通緝都市白領十大飲食殺手（上）

經常聽周圍的人說起：“怎么辦呀，又查出來血脂異常了”，“某某血壓偏高呀”，“最近又胖了怎么辦，上次體檢已經有脂肪肝了!”這些問題也許在你身上也發生過。其實這些問題的一個根源就是“吃”——下面小編給您羅列一下有關“吃”的十大健康殺手：

嫌疑人：不吃早餐

指控：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。

德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發現，習慣不吃早餐的人占到了40％，而他們的壽命比其余60％的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學在一次對80～90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

處罰決定；早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量，體積小，熱能高；制備省時省力。

我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下，干稀混合食物可以在胃中停留4～5個小時，而流質食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼備。

嫌疑人：晚餐太豐盛

指控；傍晚時，血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

處罰決定：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。

賺疑人：嗜飲咖啡

指控：1、降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50％。

2、容易患心臟病?？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫?，可使心臟功能發生改變并可使血管中的膽固醇增高。

3、降低工作效率。美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45～69歲首次患心肌梗死的人和同樣人數從未患過心肌梗死的人的調查證明。每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70％。

處罰決定：少喝。

嫌疑人：食用酒精過量攝入

指控：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

處罰決定：要喝就得先學會怎么喝——最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。最佳時間每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。最佳飲量一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2～3杯為佳。最佳佐菜從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用成魚、香腸、臘肉下酒。因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。

嫌疑人：餐后吸煙

指控：使煙中的有害物質更易進入人體。

飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

處罰決定：全面禁煙。

摘自《瑞麗》