武勝驛鎮高原夏菜特色種植產業發展思路探究

吳國祥

（中共永登縣委黨校（行政學校），甘肅 永登 730399）

習近平總書記說過，要把“土特產”這3 個字琢磨透?！巴痢敝v的是基于一方水土，開發鄉土資源；“特”講的是突出地域特點，體現當地風情；“產”講的是真正建成產業、形成集群。要延長農產品產業鏈，發展農產品加工、保鮮儲藏、運輸銷售等，形成一定規模，把農產品收益增值留在農村、留給農民。高原夏菜作為西北地區農民增收致富的產業鏈條，具有地域、質量、市場等方面的優勢，經過十幾年的發展，已經成為甘肅省永登縣武勝驛鎮及周邊地區的優勢特色產業，成為農民群眾的“增收菜”“致富菜”[1]，探討高原夏菜特色種植產業發展思路意義重大。

1 武勝驛鎮高原夏菜產業發展現狀

1.1 高原夏菜發展優勢

高原夏菜又稱冷涼蔬菜或錯季蔬菜，是指夏季在氣候干冷地區生長的蔬菜，最適宜生長溫度17～25℃。武勝驛鎮位于甘肅省永登縣城北，距離永登縣城20 km，東經102°51′33″～103°10′45″、北緯36°50′17″～36°53′5″。武勝驛鎮的氣候、地理條件非常適宜種植發展高原蔬菜產業，種植的蔬菜品質好、病蟲害少。具體表現為以下4個方面。一是氣候干燥，降水量少。武勝驛鎮地處永登縣莊浪河谷地最北端，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，年均降水量約340～456 mm，主要集中在6月—9月。由于天氣干燥，高原夏菜種植生長時病蟲害較少。二是陽光充足，光照時間長。武勝驛鎮年日照時數為2 659 h，年平均無霜期121 d，年平均氣溫4.5 ℃，氣候干燥，日照充足，非常適宜種植娃娃菜、大白菜、荷蘭豆、甜脆豌豆、紅筍、胡蘿卜、蒜苗等，是全國生產夏菜的理想地區之一。三是溫差較大，病蟲害少。白天氣溫較高，光合速率高；夜間氣溫較低，呼吸消耗少。有助于同化產物的積累，蔬菜含糖量高、品質優，病蟲害較少。四是海拔較高，種植較廣。武勝驛鎮海拔最高約2 800 m，最低2 200 m，平均海拔2 600 m，可以滿足不同種類的蔬菜在同一時間段種植，有助于高原夏菜的分批次種植、分批次上市銷售。五是交通便利，水資源豐富。近年來武勝驛鎮依托312線國道、高速公路等便利交通優勢，充分發揮地下水和莊浪河的水資源優勢，大力推廣高原夏菜種植。六是彌補市場需求，緩解供需矛盾。每年5 月—10 月，氣溫升高，正是武勝驛鎮高原夏菜生長、銷售的好時節。這時全國大部分地區氣候炎熱，南方沿海地區臺風、暴風雨等惡劣天氣頻繁，蔬菜種植受到影響，產生了特殊時段的供需矛盾。此時武勝驛鎮高原夏菜大批量上市銷售，緩解了特殊時間段的夏菜供需矛盾，滿足了南方市場的需求。

1.2 高原夏菜發展概況

武勝驛鎮作為供應蘭州高原夏菜市場的主產區，發揮著重要作用。近年來，武勝驛鎮立足區位優勢、創新工作方式、激活內生動力，按照“活力水川、潛力大川、給力小川、魅力三溝”的產業布局，大力發展高原夏菜種植業。依托永登縣獎俊埠聯合種植農民專業合作社、永登縣金嘴高原夏菜專業合作社等56家規范運行的合作社，帶動全鎮18個村種植高原夏菜超0.33×104hm2，正常年景單產可達8 000 余顆，產值將近3×108元，人均增收6 000 余元。武勝驛鎮全面推廣“合作社（公司）+地理商標/農產品商標+農戶+基地”的產業經營模式，引導優勢農產品企業通過品牌運作延伸產業鏈，積極依托產品特色和優勢，為高原夏菜科技推廣、展示展銷、合作交流搭建了廣闊平臺。

1.3 尾菜后期處理初見成效

武勝驛鎮以“尾菜+畜禽糞污”肥料化利用為切入點，針對夏菜、尾菜產生量大、處理難度高等問題，將青島市畜禽糞污及尾菜資源化利用技術模式引進到高原夏菜的尾菜處理上，并建立尾菜肥料化試驗示范基地。武勝驛鎮已建成省級尾菜處理利用示范區，進一步加強尾菜還田技術示范推廣，將尾菜、畜禽糞污變廢為寶，切實解決尾菜資源化利用難題，助力鄉村綠色發展。2023年，武勝驛鎮生產蔬菜約12.98×104t，產生尾菜約5.9×104t，其中流通環節6.8×104t，生產環節10.2×104t，處理利用尾菜2.68×104t，使尾菜處理利用率達45%以上。按照資源化、減量化、再利用的循環發展理念，堅持“政府主導、企業運作、社會參與”的原則，重點扶持菜庫、養殖場、飼料加工企業、肥料加工企業對蔬菜流通環節產生的尾菜進行資源化利用。

1.4 高原夏菜種植技術培訓效果良好

為提高高原夏菜種植技術，武勝驛鎮積極邀請省市縣專家指導調研、購買蔬菜種植書籍、組織農戶參加各種培訓，全面提高農戶增收致富能力。一是邀請省、市農科院蔬菜研究所專家和縣農技中心專家，開展高原夏菜種植技術培訓。開展調查研究，向菜農面對面講解種植技術，共同研究解決高原夏菜種植、生長過程中遇到的各種困難；邀請縣氣象局專家到田間調研，指導高寒二陰干旱地區高原夏菜種植，充分利用氣候資源增產增收。二是武勝驛鎮農技中心及時組織農技人員深入各村、社、戶開展高原夏菜種植培訓，或讓技術人員深入田間地頭，利用老百姓常用的快手平臺直播講解，指導菜農對高原夏菜播種、撿苗、施肥、除草、病蟲害防治等田間管理，提高菜農的田間管理水平。三是購買由中國農業科學技術出版社出版的《高原夏菜栽培技術》《農業蔬菜種植培訓教材》等蔬菜種植方面的資料，放在農家書屋供菜農借閱，幫助菜農獲取高原夏菜的種植技術。武勝驛鎮23 個行政村、1 個社區，均配套設置農家書屋，可滿足8 358 戶農家的借閱使用。四是武勝驛鎮積極組織蔬菜種植大戶、農民合作社骨干、農機服務人員參加全國、省市縣組織的針對服務“三農”的各種培訓。推薦永登縣武勝驛鎮川口農業科技協會參加甘肅省“科普惠農興村計劃”項目先進集體的評選。2022 年，組織菜農參加縣科技局舉辦的農業種植技術培訓班3次。經過大量的培訓學習，把高原夏菜種植與管理技術、經驗送到農民手中，助力農民增產增收[2]。

1.5 積極打造高原夏菜市場品牌

武勝驛鎮在縣委、縣政府的領導下，借助以城帶鄉、城鄉互補、協調發展的作用，銜接相關部門，致力于打造高原夏菜品牌。在品牌打造中，重點突出綠色優勢。憑借永登縣城區位優勢，充分享受以城帶鄉帶來的惠利。永登縣積極依托產品展示展銷平臺，積極組織參加各類農產品展銷會，為高原夏菜科技推廣、展示展銷、合作交流搭建了廣闊平臺，進一步提高了高原夏菜的知名度和市場占有率，并先后注冊了“武勝驛娃娃菜”“松樹荘”“詠登育豐”等一批產品商標，9 類高原夏菜32 個產品獲得無公害產品、綠色食品和有機產品認證，全縣蔬菜“三品一標”認證面積達2.86×104hm2，樹起了“高原夏菜、天然好菜”的優質品牌形象。高原特色蔬菜綠色生產關鍵技術與應用榮獲“2020 年度甘肅省科技進步獎二等獎”、高原夏菜綠色防控技術研究與集成推廣榮獲“甘肅省農牧漁業豐收獎三等獎”、高原夏菜肥水耦合一體化技術集成研究及示范推廣榮獲“2020年度甘肅省科技進步獎三等獎”。武勝驛鎮高原夏菜被農業農村部認定為第十批全國“一村一品”示范村鎮。

1.6 高原夏菜市場銷售帶動其他產業發展

武勝驛高原夏菜主要運輸至蘭州高原夏菜批發市場、南方農貿市場、微型產地市場，形成了高原夏菜種植、收購、貯存、加工、包裝、運銷等一體化產銷網絡，全縣高原夏菜遠銷國內20多個?。ㄊ校?。武勝驛高原夏菜品種較為豐富，蘭州菜市場是武勝驛鎮高原夏菜的主要銷售市場之一。高原夏菜的季節性種植不僅帶動了武勝驛“美食一條街”餐飲、住宿、商貨經濟的發展，而且借助便利的交通優勢和地貌原生態特質，逐漸打造出大利生態、石家灘生態旅游區等田園綜合體項目，武勝驛鎮周邊的天祝、景泰、武威以及西寧市的部分夏菜通過武勝驛的經銷商銷往外地或出口東南亞等國家和地區。武勝驛鎮抓住特色種植發展大勢所趨，高原夏菜成為了當地農業發展、農民增收的主要渠道之一，已成為河西走廊高原夏菜的主要種植產區之一，銷量逐年上升。

2 高原夏菜種植產業化發展存在的問題

2.1 品牌效應不明顯

武勝驛鎮雖然種植的高原夏菜品種較為豐富，但具有輻射帶動作用的品種較少，在送往各大批發市場和大型超市的高原夏菜中，除“武勝驛娃娃菜”品牌外，自主創新品牌較少，品牌效應不明顯。

2.2 種植技術粗而不精

今年來，永登縣高原夏菜產業制定了多項標準化生產技術規程，但僅限于育苗、栽培、施肥、節水、病蟲害綠色防控等傳統技術，在智慧農業、數字農業、水肥一體化技術等新型農業技術方面尚未得到全面推廣和應用。武勝驛鎮用于種植高原夏菜的土地面積有0.33×104hm2，可輪作倒茬較少，土壤生長力有所下降。

2.3 受外界因素影響市情不穩

夏季南方多地受臺風、梅雨、暴雨等災害性天氣影響，造成高原夏菜的價格起伏不定，要么供應不及價格猛漲，要么交通堵塞運輸不暢導致價格猛跌。有時也存在高原夏菜與外地市場低價競銷的現象，造成高原夏菜在某一類品種市場的銷售持續低迷，出現田間蔬菜無人收購問津的現象。

2.4 夏菜初加工技術力量薄弱

近年來，高原夏菜的包裝技術雖有提高，但與山東、云南等外地蔬菜加工技術相比，高原夏菜產業鏈僅僅停留在高原夏菜的精選和包裝的初級加工上，尚未打造具有市場競爭力強的深加工產品，缺少咸菜、泡菜、榨菜、下飯菜等菜品的進一步加工技術，產業鏈附加值有限。

3 高原夏菜種植產業發展思路探究

3.1 打造“高原夏菜”新品牌

強化與兄弟鄉鎮樹屏鎮的溝通合作，充分利用“甘味樹屏”小鎮建設優勢，對高原夏菜進行深加工，打造像“烏江榨菜”“吉香居泡菜”“博鴻小菜”等馳名的高原夏菜新品牌，全面提升“蘭州高原夏菜”良好的品牌形象。結合蘭州樹屏眾創城食品園區二期項目——凈菜、保鮮菜超級加工，發揮武勝驛鎮高原夏菜源頭供應優勢，通過訂單農業供應到生產基地，經過深加工，銷售到全國各地，滿足不同消費者的需求，使高原夏菜逐漸進入超高壓食品、航空食品、應急食品、寵物食品、“生日經濟”等食品領域，使高原夏菜產業鏈逐漸提檔升級。

3.2 將技術推廣深入田間地頭

一是加大培訓力度。定期邀請農業技術人員深入田間地頭，現場進行針對性培訓、指導。充分利用快手、抖音等網絡平臺，進行直播，使群眾在菜地干活就能聽到培訓，現場就能應用到高原夏菜培育的具體環節，提高高原夏菜的田間管理水平。二是加大土地輪休倒茬力度。充分利用新開發的撂荒地，做好輪休倒茬，保障高原夏菜種植土地得到輪休調養，土地生長力不下降。三是種植好示范田。充分發揮高原夏菜種植先進戶示范引領作用，種好示范田，帶動其他菜農積極學習、致富。不斷吸引客戶、商家收購消費，并以示范田為窗口輻射帶動發展高原夏菜產業發展。四是將質量檢測納入高原夏菜入庫、驗收的初始環節中，嚴格把關，解決農殘超標產品進入市面。

3.3 多部門扶持以優化產業化種植

一是在武勝驛鎮建立蔬菜萬畝（1 畝=667 m2，下同）綠色標準化示范基地、千畝核心示范區。引進培育龍頭企業，以特色項目為抓手，持續實施“促、幫、扶、惠農”工作，規范運行永登縣新金牧種植養殖農民專業合作社、永登縣鑫鋒種植養殖農民專業合作社。二是加大向專業合作社入股資金，帶動貧困戶家門口致富增收。積極發揮省、市、縣三級結對幫扶單位優勢，細化幫扶措施，落實幫扶政策，爭取惠農資金，列出專項資金，扶持“高原夏菜”產業發展。協調爭取農業、水務、工商、市場監管、銀行等相關部門的配套政策，加大對高原夏菜在農資投入、水利設施、尾菜處理等方面資金支持。三是打造有機蔬菜種植基地，依托莊浪河流域土地整治和生態修復綜合治理項目，引進“西部銀潤”“自然之星”等農業龍頭企業，加大投資力度，建設有機果蔬基地和設施農業大棚，突出發展有機農業、數字農業、智慧農業、都市農業新業態，推廣應用水肥一體化、土壤改良、配方施肥、綠色防控、高效節水等新技術，著力打造莊浪河流域有機果蔬產業長廊，落細“藏糧于技”。

3.4 組建夏菜產業協會以拓寬市場銷售渠道

一是加強協會隊伍建設，壯大蔬菜運銷隊伍，規范訂單合同，聯系洽談蔬菜生產銷售事宜，疏通運輸渠道，確保蔬菜銷售。二是不斷優化“農戶+基地+協會+農貿市場（超市）”運行模式，充分發揮夏菜產業協會在高原夏菜種植收購、訂單簽訂、運輸銷售中的積極作用，提高訂單履約率。三是充分利用蘭州樹屏眾創城食品園區帶動莊浪河沿線農業優勢，搭乘蘭州樹屏眾創城食品園區構建種植、倉儲、加工、銷售全鏈條一體化現代都市農業體系快車，充分利用電商直播、洽談會、展銷會和產品推介，強化高原夏菜的推介力度，不斷增強夏菜的知名度，吸引客商投資開發高原夏菜市場。