淺談我國農產品農藥殘留現狀

姜濤?喬奇

摘 要：隨著我國農業的發展，部分農戶在生產農產品時，可能過分追求產量，容易忽略農產品的安全，在種植中存在違規使用禁用、限用農藥，或者過量使用農藥等問題，導致農產品的藥物殘留過多，直接影響農產品的安全。本文對我國農產品農藥殘留的危害、管控現狀、殘留原因以及應對措施進行分析，以供參考。

關鍵詞：農產品；農藥殘留；危害；現狀；原因

The Present Situation of Pesticide Residues in Agricultural Products in China

Abstract： With the development of agriculture in China， some farmers may excessively pursue yield when producing agricultural products， which can easily overlook the safety of agricultural products. There are problems such as illegal use of prohibited or restricted pesticides， or excessive use of pesticides in planting， resulting in excessive drug residues in agricultural products， directly affecting the safety of agricultural products. This article analyzes the hazards， control status， residual causes， and response measures of pesticide residues in agricultural products in China for reference.

Keywords： agricultural products; pesticide residues; hazards; current situation; causes

農藥殘留超標是當前較為常見的食品安全問題，會直接危害人體的健康，還會對生態環境造成破壞，因此相關部門應當重視農產品的農藥殘留檢測工作，切實做好農產品的質量安全控制。在檢測過程中，一旦發現農藥殘留超標的現象，相關部門則要立刻進行反應，對不合格農產品進行下架，并禁止同批次農產品繼續流入市場，避免對廣大消費者產生健康威脅。

1 農產品農藥殘留造成的危害分析

1.1 對人體健康造成的危害

農藥殘留會對人體健康造成一定的危害，當人們食用了農藥殘留超標的農產品，可能會出現中毒的現象，進而對人體健康造成一定的威脅[1]。在種植農作物時，會使用化學農藥，部分農藥會殘留在農產品中，一旦人們食用了這些農產品，會增加人體的肝臟代謝負擔，容易引發肝臟疾病。殘留在農產品中的農藥，經過食物鏈進入人體內，還可能會對中樞神經系統造成影響，或者導致人體的器官功能發生衰竭，甚至會引發癌癥，對人體的健康安全造成極大的影響。

1.2 對生態環境造成的危害

過量施用農藥會使其沉積在周邊的環境當中，進而對當地的生態環境造成影響。過量的農藥殘留會影響土壤環境，進而影響農作物的種植。土壤中農藥殘留過多也會對周邊水資源造成影響，殘留在土壤中的農藥會通過地表徑流等進入當地水系，影響水中生物的成長，破壞當地的水質，進而影響當地的漁業發展，對當地人們的飲食安全造成威脅。

1.3 對出口貿易帶來的影響

農產品中的農藥殘留也會對出口貿易造成影響，一旦農產品出現農藥殘留超標，則會被限制出口，進而影響我國農產品的出口貿易。一旦出口國加強農藥殘留標準限制，會給我國農產品出口帶來極大的經濟損失。

2 我國農產品農藥殘留管控現狀分析

2.1 農藥殘留檢測技術水平較低

農產品出現較多的農藥殘留，農藥殘留檢測技術是重要的影響因素之一。目前我國的檢測技術水平還有待提升，許多技術過于落后，未能及時檢測出農產品的農藥殘留情況。農藥殘留檢測技術的使用大多需要相關檢測設備的支持，部分經濟相對落后的地區缺乏足夠的資金來引進先進的檢測技術，無法充分發揮出檢測技術在農藥殘留中的管控作用[2]。

2.2 缺乏專業的檢測人員

要做好農產品農藥殘留的檢測工作，需要專業人員的支持，而受各種因素的影響，目前我國缺乏足夠的專業檢測人員，部分檢測人員缺乏相關的專業知識背景，不能利用專業的知識和方法，不能正確地使用檢測設備開展農藥殘留檢測工作，難以確保農產品的質量安全。此外，許多檢測機構并沒有重視對農藥殘留檢測人員的培訓，導致許多檢測人員缺乏對先進檢測技術的掌握，也缺乏豐富的檢測經驗，很難高效開展農藥檢測工作。

2.3 檢測操作規范性不高

由于管理規范缺乏以及其他因素的影響，在開展農產品農藥殘留檢測工作時，會存在著操作不規范的現象，進而影響整個檢測結果的準確性。由于部分檢測機構對實驗室操作規范要求不高，且未加強管理，導致相關檢測人員在進行檢測操作時可能出現不規范的問題。例如，在開展農產品抽樣檢測時，檢測人員沒有完全按照抽樣要求來做好合理抽樣，抽樣的農產品代表性不高，導致部分不合格農產品流入市場。

2.4 缺乏完善的檢測實驗室

當前我國基層的農產品質量安全檢測體系還不夠完善，缺乏先進的檢測設備、檢測機構等，檢測人員數量有限，因此很難開展全面的農產品農藥殘留檢測工作，使得農產品的質量安全得不到有效的保證。我國許多地區尚未能做好檢測實驗室的有效建設，缺乏完善的檢測設備，也缺乏清潔規范的實驗室環境，無法高效開展農藥殘留檢測工作，從而影響檢測工作的有效開展。

2.5 農民的農藥安全意識及知識水平不夠高

出現農產品農藥殘留超標現象的主要原因是部分農民對于農藥的危害認識不夠全面，沒有認識到農藥使用過量帶來的危害，因此在進行農產品種植時，會使用大量的農藥來減少病蟲害的發生，確保農作物的健康生長。在實際種植中，由于許多農民的資金有限，可能會購買一些質量低劣的農藥進行噴灑，不僅會造成農藥殘留的現象，也會對周邊的環境造成破壞。由于缺乏良好的安全意識，部分農民在種植過程中，并沒有嚴格按照相關的標準使用農藥，也沒有嚴格遵守農藥的安全間隔要求來開展采收工作。同時，雖然農民具備豐富的種植經驗，但是在農藥科學使用方面的知識水平并不高，對于農產品的相關法律規定了解不足，因此在種植中可能會出現農藥混用甚至會出現使用禁用農藥的現象。

3 解決農產品農藥殘留問題的措施

3.1 提高農藥殘留檢測技術水平

隨著科學技術的發展，在開展農藥殘留檢測工作時，檢測人員應當加強對各種先進檢測技術的學習和運用，切實提高整體的檢測水平。檢測人員應當加強對先進檢測技術的學習，掌握其技術原理，并能熟練操作，實現高效檢測。在開展檢測工作時，檢測人員需要掌握好相關的理論知識，了解不同檢測方法的優點、適用范圍等，掌握各種檢測辦法的使用流程等，才能保證檢測工作的準確實施，從而保證檢測結果的準確性，準確地檢測出農產品的農藥殘留情況

3.2 加強對檢測人才的培養

檢測人員的專業素養直接影響了農藥殘留檢測結果的準確性，因此相關部門和機構應當做好檢測人員的培養和引進工作，為提升農藥檢測水平提供重要的人才支持，有效地解決我國農產品農藥殘留的問題。①相關部門要落實好檢測人才的培訓工作，為檢測人員提供全面的理論知識和檢測技術的培訓活動，進一步提高檢測人員的專業能力[3]。例如，在學習培訓過程中，要加強對當前農藥殘留檢測流程的講解、詳細講解不同類型農產品的農藥殘留檢測標準，講解影響農藥殘留檢測質量的因素等，并向檢測人員傳遞最新的檢測技術。為了保證培訓的便捷性，相關部門不僅可以開展線下培訓，還可以借助新媒體技術、信息化技術開展線上培訓工作，開展微課培訓、線上會議培訓等，進一步打破傳統培訓模式的時間空間限制，更好地調動檢測人員的培訓積極性。②相關部門要做好人才引進工作。各個地區應當結合農藥檢測需求來做好人才引進工作，引進足夠的專業檢測人員，全面支持農產品農藥殘留檢測工作的開展。

3.3 提高檢測工作的規范性

為了能夠準確地檢測出當前農產品的農藥殘留含量，在進行檢測過程中，檢測人員應當操作規范，保證檢測的可靠性。①檢測人員要做好樣品檢測工作，按照相關規定嚴格做好抽樣工作，并且要做好樣品的儲存工作，避免受到外界環境的影響，影響檢測的準確性[4]。在抽樣過程中，要確保樣品的代表性，并且要做好抽樣數量、時間的控制，采用準確的抽樣方法，確保抽樣的規范性。②檢測人員要按照相關流程規定開展制樣工作，并采用規范化的制樣方法，進而確保制樣的科學性。③檢測人員應當做好檢測藥品的規范化管理工作，針對不同類型的藥品，需要按照其儲存要求來做好儲存管理工作。例如，針對不能見光的試劑藥品，必須要使用棕色試劑瓶來進行儲存，避免出現見光的情況。對于不耐高溫的試劑，要做好儲存溫度的控制。為了保證藥品的有效性，在日常工作中，檢測人員還應當做好試劑藥品的檢查工作、藥品試劑的標簽管理工作等。

3.4 做好檢測實驗室的建設

要提高我國農產品的農藥殘留檢測水平，確保農產品的質量安全，相關部門應當做好檢測實驗室的建設工作，按照國家的規定和要求來全面落實好農產品農藥殘留檢測實驗室的建設工作。各地相關部門應當按照要求成立權威的農藥檢測機構，確保農藥殘留檢測工作的專業化開展，并且按照相關要求配備專業的檢測設備和檢測人員，全面確保檢測結果的可靠性和準確性。各個地區可以根據當地農產品的種植情況來建設不同規模的檢測實驗室，才能更好地滿足當地農產品農藥殘留檢測需求。完成檢測實驗室建設后，實驗室還應當建立科學明確的農藥殘留檢測流程，并制定嚴格的管理制度，進而更好地保證農藥檢測工作的規范化實施。

3.5 做好農藥知識的宣傳

農民的農藥知識水平低是農產品農藥殘留超標的重要原因，因此相關部門應當做好農藥知識的宣傳工作，切實提高農民的農藥認知水平和農藥安全意識。①相關部門應當積極開展各項科普活動，向廣大農民發放科普手冊，介紹禁止使用的農藥，介紹當前農產品的農藥殘留標準等，并且采用電視、互聯網等方式來宣傳正確的科學的農藥使用方式，切實提高農民農藥使用的準確性，減少農藥使用過量現象的發生，進而更好地控制農產品的農藥殘留含量[5]。②提高農民的種植技術水平，幫助農民合理使用農藥。為了提高農作物產量，農民會過量使用農藥。因此相關部門應當加強種植技術的宣傳和普及，加強生物防治、物理防治等相關技術的培訓，進一步提高農民的種植技術，減少對農藥的使用，進而更好地降低農產品的農藥殘留含量。

3.6 完善市場管理制度

加強完善當前的市場管理制度，加強農藥管理，是確保農藥科學合理使用的重要措施，因此相關部門應當進一步提高農藥經營許可的管理，要求在經營農藥時，經營人必須具備專業的農藥知識，能夠熟知當前最新的農藥管理規定，切實做好農藥的規范管理，從根源上減少農藥殘留超標現象的發生。針對國家明令禁止銷售使用的農藥，經營人員不能進行銷售，相關部門要加強檢查和查處力度，一旦發現銷售國家禁止使用的農藥，應當給予一定的處罰。

4 結語

做好農產品的農藥殘留檢測工作，是確保農產品質量安全、確保人們健康的重要措施，因此相關部門應當重視農產品農藥殘留管控工作，能夠全面分析當前農藥殘留檢測管控存在的問題，結合問題采取針對性的優化措施，切實提高農藥殘留檢測力度，全面保證農產品的質量安全。

參考文獻

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