消除便秘的七種食物武器

鄧向雷

引起便秘的原因有很多,但飲食結構不合理是便秘產生的主要原因。高脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物已成為年輕一代的飲食主體,而這些食物中的維生素、礦物質、纖維素等營養成分極不均衡或嚴重缺乏。五谷雜糧遠離城市的飲食主食譜,粗纖維在我們的腸道中成了稀缺的營養物。正因為粗纖維少之又少,便秘成了城市工作群體的流行病癥。

便秘不是病,卻比很多常見疾病恐怖得多;只要我們一天以上不排便,在37℃的體溫下(如夏日37℃高溫一樣),宿便會產生40余種有害毒素,并重新被動吸收到血液循環體系中,毒害相應的肌體器官,產生上百種疾病。

如何讓便秘遠離我們呢?良好的生活習慣和健康的飲食習慣是根除便秘的惟一訣竅。用科學的膳食方法管住我們好吃或亂吃的嘴,用七種食物武器來建設我們腸道的營養基地,用健康、優質、均衡的營養素為腸道打造一個消化正常、代謝有序、吸收全面、殘渣潤暢的腸道生化環境。

第一種食物武器:潔凈的水。每天起床后喝1杯?2杯優質礦物質水,有助于腸的蠕動;同時,食物殘渣也需含有足夠的水分才能從結腸中排出去。

第二種食物武器:糙米和大豆。我們目前吃的精白米、精白面等一切精制的食物,讓腸道處于一片死沉沉的被動狀態,把吃糙米、玉米、粗麥等原生態的五谷雜糧當成一種飲食習慣,對我們的身體健康是大有益處的。另外,豆類如黃豆、紅豆、四季豆、豌豆等含有十分豐富的人體所需的纖維素和優質的植物蛋白以及維生素,其中大豆中還有十分豐富的低聚糖,它們是腸道衛土——雙歧桿菌最需要的食物。當腸道中雙歧桿菌的數量多于有害菌時,食物殘渣就會得到有序分解,在纖維素的包裹下,殘渣宿便就會按時按量地排出體外,讓我們的腸道不再受自身毒素的侵害。

第三種食物武器:高纖維食物。任何食物纖維都是有益菌的食物。目前在所有可食用的植物中,車前草殼(別名:西蓮殼)的單位可食用纖維含量高達86%,其與相應食物配合后,在腸道內會與水結合,讓大便膨脹,把附著在大腸壁上的陳年宿便干干凈凈地排出去。

第四種食物武器:酸奶。它能促進有益菌增殖,減少殘渣毒素的侵害。目前國務院公眾營養與健康中心推廣的OLIGO(活力多)項目,就是為促進全國居民腸道有益菌增殖而推出的舉措。以伊利、光明牛奶為主的添加OLIGO的酸奶和完美公司以OLIGO原料為主生產的有潤腸通便功能的活力多產品,都是這一舉措的實施成果。

第五種食物武器:海藻類。海藻類所含的黏滑性物質有助大便暢通。黏滑性物質主要是海藻中的可溶性食物纖維。海帶、裙帶菜、羊棲菜等海菜最為有用。

第六種食物武器:蘋果。蘋果既治便秘,又可治腹瀉。蘋果中的果膠是一種持水性很強的可溶性纖維,對腸道的清潔、營養都有好處。此外還有香蕉、獼猴桃等水果。

第七種食物武器:一切富含寡糖的食物。富含寡糖的食物就是含低聚糖多的食物,這種食物就是我們腸道有益菌雙歧桿菌最需要的食物,如:大豆、蜂蜜、洋蔥、蘆筍等。

在一日三餐中,多吃上述食物,會使腸道處于健康的狀態中,否則,肚子還是飽飽的,但全身細胞的營養卻處于極度不全面不均衡的狀態中,便秘就會像疾病一樣破壞我們的肌體。

對于現在豐衣足食的人來說,經常性地節食和偶爾斷食可以讓我們負荷太重的胃腸輕松一下。胃腸有張有弛才會健康,便秘也就會自動銷聲匿跡了。