康盛玨
灌血腸是我們家鄉的一道特色菜。周末,我和媽媽一起做了灌血腸。
做灌血腸必須要準備如下材料:糯米、洗凈的豬大腸、豬血和大蒜、生姜、花椒、剁辣醬、鹽等佐料。我和媽媽將準備好的佐料、糯米和豬血在大盆里攪拌均勻,做成餡料,灌進豬大腸里,灌血腸就做好了。把餡料灌進豬大腸里可有技巧了。先把大腸翻過來,在大腸的一端圈上一個圓環,這樣就很容易把餡料灌進去。
把灌好的血腸放在鍋里蒸。蒸到半熟時,揭開鍋蓋,用細針在血腸上刺許多小孔,這樣蒸出來的血腸才不會破裂,吃起來味道更香更醇。
(指導老師 尹紅梅)
小學生導刊(中年級)2009年6期
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4《天津教育》2024年8期
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7《家庭醫學》2024年2期
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