行宣傳和培訓教材內容等工作，經過全面的調查研究，桂東縣職業教育中心“旅游服務與管理”專業的畢業生、桂東縣的旅游行業單位及個人，90%以上的人員隨時能與游客講解本縣的旅游景點。研發更貼近縣情、校情、學情的校本教材，永遠都是一項挑戰。因此，該學校的項目團隊會持續不斷地深度研究，積極求進。