貴州大棚草莓應對低溫災害天氣的技術措施

楊仕品 ，馬紅葉 ，李榮飛 ，喬 榮 *，左 晉

（1.貴州省園藝研究所/貴州省園藝工程技術研究中心，貴州 貴陽 550006；2.貴州省山地環境氣候研究所，貴州 貴陽 550002）

草莓屬于薔薇科草莓屬多年生常綠草本果樹，芳香多汁，酸甜可口，營養豐富，素有“漿果皇后”的美譽，是受眾最廣的精品水果之一。草莓是果樹中定植后生產周期最短、結果最早的樹種，加之樹體矮小，特別適合設施栽培[1-2]。目前，貴州草莓以大棚促成栽培為主，露地栽培面積逐漸萎縮。大棚草莓一般8 月中旬至9 月上旬定植，12 月上中旬開始采果。大棚草莓以其產值高和恰逢“雙節”上市等優勢，深受消費者青睞，已成為貴州省都市農業產業的佼佼者，種植規模連年擴大。目前全省草莓栽培面積約2 667 hm2（大棚栽培占90%以上），主要產區分布在貴陽市花溪區、烏當區、白云區、觀山湖區、貴安新區、清鎮市、息烽縣、修文縣、開陽縣；黔東南州凱里市、麻江縣、鎮遠縣、劍河縣、榕江縣、從江縣、臺江縣、丹寨縣、錦屏縣、天柱縣；遵義市紅花崗區、播州區、匯川區、正安縣、仁懷市、務川縣、湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣；畢節市七星關區、織金縣、黔西市、金沙縣、金海湖新區、威寧縣；安順市西秀區、鎮寧縣、平壩區、普定縣、關嶺縣、紫云縣、黃果樹旅游區；六盤水市水城區、鐘山區、六枝特區、盤州市；黔南州都勻市、福泉市、荔波縣、貴定縣、平塘縣、龍里縣、惠水縣、獨山縣、羅甸縣；黔西南州興義市、貞豐縣、義龍新區、興仁市、普安縣、晴隆縣、望謨縣、安龍縣、冊亨縣；銅仁市碧江區、萬山區、德江縣、石阡縣、思南縣、印江縣等地。全省草莓產量超過5 萬t、產值約20 億元。貴陽市政府十分重視草莓產業的發展，并在花溪區成功打造了“花小莓”品牌，成為貴州省第一個草莓區域公用品牌，為貴州省的草莓產業發展注入新的活力。在草莓的種植過程中，其花朵和果實對低溫比較敏感，過低的溫度會影響果實產量和品質，嚴重時會導致整個花序敗育[3-4]。貴州大棚草莓集中上市時間為12 月至翌年4 月，其中1—2月是大棚草莓第2 茬和第3 茬花序的抽生期，也是形成大棚草莓產值的黃金期。此時氣溫較低，有時還會出現大雪凝凍天氣，保溫做不好會導致草莓花果被凍傷，嚴重時會出現整茬花不坐果或形不成商品果的現象。2024年1 月，貴州省發生低溫天氣，且持續時間長，對大棚草莓的生產帶來不利影響。為減少低溫災害天氣對貴州大棚草莓造成的損失，為草莓種植戶提供技術支撐，針對2024 年貴州低溫冷凍害天氣情況，介紹低溫對大棚草莓的危害以及應對低溫冷（凍）害的措施。

1 2024 年低溫冷（凍）害天氣情況

根據貴州省生態與農業氣象中心發布的消息，2024 年1 月低溫天氣發生范圍較廣，持續時間較長。從1 月21 日至31 日，最低溫≤5 ℃的有10 d，≤0 ℃的有7 d，都集中在21—27 日。21—23 日，除貴州省的南部邊緣和赤水地區外，全省大部地區連續2 d 最低氣溫在0 ℃以下，日平均氣溫0 ℃線南壓至黔南州獨山縣。其中，開陽、甕安、修文、麻江、大方、萬山等地區平均日最低氣溫在－3 ℃以下，開陽縣23 日最低氣溫達－7.3 ℃。麻江縣、三穗縣、天柱縣、萬山縣積雪深度超過10 cm。直到1 月31 日，全省大部地區仍然以低溫陰雨天氣為主。2 月初，新一輪寒潮卷土重來。2 月1—5 日，貴州省自東向西氣溫先后出現大幅下降，東部最低氣溫降至0 ℃以下，部分縣市達到寒潮標準。東部和北部地區出現凍雨和降雪天氣，局地還出現大到暴雪。2 日夜間至7 日夜間，東部和北部的地勢高處出現凍雨。

2 低溫對大棚草莓的危害

低溫災害是指冬季在一定時間和一定區域的環境溫度低于作物正常生長所需的最低溫度時，使作物受到損傷以致減產的農業氣象災害。這些災害包括低溫連陰雨、冷害、凍害和寒潮等，對農業生產和人類活動產生很大影響。低溫冷（凍）害是影響我國農業生產的主要災害之一，給生產帶來較大的損失[2,5-6]。貴州草莓大棚多是結構簡單的插地棚，保溫性能不強，低溫陰雨天氣棚內外溫差小。冬季，貴州常面臨低溫雨雪冰凍等災害性天氣的困擾，對大棚草莓生長和產量的影響比較嚴重。研究表明，溫度低于適宜生長條件會使植物體產生富余的活性氧而形成對細胞膜的脂過氧化過程，蛋白質性狀改變以及核苷酸受到損害，嚴重時會使細胞死亡，植株凋萎[4]。陳樂等[6-9]研究表明，氣溫大于10 ℃有利于草莓開花授粉，低于5 ℃以下影響草莓授粉授精。草莓的花朵對低溫尤其敏感，氣溫低于0 ℃即發生凍害。受凍后草莓植株體內水分凝凍，水分不能正常輸送，繼而細胞組織死亡。表現為柱頭向上隆起干縮，花蕊變黑枯死，無法坐果；幼果也會停止發育，最后干枯僵死；嚴重時葉片也會受凍呈片狀干卷枯死。2024 年初貴州出現的低溫天氣，降溫幅度大，低溫持續時間較長。而草莓種植使用的簡易插地棚及連棟大棚，均由于棚體本身保溫性較差，加之低溫持續時間較長，棚內溫度難以升高，對草莓生產造成一定影響。

3 應對低溫冷（凍）害的措施

3.1 加強大棚巡檢修繕

低溫來臨前巡檢塑料大棚，對大棚漏風處及時封補。低溫期間適當降低開棚高度和減少通風換氣時間，晚開早關，注意避免開門對吹。棚溫白天宜保持在10 ℃左右，夜晚盡量保持在5 ℃以上，濕度宜控制在70%以下。同時注意加固棚架以防因積雪倒塌。

3.2 及時加裝圍裙膜

在大棚內側用寬1 m 左右的棚膜圍上，圍膜上部用卡子或繩子固定在棚桿上，下部用土壓實。同時，棚門做好密封處理，防止“掃腳風”（指棚門下方因密封不嚴而從縫隙直接吹進棚內的冷風）。

3.3 加強田間管理

整棚地面盡量用地膜覆蓋，不留裸土。溝內可鋪1 層稻草或木屑，以降低棚內濕度[10]，減少水霧。及時清理草莓植株的病葉、老葉、病果、壞果和殘枝，減少病原菌滋生。水分可增加土壤的熱容量，防止地溫下降過快，穩定地表溫度[9-11]，因此須保持適宜的土壤相對濕度（60%～70%），避免干旱或積水。

3.4 加裝二層內膜

海拔較高，低溫持續時間較長的地區，最好在棚內加裝1 層內膜保溫。方法是在原有棚內，每隔5 m 加裝1 道拱桿，上面覆蓋厚度為0.04 mm 左右的大棚膜，膜的下部全部用土壓實，只留棚門處1 個口進出即可。內膜頂部用壓膜卡卡緊，當開春氣溫穩定在10 ℃以上時，從頂部將內膜放下拆除。

3.5 人工增溫

在極端低溫天氣下，可采用人工增溫的方法提高棚內溫度[6,8,12-13]?？墒褂锰繝t、熱風爐、小鍋爐等設備進行增溫。木炭選用自制炭或商品炭均可，1 個標準大棚放置1 盆，連棟大棚1 個拱放1 盆。切忌在棚內燒柴取暖，柴火煙霧會對草莓植株造成毒害。

3.6 噴施助劑

關注天氣預報，寒潮來臨前，用碧護（0.136%赤·吲乙·蕓可濕性粉劑10 000 倍液）＋磷酸二氫鉀（500 倍液）[12-13]＋農用紅糖（150～200 倍液）等葉面噴施1～2 次（間隔20 d），提高植株抗寒能力。

3.7 熏煙

結合防治白粉病、灰霉病、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛等病蟲害，采用熏煙劑密閉熏蒸[6,9-11,13]。方法是將百菌清＋腐霉利＋異丙威等熏煙劑為一組放置在棚（連棟棚為拱）的中間溝內，縱向間距為15 m，橫向間距為6～8 m。底部墊石塊或磚頭，全部放置好后集中點燃。該方法既能進行病蟲害綠色防控，也能利用彌漫的煙霧減輕冷（凍）害。

3.8 災后補救措施

低溫天氣過后，整理受凍的草莓植株，及時去除花蕊變黑的花朵和授粉不良的小僵果。及時追施肥料，通過膜下滴灌追施氨基酸水溶肥（8 kg/667m2）或大量元素水溶肥（N∶P∶K＝15∶15∶15 或17∶17∶17 等平衡型復合肥8～9 kg/667m2），15～20 d 1 次。同時，坐果后用磷酸二氫鉀（0.2%～0.3%）＋中量、微量元素肥（0.1%～0.2%）葉面噴施追肥，每隔15 d 噴1 次，加快植株恢復生長。此外，須注意加強病蟲害綠色防控，防止病害發生。