螺螄
- 嘬螺螄
又最不可或缺的，螺螄當是首選之一。上海人喜歡吃螺螄，就像北方人喜歡吃油炸花生米一樣，這份熱愛與生俱來?！?span class="hl">螺螄嘬嘬，老酒咪咪，小日子不要過得太好哦?！边@是上?！靶∪兆印钡男∧０?。和紅燒肉不一樣，螺螄是上海人口中的“小葷”，吃的過程似乎更重要，頗有些氛圍感?！班堋笔撬蔽男蜗竺枋?，有很強的代入感。嘬螺螄實質性入口的肉沒多少，但那“嘬”的動靜很撩人，湯汁味又很足，讓人欲罷不能。老上海也喜歡“嘎三胡”，“嘎三胡”在上海話里就是聊天的意思，據說是英文gossip的音
商周刊 2024年2期2024-01-26
- 小小螺螄滋味長
來，特意送我兩袋螺螄肉干。剛上幼兒園的女兒，從沒見過螺螄，心想：這是什么好吃的呀？她立即將袋口撕開，抓了幾粒螺肉干，左瞧右看?！皶窀傻?span class="hl">螺螄肉干雖有嚼頭，但鮮味稍遜，最佳的做法是用韭菜小炒?！笨粗畠汉闷娴臉幼?，我忍俊不禁地說道?！靶⌒￡?，小小蓋，小小甏里有樣好小菜?！边@是孩提時大人經常讓我猜的謎語，謎底便是螺螄。在我老家，只要是有水的地方，就有螺螄。春天里，萬物萌動，河塘里的螺螄像聽到命令一樣，一夜之間，齊刷刷地從淤泥里鉆了出來。圓錐形的螺螄殼很硬，能抵御
農家致富顧問·上半月 2023年3期2023-06-23
- A Bit of a Pickle
osifen （螺螄粉）， sour bamboo shoots have a divisive flavor. To those who love them， a thought makes the mouth water; to those who hate them， a whiff makes the stomach churn.After a simple soak in sealed jars of water for as little as
漢語世界(The World of Chinese) 2023年2期2023-06-22
- 第一次吃螺螄粉
家里吃，去外面吃螺螄粉，怎么樣？”我撓撓頭，浮想聯翩：一個大碗，上面全部都是螺螄，下面是粉和湯汁。想到這里，我不由得期待快點到達粉店。我們迫不及待地奔向了螺螄粉店。一看見店門口上方三個工整、美觀的大字——“螺螄粉”，我激動得心兒怦怦跳。店里的桌子被擦得干干凈凈，地板一塵不染，周圍幾個花盆里鮮花盛開，整個店清新無比。剛剛點完螺螄粉，我就迫不及待地問：“爸爸，螺螄粉要多久才能上桌呢？”爸爸微笑著回應我：“得要十幾分鐘吧，制作螺螄粉需要準備很多材料?！?分鐘、2
廣東第二課堂·小學 2023年4期2023-05-29
- 裝在螺螄里的記憶
華霞云“螺螄好了，先去嘬起來吧?！崩蠇屝χ松弦煌胂銍妵姷?span class="hl">螺螄喚著，那飄著香的氣息誘人又熟悉。老媽的呼喚聲親切又悅耳，一下子將現在和過去重疊了。那時候，物資比較匱乏，很多人家的日子過得并不富裕。我家有姐妹仨，又沒有長輩幫襯，日子更是過得苦哈哈的。不過，我們小，不知愁滋味，倒也不覺得啥。就是一年到頭沒葷腥，只有過年的時候父母才會割些肉回來，燒一碗紅燒肉，但只允許吃一塊，大半碗肉得留著，生怕過年時有親戚上門，沒個葷菜那總是說不過去的。必須過了初五、初六，那肉才
散文選刊·下半月 2023年5期2023-05-23
- 螺螄吞鴨
民而言，小小一只螺螄，構成了寒素生活的溫暖背景。江南民間有句俗語：“清明螺，頂只鵝?！鼻迕髑昂?，鶯飛草長，螺螄也進入高光時刻。不過螺螄再肥碩，也不能與鵝有一拼啊，這就是民間口頭文學的夸張手法。螺螄以青殼為上品，肉嫩殼薄味鮮，黃殼褐殼的就差多了。江南水鄉常見的烏青，就是吃青殼螺螄長大的，所以也叫“螺螄青”。陽澄湖里的養蟹人會在湖里放養一些螺螄，這是給蟹補充營養的活肉。吃蟹季節一到，食客也會叫老板娘炒一盤螺螄來吮吮，這是最會吃的方法。媽媽告訴我，螺螄以小江所產
新民周刊 2023年12期2023-04-06
- 嗍螺螄粉
吳卓妍提起螺螄粉，很多人想到的是它的怪味，避之唯恐不及。然而，螺螄粉所謂的“怪味”，對我這個廣西人來說卻是每次聞見都忍不住去嗍一碗粉的“香”……對一個廣西人來說，螺螄粉絕對是一種升級到情懷的食物。粉放在開水里燙半分鐘，撈起瀝一下水，然后把花生、酸筍、酸菜、木耳、黃花菜和時令蔬菜一樣一樣摞在冒著熱氣的粉上，再用秘制的辣湯一燙，那香味兒，令人垂涎三尺，簡直天下無敵。螺螄粉的精華，在于它的湯。很多人問螺螄粉里為什么沒有螺螄，那是因為螺螄是拿來煮湯的。就像網上賣的
作文通訊·初中版 2022年5期2022-06-09
- “螺螄粉”上榜國家級非遺
山東 肖 萍A total of 185 new cultural practices and expressions, including the preparation of luosifen, have been inscribed (列入) on the latest list of national intangible cultural heritage.Luosifen is an iconic dish known for its pung
瘋狂英語·新讀寫 2021年9期2021-11-08
- Luosifen listed as China’s intangible cultural heritage “螺螄粉”上榜國家級非遺
肖萍A total of 185 new cultural practices and expressions， including the preparation of luosifen， have been inscribed （列入） on the latest list of national intangible cultural heritage.Luosifen is an iconic dish known for its pungent（
瘋狂英語·讀寫版 2021年9期2021-11-01
- 青殼螺螄
趙暢螺螄，是江南人家不可或缺的一道家常菜。憶起孩提時，春夏秋三季是老家小山村螺螄上市的旺季。所謂旺季，其實也只是有一位中年婦女挑著擔子，走村入戶吆喝著兜賣螺螄，大家常常親切地稱呼她為“螺螄嬤嬤”。她對此一點也不反感，只要有人喊她一聲，都會笑容可掬地擱下擔子，問：“儂買嗎？剛摸來的，是青殼螺螄，新鮮?！币贿呎f著，一邊用雙手從筐底翻出最鮮亮水靈的螺螄。讓人驚異的是，不管你買半斤還是一斤，“螺螄嬤嬤”的手都利索得很，三兩下就抓齊了，待微微傾側秤盤并倒掉其中的些許
農產品市場周刊 2021年16期2021-09-28
- 柳州螺螄粉，滿城盡飄螺螄香
空氣里常常彌漫著螺螄和酸筍的獨特味道，這味道鮮辣酸爽，霸氣十足。咽著口水尋香而去，少頃就會看見一家粉店以及滿當當的食客——他們面前那碗米粉正蕩漾著紅晃晃的辣椒油，食客們吃得稀里嘩啦地，聲音此起彼伏……這就是柳州名吃——螺螄粉。螺螄粉的美味誘惑螺螄粉是柳州餐飲江湖最為得意的原創美食，一碗地道的柳州螺螄粉，必須具有“酸、辣、鮮、爽、燙”的獨特風味。先說螺螄湯。外地食客第一次吃螺螄粉，基本都會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”這時，賣螺螄粉的螺螄小妹多半會翻個白眼給你，
領導月讀 2021年6期2021-08-12
- 清明螺 肥似鵝
時節。清明前后的螺螄肥美，味道極佳，在我的家鄉浙江長興流傳著“清明螺，肥似鵝”的說法。螺螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊和池塘中，特別喜歡叮附在水草或河埠的石板下。清明剛過，氣溫還不是很高，到了河邊，我脫下鞋子，卷起褲腳，雙腳蹚進尚有涼意的水中，慢慢挪動著腳步，隨帶的木桶漂浮在水面。水草和石板上的螺螄經常密密地蠕動一排，我隨手一抄，就是大大的一把。我把螺螄放進水桶里的時候，時常發出一串串“咚、咚、咚”的聲響，頓時使人有一種“大珠小珠落玉盤”的意
文萃報·周二版 2021年15期2021-05-13
- 春來螺螄鮮
水產品極為豐富，螺螄是常見之物。春天來了，氣溫漸暖，河水清澈見底，河底密布著蠕動的一顆顆青如翡翠、狀如玲瓏寶塔的螺螄，它們是天賜的美味，而初春的螺螄最為鮮美。春日的星期天，約上幾個玩伴，去村西的蘆蕩里摸螺螄，那兒的柴根上，總是依附著大大的肥肥的螺螄。我們卷起褲腿，站到水下，從柴根上輕輕地把螺螄拽下來。這時，受驚的螺螄會趕緊把身體一縮，躲到殼里去，死命地吸著柴根，和我們較著勁。唉，這可憐的小東西，它哪里會知道它那所謂的較勁不過是垂死掙扎。我們在泥水里快速地摸
莫愁·小作家 2021年4期2021-04-22
- 螺螄粉屬“大器晚成”四大因素助其走向成功
，但現在柳州隨著螺螄粉的爆紅也逐漸被人們所熟知。經過五年的努力，柳州市實現了柳州螺螄粉“從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食”的工業化轉型，實現了產業化、標準化、品牌化、規?；l展，將一個小小的地方特色食品產業打造成為了百億大產業，并構建了完整的產業生態體系，實現了一、二、三產業的融合發展。袋裝柳州螺螄粉生產企業也從2014年的第一家，迅速發展到現在的113家，產銷量由2015年的5億元快速發展到目前的105.60億元?，F在去柳州旅游的人大致可以分為兩
中國食品 2021年1期2021-02-21
- 家鄉的清明螺
湖。清明節前后，螺螄是家鄉人餐桌上必不可少的美味。此時的螺螄，肉質肥嫩，最適合烹制美食，因此民間有“清明螺，賽肥鵝”的說法。螺螄是水鄉的常見之物，在河塘溝渠間隨處可見，一顆顆青如翡翠、狀如玲瓏寶塔。為了讓一家人吃上時鮮，父親會用特制的網（家鄉話叫“耥網”）去河里網螺螄（家鄉話稱“耥螺螄”）。父親穿著長筒雨靴，站在河灘上，將這種特制的網慢慢推下河塘，直到手握竹竿的末端才停止推竿，然后站在原處靜候，待聽到咚的一聲，便迅速拽網。網出水時，父親會先在水中來回晃幾下
少兒科技 2021年4期2021-01-11
- 面向東盟的柳州螺螄粉創新產業數字化資源庫建設與探索
一、引言實現柳州螺螄粉產業的繼續壯大，增強市場影響力，提升螺螄粉產業的規模，加快發展戰略實施，增強創新力度，打造獨特的柳州螺螄粉品牌，推動一二三產業融合發展的局面，為我國食品市場發展出一條新的道路。近年來，柳州螺螄粉正逐步推進產業化，標準化，品牌化發展，以及對產業內部進行了大規模開發。在2018 年，生產總值突破40億元，生產企業共58 家，線上賣家1.2 萬多家，日均銷量突破100萬袋，其中有許多知名品牌可以促進第一，第二和第三產業的融合發展，幫助貧困農
品牌研究 2020年22期2020-12-20
- 國民螺螄粉里的柳州味
，一定有最好吃的螺螄粉?！备S著柳州的朋友從最繁華的市中心商業區里兜兜轉轉找到了一家開在街角的螺螄粉店。柳州的天氣很悶熱，小小的螺螄粉店里沒有空調，人們就擠在幾張板凳和桌子組成幾平米的店里，等待叫號取粉?！耙煌?span class="hl">螺螄粉加辣，加豆腐泡”“兩碗螺螄粉，加鴨腳”點單的聲音此起彼伏。小店里，區別柳州人和外地人的方法很簡單，不需要問，只需要看碗里的螺螄粉有多紅就可以知道。柳州人無辣不歡，螺螄粉里的紅油越多，這碗螺螄粉嗦得越歡快，反之被辣得齜牙咧嘴、滿頭大汗的大多是聞“
中國-東盟博覽（旅游版） 2020年11期2020-12-14
- 螺螄蘿卜湯行氣化痰
藍森麟螺螄蘿卜湯不僅味道鮮美，且有較好的清熱生津、行氣化痰、利濕解毒等作用。取螺螄750克，白蘿卜1根（約500克），紫蘇葉、生姜、香蔥適量。先將螺螄用清水浸泡24小時，讓其吐凈泥沙，洗凈放進鍋中，加水2000毫升，大火煮5分鐘，撈出取肉。將湯自然沉淀，取清液備用。將白蘿卜削皮切絲，紫蘇葉、生姜洗凈切絲，香蔥切粒。然后把蘿卜絲、螺螄肉放進鍋內，加入煮螺螄的清液約1500毫升、白酒少許，大火煮沸20分鐘，撒上紫蘇葉絲、生姜絲、香蔥粒，放鹽調味即可。
戀愛婚姻家庭·養生版 2020年10期2020-11-19
- 柳州袋裝螺螄粉產銷量破百億
州市舉行袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億新聞發布會。截至17日，袋裝柳州螺螄粉產銷量達到105.60億元，較去年增長68.80%，產品遠銷海外20多個國家和地區。螺螄粉是廣西柳州街邊特色小吃，因其湯料由螺螄熬制而得名。近年來，柳州市深化供給側結構性改革，順應“互聯網+”的發展，用工業化理念謀劃發展柳州螺螄粉產業。2014年袋裝柳州螺螄粉面世，發展到現在已有113家企業，日產量最高達325萬袋，產銷量由2015年的5億元到今年突破100億元。經過5年努力，柳州螺螄
農家之友 2020年12期2020-05-31
- 李永國：從農民到“聞臭師”
走出國外。這就是螺螄粉的魅力。隨著螺螄粉的走紅，和螺螄粉相關的產業也發展迅猛，有成立螺螄粉產業學院的，也有致力于螺螄粉方便食品的。最近還有一個新職業惹人關注，那就是：螺螄粉聞臭師。41 歲的李永國，就是一位螺螄粉聞臭師。原本是農民的他2008年開始就從事螺螄粉行業，主要工作就是利用自己敏銳的嗅覺，用自己的鼻子迅速辨別酸筍的臭味等級，業界都稱李永國的鼻子是“金鼻子”。螺螄粉的精髓，就是在于螺螄粉中酸筍的味道。這酸筍味道有前調、中調和后調的區別。其中前調很刺鼻
農家之友 2020年12期2020-05-31
- 廣西柳州：今年將新增螺螄養殖2萬畝 滿足螺螄粉產業需求
日前，廣西柳州螺螄粉多次登上熱搜榜，網友們的“催貨”聲音不斷，螺螄粉企業紛紛擴產，這也增加了對包含螺螄養殖在內的上游產業的需求。3月31日，柳州市實施鄉村振興戰略新聞發布會透露，柳州年內將新增螺螄養殖2萬畝，總面積達5萬畝。目前，柳州的螺螄養殖分為兩種模式，一種是土地只養螺螄的主養；另一種是與水稻等作物一起養殖的套養?！拔覀儬幦〗衲曛黟B螺螄面積達到1萬畝，套養面積達到4萬畝-4.5萬畝，總面積達到5萬畝以上?！绷菔修r業農村局黨組書記覃建波說到。螺螄粉產業
中國食品 2020年8期2020-05-11
- 螺螄粉在疫情期間熱銷未來有望成又一大方便速食單品
情下方便面最火？螺螄粉表示不服。近期，“你買的螺螄粉到貨了嗎”已經成為消費者的熱議話題，并頻頻登上微博熱搜。記者調查發現，在線上購物平臺，多家企業的螺螄粉產品均處于預售狀態。業內人士認為，螺螄粉因其獨特味道受到消費者喜愛，但螺螄粉相對方便面的產業規模較小，目前尚無全國通吃的大品牌。未來螺螄粉若想成為全國化的產品，需要從線上走到線下，并投入更大規模的資金。疫情期間螺螄粉熱賣企業加快復產解決脫銷難題不同于2003年非典疫情期間方便面滲透率激增，新冠肺炎期間螺螄
中國食品 2020年7期2020-05-11
- 6000萬人正在呼喊“螺螄粉自由”
成為網紅5年后，螺螄粉忽然又被拱上了熱搜，而且是連續熱搜。起因是廣西援助了湖北3萬包螺螄粉，網友們循著味兒趕來了。在一波湖北十堰人民感謝廣西人民的感動熱潮中，有些網友逆流而上，曬出自己久未發貨的螺螄粉淘寶訂單，發出靈魂一問：我的螺螄粉什么時候發貨？這便是螺螄粉的第二次熱搜了。第三次熱搜來得順理成章：中國人到底有多愛吃螺螄粉？三次熱搜的閱讀量都過億。熱搜引得各大螺螄粉品牌微博認錯，連廣西柳州市螺螄粉協會會長都出來解釋：“新冠肺炎疫情期間，市場需求量非常大，但
意林 2020年8期2020-05-03
- 那碗紅紅火火的螺螄粉
一定是一碗紅紅的螺螄粉。我的家鄉在柳州，這里有我最愛吃的螺螄粉，家人都說我是螺螄粉的“死忠粉”，一天三餐都吃也不會感覺膩味。最瘋狂的一次，我曾讓爸爸開了一個多小時的汽車到石碑坪，就為了吃上一碗那里最有名的螺螄粉。我一直認為，來了柳州沒吃過螺螄粉，就不算真正來過柳州。每個周末，一下課，我就一定要去找一家口碑好的螺螄粉攤“嗦”上一碗。這不，今天我又來到距我家幾條街的一個粉攤前等老板娘煮粉，只見老板娘從粉筐中抓出一把米粉，放進煮開了的沸水鍋中，過了幾分鐘再把青菜
學苑創造·C版 2020年2期2020-03-16
- 一碗螺螄粉賣出百億元
廣西柳州特色小吃螺螄粉搬上熒幕。這一碗美味，不但虜獲了一眾美食愛好者的芳心，更是讓“柳州螺螄粉”達到了街知巷聞的境界，全國食客趨之若鶩。據了解，在柳州這座城市，一天就能賣出20萬碗螺螄粉。2017年，螺螄粉產業便給柳州市帶來了30億產值，上游產業鏈產值超過20億元。2018年全國螺螄粉門店數達到12000家，實現收入100多億元。（據中新社2.28訊）
文萃報·周五版 2019年9期2019-11-19
- 摸螺螄
，很多人在那里摸螺螄，我看見了也蠢蠢欲動。于是，我們一家四口拿著盆子，一起跑到小河邊。哇！我看見河里有好多螺螄，像鋪了一層地毯似的。大的螺螄都吸附在石頭上，于是，我把石頭翻了起來，這樣就能摸到很多大螺螄。突然，我的手好像被什么夾了一下，我痛得尖叫了一聲。我急忙抬起手來一看，原來是一只小螃蟹！這真是一個小驚喜??！我小心翼翼地把它放進盆子里，繼續努力摸螺螄。不一會兒，盆子里就裝滿了螺螄。這真是一個美好的下午！
故事作文·低年級 2019年12期2019-09-10
- 螺趣
文 茅伯銘螺螄，是我愛吃的美食之一。每逢周末，我都會親自下廚炒一碟。一邊看電視，一邊啜螺螄，同時飲兩盅小酒，優哉游哉，不亦樂乎！在我的故鄉浙江寧波，螺有田螺和河螺兩種。田螺長在水稻田或茭白田里，體大，但產量低。常見的多為河螺，也就是人們常說的螺螄。它個頭較小，多生于河溝、湖泊、池沼當中。螺螄肉肥嫩，烹制成菜后滋味鮮美，啜起來也方便。記得兒時在鄉下，我和小伙伴都喜歡撿螺螄。那時農田里最主要的肥料是河泥，農民們從河里罱河泥時，螺螄、小魚、小蟹、小蝦等也一并戽了
飲食保健 2019年15期2019-08-13
- 螺螄殼里的道場
住弱弱地說出了“螺螄”兩個字。吃螺螄最好的季節是清明節前的那幾天，這是螺肉最肥美的時候。之前的偏瘦且沒有膏黃，清明過后，螺螄便到了甩籽（就是產卵）的季節，尾部充斥著密密麻麻的小硬殼。因此，趕在清明前去江南出差，螺螄自然是不能缺少的。主人絲毫沒有怠慢，立刻呼喊服務員：“加兩盤螺螄，不，四盤！”待螺螄上桌，個個晶瑩飽滿，拈一只輕輕一吸，一團肉早就端放在舌尖之上，隨肉奉送的還有一汪鮮美的汁水……感動！整個童年時代，我很少吃到螺螄。就像炸醬面一樣，螺螄當然是家里的
意林 2019年10期2019-06-03
- 一缸螺螄
雅的農家樂，專燒螺螄，什么清水煮螺螄、椒鹽悶螺螄、咸雞燒螺螄、臘肉蒸螺螄、蹄膀燉螺螄、黃善焐螺螄、奶湯泡螺螄……光菜單上就有二三十種螺螄菜肴，還可隨時翻出新花樣，吸引了上海、蘇州、無錫、南京等地的食客。想品嘗清雅農家樂的螺螄，得提前在網上預約，可見名氣有多大。這天，清雅農家樂的老板趙誠在院子里給三大缸螺螄換水，兒子趙正開著面包車從鎮上買菜回來了，剛進到院里就急急地對父親說：“3號缸的螺螄不要換水了，馬上倒掉！”趙誠直起發酸的腰，問為什么。趙正告訴父親：今天
民間文學 2019年12期2019-05-26
- 螺螄粉產業火爆帶動柳州螺螄養殖熱潮
螺螄粉是廣西柳州的特色小吃。近年來，隨著袋裝螺螄粉的問世，柳州螺螄粉從街頭小店走進了工業園逐漸成為柳州獨特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現不僅拉動了當地的經濟發展，還撬動了相關的產業鏈。1月中旬，一項以螺螄養殖產業技術研發為主的課題，在柳州市漁業站啟動。該項目由華中農業大學博士團隊負責，計劃用4年時間，專題研究柳州螺螄養殖系列關鍵技術。未來，養殖螺將取代野生螺，進入柳州螺螄粉產業。2017年，柳州市預包裝螺螄粉銷售收入突破30億元，預計5年內可實現打造100億
農家之友 2019年2期2019-03-28
- 吃螺螄
好多菜，其中紅燒螺螄是我最愛吃的。菜一上桌，我就立馬伸出筷子去夾，可螺螄很不聽話，一夾它就溜了。爺爺見了，笑著說：“鵬鵬，別心急，你越急它就越夾不住，耐心點?！甭犃藸敔數脑?，我就放慢速度小心地夾。怪了，螺螄也變得聽話多了，終于被我夾到了碗里。吃螺螄了，我用一只手拿著螺螄屁股，然后用嘴對著螺螄的口子用力嗍，可是不管我怎么用力，就是嗍不出來，我好著急。這時，爺爺教了我一個招，于是，我照著爺爺的方法，先用嘴對著螺螄屁股嗍一嗍，然后對著螺螄口使勁嗍，“唧”地一下，
小學時代 2019年5期2019-01-11
- 一碗粉“吃”出30億元大產業
該轄區五里亭愛民螺螄粉店開始的。30年前，他們在這家店打工，婚后兩人自己經營螺螄粉店至今20多年，生意極好。最近，老謝夫婦不滿足現狀，加大投資，做起了袋裝螺螄粉的加工生產和經營，生意更是蒸蒸日上，“粉絲”從本地顧客擴展到了全國各地。老謝夫婦的創業之路，折射了柳州螺螄粉從路邊攤發展到工業化生產的輝煌巨變。2008年，柳州“螺螄粉手工制作工藝”民間技藝入選自治區非物質文化遺產名錄。2010年柳州市政府實施“螺螄粉進京”項目，推動了柳州螺螄粉向北京、上海、廣州等
農家之友 2018年6期2018-06-20
- 清明螺 賽肥鵝
清明前，正是采食螺螄的最好時節，在江南家鄉的老老少少都知道這一食俗。清明節前的螺螄與菜花黃的河蚌及江鮮刀魚、鰣魚在家鄉鎮江同樣有名。這時的螺螄經過一個冬季的“修身養息”，加上正值螺螄懷胎期，殼中尚無小螺螄，個個長得飽滿肥嫩，是水鮮品中的佼佼者，有“盤中明珠”之美譽。螺螄價廉物美，營養價值頗高?，F代科學證明，螺螄營養素成分較全面，每百克螺螄肉中含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無機鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等。中醫認為，螺螄
江蘇地方志 2018年2期2018-05-09
- 吸螺螄有學問
來一盤子香噴噴的螺螄。我疑惑地問媽媽：“這東西好吃嗎？”媽媽點了點頭說：“當然好吃，俗話說清明螺螄賽肥鵝，現在吃這個正當時，不信你嘗嘗！”說著媽媽便夾了一個螺螄放進我的碗里。我學著爸爸媽媽的樣子拿起螺螄開始吸，但是它像在和我捉迷藏一樣就是不肯出來。我想可能是我使的勁不夠大，于是我又換了一個繼續拿起來吸，這回我用上了九牛二虎之力，但仍然沒有成功。我一連換了好幾個，都以失敗告終。媽媽搖了搖頭說：“蘇州小娘魚不會吸螺螄，可是會被人笑話的哦！”“那你說怎么吸？”我
少年文藝·我愛寫作文 2018年4期2018-05-02
- 喂鴨子
婆同意了。我提著螺螄去鴨棚，遠遠地就聽見鴨子扯著嗓子嘎嘎叫?？吹轿?，鴨子們扭動著肥大的屁股，揮著翅膀撲棱棱地跑過來。它們圍著我團團轉，還時不時地抬起頭用可憐巴巴的眼神看著我。我把螺螄扔給它們，它們便低頭狼吞虎咽地吃起來。有些鴨子脖子還在蠕（rú）動，就又抬頭將企盼的目光投向我。我把螺螄扔向東，它們就樂顛顛地跑向東；我把螺螄扔向西，它們又樂顛顛地跑向西。哈哈，我故意抓著螺螄舉手不放，它們就伸長脖子，舉頭望著螺螄，時刻準備著。吃吧吃吧，可愛的鴨子，你們吃了我的
新作文·小學低年級版 2017年10期2018-03-01
- 一顆螺螄
小魚缸里養著玩。螺螄的殼很硬，像一個陀（tuó）螺（luó）。青綠色的外殼上有一條盤旋而上的黑色螺紋。殼的頂部有一片指甲大小的蓋子，黑里帶紅，就像一扇小門，螺螄就躲在里面睡大覺。剛放進水里時，螺螄躲在角落里一動不動。過了好久，可能它感覺沒有危險了，才緩緩地伸出一點點軟軟的身體。透過玻璃望去，螺螄把那個小蓋子頂在邊上，像章魚一樣吸在魚缸上慢慢地移動。我輕輕地碰了碰它，它馬上緊張地縮回殼里，又掉到了缸底。這個小可愛膽子也太小了吧！老師評點小作者觀察仔細，不僅寫
作文周刊·小學二年級版 2017年19期2017-06-27
- 螺螄味鮮美，吃前需知曉
蔣家騉螺螄是一種價廉物美的水產品，它含有較高的蛋白質和微量元素。雖然螺螄的可食部分只有37%，但每100克螺螄中有蛋白質7.5克、維生素E 0.43毫克、核黃素0.28毫克、鈣156毫克、磷98毫克、鉀75毫克、鋅10.27毫克、硒16.95微克，脂肪只有0.6克，所以螺螄是一種高蛋白、高鈣、低脂肪的天然動物性保健食品。又由于螺螄味道鮮美，因此深受老百姓的歡迎。螺螄生長在河溝、湖泊、池沼及水田里，以水及泥中各種腐爛的植物、動物尸體和藻類為食料，而河水又常受
家庭用藥 2017年5期2017-05-26
- 正月螺螄賽清明
正月螺螄賽清明老凡，十七歲當學徒，后成電氣工程師。五十過后，偶有文字見諸報章，《傳奇唐伯虎》、《古新郭人物》等書也獲出版。平生好吃，且不懶做，竭盼有緣相交諸多同好?！扒迕髀?，賽似鵝”是一句流傳很廣的俗語，意思說清明時分螺螄剛從冬眠中醒來，基本無子螺螄且少有土腥氣，所以味道最為鮮美。其實，螺螄的美味時節并非只限于那么幾天。就如在江南也很流行的一句俗語“正月螺螄二月峴”所述，螺螄的最佳食用時節幾乎能有百天之上。曾向太湖漁家請教過，“螺螄畏雪蟹怕霧”，只要水溫低
現代蘇州 2017年9期2017-05-15
- 清明螺螄勝似鵝
潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時，正值螺肉肥美，且殼中尚無小螺螄，是食用螺螄的最佳時令，故有“清明螺，賽過鵝”之說。螺有海螺和江河螺之分，這里說的主要是產自江河湖泊的小型螺螄。用這些小螺螄烹制成菜，肉質肥嫩，味道鮮美，啜起來很方便。螺螄價廉物美，營養豐富，其肉質中鈣的含量是牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高。此外，諸如碳水化合物、無機鹽等，也都有相當的含量。各地吃螺螄的方法不同，據說湖南人吃螺螄不會啜，只好用針將螺肉挑出，
戀愛婚姻家庭·養生版 2017年4期2017-04-06
- 螺螄
爸爸給我撈了幾顆螺螄，養在注滿了水的花瓶里。螺螄的殼是青褐色的，上面帶有一圈一圈的、細細的渦紋。殼的底下時不時會咕嚕咕嚕冒出幾個水泡，然后又“啪”一聲，輕輕地破裂。小螺螄從殼里懶懶地探出腦袋，一對半透明的觸角在水里晃悠著，它也許正在欣賞它的新家呢。小螺螄實在是太可愛了，我忍不住把它從水里撈起來細細觀察。小螺螄非常害羞，迅速地縮回到它那小小的堅實的家。媽媽在旁邊也喜歡得不得了：“它一定是有眼睛的，它一定也看到你太龐大了，才把頭縮回去的?！蔽以俅渭毤毚蛄苛怂?/div>
小學生時代·綜合版 2016年6期2016-05-14
- 清明螺螄勝似鵝
潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時，正值螺肉肥美，且殼中尚無小螺螄，是食用螺螄的最佳時令，故有“清明螺，賽過鵝”之說。螺有海螺和江河螺之分，這里說的主要是產自江河湖泊的小型螺螄。用這些小螺螄烹制成菜，肉質肥嫩，味道鮮美，啜起來很方便。螺螄價廉物美，營養豐富，其肉質中鈣的含量是牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高。此外，諸如碳水化合物、無機鹽等，也都有相當的含量。各地吃螺螄的方法不同，據說湖南人吃螺螄不會啜，只好用針將螺肉挑出，烹調知識 2016年4期2016-04-12
- 螺螄
403班 邊洲怡螺螄□浙江嘉興市行知小學403班 邊洲怡真好！爸爸給我撈了幾顆螺螄，養在注滿了水的花瓶里。螺螄的殼是青褐色的，上面帶有一圈一圈的、細細的渦紋。殼的底下時不時會咕嚕咕嚕冒出幾個水泡，然后又“啪”一聲，輕輕地破裂。小螺螄從殼里懶懶地探出腦袋，一對半透明的觸角在水里晃悠著，它也許正在欣賞它的新家呢。小螺螄實在是太可愛了，我忍不住把它從水里撈起來細細觀察。小螺螄非常害羞，迅速地縮回到它那小小的堅實的家。媽媽在旁邊也喜歡得不得了：“它一定是有眼睛的，小學生時代 2016年6期2016-03-03
- 搜捕螺螄
董錦文“螺螄在哪里呀，螺螄在哪里？螺螄在那延中綠地的小溪里……”這是我在延中綠地的小溪里抓螺螄呢！我從草地上撿來一根略直的樹枝，又把鋼絲彎成一個小三角形，插在樹枝里。最后再把塑料網套在鋼絲上，用繩子扎緊。一個自制的“專捉螺螄小網兜”就做好啦！小溪清澈見底，清得可以看見底下的小石子。螺螄們有的附在石頭上吃青苔，有的趴在溪底睡大覺……有的大得像一塊橡皮；有的剛生出來，比一粒米還小。我把大的稱為“爺爺”，小的稱為“寶寶”。我在溪中尋找著螺螄。不一會兒，就發現了一紅領巾·成長 2015年2期2015-09-10
- 耥螺螄
朱偉“耥”螺螄的這個“耥”字是杭嘉湖地區的方言，耥（tang）屬動詞，有推、探、捕撈、捕獲之意。耥螺螄，首先要有張專用的網。這個網不大，約1米長寬，小小巧巧的。網的形狀是三角形，其好處是所獲之物容易歸攏，很方便。網的前端要捆扎在一根堅韌的竹片上，再將其固定在竹篙的前端。網的兩旁還各有一根繩子，也用來系在竹篙上。這根竹篙很長，有四五米，長長的竹篙扛在肩上，顫顫地上下起伏。它柔中帶硬，很有力度感。前幾年我認識了浙江德清國家濕地公園下渚湖邊漁村勤勞善良的漁民。近大眾攝影 2015年5期2015-05-13
- “搜捕”螺螄
董錦文“螺螄在哪里呀，螺螄在哪里？螺螄在那延中綠地的小溪里……”這是我在延中綠地的小溪里抓螺螄呢！我從草地上撿來一根略直的樹枝，又把鉛絲彎成一個小三角形，插在樹枝里。最后再把寬寬的花邊做成口袋套在鉛絲上，用繩子扎緊。哈哈，一個自制的“專捉螺螄小網兜”就做好啦！小溪清澈見底，清得可以看見水底下的小石子。螺螄有的附在石頭上吃青苔，有的在溪底睡大覺……它們有的大得像一塊橡皮，有的很小，剛生出來，比一粒米還小。我把大的稱為“爺爺”，小的稱為“寶寶”。我在溪中尋找著作文大王·中高年級 2015年2期2015-02-10
- 嘬螺螄 食小鮮 偷著樂
螺螄因是價格低廉的食材，且在舊時的揚州，隨便到某個蘆灘上、橋洞下都能輕易得到，所以過去，它是絕不會出現在待客的宴席上的。不過也絕不要因此輕視它，即便上不得臺面，它卻是揚州人家廚房中最少不得的“鮮意”。小河鮮中最絕的一鮮、也是最有爭議的一鮮便要算是螺螄了。從清明前后開始，延綿至整個夏季，在揚州，眾多老饕們都有些不顧形象地沉醉于螺螄里嘬出的美味。對著小小的螺螄殼“嗞嗞”地“嘬”著，不僅嘬出彈牙的螺螄肉，更嘬出鮮濃的螺螄原味，讓人一顆接一顆地停不下嘴。雖說這嘬螺餐飲世界 2014年6期2014-07-25
- 魚苗基地發了螺螄財
池塘里自然繁殖的螺螄。芙蓉鎮的任寶珍有38畝池塘，為防止螺螄對魚苗的影響，他每隔一段時間就要清理一次池塘。在當地，這種清理上來的螺螄，一小部分自己吃了，更多的都挖坑填埋了。市場上賣螺螄城里的親戚朋友經常來任寶珍這里釣魚，這些人來之前，都要讓任寶珍做螺螄吃，而且是連吃帶拿。親戚這么喜歡，讓任寶珍有了到市場去賣螺螄的想法。任寶珍說干就干。雖然賣價不高，但不花成本的螺螄，能賣點錢總比白扔了要好?？吹饺螌氄滟u螺螄也會有些收入，鎮里的很多人也都開始把池塘里的螺螄拿到名人傳記·財富人物 2009年2期2009-05-25
- 摸螺螄
?告訴你，它就是螺螄。螺螄，大家一定都吃過，可你們親手摸過嗎?不用說，十有八九沒摸過吧?不過我可親手摸過一回了。今年暑假的一天，我和小伙伴拎著小水桶就出發了。我們來到村子附近的小池塘，一位小伙伴說：“這里有水，但不深，可以摸到許多螺螄的，我們就在這里摸吧!”她沒等我們回答就脫下鞋子，赤了腳走了下去。其他的人也都跟著下去了，可我還是愣站在岸上，眼巴巴地望著她們，不知如何是好。這時，小伙伴們催我快點下去，有一位小伙伴還舉起了一顆大螺螄引誘我。于是，我迅速脫下鞋作文世界(小學版) 2008年4期2008-06-05
- 高手
愛好，就是喜歡吃螺螄，只要一有空，便聚在一起到路邊的小吃鋪里過過嘴癮。由于大家都是窮學生，所以一盤螺螄往往是掏空了三個人口袋才湊出來的。螺螄一擺到桌上，三人立刻如餓狗撲食，搶得烏煙瘴氣，誰的動作慢了那是鐵定吃虧！三個人中，數小柯吃螺螄的技術最嫻熟、速度最快，只見他三根手指穩穩地擒住螺螄的屁股，將嘴對著螺螄的口上這么一吮，“咝”的一聲，那鮮美的螺螄肉就乖乖地滑到了他的嘴巴里，同時，他會得意洋洋地瞟一眼正滿頭大汗地用牙簽挖掘螺螄肉的大毛和阿成，然后又迅速地朝下故事會 2007年11期2007-05-14
- 清明螺螄勝似鵝