中國釀造
研究報告
- 清香型大曲酯化酶活力的研究
- 傳統工藝山西老陳醋發酵及熏蒸過程中常規成分的變化分析
- 干擾因子調控細菌纖維素微觀結構影響研究
- 一株非釀酒酵母的菌種誘變選育
- 醬香大曲中產四甲基吡嗪細菌的分離鑒定及其功能性研究
- Thermotoga neapolitana中α-半乳糖苷酶基因的克隆表達與酶學性質研究
- 鏈霉菌Streptomycessp.FJS31-2產鹵化二型聚酮類化合物的發酵條件優化
- 圓盤制曲機在濃醬兼香型白酒生產中的應用
- 乳桿菌酵母菌及混菌對發酵飼料品質的影響
- 酸性電解水爆破處理靈芝廢段木效果研究
- 發酵罐發酵蕎麥酒工藝研究
- 不同釀酒酵母對啤酒釀造過程中反-2-壬烯醛的影響
- 壓榨對釀酒葡萄皮渣酚類物質提取及抗氧化活性的影響
- 基于風味物質組成的高溫功能大曲應用方法
- 不同酵母發酵的火龍果酒抗氧化活性及顏色變化
- 微生物促生劑發酵玉米皮生產飼料蛋白研究
- 稀酸預處理玉米芯酶解工藝響應面優化研究
- 研磨法破碎小球藻細胞工藝優化
- 復合抗氧化劑在柑橘-枸杞果酒中應用效果研究
- 不同直投式酸奶發酵劑發酵性能的比較研究
- 新疆赤霞珠葡萄酒發酵過程中生物胺含量的變化
- 基于DO-stat流加培養控制的海藻糖合成酶發酵條件研究