日本愛媛大學研究人員發現,蘑菇類食品富含的一種物質——多糖類貝塔葡聚糖有防止癌細胞轉移的效果。
愛媛大學醫學系研究人員通過實驗,開發出一種從黑酵母菌中大量提取貝塔葡聚糖的新技術。研究者阪中雅廣教授等人讓患胰腺癌的老鼠服用貝塔葡聚糖液,通過與不服用這種營養液的患胰腺癌的老鼠比較,結果發現前者癌細胞從胰臟轉移到肝臟的比例明顯減少,并且腫塊也縮小了。
研究人員認為,這是因為貝塔葡聚糖提高了老鼠的免疫力。他們計劃今后通過進一步實驗,開發出相關保健食品。
中國新聞周刊2004年38期
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