瘦肉率
- 商品豬場雜交母本的選擇
、生長速度快、瘦肉率適中、肉質符合市場需求，而生產成本最低。目前，我國主要以杜大長(長大)雜交組合為主，歐版配套系比如PIC、TOPIC等，在我國的市場占有率并不高。1 純種母本的選擇1.1長白 /大約克 根據來源不同分別稱為美、加、法、丹、英、臺系等，同一國家不同種豬場培育的種豬又有所區別，比如美系的華多、華特西爾等，其體貌特征、繁殖性能都有著明顯的差異；加上引進我國的年代、引入后種豬場飼養環境、培育方向的不同，形成了我國豐富的大約克、長白品系資源。早在
浙江畜牧獸醫 2022年5期2022-12-31
- MYST2基因與大白豬瘦肉率和日增重的性狀關聯分析
提高其日增重和瘦肉率，能夠為人們提供更多優質肉制品以及改善人們生活，同時也具有重要的經濟價值，值得關注和研究。發掘及篩選與豬生長速度及瘦肉率相關的基因，對我國積極參與國際上豬基因產權的爭奪并進一步利用這些基因用于改進我國養豬生產也具有重要的意義。隨著分子生物學技術的興起和迅速發展，發展了常規育種與分子標記輔助選擇（MAS）相結合的方法，可以有效地加快豬生長速度及瘦肉率性狀的選擇進展。MYST2（組蛋白乙酰轉移酶2），也稱作HBO1和KAT7（Lysine
養豬 2022年6期2022-12-05
- 基于中心測定站的杜洛克、大白、長白公豬生長性能比較
眼肌面積、估計瘦肉率等性狀。在春季（3—5 月）和秋季（9—11 月）進行集中測定，始測體重為30 kg左右，結測體重為100 kg 左右，并保持營養水平一致。本研究按以下流程對數據進行了質量控制：①剔除始測體重在25～40 kg 范圍之外和結測體重在85～115 kg范圍之外的豬只；②剔除每批次各品種測定豬只少于10 頭的場；③按“平均值±3 倍標準差”對數據進行剔除。數據處理后，有來自52 個場的2 522 頭公豬數據最終用于分析，包括525 頭杜洛克
中國畜牧雜志 2022年8期2022-08-13
- 影響豬胴體瘦肉率的因素及提高措施
生產中如何提高瘦肉率、提高瘦肉產量成為養殖企業關注的焦點問題[1]。豬瘦肉率主要受品種、養殖方式等因素影響，養殖戶在養殖過程中需要平衡瘦肉率和養殖成本，既要保證豬肉品質，提高瘦肉的產量，也要降低養殖成本，提高養殖戶的經濟效益。因此，分析影響豬胴體瘦肉率的因素并著力提高豬的瘦肉率成為養豬企業研究的主要問題。1 影響豬胴體瘦肉率的因素1.1 豬品種豬的品種直接影響瘦肉率，由于生豬品種較多，不同品種豬的瘦肉率差異明顯。一般情況下，我國地方豬品種瘦肉率約為38%～
中國豬業 2022年6期2022-02-02
- 種豬測膘沿革
動物蛋白，而豬瘦肉率高，與其生長速度、料重比均呈有利相關，與下游食品加工業屠宰率也呈有利相關，符合消費者需求、且趨勢變強，直到肉品質變差的極限點（氟烷基因效應及采食量下降因素）。20世紀初，豬的育種和選擇也無非是通過體型進行判定的，而丹麥在由養殖肥肉型豬轉向養殖腌肉型、瘦肉型豬的進程中，如果只根據外型評定，便難以準確選出足夠優秀遺傳品質個體，如背部脂肪的精確厚度就無法通過活體測定獲得。胴體測定是原始背膘檢測方法之一，即采用游標卡尺測定全同胞或半同胞胴體評估
豬業科學 2021年6期2021-12-02
- “川鄉黑豬”新品種通過國家審定
飼料轉化率高、瘦肉率高等優點?！巴夥N豬一般6個月就可以長到110千克以上，瘦肉率可以達63%，但本土黑豬長到110千克需要一年，其瘦肉率僅45%左右?！笔⌒竽量茖W研究院副院長何志平介紹，但本土豬皮厚肉香，口感和風味更好。為了獲得更好的肉質，此前科研單位和養殖企業也會利用外種豬與本土豬雜交，但存在后代商品豬毛色不一、商品性較差等問題。何志平介紹，“川鄉黑豬”新品種在選育過程中，既克服了本土豬的缺點，又保留了肉質優良的優點，提高了本土豬的生長速度和瘦肉率，經農
電腦迷 2021年12期2021-11-28
- 提高MSY質量是實現低成本養豬的重要技術路徑
達成的，豬只的瘦肉率、屠宰率是多少。MSY質量與豬場利潤密切相關，比如豬只的生長速率越快，則維持消耗越少，自然，飼料成本支出就越低；飼料利用率越高，單位增重耗料越少，飼料支出成本越低；瘦肉率達到品種標準，銷售價格會更高，獲得的收入更多；屠宰率越高，可賣部分就越多，最終收入就越高。所以，在養豬生產中，人們不僅要關注PSY，更要關注MSY；不僅要關注MSY數量，更要關注MSY質量。下面，筆者就如何更好地提高MSY質量，從而提高豬場收入、降低養豬成本方面的問題，
豬業科學 2021年7期2021-08-10
- 地方豬瘦肉率影響因素及調控技術
，提高地方豬的瘦肉率是提升我國優質肉產品亟需解決的問題，而育種結合營養調控將成為提高地方豬瘦肉率的有效途徑。1 我國地方豬種質資源我國豬種遺傳資源多樣性豐富，是我國養豬業可持續發展的動力。據《中國畜禽遺傳資源志 豬志》[4]統計，我國地方豬品種有76個，地理位置分布廣泛，大多具有繁殖力強、肉質鮮美和適應性強等優良的種質特性。我國遺傳資源保護和利用的成效將影響中國養豬業的發展前景和國際地位。雖然地方豬種體型、生長速度和瘦肉率(表1)等方面存在不足，直接用于生
動物營養學報 2021年6期2021-07-12
- 提高金華豬Ⅱ系胴體瘦肉率選育示范
厚度，提高胴體瘦肉率成了金華豬胴體品質改善的首要任務。在豬胴體肉、脂、皮、骨的比率中，皮和骨的比率相對比較穩定（兩者之各約10%），而肉、脂兩者呈負相關關系，即瘦肉率高則脂肪率低，脂肪率高則瘦肉率低。因此，提高金華豬胴體瘦肉率的過程基本上就是降低胴體脂肪率的過程。胴體的脂肪基本都在皮下，只要皮下的脂肪層厚度能夠降下來，則脂肪率就降下來。因此，通過降低膘厚就可以達到提高胴體瘦肉率的目的。國外瘦肉型豬種如長白豬、大約克、杜洛克等在經歷幾十年以至上百年的選育，都
豬業科學 2021年1期2021-02-24
- 基因編輯技術在提高豬瘦肉率中的應用
A）同樣導致了瘦肉率的提升［4］。自然突變的動物經過選育后形成了新的品種，其肉質柔軟、蛋白質含量較高，很受消費者青睞，但自然突變所需時間很長。隨著基因編輯技術的飛速發展，研究者發現可以利用該技術進行定點基因編輯，大大縮短了選育時間，且安全性有一定保障。1 基因編輯技術概述隨著近些年第一代基因編輯技術鋅指核酸酶（Zinc finger nucleases，ZFN）和第二代基因編輯技術轉錄激活樣效應因子核酸酶（Transcription activatorli
湖北農業科學 2020年21期2020-12-22
- 梅山豬雜交一代商品豬適宜屠宰體重研究
而聞名于世，但瘦肉率較低和生長速度較慢[1]。我們期望以梅山豬為母本，選擇生長、產肉性能高的國外瘦肉型豬為父本，雜交后橫交群體繼代選育，組合它們各自優良的種質特性，育成保留親本繁殖力高、肉質好和四爪白外貌特征的瘦肉型黑豬新品種。本研究利用雜交制種前期親本雜交配合力測定杜·梅雜交一代豬屠宰測定資料進行分析，是蘇梅豬系統選育的配套技術研究。1 材料與方法1.1 材料來源江蘇農林職業技術學院小梅山豬育種中心是梅山豬（小型）國家級畜禽遺傳資源保護場，我們結合該豬的
中國畜禽種業 2020年10期2020-10-22
- 杜皮大三元雜交豬生產性能測定
的特點是胴體的瘦肉率高，皮薄膘薄，肌肉發達，形成雙背脊和雙臀。據文獻報道[1]，皮特蘭豬的飼料轉化率為2.8～3.0，平均日增重750 g，成年公豬體重達300 kg，母豬達250 kg。母豬平均窩產仔數11頭，但后期(90 kg后)生長緩慢。本試驗選用的試驗豬是以皮大二元雜交豬為母本，杜洛克公豬為父本生產的杜皮大三元雜交豬。為探討杜皮大三元豬在民勤縣的生產性能及育肥效果，筆者在民勤縣白豬育種場進行了本試驗。1 材料和方法1.1 試驗豬的來源本試驗所選用的
國外畜牧學(豬與禽) 2020年1期2020-02-08
- TNF-α和FAS在6個地方豬種血液中的含量與肉質性狀的關系研究
徑、眼肌面積和瘦肉率均是評價豬肉品質優劣的指標，肌內脂肪含量越高，豬肉多汁性越好，肌纖維越細，瘦肉率適中，則豬肉品質越好。本研究以四川省6個地方豬種（內江豬、成華豬、丫杈豬、青峪豬、雅南豬、烏金豬）為研究對象，采用ELISA方法對豬血清樣本中TNF-α和FAS含量與肉質性狀的差異進行了研究。該研究將為地方豬保種和培育優質高效的新品種/配套系提供科學依據。1 材料和方法1.1 試驗動物及采樣6個豬種均由四川省畜牧科學研究院從各個地方豬場采購，于2015年4—
養豬 2019年5期2019-10-21
- 四川省6個地方豬種胴體性能研究
厚、后腿比例、瘦肉率、脂肪率、皮率和骨率。1.5 數據統計分析采用Sigmaplot 12.5軟件對數據進行ANOVA檢驗分析。2 結果與分析由表1可知：75 kg體重時丫杈豬屠宰率最高，顯著高于內江豬和最低的成華豬（P＜0.05），與其余3個豬種差異不顯著（P＞0.05）；成華豬胴體斜長最大，丫杈豬其次，成華豬顯著大于最小的雅南豬（P＜0.05）；肋骨數丫杈豬最大，青峪豬最小，6個豬種間差異不顯著（P＜0.05）；雅南豬 6～7肋背膘最薄，內江豬最厚，雅
養豬 2019年5期2019-10-21
- 豬瘦肉率的提高方法
殖提高商品豬的瘦肉率是迎合市場需求，提高生豬養殖經濟效益的關鍵。提高商品豬的瘦肉率首先要選擇優良的種豬，并開展雜交技術，合理控制日糧的營養水平，改變飼喂方式，給生豬創造良好的生活環境，并做到適時屠宰?，F介紹提高豬瘦肉率的方法。關鍵詞：豬;瘦肉率;提高方法;品種;雜交;營養;環境;屠宰中圖分類號：S828.4 ???文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）09-0038-02隨著人民生活水平的不斷提高，以及育肥技術的不斷進步，人們的飲食結構發生
現代畜牧科技 2019年9期2019-10-12
- 母豬飼養管理過程中注意要點分析
殊不知飼養的豬瘦肉率、脂肪的含量、瘦肉的品質都十分重要。這就造成了飼養的豬售出的價格低，豬肉的品質差，消費者的青睞度低，人民不愿食用或者很少食用，使養豬生產受到了很大的影響，所以說品種是養豬生產過程中的關鍵因素。關鍵詞：豬;豬肉;品種豬;瘦肉率;養豬生產中圖分類號：S828.4 ? ? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）05-0023-011 品種豬的雜交繁育目前我國引進的國外品種的豬主要有杜洛克、長白、大白等。通過與當地豬的雜交改良，
現代畜牧科技 2019年5期2019-07-08
- 淺談優質瘦肉型豬養殖技術
宰后胴體膘薄，瘦肉率高的品種豬。我國地方品種主要有太湖豬、民豬、金華豬、榮昌豬、香豬等，其主要特點是產仔數高，耐粗飼，但生長速度慢，瘦肉率一般較低。而從國外引進的品種主要有長白豬、大白豬、杜洛克豬、皮特蘭豬、漢普夏豬、施格豬等，其主要特點是產仔數一般較低，且對飼料營養條件要求高，但生長速度快、瘦肉率高（在體重90kg宰殺時，瘦肉率可達64%～70%）?，F今，我國廣泛飼養的是“杜長大”等國外瘦肉型雜交豬，瘦肉率可達65%，深受消費者喜歡。但廣西本地品種的豬具
中國畜禽種業 2019年3期2019-01-05
- 淺談地方豬種育種工作
1 早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉化率低地方豬種生長緩慢，早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉化率低的特點也不容忽視。而國外豬的生長速度快，飼料利用率高，瘦肉率高等優點正好可以彌補我國豬種的缺點，可以用國外豬種來改良我國地方豬種。在改良過程中，多數人只看到了豬種在性狀上的互補差異，卻忽略了地方豬本身的選優提純，應加緊地方豬種的研究，同時對地方豬種的培育給予大力支持，使地方豬種再次走向輝煌。1.2 生長周期長、脂肪含量高、瘦肉率低地方豬種生長周期長、脂肪含量高、瘦肉率低這
中國畜禽種業 2019年6期2019-01-05
- 鄂清1號配套系商品豬屠宰測定初報
為75.1%，瘦肉率達到60.4%，眼肌面積為47.38 cm2，腿臀比例為32.7%，肉色評分3.5分，肌內脂肪含量3.0%，肉色鮮紅，肉香味美。該品種具有良種豬的胴體品質，又保留了地方豬的肉質性能。關鍵詞：鄂清1號配套系；屠宰測定；胴體；肉質；瘦肉率中圖分類號：S828 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2018）08-0013-01清平豬是湖北著名的地方品種，不僅具有地方品種繁殖力強，適應性好、肉質上乘的特征，而且具有獨特的妊娠期短、雜交
湖北畜牧獸醫 2018年8期2018-11-26
- 豬胴體瘦肉率的影響因素和提高措施
同時，提高胴體瘦肉率，改善豬肉的產品是獲得最佳養殖經濟效益的關鍵，生豬養殖需要采取有效措施提高胴體瘦肉率。關鍵詞：豬；胴體瘦肉率；影響因素；品種；飼料；飼喂方式；影響因素；提高措施中圖分類號：S828.4文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2018）06-0036-011 豬胴體瘦肉率的影響因素品種。品種因素是決定豬胴體瘦肉率的根本因素?，F在生豬養殖的品質較多，不同品種的豬的瘦肉率差別很大，國外的一此優良品種的瘦肉率通常較高，如大白、長白、杜洛克等
現代畜牧科技 2018年6期2018-10-21
- 我國豬的引進品種和部分地方品種介紹
kg左右。胴體瘦肉率65%左右。母豬初產10頭，經產12頭。大白豬在商品瘦肉型豬生產中既可以作父本，與我國地方品種雜交，生產二元雜交豬；也可以在外三元雜交體系中作第一母本，與長白公豬雜交生產長大母豬，再與終端父本杜洛克雜交生產杜長大三元雜交豬。長白豬（蘭德瑞斯豬）。長白豬原產丹麥，是世界上分布最廣的瘦肉型豬種之一。因其體軀雙長又稱長白豬。全身被毛白色，頭小清秀，顏面平直，兩耳向前平伸。體軀長，前軀窄，后軀寬，腰背平直，乳頭7～8對。成年公豬體重400～50
現代畜牧科技 2018年6期2018-10-21
- 大白豬主要胴體性能測定及相關性分析
轉化率高、胴體瘦肉率高、母豬泌乳性能較好、有較好的適應性等優良特性。在實際的雜交生產中，人們通常選用其作為母本或第一父本；因此大白豬被譽為“全能品種”[2-4]。前人研究的數據資料顯示，大白豬日增重較高，小豬可達513 g，中豬則可高達756 g；料重比較低，小豬為2.2，中豬為2.8；大白豬的生長速度較快，達到100 kg出欄重時的日齡為150 d左右；胴體性能優秀，瘦肉率通常高達65%[5-6]。這些數據表明了大白豬具有優秀的生產性能以及優秀的胴體性能
養豬 2018年5期2018-10-10
- 優質瘦肉豬飼養管理要點
宰后胴體膘薄和瘦肉率高的品種豬，其生長瘦肉的能力強.胴體脂肪少.瘦肉多.瘦肉占胴體重的60%以上。以前人們購買豬肉偏愛買肥一些的，因為肥肉能練油.比較劃算，隨著人們生活水平的不斷提高，現在人們買肉都挑瘦的購買，瘦肉率高的豬也越來越受青睞.所以.如果養的豬瘦肉率高，肯定能賣個好價錢，提高經濟收益，因而，保證豬健康的同時做好飼養管理提高豬的瘦肉率是非常重要的。1選擇優良品種優質瘦肉型種豬大多是大型肉用型的品種.例如杜洛克豬和長白豬以及大白豬等，它們均是瘦肉率高
新農村 2018年12期2018-08-24
- 豬瘦肉率提高的幾種方法
翠霞摘要：豬肉瘦肉率是指豬肉中瘦肉所占有的比例，比例較大，瘦肉率也就越高。豬肉的瘦肉率是可以調控的，影響豬肉瘦肉率的高低的因素也較多，品種、飼養方式、日糧營養水平、養殖環境、出欄時間等都對豬肉的瘦肉率產生影響，因此要從多方面入手提高瘦肉率。關鍵詞：豬肉；瘦肉率；品種；飼養方式；日糧營養；環境；出欄時間；提高方法中圖分類號：S828.4文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2018）02-0033-011 選擇適宜品種和進行雜交豬的瘦肉率具有很強的遺傳
現代畜牧科技 2018年2期2018-05-14
- 提高豬胴體瘦肉率途徑
必須提高豬胴體瘦肉率，增加瘦肉產量。目前，提高商品豬胴體瘦肉率的途徑主要有如下6條。1 開展豬種選育，進行胴體瘦肉率性狀選擇活體豬瘦肉率可通過活體測膘方法測得。膘厚與瘦肉率有很強的負相關，即膘越薄，瘦肉率越高。因此，我們選擇薄膘的豬留種，其后代胴體瘦肉率高。膘厚的豬體長短、胸圍大。豬體長度大，胸圍小，瘦肉率就高。在選擇時可選擇體長度大、胸圍小的豬。這樣的豬膘薄，胴體瘦肉率高，而且生長速度也快，飼料利用率又高。丹麥在長白豬選種工作中選擇肋骨數多的豬留種，因為
中國畜禽種業 2018年3期2018-04-28
- 瘦肉型商品肉豬的實用養殖技術
產商就開始飼養瘦肉率較高的豬，如果是通過品種改良或是提升飼養管理的水平，改善飼養方式來達到瘦肉率更高，這樣符合人們的需求，也能夠提高養殖場的經濟效益，達到生產緊跟需求，造福人民。但是，有一些生產商在飼料中添加瘦肉精來達到提升豬肉的瘦肉率的目的，這種豬肉被人吃后會對人的產生一些傷害，甚至引起死亡，引起社會的一些恐慌，不敢吃豬肉。本文是研究通過正常的途徑進行改善飼養管理而提高瘦肉率，產出瘦肉型商品肉豬的技術，可以給豬產出更多瘦肉提供一些參考。1 品種的選用需要
今日畜牧獸醫 2018年9期2018-02-13
- 提高肉豬生產效率技術措施
不一樣。有的豬瘦肉率高，有的豬瘦肉率低?，F代養豬都追求瘦肉高，所以必須養瘦肉率高的品種。如從國外引進的杜洛克、長白豬、大約克夏豬等。我們國家產的地方品種盡管有適應性強，耐粗飼，肉質好、繁殖率高等優點。但其生長慢，脂肪多，瘦肉率低，不適應現代商品化生產。雜交是提高畜禽生產性能的重要手段，雜種豬表現為生活力強，產仔多而均勻，出生體重、大斷奶窩重大、生長速度大、飼料轉化率高、胴體品質高，有雜交優勢。但我們都應知道，并不是所有品種只要一雜交就有雜交優勢，有的有雜交
中國畜禽種業 2018年4期2018-01-18
- 農科種豬
豬生長速度快、瘦肉率高、肉質優良、雜交優勢明顯，是優秀雜交終端父本。公豬體重從30公斤長到100公斤，日增重930克，料肉比2.38∶1，背膘厚1.2厘米，胴體瘦肉率68%。農科種豬母系豬是農科大白和農科長白，農科大白母豬體重從30公斤長到100公斤，日增重795克，三點平均膘厚13.4毫米，產崽數11.7頭；農科長白母豬體重從30公斤長到100公斤，日增重788克，三點平均膘厚13.8毫米，產崽數11.9頭。農科種豬為三系配套商品豬，體重從30公斤長到1
農村百事通 2017年23期2018-01-09
- 徑向基神經網絡在豬胴體瘦肉率預測中的應用
經網絡在豬胴體瘦肉率預測中的應用張 萌，鐘 南(華南農業大學 工程學院，廣州 510642)豬胴體瘦肉率(LMP)是評價豬肉品質的重要指標之一，在生產線上快速而準確地預測出其數值并進行分級是并不可少的。目前，國內大部分廠家依然采取屠宰后人工稱重測量的方法，耗時耗力，且存在相當大的誤差。為此，隨機抽取了116頭皖北地區商品豬，選定眼肌面積、背膘厚及腿臀比作為參考數據，以MatLab工具箱作為研究工具，利用BP、Elman和RBF等3種不同的神經網絡建立預測模
農機化研究 2017年6期2017-12-16
- 英系長白和大約克夏種豬與本地豬經濟雜交利用效果的試驗
3.06，胴體瘦肉率相應為47.8%、52.8%、52.1%、59.0%。說明用英系長白和大約克夏與本地豬進行二元，特別是三元雜交，能顯著提高商品豬的生長速度、飼料轉化率和胴體瘦肉率。長白豬 大約克夏豬 本地豬 雜交改良為檢驗引進的英系長白和大約克夏種豬與本地豬雜交的效果，篩選出適合本地商品豬生產采用的優良雜交組合，我們于2017年3月～6月在南洋鎮某養豬場進行了本項試驗。1 材料與方法1.1 試驗組合與商品豬選擇共設4個組，即本地豬（對照組）、長白×本地
中國畜牧獸醫文摘 2017年10期2017-11-15
- 優良地方豬種：嘉興黑豬
9.6%，胴體瘦肉率43.2%。嘉興黑豬肉質優良，肉色鮮紅，肌間脂肪分布良好，肌纖維細膩，比較適合我國城鄉居民對肉品色、香、味的要求。5.雜交利用：采用嘉興黑豬作為母本，大約克夏豬、長白豬、杜洛克豬作父本進行二元雜交試驗，其中以“長×嘉”雜交組合較佳，生長速度快，體重從25公斤到90公斤，平均日增重為521克，每增重1公斤耗料3.56公斤；90公斤屠宰率為73.5%，胴體瘦肉率為52.6%。在三元雜交組合中，以嘉興黑豬作母本，長白豬作第一父本， 杜洛克豬作
農村百事通 2017年15期2017-09-04
- 基于生豬外形特征圖像的瘦肉率估測方法
外形特征圖像的瘦肉率估測方法張 萌1,2，鐘 南1※，劉瑩瑩1（1. 華南農業大學工程學院/教育部南方農業機械與裝備關鍵技術重點實驗室/廣東省食品質量安全重點實驗室，廣州 510642；2. 安徽省農業科學院農業經濟與信息研究所，合肥 230031）為實現生豬瘦肉率的快速無損檢測，以機器視覺為主要技術，通過生豬的外形特征圖像進行瘦肉率估測，為飼養者與收購者提供生豬品級的決策依據。采用MATLAB為開發工具，通過圖形用戶界面（graphical user i
農業工程學報 2017年12期2017-07-18
- 地方良種：五蓮黑豬
少，屠宰率高，瘦肉率高等特點。雜交優勢明顯，是生產瘦肉豬的良好母本。1.體型外貌：體型中等。結構勻稱，體質結實。毛色全黑，被毛粗密。頭大小適中，嘴筒粗長，耳半大下垂，額寬有菱形皺紋，額下肉垂小，頸中等長，頸肩結合良好，肩寬、胸寬、背腰平直，腹大緊湊，四肢較粗壯，后軀較豐滿，母豬乳房發育良好，有效奶頭7對以上。公豬睪丸發育良好，大小對稱。2.體尺體重：成年母豬體重134公斤左右，體長150厘米左右，胸圍139厘米左右，體高71厘米左右；成年公豬體重142公斤
農村百事通 2017年7期2017-04-26
- 數據大揭秘：各國養豬水平哪家強？
高低的指標還有瘦肉率、每頭母豬年產豬肉胴體量和瘦肉量、保育至育肥期死亡率等。綜合各項指標來看，以丹麥、荷蘭為代表的成熟使用無抗技術的歐盟國家養豬水平最高；而大量使用抗生素和瘦肉精的美國養豬水平其實很一般。值得關注的是，巴西是高水平養豬國家中唯一的發展中國家，其保育和育肥死亡率、料肉比、飼養成本都是最低的，這得益于巴西廣袤的土地(850萬km2)和廉價的糧食。英國豬出欄時的平均瘦肉率最高，為61.4%；美國豬的瘦肉率最低，為55.5%；我國主要飼養杜長大三元
飼料與畜牧(規模養豬) 2017年2期2017-03-13
- 舍飼型合作豬胴體品質性狀相關性分析
，產肉性能高，瘦肉率59.62%，屠宰率66.315%，具有皮?。?.5 cm）、背膘?。?.797 cm）、眼肌面積大（16.15 cm2）的特點，屬于優良的瘦肉型小型豬。宰前活重與胴體重、眼肌面積，胴體重與屠宰率、眼肌面積呈極顯著正相關（P＜0.01）；宰前活重與屠宰率、背膘厚、骨率，胴體重與背膘厚、骨率，屠宰率與眼肌面積，背膘厚與眼肌面積，皮厚與后腿比例，眼肌面積與瘦肉率、骨率，瘦肉率與皮率呈顯著正相關（P＜0.05）；背膘厚與瘦肉率，后腿比例與脂率
養豬 2016年2期2016-12-19
- 影響豬瘦肉率的主要因素
00)?影響豬瘦肉率的主要因素郭士東(遼寧省新民市種畜場，遼寧 新民 110300)摘要：瘦肉率是指豬所含有的瘦肉量在整個豬中所占有的比率。隨著生活水平的提高，人們越來越重視豬肉產品的品質，養豬行業發生了從數量到質量上的轉變，對瘦肉率有了一定的要求，而這一標準在生豬的飼養過程中是可人為控制的。影響豬瘦肉率的因素主要有豬的品種、飼料中蛋白質和能量的水平、出欄時間、喂養方式以及環境等。關鍵詞：生豬；豬肉；瘦肉率；品種隨著我國人民生活水平的不斷提高，對豬肉以及豬
現代畜牧科技 2016年1期2016-02-23
- 提高地方豬胴體瘦肉率的研究進展
提高地方豬胴體瘦肉率的研究進展宋志芳1曹洪戰1,2*蘆春蓮1,2 （1河北農業大學動物科技學院，保定071000曰2河北農業大學豬業科學研究所，保定071000）院我國擁有豐富的地方豬種資源，地方豬具有分布廣堯產仔數多堯適應性強堯耐粗飼等優點，但瘦肉率低，而人們對豬肉的需求已經從脂肪型轉變成瘦肉型遙近年來，如何提高地方豬的胴體瘦肉率成為地方豬適應市場變化堯滿足市場需求的切入點，也是當今畜牧業應該解決的問題之一遙本文就提高地方豬胴體瘦肉率的研究進展加以綜述遙
中國豬業 2016年8期2016-01-31
- 優良地方豬種
可達90公斤，瘦肉率為48.5%，料肉比為4.18∶1。繁殖性能：東北民豬性成熟早，3～4月齡即有發情表現。母豬發情周期為18～24天，發情持續期3～7天。公母豬6～8月齡，體重50～60公斤即開始配種。成年母豬受胎率一般為98%，妊娠期為114～115天，窩平均產仔數14.7頭，活仔13.19頭。用杜洛克公豬作父本與東北民豬雜交，其雜種豬205日齡體重達90公斤，料肉比為3.81∶1，瘦肉率為56.19%；用長白豬作父本與東北民豬雜交，其雜種豬127天體
農村百事通 2015年6期2015-07-10
- 提高商品肉豬瘦肉率的技術措施
0提高商品肉豬瘦肉率的技術措施李秀娟河北省保定市淶源縣畜牧水產局074300摘要：近年來提高肉豬的瘦肉率逐漸成為養殖場提高經濟效益和開拓市場的主攻方向。如何提高商品肉豬的廋肉率，增加養殖效益，是廣大養殖者關心的問題。筆者根據工作經驗，就提高商品豬瘦肉率的技術措施與大家共同探討。關鍵詞：商品豬；瘦肉率；品種；雜交；日糧隨著生活水平的提高，人們對生活的質量要求也越來越高，脂肪含量高的豬肉逐漸淡出市場，提高肉豬的瘦肉率成為養殖場提高經濟效益和開拓市場的主攻方向。
當代畜禽養殖業 2015年3期2015-03-24
- 影響豬胴體品質的營養因素
平，可提高胴體瘦肉率。豬肉的瘦肉率、嫩度、多汁性和風味等品質都與脂肪組織有關。豬肉的風味產生于脂肪組織中的脂肪酸和水溶性物質在烹調過程中的水解反應，控制豬肉的適宜肥度，是提高豬肉品質營養調控的重點。通常認為肌肉含脂量控制在2.5%~3.5%范圍內比較理想。研究表明，飼糧消化能水平降低可提高生長肥育豬的瘦肉率，降低胴體脂肪含量，提高眼肌面積，降低三點膘厚。日糧中提高能量水平，雖然一方面可以加快豬的生長速度，提高豬肉的食用口感，但是另一方面會造成肌內蛋白的沉積
現代畜牧科技 2015年4期2015-03-02
- 飼喂高蛋白或傳統的油菜籽粕對生豬生長性能、胴體性狀及瘦肉率的影響
能、胴體性狀及瘦肉率的影響D. Boler 和Illinois-Urbana大學的科研人員研究了高蛋白菜籽粕（CM-HP）和傳統菜籽粕（CM-CV）對生長育肥豬的生長性能、內臟大小、胴體性狀、鮮肉質量和瘦肉率等的影響。他們報道了以7組試驗來研究不同CM-HP、 CM-CV含量的日糧對生豬的影響，以不添加菜籽粕的玉米豆粕型日糧作為對照，以此來研究飼料中蛋白來源的替代選擇，試驗中所用CM-HP、 CM-CV分別以33%、66%、100%的比例替代大豆粕。試驗豬
豬業科學 2015年5期2015-01-25
- 瘦肉型商品豬的生產技術
）提高豬胴體的瘦肉率，與豬種來源、雜交方式、飼料品質、飼養方法和屠宰月齡有直接關系。為此，我們應采用科學理論和技術，來生產數量多、瘦肉率高、肉品優質的商品豬，以滿足市場的需要。1 引進瘦肉型優良品種瘦肉型豬種是生產瘦肉型商品豬的基礎。我國曾先后引進大白豬、長白豬、杜洛克等優良的瘦肉型豬，遵義縣也將其擴大繁殖推廣，以促進瘦肉型商品豬的發展。瘦肉型品種，按目前國際大致通用的標準：6月齡體重達90 kg，平均日增重655～739 g，料肉比2.95～3.35:1
中國畜牧獸醫文摘 2014年5期2014-08-15
- 添加維生素E對豬肉大理石紋和瘦肉率影響的分析
加VE后，豬的瘦肉率增加，但周獻平等[9]研究結果顯示，瘦肉率反而降低。這些可能與VE添加時間長短、劑量大小及豬品種不同有關。本研究收集VE添加對豬肉大理石紋及瘦肉率影響的隨機對照研究進行綜合分析，通過增大樣本含量增加結果的可信度，并解決單個不一致的研究結論，目的是綜合評述飼料中添加VE對豬肉大理石紋及瘦肉率的影響。1 材料與方法1.1 文獻檢索通過 ScienceDirect、Google學術搜索、Web of Sci?ence、中國知網、萬方等數據庫，
飼料工業 2014年2期2014-01-21
- 如何提高豬的胴體瘦肉率
。我國肉豬胴體瘦肉率普遍較低，大部分為40%～50%，發達國家為55%～65%[1]。作為養豬和豬肉消費大國，肉豬生產，特別是瘦肉生產在養豬業中占有特別重要的地位，努力提高肉豬胴體瘦肉率已勢在必行。本文介紹影響豬瘦肉率因素和提高瘦肉率應采取的措施，包括注重豬品種選育、雜交種的培育、科學提供營養、改善飼養管理技術、適時出欄、開展人工授精、利用分子育種學改良品種。1 豬胴體瘦肉率的概念瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的總重之比為胴體瘦肉率。豬的胴體瘦肉率是指胴體剝離
福建畜牧獸醫 2013年2期2013-04-18
- 科學飼養 提高豬的瘦肉率
的育肥性能好，瘦肉率高。而作為一般豬也可通過不同的飼養方式和方法提高瘦肉產量。前述的飼養方法、營養水平及環境因素的制約，對一般豬同樣適用。另外，還可通過以下方法提高瘦肉率：（1）選好仔豬。選擇合適的育肥仔豬，是保證育肥豬良好生長發育和保持良好品質的基礎。特別是戶養育肥豬，常需到集市或母豬戶挑選購買仔豬，這就需要選擇身體發育均稱、身子修長、骨架寬大、腿高、斷奶體重大的仔豬，這種豬往往是豬群中生長發育快、飼料利用率高、產肉多的豬。相反，骨架小、體軀短圓往往生長
當代畜禽養殖業 2013年1期2013-03-23
- 新引進美系杜洛克種豬的生產性能測定
、飼料利用率和瘦肉率高等特點。為探討美系杜洛克種豬的優良性能，提高規?；i場效益及農民養殖良種豬的積極性和覆蓋率，促進養豬業的快速、高效發展，特進行本試驗。1 材料與方法1.1試驗動物 試驗在浙江朝暉種豬有限公司規模豬場進行，隨機選擇核心群母豬(A組)40頭(其中初產母豬20頭，經產母豬20頭)和原配套系母豬(B組)40頭(其中初產母豬20頭，經產母豬20頭)，采用新引進的美系杜洛克公豬進行人工授精配種。1．2飼養管理 按豬場常規飼養管理，公、母豬采用單欄
浙江畜牧獸醫 2012年4期2012-10-17
- 優良的地方豬種——淮豬
數多，母性好，瘦肉率較高，雜交優勢明顯。母豬在3月齡、公豬在4月齡即有性行為。母豬在5月齡，體重在35kg時即能配種。母豬產后發情早（一般在產后20日后就能再次發情），可提前斷乳配種，母豬發情癥狀明顯，產仔數多。母豬3～7胎產仔數穩定在13頭以上，一般成年豬體重在150kg以下。4 生產性能初產母豬平均窩產仔9.1頭，平均二胎窩產仔數12.8頭，平均三胎窩產仔數13.1頭。出生重平均1.14kg?；簇i生產性能良好。純繁情況下，6月齡平均體重 75kg，背膘
中國豬業 2010年9期2010-05-26
- 基于豬胴體影像分級儀的我國商品豬瘦肉率預測方程的建立
儀的我國商品豬瘦肉率預測方程的建立尹 佳，周光宏*，徐幸蓮(南京農業大學 國家肉品質量安全控制工程技術研究中心，江蘇 南京 210095)為了能夠準確預測我國商品豬的胴體瘦肉率，完成生豬的在線快速分級、快速結算，最終實現優質優價，研究運用CSB-Image-Meater豬智能化影像分級儀，挑選436頭不同類型的商品豬測定其瘦肉率、熱胴體質量、背膘厚度和肌肉厚度等指標。通過多元線性逐步回歸建立基于CSB-Image-Meater的預測商品豬瘦肉率的回歸方程。
食品科學 2010年23期2010-03-23
- 中藥添加劑對豬瘦肉率的影響
中藥添加劑對豬瘦肉率的影響周尚德①高 輝②畢月霞②劉英飛②王曉蕾③(①山東省榮成市崖頭畜牧獸醫站 264300 ②山東省榮成市虎山鎮黃山畜牧獸醫站③山東省榮成市行政審批中心畜牧局窗口）本試驗將隨機選取的育肥豬分為對照組、西藥組、中西藥結合組，中藥組4組，研究中草藥添加劑對育肥豬胴體品質的影響，試驗證明中藥添加劑能顯著(P添加劑 瘦肉率 眼肌面積通過中醫理論與現代畜牧科技的結合，研究開發中草藥添加劑，用于替代常用的化學合成類和激素類飼料添加劑，提高豬的瘦肉率
山東畜牧獸醫 2010年5期2010-02-24
- 怎樣使豬多長搜肉
0公斤屠宰時，瘦肉率一般占胴體的55％以上，比我國土種豬的瘦肉率高10—15％左右。所以，在蛋白質飼料條件較好的地區，可直接飼養上述品種豬，增加瘦肉產量。根據我國豬種和飼料的具體情況，增加瘦肉生產的最有效辦法，是利用豬的遺傳特性搞雜交。引進國外的瘦肉型品種豬和我國豬進行二、三品種雜交選育，找出瘦肉生產較高的雜交組合，推廣利用。據北京地區一些試驗證明，用長白豬作父本，用北京黑豬作母本，生出的二品種長北雜種豬在體重90公斤時屠宰，瘦肉率可達50％左右，比純種北
中國青年 1982年3期1982-08-28