蝦體
- 仿照對蝦形體特征定向裝置原理的可行性分析
：對蝦長軸垂直于蝦體前進方向；對蝦長軸平行于蝦體前進的方向蝦體的頭胸部朝上；對蝦長軸平行于蝦體前進的方向蝦體的頭胸部朝下。分別對對蝦進入振動臺面的3種體位進行分析，從而對對蝦頭尾定向的可行性進行論證。在對蝦落入振動臺面以長軸垂直于前進方向的情況時，受力簡圖如所圖1示。對蝦所受重力G（N），振動臺面上的支承反力N（N），在振動臺面上所受的摩擦力f（N），振動牽引力F（N），在這4個合力的作用下，振動篩面角為α，F與臺面的法向夾角為β，對蝦的質心為O。通過對對
食品工業 2023年5期2023-05-25
- 池塘養殖南美白對蝦中后期管理要點
礦物質代謝；激活蝦體免疫器官，增強免疫）。若水體呈黃色，施加750～900 g/hm2·m生態寶（主要成分為優質魚粉、生粕、復合維生素、氨基酸、礦物質、肌醇、保生菌，功能為增強蝦群食欲，且成分穩定，減少池底污染，保持良好的水環境）。1.2.4 補水換水 若水質調節不良，需要排除較差的水質，然后注入新鮮水，為減少排水對蝦群的應激，一般排水量不超過池塘的30 %。同時若池塘內水不足，需要及時補充，有利于形成一個良性生態循環，促進水體自凈。1.2.5 增加水氧
山東畜牧獸醫 2022年10期2022-12-06
- 對蝦剝殼設備的自動定向與分級控制
白對蝦為例，根據蝦體外形特征，分析其頭部、尾部特點，設計對蝦頭尾自動定向與分級裝置，并進行試驗驗證，以期為中國對蝦深加工預處理提供依據。1 對蝦的頭尾自動定向機理1.1 對蝦的形體特征該研究對象為南美白對蝦，主要由蝦頭(頭胸部)、蝦體(腹部)、蝦尾(尾節)3部分組成(圖1)。南美白對蝦整個外形呈偏扁的長筒結構，頭大尾小，重心居中；蝦頭堅硬且頂端細長較尖，分節不明顯；蝦體分節明顯，從頭至尾逐節變??；蝦頭和蝦體間覆蓋一層頭胸甲，是蝦體的最寬處，且對蝦最寬處始終
食品與機械 2022年9期2022-10-20
- 南美白對蝦“藍蝦”發生原因及對策
養殖中，時常發生蝦體發藍的現象?！八{蝦”雖然死亡率不高，但攝食少、生長慢，給養殖戶造成了很大困擾。筆者結合生產實際調查情況以及實驗室檢測結果，分析了“藍蝦”發生的原因，并提出相應的處理措施，為養殖生產提供參考。一、氨氮中毒從出現“藍蝦”的池塘中采集水樣，筆者發現水中氨氮含量普遍超標，高達5毫克/升以上，超出漁業水質標準數十倍。高濃度氨氮可造成魚鰓組織損傷、缺氧及神經系統功能障礙。因此在養殖中應重視水質檢測，以便早發現問題、早采取措施，防止水質惡化。處理措施
科學養魚 2022年6期2022-07-29
- 南美白對蝦紅體病的鑒別與綜合防治
強烈應激因素引起蝦體產生應激反應。病蝦一般表現為覓食頻率降低、減食或拒食、機體免疫力和抗病力下降，出現蝦體膚色變橙紅色或紅黃色，蝦無目的急游。有的病蝦焦躁不安，會跳出水面，也有的游動遲緩或沉于水底池壁。死亡率不高，隨著應激因素消除，死亡率隨之減少至恢復正常。2.亞硝酸鹽中毒。池水中亞硝酸鹽含量超標是本病病因。當水體中亞硝酸鹽含量超過0.3mg/L時，蝦體出現亞硝酸鹽中毒癥狀。對蝦反應遲鈍、呼吸困難、騷動不安、游動時快時慢、攝食量明顯減少、蝦體皮膚呈紅色，中
漁業致富指南 2021年7期2021-12-06
- 蝦姑的加工方法
個規格，分選后的蝦體分別放入干凈的盤中，并放置規格標簽一枚。裝袋、裝盒：將蝦體整齊地裝入透明塑料袋中，每袋蝦體數量相等，并平放入小紙盒內，折好袋口，蓋好盒蓋。速凍、包裝：裝盒后的蝦送入-25℃的凍結間，冷凍3小時。采用瓦楞紙箱，內襯聚乙烯塑料袋，每箱定量（依客戶要求而定），箱外加刷品名、規格、重量等，外用塑料袋打捆，在-20℃恒溫庫中儲藏。凍煮去頭琵琶蝦的加工原料挑選：將鮮活琵琶蝦雌雄體挑揀開來，并剔除不合格品，產卵后的蝦不得加工。放鹽水煮：將雌雄體分別放
農家致富顧問·上半月 2021年9期2021-10-11
- 蝦青素-羧甲基殼聚糖復合涂膜對羅氏沼蝦保鮮效果的影響
蝦浸沒猝死，挑選蝦體完整且大小一致的羅氏沼蝦分別浸漬在制備好的復合涂膜液中10 min，瀝干后裝入聚乙烯保鮮袋中密封，于(4±1) ℃冷藏。1.3 保鮮指標的測定1.3.1 感官評定參考王秀娟等[9]提出的感官評定方法，從肌肉組織、體表色澤及氣味3個方面對各處理組樣品的整體可接受性進行感官品質判斷。感官評定小組由8名具有感官評定經驗的人員組成，總分低于6分的樣品的感官品質被認為是不可接受的，表示蝦已不可食用。羅氏沼蝦感官評分標準見表1。表1 羅氏沼蝦綜合感
食品與發酵工業 2021年16期2021-08-31
- 環形仿形異形弧面夾持深度可調對蝦開背機
征如圖1所示，其蝦體呈長筒形，左右側扁，自然狀態下呈一定蜷曲狀，分為頭胸部和腹部，腹部由六節構成，前五節較短，第六節最長，腹部自前到后逐節變細，最后一節最細，末端甚尖。腹部各體節均包裹有堅硬的甲殼，前一片的后緣均覆于后一片之上，前后折疊，且腹部重心位于第三節中間處且靠近背部。圖1 南美白對蝦2 國內外研究現狀2.1 國外研究現狀國外關于蝦類開背技術研究較早，并經過多年的改進完善與技術積累，取得了多項專利和成果，目前其機器的加工質量和效率有了大幅度提高。2.
河北農機 2021年5期2021-06-16
- CO2冷海水預處理結合氣調包裝 對南美白對蝦品質的影響
酶活性強,易造成蝦體自溶[3],同時受多酚氧化酶的作用,易致蝦體黑變,蝦的感官品質和食用價值降低,阻礙生鮮蝦的流通和銷售。氣調包裝技術通過利用保護氣體調整食品包裝內的空氣,使食品始終處于適宜的氣體環境中,通過抑制微生物的生長等機制抑制腐敗變質,從而達到延長貨架期的目的[4]。氣調包裝技術已廣泛應用于果蔬、生鮮肉、水產品等的保鮮包裝,混合氣體中的CO2為抑菌的關鍵成分,O2在水產品中能抑制厭氧菌生長,同時減少氧化三甲胺分解成三甲胺,也是重要成分[5]。何耀輝
食品工業科技 2021年3期2021-06-16
- 對蝦定向輸送裝置設計與參數優化試驗
頭對蝦頭尾厚度(蝦體兩側面的距離)差異大且兩側面對稱的特點實現頭尾定向的。去頭后的對蝦從喂料口滑入兩定向輥間隙中，兩定向輥沿間隙下方向上方相向轉動，對蝦在與兩定向輥接觸的過程中自動調整至尾部向下的姿態。定向后的對蝦在輸送推板的推動下勻速向前輸送。由于推板均勻排布，對蝦可實現有序輸送。2 對蝦頭尾定向機理分析去頭對蝦在腹背方向所成的形狀可近似為倒立的等腰梯形，如圖2所示。對蝦的厚度從尾部至頭部逐漸增大，根據幾何特征，當在重心上方對腰部施加一對對稱的支持力F1
農業機械學報 2021年5期2021-06-09
- 一例對蝦白斑綜合癥的診斷報告
很短，病蝦表現為蝦體微紅，攝食減少或者停止攝食，靜臥池底，感染發病后第3～10天幾乎全部死亡。20世紀80年代末，本病最早于我國臺灣地區發生，隨后，泰國、日本、韓國等國家相繼有類似報道，現已在世界沿海各國流行，是目前威脅對蝦養殖業最主要的病害。蝦塘一旦發生本病，就“顆粒無收”，其至今無法得到有效控制。1 臨床癥狀2019年6月，錦州市龍棲灣某蝦塘2周內陸續出現對蝦死亡，主要癥狀為病蝦出現拒食，頭胸甲和腹甲易被揭開，甲殼上出現白斑，其大小約為0.5～2mm，
畜牧獸醫科技信息 2021年5期2021-03-05
- 小龍蝦“五月瘟”春季防控技術要點
多分布于池塘邊；蝦體解剖后可見胃腸道空而無食或充滿水，部分病蝦有黑腮癥狀，部分患病蝦的肝胰腺有壞死現象，且頭胸甲易剝離。在養殖過程中，WSSV的傳播是以消化道傳播為主的，病毒以存在于組織內的形式，通過食物鏈來完成從一個宿主到另一個宿主的傳播。春季是病害防控工作的關鍵時期，提早防控將事半功倍，以下為春季防控技術要點。1 苗種選擇選擇健康的不帶病原的小龍蝦苗種是防控工作的基礎。養殖戶應首選有檢驗檢疫證明的“SPF苗種（不攜帶WSSV）”，但SPF苗種供應量有限
水產養殖 2020年4期2020-12-21
- 對蝦紅體病和纖毛蟲病的診斷與防治
紅，病情加重后，蝦體呈暗紅色，肝胰腺和心臟變淺黃色或深褐色，輪廓不清，甚至潰爛或萎縮。病蝦在池邊漫游，重者伏于池邊，最后死亡。⒊診斷：根據“蝦體暗紅”的癥狀進行初步診斷。將蝦池中尚未死亡的蝦，取血淋巴于玻片，用高倍鏡或油鏡觀察到短桿細菌可進一步確診。⒋流行及危害：多種蝦均易感染此病，流行于夏季，病程較長，累計死亡率高。⒌防治方法：（1）用“二氧化氯”按150 ～200 克／畝·米或用“聚碘溶液”按200 克／畝·米全池潑灑，并用“愈雪?！?50 克／畝·米
農業知識 2020年9期2020-12-20
- 東北蝲蛄運輸入池方法及恢復期養殖措施
因此，東北蝲蛄的蝦體運輸及活力恢復技術成為更深入的開展其生物學、繁殖學、人工養殖技術等相關新課題研究的基礎，顯得非常重要。目前，對于東北蝲蛄的運輸技術研究未見報道，作者采取了吸水的過濾棉條為運輸填充物的半干法和網兜高密度干法2種運輸方式，運用滴流方法入池，結合活力恢復措施，使得東北蝲蛄的運輸及養殖成活率均達90%以上，現總結以供生產實踐參考。1 東北蝲蛄的挑選運輸需選擇身體健壯、無病無傷、活力好、甲殼無損傷且表面光潔無附著物、附肢完好無缺失的東北蝲蛄親蝦或
水產養殖 2020年5期2020-12-19
- CO2麻醉處理對羅氏沼蝦?；畹挠绊?/a>
運輸過程中為降低蝦體的應激反應及物理損傷等，往往通過麻醉法以鎮靜活體[2]。目前，報道使用的麻醉劑有MS-222、乙二醇苯醚、丁香酚、苯唑卡因等[3]，但使用這些化學藥物均存在安全隱患，且對蝦體的麻醉效果不佳。Coyle等[4]研究表明，僅丁香酚對羅氏沼蝦有效；李全[5]用乙醇麻醉羅氏沼蝦發現，高濃度乙醇極易造成蝦體死亡，而較低濃度的乙醇麻醉時間較長。已有研究表明，CO2對水產動物具有麻醉作用，且無藥物殘留和休藥期，可直接在市場銷售[6]，具有安全、高效、
大連海洋大學學報 2020年6期2020-12-17
- 羅氏沼蝦低溫有水?；钤囼?/a>
肉、血液、肝臟等蝦體組織指標的變化，探究影響羅氏沼蝦的?；顧C理。結果表明：羅氏沼蝦的臨界溫度為9 ℃；單因素試驗中，最佳?；顪囟葹?0 ℃，最佳蝦與水質量比為1∶10，最佳暫養時間為24 h；正交試驗中，最優工藝為?；顪囟?0 ℃、蝦與水質量比1∶12、暫養時間24 h，?；?4 h內存活率可達100%；以正交優化后的最優工藝條件進行羅氏沼蝦的低溫?；钤囼?，水樣中氨氮質量濃度和菌落總數顯著上升(＜0.05)，但溶解氧質量濃度、pH均仍在適宜羅氏沼蝦存活范圍
湖南農業大學學報（自然科學版） 2020年5期2020-11-10
- 對蝦蛻殼期如何正確補鈣
對蝦每蛻一次殼，蝦體會明顯增大，但并非是蛻殼后蝦體就一定會增長，若營養不良或產生強烈應激時，對蝦蛻殼后反而會變小。對蝦正常情況下會在夜間至次日凌晨蛻殼，約10～15 min。脫殼周期受苗種、發育、天氣、水質、營養、底質等因素的影響，低溫會延長蛻殼時間。正常情況下，體長1～5 cm 幼蝦，脫殼1～5 d/次；6 cm以上的中大蝦，脫殼1～2 周/次。對蝦在脫殼期內攝食減少或停止攝食，且體質偏弱，易感染寄生蟲或病菌。對蝦脫殼期更要加強補鈣，文章主要介紹對蝦脫殼
電腦迷 2020年10期2020-10-26
- 對蝦蛻殼期如何正確補鈣
對蝦每蛻一次殼，蝦體會明顯增大，但并非是蛻殼后蝦體就一定會增長，若營養不良或產生強烈應激時，對蝦蛻殼后反而會變小。對蝦正常情況下會在夜間至次日凌晨蛻殼，約10～15 min。脫殼周期受苗種、發育、天氣、水質、營養、底質等因素的影響，低溫會延長蛻殼時間。正常情況下，體長1～5 cm 幼蝦，脫殼1～5 d/次；6 cm以上的中大蝦，脫殼1～2 周/次。對蝦在脫殼期內攝食減少或停止攝食，且體質偏弱，易感染寄生蟲或病菌。對蝦脫殼期更要加強補鈣，文章主要介紹對蝦脫殼
電腦迷 2020年10期2020-10-26
- 三種蝦病的防治
池水越污則寄生在蝦體上的蟲越多，發病率增高。3.診斷。取病蝦幼體制成水浸片，鏡檢見到蟲體則可作出判斷。4.防治方法（1）用漂白粉、強氯精徹底清池和消毒。（2）水源砂濾處理后引入養蝦池。（3）蝦苗用2 ～4 毫克/升的“健水樂”或5 ～10毫克/升“聚碘溶液”藥浴10 ～30分鐘后放入池內飼養。5.治療。全池遍灑0.7 克/立方米“健水樂”可控制病情。肌肉白濁病1.病因。因溫差變化大，水溫過高、鹽度不穩定（過高或過低）、水環境突變、溶氧過低、蝦受驚等原因均可
農業知識 2020年12期2020-07-02
- 魚精蛋白復配保鮮劑對南美白對蝦的保鮮效果
成黑色素，從而使蝦體表面出現黑斑，即黑變現象[7-8]。因此需要采取相應的措施來抑制對蝦體內的酶活和微生物的生長繁殖，從而延緩對蝦的腐敗變質，延長其貨架期。魚精蛋白是一種分子質量較小的球形堿性蛋白質。不僅是肝素唯一的拮抗劑，同時也具有良好的抑菌性，具有天然、無毒、安全等特點。其對革蘭氏陽性菌的抑菌效果優于革蘭氏陰性菌，而食品包括各種蝦類的腐敗菌以革蘭氏陰性菌為主，因此可將魚精蛋白與其他保鮮劑復配使用，以提高魚精蛋白的抑菌譜。殼聚糖是一種天然多糖，具有廣譜抑
食品與發酵工業 2020年2期2020-03-02
- 煮制工藝對中國對蝦品質的影響
-7]：1）殺滅蝦體自身所帶的微生物及酶類；2）營養物質適度水解利于人體吸收；3）形成產品獨特的色澤和風味。與同時，蝦類預煮過程中還可以加入一些食品添加劑，以實現調味、護色、抑菌等目的[8]，進一步延長產品貨架期。然而，目前有關煮制工藝對蝦類制品其品質影響的研究報道較少，因有必要對其展開深入研究。本實驗考察不同煮制工藝（檸檬酸質量濃度、煮制時間）處理后，蝦體中多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）活性、蝦青含量等多項指標的變化規律，并對
食品科學 2020年2期2020-02-10
- 青蝦疾病防治技術
甲側面均有黑斑。蝦體消瘦，病后期死亡。防治：平常加強飼養管理，放養密度不宜過大，餌料投喂要合理，防止剩餌料腐爛變質而污染水質。經常加注新水，使水中溶氧量保持在4.8毫克/公斤以上。治療：用按每立方米養殖水體2克漂白粉的用量，溶解于水中，潑灑消毒，每天潑灑1次，連續潑灑3天。1.2 紅體病紅體病多因操作導致蝦體受傷感染細菌而引起，多發生于7～8月份。癥狀：病蝦活動能力減弱，對外界的反應遲鈍，食欲減退，甚至停止進食，病初蝦尾節基部色澤變紅，隨后紅色范圍逐漸擴大
新農業 2019年9期2019-09-17
- 基于柵欄因子協同作用的中國對蝦保鮮效果研究
腐敗變質，且在對蝦體內存在一定量多酚氧化酶，會與蝦體發生反應產生黑色素[2]56-57。國內外學者對采用柵欄因子防止蝦類褐變及腐敗變質等問題進行了有益探索。呂艷芳等[3]采用復合保鮮劑和焦亞硫酸鈉在冰溫下對南美白對蝦(Penaeusvannamei)進行防黑變保鮮效果比較。王東等[4]采用納豆菌抗菌肽APNT-6對凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)進行低溫保鮮，結果表明抗菌肽具有較好的抑菌保鮮效果。Einarsson等[5]研究了乳酸鏈球
食品與機械 2019年4期2019-06-03
- 蝦醬和蝦油的加工方法
漬。經5～7天后蝦體已變紅，表明已初步發酵，此時可將浮在上面的鹵汁濾去，然后把蝦體搗碎成醬，裝入缸或桶中。經日曬10天左右，蝦醬就發酵膨脹，此后每天攪拌兩次，使其發酵均勻、充分。經一個月左右，便發酵為成品蝦醬。加工蝦醬時濾出的蝦鹵，可加工成蝦油。其方法是將蝦鹵置于缸內，讓其日曬發酵，絕對禁止進雨水，經過3個月左右的高溫天氣即可發酵好。經過濾后，放入鍋內，加入蔥、姜、花椒、八角等調料進行熬制兩小時左右，將煮過的調料取出，這就成了味道鮮美的蝦油。有些地區加工蝦
農村百事通 2019年7期2019-05-13
- 選蝦“三部曲”
彈性。如果摸上去蝦體松松軟軟的、沒有彈性，就不新鮮了。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼粘手，說明蝦已經變質?！白⒛z蝦”在頭和蝦身之間可以摸到有些黏性的透明膠狀物。三聞。新鮮蝦聞上去有點正常的蝦腥氣，沒有異常的氣味。死亡時間長的蝦一聞有一股氨的臭味，氨味越大越不新鮮，尤其在加熱后更明顯。還有一些蝦是近海養殖的，打撈時受到漁船的柴油污染，聞起來會有柴油味，也不要
特別文摘 2019年8期2019-04-13
- 青蝦常見病害及其防治技術
寄生時間的增加，蝦體表面會產生大量的絨毛狀物，蝦由于受到大量寄生蟲寄生，會導致其行動不暢，反應遲鈍。寄生蟲若是大量寄生在鰓側，則會導致青蝦出現缺氧的情況。在寄生嚴重時手摸蝦體體表和附肢處會有滑膩感。2.病原。常見的纖毛蟲病病原體一般為各種能夠寄生于蝦體表面的寄生蟲，諸如鐘蟲、聚縮蟲和累枝蟲等固著型寄生蟲。一般出現大量寄生蟲的原因是水體產生了嚴重的富營養化，或是沒有及時換水；或者是投食量過多，進而導致塘內出現大量纖毛蟲暴發的現象。3.防治方法。固著類纖毛蟲病
漁業致富指南 2019年20期2019-01-05
- 青蝦疾病防治技術
甲側面均有黑斑。蝦體消瘦，病后期死亡。防治：平常加強飼養管理，放養密度不宜過大，餌料投喂要合理，防止剩餌料腐爛變質而污染水質。經常加注新水，使水中溶氧量保持在4.8毫克/公斤以上。治療：用按每立方米養殖水體2克漂白粉的用量，溶解于水中，潑灑消毒，每天潑灑1次，連續潑灑3天。1.2 紅體病紅體病多因操作導致蝦體受傷感染細菌而引起，多發生于7～8月份。癥狀：病蝦活動能力減弱，對外界的反應遲鈍，食欲減退，甚至停止進食，病初蝦尾節基部色澤變紅，隨后紅色范圍逐漸擴大
新農業 2019年17期2019-01-05
- 小龍蝦的病害防治
妨礙，嚴重時會使蝦體因缺氧窒息而死亡。防治方法：①注意飼養密度的控制，加強蝦池衛生清理，經常換水，使水質清新；②按照每立方米水體應用25-30g福爾馬林溶液對病蝦作浸浴4-6h，持續治療2-3次，效果較好。2、出血病。該病病原體為產氣單胞菌，發病后病蝦體表可見大小不一的出血斑點，尤其是附肢與腹部，肛門紅腫，短時間內即可死亡；防治方法：①一旦發現病蝦即刻隔離；②每畝取750g煙葉用溫水浸泡5-8h后進行全池潑灑，并且向每公斤飼料內添加原料藥1.25-1.5g
農民致富之友 2018年21期2018-12-27
- 挑選鮮蝦的5個小技巧
體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3.顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋且略帶粉紅色。如果整只蝦顏色比較黑、不亮，說明已經變質。4.肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與
創新作文·初中版 2018年6期2018-11-30
- 南美白對蝦病毒病的傳播、誘因、前兆、癥狀及防控措施
未按規范處理病死蝦體，將其亂扔亂放于養殖區內，一旦遭遇風雨天氣，蝦體極易被風雨直接刮進或沖入池塘，浸泡過蝦體的雨水也會流入池塘，致使池塘感染病毒。6. 塘間客串傳播雨季汛期，地勢較低并帶有病毒的池塘，由于雨水的涌入，造成池水漫塘，當外溢池水流入其他池塘時也會將病毒帶入。此外，在池塘密集連片的規模養殖區內，進行清塘、拉網、進排水等養殖操作時，容易造成塘泥飛濺、池水濺起，使泥點、水珠落入其他池塘，也是病毒傳播的一種途徑。二、誘發原因蝦體攜帶病毒與發病，在時間上
科學種養 2018年10期2018-10-22
- 齊白石畫蝦的故事
化上增加變化，使蝦體有了透明感。他在畫蝦的頭胸部時先用小勺舀清水滴在蘸了淡墨的筆腹上，使之有了硬殼般的感覺。通過觀察，強調腹部第三節的拱起，很好地表現了蝦體的曲直、彈、跳的姿勢，因蝦的跳躍全靠腹部，這樣蝦就畫得更生動了。他又將蝦鉗的前端一節畫粗，筆力得以體現。最令人叫絕的是他在蝦的頭胸部的淡墨未干之際加上一筆濃墨，立刻增加了透明感，也使中國畫的筆墨味道更濃了。蝦的眼睛也由原來的小黑點兒變成橫點兒，這是為了更好地表現蝦的神情而加以夸張的。但是運用得恰如其分，
小天使·五年級語數英綜合 2018年6期2018-06-13
- 小心買到注膠蝦
就是將一種膠注入蝦體，能夠讓蝦增重20%～30%。注膠蝦有哪些危害？怎么分辨注膠蝦？讓我們一起來了解。不法商販之所以要往蝦體內注入一些明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍后會變得瘦小干癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經過注射處理后，分量可增加20%～30%。注膠蝦的顏色，看起來會顯得過于新鮮，肉感也比較瓷實，蝦體膨脹且
家庭醫藥·快樂養生 2018年4期2018-04-23
- 南美白對蝦“密放輪捕”提產增效技術探析
餌量；之后按存塘蝦體總重確定日投餌量（見表1），每周調整1次投餌量；開始輪捕后，在計算日投餌量時用存塘量減去相應捕撈量。每塘設餌料臺2處，餌料臺投餌占每次總投餌量的2%，酌情增減，以半小時吃完為宜。投餌次數：5月16～25日每天投喂兩次，分別在9∶00、18∶00進行；5月26日之后每天投喂4次，時間分別在7∶00、11∶00、16∶00和20∶00。4. 水質調節。每天中午開啟增氧機1～2小時；進入6月每天開機3～4小時；進入7月每塘兩臺增氧機交替運轉，
科學種養 2018年2期2018-02-21
- 小心買到注膠蝦
就是將一種膠注入蝦體，能夠讓蝦增重20%～30%。注膠蝦有哪些危害？怎么分辨注膠蝦？讓我們一起來了解。不法商販之所以要往蝦體內注入一些明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍后會變得瘦小干癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經過注射處理后，分量可增加20%～30%。注膠蝦的顏色，看起來會顯得過于新鮮，肉感也比較瓷實，蝦體膨脹且
益壽寶典 2018年19期2018-01-26
- 蝦塘發光須謹慎
看蝦時，如果發現蝦體非常紅游泳足步足也發紅，而蝦又沒有什么其他的應激因素影響，那你就要引起重視了，關掉光源用手拔動水，看到水有熒光色，那么你的水就有夜光，就要對癥下藥了。下面筆者就向大家說說如何分辨到底是什么原因的發光。首先說說哈維氏弧菌感染的癥狀，筆者曾經遇到過蝦莫名死亡，正當百思不得解時，發現死蝦在夜間會發光，值得注意的是這種發光不是在體表的發光，而是在蝦體肌肉內的發光。因為蟲和藻可能會附著在蝦的體表，而造成錯誤的判斷。對于弧菌，筆者個人的看法是以菌治
今日農業 2018年10期2018-01-16
- 帶式夾持輸送對蝦開背機的設計與試驗
置，利用彈片夾持蝦體保持背朝上的姿態沿圓弧形滑道移動，開背刀和開腹刀分別固定在滑道上下側，可同時完成對蝦開背、開腹、去腸線工作。Derrell Sawyer[14]發明的仿形彈片夾持式對蝦開背裝置，兩仿形彈片構成類似蝦體體型的夾持空間輸送蝦體，旋轉圓盤刀在對蝦的背部切出一條切口；該裝置結構緊湊，夾持穩定，切割深度可控。Wallace[15]發明的對輥定向-彈片夾持式對蝦開背機，增加了蝦體頭尾與背腹定向功能。Douglas[16]發明的對輥夾持式對蝦開背裝置
農業工程學報 2017年20期2017-11-13
- 夏日安全新鮮食品咋挑選？
和腹節連接程度，蝦體死亡后易腐敗分解，并影響頭胸節與腹節連接處的組織，使節間連接變得松弛。二看體表色澤，當蝦體變質分解時，即與蛋白質脫離而產生蝦紅素，使蝦體泛紅。三看延伸曲力，蝦體處在尸僵階段時，體內組織完好，細胞充盈著水分，膨脹而有彈力，故能保持死亡時伸張或卷曲的固有狀態，即使用外力使之改變，等外力停止，仍恢復原有姿態。四看體表是否干凈，鮮活的蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。選購蟹類時，看蟹類步足和軀體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂；觀察腹臍上方的“胃
益壽寶典 2017年19期2017-09-15
- 螺旋擠壓式對蝦去頭裝置設計研究
，利用對蝦頭部和蝦體連接處薄弱的特性，依靠2個平行螺旋輥形成的螺旋槽夾持對蝦頭部并進行擠壓使得對蝦在頭部與蝦體分離，從而實現對蝦的去頭工作。對按照厚度分級后體長為120～150 mm的新鮮南美白對蝦進行了試驗研究，試驗結果表明:螺旋擠壓式對蝦去頭效果良好，去頭率達到95%，得肉率達到68%，工作效率提高1倍多，為今后對蝦去頭裝置的研制提供了參考依據。對蝦；去頭；螺旋擠壓對蝦肉質松軟，易消化，富含蛋白質和鎂、磷、鈣等人體必需的元素，深受廣大消費者的喜愛。中國
食品與機械 2017年5期2017-07-05
- 南美白對蝦魚蝦混養養殖模式
胰臟病變肝腫大，蝦體的肝臟明顯變大帶點褐色或紅色，這是肝臟問題的前期。蝦吃食正常，在飼料里添加“肝膽舒”（5～10 g/kg）和“氨基電解維他”（10～20 g/kg）連續喂料5 d左右就會有好轉。肝臟萎縮，蝦體的肝臟明顯變小，模糊不清，這是肝臟問題的中后期。蝦會吃食，但吃量少。在飼料中添加“菌亡”和“肝膽舒”各5～10 g/kg拌飼投喂，連續投喂一個星期。5.2 腸道問題蝦體腸道若出現流膿、腫大、空腸、腸道變細等現象，但蝦體顏色還正常。料臺這種蝦數量不多
水產養殖 2017年3期2017-02-02
- 知識篇
和腹節連接程度，蝦體死亡后易腐敗分解，并影響頭胸節與腹節接連處的組織，使節間連接變得松弛；二看體表色澤，當蝦體變質分解時，即與蛋白質脫離而產生蝦紅素，使蝦體泛紅；三看延伸曲力，蝦體處在尸僵階段時，體內組織完好，細胞充盈著水分，膨脹而有彈力，故能保持死亡時伸張或卷曲的固有狀態，即使用外力使之改變，一旦外力停止，仍恢復原有姿態；四看體表是否干凈，鮮活的蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。蟹類：新鮮蟹類步足和軀體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂；觀察腹臍上方的胃印，
農產品市場周刊 2016年47期2016-12-27
- 流化冰結合防黑劑、抑菌劑對南美白對蝦的保鮮效果
高度易腐水產品，蝦體死亡后，污染細菌及其代謝物污染和體內內源酶均可加速蝦體黑變及腐敗進程，因此南美白對蝦捕后極不耐貯藏、商品貨架期較短。近年來，流化冰保鮮作為一種快速冷卻技術備受水產業的關注[1-2]。流化冰冰粒子載冷高、融化潛熱大，可使水產品溫度快速降低，同時可起到殺死（或鈍化）部分微生物和抑制生化反應等作用[3]。與統冰種相比，流化冰冰粒子具有細小圓滑、柔順及易流動特性，可避免水產品表面擦傷，最大限度保持水產品感官品質及加工性能[4]。高萌等[5-6]
食品科學 2016年2期2016-11-15
- 水墨畫蝦有技巧
墨色的變化，沒有蝦體應有的透明感。用筆不能軟弱無力，下筆時要考慮成熟，不能描畫蝦的形態，否則會缺少活蝦軀體富有的彈性和跳躍的力度。畫蝦的順序是先畫頭、胸，分上下兩筆完成，然后添上頭頂端的尖刺和二硬片。再逐一畫出腹節，加出尾部，撇上橈足步腳，末了再加蝦腦、復眼和觸角。蝦的腹部在中間第三節處，呈彎曲狀，而且其腹部形狀要從大到小，可從中間彎曲處后第三節變小，畫時要注意表達出這一特征。畫每只蝦，從頭至尾直到步腳、橈足，盡量一筆去完成。畫筆宜大一點，含墨量多些，不宜
老同志之友 2016年10期2016-09-05
- 海特靈在水產養殖實際使用中的新發現
使用適應癥主要有蝦體不透明，體表偏黃、偏暗、粗糙；蝦尾發紅、須變紅（體現應激特征）；蝦晚上塘邊游動。若出現以上情況的同時還發現死蝦，用蝦樂寶效果特別明顯，可以明顯減緩死蝦數量，上料特別快。此外，對底質不好引起的黃腳、減料或長時間加不起料；天氣悶熱、風尾有臭味且有熱度感；提起料臺蝦體應激性發白；絡合重金屬、解毒、抗應激以及維持水體碳氮平衡，也起到相當大的作用，對清潔蝦腮、蝦體有特效。一個產品如何發揮它最大的效用，關鍵在于水產養殖的朋友如何使用，值得廣大水產養
當代水產 2016年8期2016-09-03
- 對蝦白頭白嘴病及其防治
理有效，初步判斷蝦體附著的沉淀物為藻類強烈光合作用以后水體中形成的碳酸鹽沉淀。2.2 易發季節白頭白嘴病主要發生在每年的春季，夏季和秋季極少發生或不發生。如江蘇啟東大塘梭子蟹和脊尾白蝦混養池塘，主要在3、4月發病，發病塘都是在水體轉肥時期發病，每年春季大約有30%～40%的池塘發病。如東小棚養蝦主要在春季3月份鍋爐苗分池以后的3～5d內水質突然變肥時發病，鍋爐加溫的母塘也有少量發病，春季直放苗也有較高的發病率，一般每年大約有40%～50%的小棚發病。2.3
當代水產 2016年6期2016-09-03
- 選蝦“三部曲”
彈性。如果摸上去蝦體松松軟軟的沒有彈性，就不新鮮了。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼粘手，說明蝦已經變質?！白⒛z蝦”在頭和蝦身之間可以摸到有些黏性的透明膠狀物。三聞。新鮮蝦聞上去有點正常的蝦腥氣，沒有異常的氣味。死亡時間長的蝦一聞就有一股氨的臭味，氨味越大越不新鮮，尤其在加熱后更明顯。還有一些蝦是近海養殖的，打撈時受到漁船的柴油污染，聞起來會有柴油味，也不要
科學生活 2016年7期2016-07-25
- 蝦干加工
5公斤，以水淹沒蝦體為度。鍋水滾開后，將盛蝦魚筐放入鍋里，轉數下，松動蝦體，加蓋。約15分鐘，視蝦體基本熟透，提起鍋，用鍋湯沖洗熟體上泡沫、雜質，放置通風處涼風冷卻。炸鍋法或蒸煮法，每鍋盛淡水約10公斤，鍋底放一圓形竹篦或不放，水開后，將選好的鮮蝦倒入攤平，每鍋15～20公斤，加上鍋蓋密閉，一次熟煮，火力要猛，煮30～40分鐘，揭蓋視蝦頭膏體熟透，撈起滴干水分，放置通風處冷卻。3 干燥經冷卻的熟蝦體，按品種、個體大小，分別放置于竹簾曬干，1天翻2次，曬具朝
新農業 2016年9期2016-05-14
- 探究南美白對蝦淡水池塘健康養殖對策
出肉率較高。健康蝦體呈現青灰色，顏色較淺，軀體無特殊斑紋及斑點等。南美白對蝦的四肢呈現白堊狀，又被稱之為白肢蝦。南美白對蝦的平均壽命可達2年半左右，其對于環境的適應性較強，適宜水溫活動區域較大，能耐受最低6℃左右的低溫水源，最高能在40℃左右的水溫區生存。其最適生長溫度在22～25℃，溫度較低時，通過影響南美白對蝦的攝食進而影響其生長情況。其對于養殖水源地的深度也有要求，最深不得超過70 m。耐鹽度較高，在低至2%，高至78%的鹽度區域內，南美白對蝦都能較
甘肅畜牧獸醫 2016年24期2016-03-12
- 鏈板式長短V槽對蝦開背去頭一體機的設計與試驗
研究對象，該對蝦蝦體呈長筒形，左右側扁，長有甲殼、附肢、長須，其背部曲線呈弧形。對成品蝦按其體厚度進行分級后，同一級別的對蝦其體長差值浮動很小，其頭胸部長度基本一致［8］。仔細觀察發現對蝦頭胸部與第一體節連接處表皮較柔軟，用刀片輕輕滑切至有破口時用手輕掰蝦頭，蝦頭極易與蝦體分離。對蝦蝦體覆蓋有堅硬的甲殼，采用傳統開背刀開背時需用刀刃切割蝦體甲殼，試驗發現，當刀尖刺穿蝦殼后蝦殼將沿刀刃方向開裂?；趯ξr的生物特性本設計的基本思路是：① 對對蝦進行分級，使得對
食品與機械 2015年4期2015-12-31
- 對輥上料對蝦開背裝置的設計與試驗
以一定的方式喂入蝦體，且設備成本高。采用相同直徑的雙輥相背轉動可實現去頭對蝦的粗排序，輥子的轉速大小，輥子軸線與水平面的夾角大小可決定對蝦在輥子上的滑動速度，可根據對蝦開背工序的效率對這兩者進行調整，達到設備整體運行的協調。本設計擬采用雙輥調節系統實現對蝦的粗定向，以3個不同直徑的馬鞍形圓輥實現對蝦蝦體的二次定向，配合圓輥下方的切割刀，旨在實現對蝦自動上料和開背，提高開背效率。1 總體結構及工作原理1.1 總體結構輥式對蝦開背裝置由電機、機架、雙輥調節系統
食品與機械 2015年3期2015-12-20
- 識鮮高手如何煉成
半透明狀，緊附著蝦體，蝦體肉質堅實有彈性，體表呈青綠、青黑或青白色，色素斑點明顯。蟹類：新鮮者色澤鮮艷，外殼呈青綠色或黃綠色，腹面色澤潔白，蟹體肥壯，腿肉堅實，螯足挺立。當然，你也可以找幾家靠譜的店直接吃現成。位于北園美食城的福泉海碼頭以精選海鮮置于地鍋，融地鍋醬香與海鮮原味為一體，唇齒慰藉。環山路一品鮮海鮮城注重原汁原味，省圖附近的味到·1981日照小海鮮多有深海魚，夏日貝、紅燒黃盒子味道頗受好評。位于奧體中路的0532“海貨兒”主題餐廳食材新鮮，紅島肥
齊魯周刊 2015年35期2015-09-09
- 養蝦如何選擇常用藥品與微生態制劑
性維生素，有增強蝦體免疫力的功效，但很不穩定，遇濕、熱、光后易分解失效。目前，商品化VC主要有3種穩定型：VC硫酸酯、VC磷酸酯和包膜VC，其中VC磷酸酯穩定性最好，飼料生產和養殖過程中應用最為普遍。飼料原料中添加的VC磷酸酯經過高溫加工后可以保存70%左右，儲存3個月后檢測仍然可以保存65%。日常養殖中要選擇穩定型VC，最好拌料使用，若采用潑灑的方式使用效果不甚理想。2. 消毒劑的選擇清塘消毒選擇氯制劑、生石灰、茶麩等均可，但苗種消毒最好選擇碘制劑，如聚
科學種養 2014年4期2014-06-09
- 增氧機在對蝦養殖中的作用
蝦生長速度加快，蝦體增重明顯，從而達到增產增效的目的。三、解毒功能由于長期投餌及蝦體自身的新陳代謝產物，因而蝦池池底易出現黑化，再加上厭氧菌的大量繁殖，使池底散發出硫化氫、一氧化碳、二氧化碳等有害物質。開動增氧機增氧，可使好氧菌大量繁殖，使池底有毒物質不斷氧化分解為無毒物質，從而使池水水質得到改善。四、提高餌料利用率對蝦的耗氧量較高，使用增氧機增加水中的氧氣，可使對蝦保持較旺盛的新陳代謝，從而使餌料得到充分利用，降低餌料系數，使蝦體生長速度、增重較快。五、
鄉村科技 2014年11期2014-03-04
- 琵琶蝦加工技術
，學名蝦姑。琵琶蝦體形平扁，腹足及尾扇發達，體軀前部的甲殼甚薄、后部較厚，額角不顯著，頭胸甲寬而圓，第一對部足呈鉗狀，不對稱，雌雄異形，內緣有兩個突起。一、凍煮有頭琵琶蝦的加工1.品質條件。品質新鮮，蝦肉豐滿，帶籽，色澤正常，無異味。2.工藝流程。原料-沖洗-挑選-水煮-冷卻-分選-裝盒-速凍-包裝-冷藏。3.操作要求。①原料挑選。沖洗干凈的原料蝦，按質量標準挑選出肉質飽滿、呈鮮活狀態的帶籽雌蝦進行加工。②水煮。將挑出的雌琵琶蝦放入含有3%食鹽的沸水鍋中水
鄉村科技 2014年15期2014-03-03
- 醉制溫度對南美白對蝦品質的影響
示。4℃醉制時，蝦體菌落總數呈現先降低后增加的趨勢，在醉制4 d蝦體菌落含量最低，為5.70 lg g－1。25℃醉制時蝦體菌落總數隨醉制時間延長而不斷上升，醉制4 d時蝦體菌落總數已達到7.01 lg g－1。低溫有利于抑制醉制蝦體菌落的生長，這與 Sannaveerappa等［9］的研究結果一致。圖1 溫度對醉制蝦體菌落總數的影響2.2 揮發性鹽基氮含量甲殼類水產品的肌肉含有大量的游離氨基酸和可溶性氮，其初始腐敗過程往往伴隨著大量揮發性堿性氮的形成，對
浙江農業科學 2013年2期2013-09-12
- 新鮮蝦類的安全選購與食用
和腹節連接程度在蝦體頭胸節末端存在著被稱為“蝦腦”的胃臟和肝臟。蝦體死亡后易腐敗分解，并影響頭胸節與腹節接連處的組織，使節間連接變得松弛。2 看體表色澤蝦體甲殼下的真皮層內散布著各種色素細胞，含有以胡蘿卜素為主的色素質，常以各種方式與蛋白質結合在一起。當蝦體變質分解時，即與蛋白質脫離而產生蝦紅素，使蝦體泛紅。3 驗伸曲力蝦體處在尸僵階段時，體內組織完好，細胞充盈著水分，膨脹而有彈力，故能保持死亡時伸張或卷曲的固有狀態，即使用外力使之改變，一等外力停止，仍恢
河北農機 2013年4期2013-08-15
- 不同對蝦中多酚氧化酶的提取比較及在蝦體的分布研究
酶的提取比較及在蝦體的分布研究吳亮亮1，楊會成2，廖妙飛2，鐘明杰2，郝云彬2，鄭 斌2，*（1.浙江海洋學院食品醫藥學院，浙江舟山 316000;2.浙江省海洋開發研究院，浙江舟山 316100)用丙酮法和勻漿浸提法分別對南美白對蝦和中華管鞭蝦進行多酚氧化酶的提取，結果表明，在同樣的提取條件下，中華管鞭蝦的酶活大于南美白對蝦，勻漿浸提法提取的酶活比丙酮法高1.5倍;同時對中華管鞭蝦的提取條件料液比、緩沖液pH、浸提時間、水浴溫度做了研究，通過正交實驗得到
食品工業科技 2012年7期2012-10-24
- 出口凍煮螯蝦制品生產中蒸煮滅菌的殺菌值研究
此過程可徹底殺滅蝦體中可能存在的致病菌,并將非致病性細菌降低到最低限度,其中蒸煮溫度和時間是需要控制的關鍵參數。由于蒸煮一般在沸水中進行,因此蒸煮時間就成為需要控制的關鍵,目前對這一關鍵參數的控制都采用經驗數據。理論上,殺菌效果的好壞是用殺菌值(F值)來衡量,只有達到了規定的F值,才表示達到了應有的滅菌效果。但是關于螯蝦蒸煮滅菌需要達到的合理F值,目前國內外尚無相關報道[1]。本文通過大量實驗分析并結合實踐,對螯蝦蒸煮滅菌需達到的合理F值進行了研究探討,并
質量安全與檢驗檢測 2011年2期2011-10-14