俏江南女老板感嘆：“做女人真幸?！?/h1>
2009-04-21 03:09路上
女士 2009年4期
路 上
2006年度“中國十大財智人物”、“中國餐飲業十大影響力人物”的獲得者張蘭是個美女，也是一個新潮人物。在事業騰飛的時期，她由衷地感嘆：“做女人真幸福!”
找了個好丈夫，幸運!
張蘭出生在知識分子家庭，父親是清華大學的畢業生，母親也是大學生。在這樣的家庭里，張蘭耳濡目染的當然都是對知識的向往。不幸的是，張蘭生不逢時，在那個讀書無用的年代里，她無法圓自己的大學夢。和大多數人一樣，她按部就班地由國家安排了工作，雖說不怎么喜歡，但在那個年代，服從分配是第一要素。
家里人開始給張蘭張羅對象，一個樸實的年輕人汪海走進了她的生活。在單調的年代，兩個人在一起談得最多的就是童年趣事了。
和汪海相比，張蘭的經歷要曲折得多。因為父親被下放，張蘭的童年是在偏遠的農村度過的。放牛、種地、掏鳥窩等等農村小孩常做的事，她都經歷過。當張蘭繪聲繪色地講著自己和惡狗打架的事時，汪海聽得張大了嘴巴，連連說：“不可思議!想不到你這樣一個弱女子竟然敢和狗打架，比我強多了!”
張蘭對藝術很感興趣，她對汪海說：“離開城市的時候，我把家里的破唱片機帶走了，我最喜歡聽施特勞斯的《藍色多瑙河》。在農村，能聽唱片的時候不多，但只要一聽到旋律，我就興奮，我可以坐在那里聽上一整天?！庇袝r，張蘭也會拉著汪海一起聽唱片，唱片已經很古舊了，放的時候不是停頓掉針，就是常發出雜音，但兩人還是聽得有滋有味。張蘭說：“要是能連貫地聽，該是多么好的享受呀!”
汪海把這句話記在了心里。那時，錄音機還是比較稀罕的，汪海費盡心思錄來一盤《藍色多瑙河》的磁帶，又找人借了一個錄音機。星期天，二人跑到公園里，坐在草坪上，靜靜地聽優美的旋律。聽到高興處，張蘭會興奮地蹦起來，張開手，歡快地跳上一段自編的舞蹈。
張蘭最傾心的還是上大學，那是她一直沒有放棄的夢想。后來，職工大學算是圓了她的夢，但她還是有一種遺憾，覺得自己沒有讀上正規的大學。1989年，張蘭的舅舅回國探親，他無意中對張蘭說：“想出去看看嗎?我可以帶你到加拿大?！睆執m的心里起了波瀾，當時她的兒子已經會在地上跑了，她每天為家務事忙得腳不沾地。但對外面世界的向往，讓張蘭有了出國的想法，她對汪海說：“以前在農村，總覺得走出大山就是了不起的事了?，F在，要飛到地球的那一邊，想想都讓人振奮，我一定要出去留學?！?/p>
出乎張蘭的意料，汪海并沒有表示反對，他還陪著張蘭到加拿大使館去辦理出國手續。他說：“我知道你的心很大，你想出去就出去吧，孩子我能帶好。不過，希望你能早點回來?！闭煞虻拈_通讓張蘭感動不已，她伏在丈夫的懷里說：“那就苦了你了!放心，國外不會把我拴住的，要不了多久我就回來，和你們一起過好日子?！?/p>
張蘭告別心愛的丈夫和兒子，踏上了飛往加拿大的旅程。每當談起這段經歷，張蘭都會說：“我很幸運能有這么一個丈夫，在那個不開放的年代，能如此支持妻子留學的丈夫實在是不多。如果沒有這段留學經歷，也就沒有今天的俏江南和我了?！弊约旱难劬Σ粔蚴沽?。站在摩天大樓下，置身鬧市中，看著車來車往，聽著震耳欲聾的音樂，張蘭仿佛來到了另外一個星球。
張蘭發現，加拿大的工資水平很高，干一個小時的工作比在國內干一天掙得還多，干一個月就超過了在國內一年。她想：“我在這里干上兩年，不就把一輩子的錢都賺到了嗎?”想到這里，張蘭來了勁頭：“我干上兩年回去就可以養老了?！睆執m是個利索的女人，想到做到，她立刻開始在加拿大賺錢了。
加拿大是一個法制社會，外國人要在當地打工，是有嚴格限定的。像張蘭這樣的留學生，不能在正規的公司工作。張蘭不是個輕易放棄的人，到不了正規公司，她就去華人和亞洲人開的飯店、理發店、成衣店打工。這些店里的老板，簡直就是把人當成機器使用：100多斤重的豬肉，張蘭一個人扛，忙得腳不沾地老板還說她太慢了；在成衣店，夜班上到第二天凌晨是常事，連打盹的時間都沒有。每到夜深人靜，張蘭捶著酸疼的腰，不禁暗暗責備自己：“我這是何苦來呢?在中國有可愛的兒子，有恩愛的丈夫和幸福的家，我卻拋開這一切，千里迢迢地跑到這里來遭罪。我不干了，明天就回國?！钡且豢吹降诙斓奶?，她那顆不安分的心又驅使她去忙碌了。
在異國他鄉，最難熬的就是思念，可是通訊不發達，寄信也要輾轉。張蘭不愿意把自己受的苦告訴家人，怕他們擔心，于是就連信也不寫了，她把自己的思念全都寫在日記里。
加拿大的冬天是寒冷的，雪落在臉上讓人感到生疼。即便在這樣的天氣，張蘭還是得每天工作8小時以上，甚至還要去送貨。置身于寒風和暴雪里，張蘭對自己說：“苦就讓我一個人受吧?！?/p>
熬過了最困難的兩年，張蘭有了20萬美元的存款。張蘭不禁心花怒放：“我終于有錢了?！碑斢H戚問張蘭是否還打算留在加拿大，張蘭說：“不!我要回家了?！笔茄?，近800個日夜，她盼望的就是衣錦還鄉的這一天，回去和丈夫、兒子過上舒心的日子。
在飛機上，歸心似箭的張蘭望著舷窗外的白云想：“兒子長多高了?他忘記媽媽是什么樣子了嗎?還有丈夫，他是胖了還是瘦了?好了，現在你們再也不用掛念我了，我回來了，我們再也不會分開了?！?/p>
飛機降落在北京機場，張蘭一進候機廳就看到了丈夫和兒子。兒子果真比兩年前長高了許多，他喊著媽媽飛跑過來。母子倆緊緊抱在一起，思念全都化在眼淚中。
為了補償對家人的愛，張蘭帶著家人逛遍了北京有名的商場，買了許多禮物。汪海驚訝不已：“你發財了?”張蘭把存折拿給丈夫看，20萬美元在當時可是個天文數字呀!一家人都覺得仿佛飄到了天上。
張蘭注定是不能過安分日子的，經過幾個月的休養，她覺得再這樣無所事事下去簡直是浪費生命。她計劃著利用改革開放的時機，好好干一場。汪海說：“你帶回來的錢，吃兩輩子都夠了，還折騰啥?”張蘭說：“這不是折騰，我是不想浪費生命，我需要你支持我!”最理解妻子的莫過于汪海，于是，張蘭開始向新的目標發起沖擊了。
不拘危機，夫妻共沐愛河
對于自己的事業，張蘭早就胸有成竹，那就是涉足餐飲業。很快，別具特色的阿蘭酒家開張了。沒多久，張蘭又開了百鳥園酒樓，她在商界有了名聲。
張蘭不是個容易滿足的人，她覺得自己的餐飲沒有特色，想著把兩個店盤出去，集中財力開一家特色餐飲。這下，家里炸了鍋，家人都覺得張蘭好不容易取得了這樣的業績，不能由著性子胡來。張蘭說不服大家，只好求助于丈夫，她知道無論什么時候，丈夫都是支持她的。說服了家人后，張蘭對丈夫很感激，她問：“你怎么老是順著我呢?”汪海說：“我了解你的能力，又是你丈夫，怎么能不站在你這邊呢?”
張蘭覺得餐廳的裝潢和環境沒有特色，但又想不出什么好辦法。汪海說：“既然餐廳名字叫俏江南，那就應該有點江南特色，而最能體現江南特色的就是翠竹了?！睆執m立刻和丈夫動身到了四川郫縣，砍了很多竹子?；貋砗?，張蘭把酒樓裝飾成竹樓，一開張就贏得了喝彩。
有一次，北京電視臺邀請張蘭
去做節目，同臺的嘉賓說：“俏江南?沒什么好的，要不是別人請客，我根本就不會去那個地方吃飯?！睆執m十分生氣，當即對主持人說：“這個節目我不錄了，我不希望聽到有人說我餐廳的壞話?！睆執m的表現讓所有的人驚呆了，經過好一陣勸說和道歉，張蘭才答應把節目錄完。后來，現場的許多觀眾竟然都到俏江南來吃飯，他們說：“一個如此愛護自己店聲譽的老板，經營餐廳一定不會錯的?！苯Y果，這場風波讓俏江南的名聲越發響亮了。
當俏江南剛走上正軌時，SARS襲來，整個北京的餐飲業立刻陷入停頓，俏江南一天就損失好幾萬元。每天，看著空蕩蕩的餐廳，張蘭覺得天都要塌了。員工們人心惶惶，不知道該走還是留下。緊要關頭，張蘭對員工說：“只要俏江南不關門，你們永遠是這里的員工，我們一起熬過這段時期?！睆執m的話鼓舞了大家的熱情。SARS過后，為了挽回損失，大家自覺地加班工作，俏江南的營業額飆升。
餐飲業永遠不缺人，但是永遠缺人才。為了能留住人才，張蘭把員工當作自己的家人，和他們親密相處，就像他們的大姐一樣。員工們覺得在俏江南工作舒暢，都不想離開，即使別的店來挖人，他們說：“我們的老板就是我們的姐姐，我們要一起打拼?！睆執m特別感動，當她后來把餐廳管理權交給兒子汪小菲時，明確強調：“留給你的員工都是寶，你要把他們當成我給你的最大財富!”
2008年10月，在一次藝術品拍賣會上，張蘭和丈夫以千萬元高價拍得一幅油畫。有些朋友對此不理解，張蘭和汪海卻覺得把錢花在藝術上是值得的。夫妻倆把油畫掛在臥室里，都認為近距離欣賞美是一種享受。
張蘭是個喜歡打扮，也是個有品位的女人，連穿裙子搭配什么襪子都很有講究。汪海打趣地問：“你這樣穿衣服不累嗎?”張蘭說：“打扮給你看，花再多的心思也是高興的?！?/p>
現在，夫妻倆已經把事業的接力棒交給了兒子，兩人有了更多的時間享受夫妻之愛。每天早晨起來，張蘭會和丈夫到會所的泳池游泳鍛煉，為一天的生活積蓄能量。張蘭說：“我有很多同學、朋友，年紀輕輕就離開了這個世界，原因就是沒有生活的質量。我現在有這個條件，就要做到這一點，生活質量高，為了自己，也為家庭!”
如今，張蘭還想專心地做一件事——在讓俏江南的品牌立于世界，讓世界了解中國的餐飲業。
編輯尼尼威
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張蘭出生在知識分子家庭，父親是清華大學的畢業生，母親也是大學生。在這樣的家庭里，張蘭耳濡目染的當然都是對知識的向往。不幸的是，張蘭生不逢時，在那個讀書無用的年代里，她無法圓自己的大學夢。和大多數人一樣，她按部就班地由國家安排了工作，雖說不怎么喜歡，但在那個年代，服從分配是第一要素。
家里人開始給張蘭張羅對象，一個樸實的年輕人汪海走進了她的生活。在單調的年代，兩個人在一起談得最多的就是童年趣事了。
和汪海相比，張蘭的經歷要曲折得多。因為父親被下放，張蘭的童年是在偏遠的農村度過的。放牛、種地、掏鳥窩等等農村小孩常做的事，她都經歷過。當張蘭繪聲繪色地講著自己和惡狗打架的事時，汪海聽得張大了嘴巴，連連說：“不可思議!想不到你這樣一個弱女子竟然敢和狗打架，比我強多了!”
張蘭對藝術很感興趣，她對汪海說：“離開城市的時候，我把家里的破唱片機帶走了，我最喜歡聽施特勞斯的《藍色多瑙河》。在農村，能聽唱片的時候不多，但只要一聽到旋律，我就興奮，我可以坐在那里聽上一整天?！庇袝r，張蘭也會拉著汪海一起聽唱片，唱片已經很古舊了，放的時候不是停頓掉針，就是常發出雜音，但兩人還是聽得有滋有味。張蘭說：“要是能連貫地聽，該是多么好的享受呀!”
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張蘭最傾心的還是上大學，那是她一直沒有放棄的夢想。后來，職工大學算是圓了她的夢，但她還是有一種遺憾，覺得自己沒有讀上正規的大學。1989年，張蘭的舅舅回國探親，他無意中對張蘭說：“想出去看看嗎?我可以帶你到加拿大?！睆執m的心里起了波瀾，當時她的兒子已經會在地上跑了，她每天為家務事忙得腳不沾地。但對外面世界的向往，讓張蘭有了出國的想法，她對汪海說：“以前在農村，總覺得走出大山就是了不起的事了?，F在，要飛到地球的那一邊，想想都讓人振奮，我一定要出去留學?！?/p>
出乎張蘭的意料，汪海并沒有表示反對，他還陪著張蘭到加拿大使館去辦理出國手續。他說：“我知道你的心很大，你想出去就出去吧，孩子我能帶好。不過，希望你能早點回來?！闭煞虻拈_通讓張蘭感動不已，她伏在丈夫的懷里說：“那就苦了你了!放心，國外不會把我拴住的，要不了多久我就回來，和你們一起過好日子?！?/p>
張蘭告別心愛的丈夫和兒子，踏上了飛往加拿大的旅程。每當談起這段經歷，張蘭都會說：“我很幸運能有這么一個丈夫，在那個不開放的年代，能如此支持妻子留學的丈夫實在是不多。如果沒有這段留學經歷，也就沒有今天的俏江南和我了?！弊约旱难劬Σ粔蚴沽?。站在摩天大樓下，置身鬧市中，看著車來車往，聽著震耳欲聾的音樂，張蘭仿佛來到了另外一個星球。
張蘭發現，加拿大的工資水平很高，干一個小時的工作比在國內干一天掙得還多，干一個月就超過了在國內一年。她想：“我在這里干上兩年，不就把一輩子的錢都賺到了嗎?”想到這里，張蘭來了勁頭：“我干上兩年回去就可以養老了?！睆執m是個利索的女人，想到做到，她立刻開始在加拿大賺錢了。
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加拿大的冬天是寒冷的，雪落在臉上讓人感到生疼。即便在這樣的天氣，張蘭還是得每天工作8小時以上，甚至還要去送貨。置身于寒風和暴雪里，張蘭對自己說：“苦就讓我一個人受吧?！?/p>
熬過了最困難的兩年，張蘭有了20萬美元的存款。張蘭不禁心花怒放：“我終于有錢了?！碑斢H戚問張蘭是否還打算留在加拿大，張蘭說：“不!我要回家了?！笔茄?，近800個日夜，她盼望的就是衣錦還鄉的這一天，回去和丈夫、兒子過上舒心的日子。
在飛機上，歸心似箭的張蘭望著舷窗外的白云想：“兒子長多高了?他忘記媽媽是什么樣子了嗎?還有丈夫，他是胖了還是瘦了?好了，現在你們再也不用掛念我了，我回來了，我們再也不會分開了?！?/p>
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張蘭注定是不能過安分日子的，經過幾個月的休養，她覺得再這樣無所事事下去簡直是浪費生命。她計劃著利用改革開放的時機，好好干一場。汪海說：“你帶回來的錢，吃兩輩子都夠了，還折騰啥?”張蘭說：“這不是折騰，我是不想浪費生命，我需要你支持我!”最理解妻子的莫過于汪海，于是，張蘭開始向新的目標發起沖擊了。
不拘危機，夫妻共沐愛河
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張蘭不是個容易滿足的人，她覺得自己的餐飲沒有特色，想著把兩個店盤出去，集中財力開一家特色餐飲。這下，家里炸了鍋，家人都覺得張蘭好不容易取得了這樣的業績，不能由著性子胡來。張蘭說不服大家，只好求助于丈夫，她知道無論什么時候，丈夫都是支持她的。說服了家人后，張蘭對丈夫很感激，她問：“你怎么老是順著我呢?”汪海說：“我了解你的能力，又是你丈夫，怎么能不站在你這邊呢?”
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餐飲業永遠不缺人，但是永遠缺人才。為了能留住人才，張蘭把員工當作自己的家人，和他們親密相處，就像他們的大姐一樣。員工們覺得在俏江南工作舒暢，都不想離開，即使別的店來挖人，他們說：“我們的老板就是我們的姐姐，我們要一起打拼?！睆執m特別感動，當她后來把餐廳管理權交給兒子汪小菲時，明確強調：“留給你的員工都是寶，你要把他們當成我給你的最大財富!”
2008年10月，在一次藝術品拍賣會上，張蘭和丈夫以千萬元高價拍得一幅油畫。有些朋友對此不理解，張蘭和汪海卻覺得把錢花在藝術上是值得的。夫妻倆把油畫掛在臥室里，都認為近距離欣賞美是一種享受。
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現在，夫妻倆已經把事業的接力棒交給了兒子，兩人有了更多的時間享受夫妻之愛。每天早晨起來，張蘭會和丈夫到會所的泳池游泳鍛煉，為一天的生活積蓄能量。張蘭說：“我有很多同學、朋友，年紀輕輕就離開了這個世界，原因就是沒有生活的質量。我現在有這個條件，就要做到這一點，生活質量高，為了自己，也為家庭!”
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