中國釀造
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- 白酒釀造副產物黃水綜合利用現狀淺析
- 凝結芽孢桿菌在乳酸生物煉制中的應用
- 傳統工藝山西老陳醋發酵及熏蒸過程中風味與功能成分的變化分析
- 臭豆腐鹵水微生物群落及其接種發酵
- 解淀粉芽孢桿菌HRH317抑菌物質發酵條件的優化
- 產高光學純度L-乳酸菌株HY-38發酵培養基優化
- 產四甲基吡嗪地衣芽孢桿菌的應用
- 陶瓷膜在曬制醬油生產中的應用
- 米醋生產用米酒發酵工藝優化
- 高甾醇含量熱帶假絲酵母細胞的培養條件研究
- 重組畢赤酵母表達蛋清溶菌酶發酵條件的優化
- 醬香型大曲中產蛋白酶放線菌的分離及產酶條件研究
- 茅臺地區醬香型酒糟中高溫真菌的分離鑒定
- 一株高產乙酸乙酯酵母的鑒定及產酯條件的研究
- 林芝青稞酒曲酵母菌的分離鑒定及性能測定
- 草莓果酒酵母菌的篩選、鑒定及耐受性研究
- 木薯渣中乳酸菌的分離鑒定及其產酸能力分析
- 一株高產果膠酶的真菌分離鑒定及酶學特性
- 亮氨酸氨肽酶產生菌篩選與特性的研究
- 桔橙小單孢菌產幾丁質脫乙酰酶的酶學性質研究
- 硬毛粗蓋孔菌預處理對玉米秸稈酶水解及組分變化的影響
- 響應面分析法優化玫瑰香葡萄醋發酵工藝的研究
- 食醋中有害微生物的分離與鑒定
- 水牛乳中可培養乳酸菌多樣性分析
- 基于熒光光譜的古井貢酒年份酒品質控制技術研究
- 黑曲霉產赭曲霉毒素A合成培養基的設計及產毒優化
- 山西老陳醋傳統發酵工藝參數建模
- 食醋大曲培養溫度對食醋品質的影響
- 玉米波雜飲料穩定性研究
- 不同酒曲生產小米酒的研究
- 不同澄清度慕薩萊思葡萄酒香氣成分分析比較研究
- 高速逆流色譜法分離紅葡萄皮中的花色苷
- HPLC法同時測定葡萄和葡萄酒中6種基本花色苷
- 干化葡萄酒品質的比較及揮發性成分的GC-MS分析
- 食用菌菌糠中礦質元素含量的測定及品質分析
- 中式納豆制備技術的研究
- 發酵型紅茶酒制備工藝的初步研究
- 銀杏火龍果酒釀造工藝的研究