不同類型的復合酶對生長豬生產性能和經濟效益的影響

喬 偉 劉大春 周安國 張 民

近幾年來，世界糧食形勢總體趨向緊張，特別是自2007年下半年以來，糧食危機正在世界許多地區發生并呈現出比較快的蔓延趨勢，世界糧食庫存急劇下降。在畜牧生產中，動物對植物日糧的利用率低，其根源在于植物含有細胞壁，它嚴重阻礙了動物對植物營養成分的消化和利用，影響了動物的生長和健康。如何破壞植物細胞壁提高糧食資源利用率，已經成為世界焦點問題。玉米、豆粕是畜禽很好的能量和蛋白飼料，但我國不是玉米主產國，且玉米主要集中在東北和華北地區，其產量難以滿足動物需求，同時我國豆粕也相當缺乏，所以其他能量飼料（如小麥麩）以及蛋白飼料（如菜粕、棉粕替代部分玉米和豆粕）的需要也相當多，但這些農副產品的細胞壁存在大量的NSP，NSP是日糧中主要的抗營養成分，它降低了養分的消化利用率，嚴重影響了動物的生長性能（Johson等，1981；Hogberg，2004) 和動物健康 （Ikegami等，1990）。如何降低植物日糧中NSP含量值得我們深入的研究。

很多研究已經證明，添加NSP酶能提高動物的生長性能，但多集中在禽（Meng,2005；Ravindran,2007；雷麗，2007等）和斷奶仔豬 (王修啟，2000；馮定遠,1998；俞沛初,2005；王春景，2005；馬艷鳳,2002；高峰，2002等)上的研究，在生長豬上（Rattay,1998；Yin,2000；袁旭鵬，2008）的研究很少，而且不同來源和不同劑量的NSP酶的效果也不相同。針對NSP對生長豬帶來的負面影響以及NSP酶在生長豬上應用的空缺，亟待迫使我們開發一種新型的NSP酶。本研究選用了由上海尤特爾生化有限公司開發的一種新型的NSP酶制劑，旨在探討該酶制劑添加到低能日糧中對DLY生長豬的生長性能和經濟效益的影響以及確定其在低能日糧中的適宜添加比例。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

本試驗選用336頭血緣相近的（30±1.2）kg的DLY雜交豬，將其隨機分配到6個試驗組，即：Ⅰ組:對照組；Ⅱ組:降能組（負對照）；Ⅲ組:降能+100 mg/kg UTB1802組；Ⅳ組:降能+150 mg/kg UTB1802組；Ⅴ組:降能+200 mg/kg UTB1802組；Ⅵ組:降能+100 mg/kg FE806組，每個試驗組4個重復，每個重復14頭豬，試驗設計如表1所示。

表1 試驗設計

1.2 試驗材料

NSP酶包括兩種：UTB1802和FE806。這兩種酶均由上海尤特爾生化有限公司提供。

UTB1802的酶活為：α-半乳糖苷酶≥100 IU/g、纖維素酶≥600 IU/g、木聚糖酶≥10000 IU/g、β-葡聚糖酶≥1200 IU/g；FE806的酶活為：纖維素酶≥600 IU/g、木聚糖酶≥10000 IU/g、β-葡聚糖酶≥1200 IU/g。

試驗日糧：參照NRC（1998）20～50 kg瘦肉型豬飼養標準和中國瘦肉型豬20～60 kg飼養標準遵循等能、等蛋白的原則配制日糧，配平回腸真可消化Lys、Met、Thr、Trp；對照組的消化能濃度為 13.38 MJ/kg，降能組通過對對照組添加麥麩來降低能量，降能組的消化能濃度為12.96 MJ/kg，具體日糧配方見表2。

1.3 飼養管理

試驗在成都市新都區石板灘鎮集體村西源種豬繁育有限責任公司生豬標準化規模養殖場進行，試驗全期為42 d（預試期為7 d，正試期為35 d）。飼養管理按常規飼養管理進行，試驗前對豬舍進行徹底清理和消毒，同時給豬打耳號、驅蟲，并注射疫苗；試驗期間，生長豬每天以圈為單位飼喂 3次（7：00、12：30、17：30），飼料用水拌濕后飼喂，每頓收集剩料以便記錄采食量，豬自由采食和飲水；每日早晚各打掃一次圈舍，保持圈內清潔、衛生、地面干燥；每周消毒3次（多種消毒液輪換使用）；觀察記錄豬的采食，精神及腹瀉狀況，以及天氣狀況、溫度、濕度等，并作好日常記錄。仔細觀察每頭試驗豬只的精神狀況，如出現異?；蛩劳?，應根據實際情況立即對癥治療或淘汰，并作好記錄。舍溫控制在26～28℃，舍內相對濕度為65%～75%。

表2 日糧組成及營養水平

1.4 指標測定

1.4.1 生長性能指標

在正式試驗的開始和結束，以圈為單位將每個試驗組的所有豬進行稱重和記錄豬的全期采食量，用于計算日采食量（ADFI）、日增重(ADG)和料重比(F/G)。

日采食量（ADFI）＝總采食量/試驗天數；

日增重(ADG)＝總增重/試驗天數；

料重比(F/G)＝日采食量/平均日增重。

1.4.2 經濟效益

經濟效益由單位增重成本、相對成本和相對經濟效益來評估。

單位增重成本，根據單位飼料價格和料重比計算，單位增重成本＝單位飼料價格×料重比；

相對成本Ⅰ＝X-Y,其中X代表Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組的單位增重成本，Y為Ⅰ組的單位增重成本；相對成本Ⅱ＝X-Y，其中X代表Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組的單位增重成本，Y為Ⅱ組的單位增重成本。

相對經濟效益Ⅰ＝（X-Y）/Y,其中X代表Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組的單位增重成本，Y為Ⅰ組的單位增重成本；相對經濟效益Ⅱ＝（X-Y）/Y，其中X代表Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組的單位增重成本，Y為Ⅱ組的單位增重成本。

1.5 數據處理

使用SPSS16.0數據處理軟件進行方差分析，且用Duncan's法多重比較，數據以平均數±標準差表示，P＜0.05表示顯著。

表3 不同類型復合酶對生長豬生產性能的影響

2 結果與分析

各處理組生長豬的生產性能指標見表3。

2.1 不同類型復合酶對采食量的影響

由表3可以看出，Ⅲ組的采食量最高，顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ組(P＜0.05),與Ⅵ組相比差異不顯著（P＞0.05）?？梢?，添加100 mg/kg UTB1802酶能提高生長豬的采食量，但隨著酶添加劑量的提高采食量反而下降(P＜0.05)，同時相同劑量的UTB1802酶和FE806酶對生長豬采食量影響差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同類型復合酶對日增重的影響

由表3可以看出，試驗開始時生長豬的體重無顯著差異（P＞0.05）。Ⅲ和Ⅳ組與Ⅱ組相比，35 d末體重和日增重顯著提高(P＜0.05)，與Ⅰ組相比差異不顯著（P＞0.05）；而Ⅴ組與Ⅱ組相比，35 d末體重和日增重差異不顯著（P＞0.05），其日增重顯著低于Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ組(P＜0.05)。Ⅲ組與Ⅵ組相比，35 d末體重和日增重相比差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同類型復合酶對料重比的影響

由表3可以看出，Ⅳ組的料重比顯著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.05)，分別降低了 11.1%、5.3%、4.9%、5.7%，與Ⅰ組的料重比相比差異不顯著（P＞0.05）；Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ組的料重比顯著低于Ⅱ組 (P＜0.05)，分別降低了6.1%、6.5%、5.7%，然而均顯著的高于Ⅰ組(P＜0.05)；Ⅲ組與Ⅵ組相比料重比差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 不同類型復合酶對經濟效益的影響（見表4）

表4 不同類型復合酶對生長豬經濟效益的影響

由表4中可以看出：以Ⅳ組的單位增重成本最低和相對經濟效益最高，相對于Ⅰ組單位增重成本降低0.07元/kg，相對經濟效益提高1.34%，而Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ組相對于Ⅰ組，單位增重成本卻分別增加了0.58、0.22、0.23和0.25元/kg，相對經濟效益分別降低了10.16%、3.93%、4.02%和4.35%；Ⅳ組相對于Ⅱ組單位增重成本降低了0.65元/kg，相對經濟效益提高了10.44%，Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ組相對于Ⅱ組單位增重成本分別降低了 0.57、0.36、0.35、0.33 元/kg，相對經濟效益分別提高了9.22%、5.66%、5.57%和5.27%。

3 討論

3.1 不同類型復合酶對生長豬生長性能的影響

袁旭鵬（2008）報道，用小麥型日糧飼喂生長豬的效果低于玉米－豆粕型日糧。本研究中，Ⅱ組相對于Ⅰ組日增重顯著降低，料重比顯著升高。這主要是由于麥麩中的NSP含量高于玉米和豆粕，NSP包括了阿拉伯木聚糖、β－葡聚糖和果膠，能增加腸道內容物的黏度(Arinison，1990；annison，1997)和降低底物的消化率(White，1983)，從而影響生長豬的生長性能。

很多研究表明，NSP酶能降解NSP，減小NSP的抗營養作用，從而提高動物的生長性能。在本研究中，Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ組的日增重顯著高于Ⅱ組(P＜0.05)；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組料重比顯著低于Ⅱ組(P＜0.05)，表明FE806和不同劑量的UTB1802均能提高生長豬的生長性能。本研究結果和前人研究結果基本一致。Van等(1996)也發現，小麥型飼糧中添加0.1%木聚糖酶可顯著提高生長豬的日增重 (9.18%)(P＜0.05)，顯著降低料重(5.4%)(P＜0.05)。Dusel等(1997)也證實，在 10 kg 仔豬日糧中添加0.1%木聚糖酶(5000 U/g)使日增重提高30.51%(P＜0.05)，料重比降低了 13.54%(P＜0.05)。馮定遠等(1998)在仔豬的玉米－豆粕型日糧中加入以木聚糖酶和β－葡聚糖酶為主的酶制劑后，豬的日增重提高5.91%(P＜0.05)，而料重比比對照組降低3.41%（P＞0.05）。俞沛初等(2005)報道，在降低292 kJ/kg消化能的玉米－豆粕型的仔豬日糧中添加以木聚糖酶和β－葡聚糖酶為主的酶制劑后，仔豬日增重和飼料轉化率分別提高6.53%和7.25%。

適宜的NSP酶能提高動物的生長性能，但是過量的添加會導致負效應。王春景(2005)的研究表明，在30日齡斷奶仔豬日糧中添加1.5%的NSP酶，對促進仔豬的生長，提高日增重，降低料重比方面均優于添加0.9%、1.2%和1.8%時的效果。本研究也表明，在玉米－小麥麩－豆粕－雜粕型日糧中分別添加100、150和200 mg/kg的UTB1802酶，以添加150 mg/kg組的日增重最高，料重比最低，添加200 mg/kg的UTB1802酶的日增重低于添加100和150 mg/kg的UTB1802酶組(P＜0.05)。

NSP酶能提高低能日糧的利用效率。王修啟（2002）在小麥日糧中添加木聚糖酶為主的復合酶顯著提高了生長豬的日增重（9.47%～9.59%）(P＜0.05)，與玉米－豆粕型日糧相比也有所提高（3.95%～4.07%）（P＞0.05）。但在本研究中，Ⅲ組、Ⅴ組、Ⅵ組的料重比顯著低于Ⅱ組(P＜0.05)。這可能是由于DLY雜交豬不適合低能日糧。

α－半乳糖苷酶能降解具有抗營養作用的半乳糖苷，從而提高動物的生長性能。張繼東（2007）在玉米－豆粕型和玉米－豆粕－棉粕型日糧中添加α－半乳糖苷酶飼喂肉雞，結果均顯著提高了肉雞的日增重 (P＜0.05)和降低了料重比(P＜0.05)。本研究中，添加含有α－半乳糖苷酶的100 mg/kg的UTB1802酶的日增重和采食量稍高于不含α－半乳糖苷酶的100 mg/kg的FE806酶（P＞0.05）?？赡苁怯捎赨TB1802酶中的α－半乳糖苷酶能降解具有抗營養作用的半乳糖苷，從而提高了動物的生長性能。

3.2 不同類型復合酶對生長豬經濟效益的影響

余有貴（2004）報道，在生長豬小麥日糧中添加250 mg/kg和500 mg/kg的NSP復合酶，可分別多增收178.79和195.91元，其經濟投資回報率分別為1：11.22和1：6.60。袁旭鵬（2008）也報道，日糧中添加不同來源的NSP酶均提高了相對經濟效益。本研究表明，添加NSP酶能提高生長豬的相對經濟效益，其中以Ⅳ組的相對經濟效益最高，相對于Ⅱ組相對經濟效益提高了10.44%，相對于Ⅰ組相對經濟效益提高1.34%，Ⅰ組、Ⅲ組、Ⅴ組和Ⅵ組相對于Ⅱ組相對經濟效益分別提高了9.22%、5.66%、5.57%和5.27%，然而相對于Ⅰ組相對經濟效益卻分別降低了10.16%、3.93%、4.02%和4.35%，這與DLY雜交豬不適合低能飼料有關。同時本研究也表明，含有α－半乳糖苷酶的UTB1802經濟效益也優于FE806酶，所以建議添加一定量的α－半乳糖苷酶到生長豬的日糧中。

4 結論

低能日糧中添加不同類型的復合酶均能提高生長豬的生長性能和經濟效益；在消化能為12.96 MJ/kg的低能日糧中添加150 mg/kg UTB1802飼喂30～60 kg的DLY豬較為適宜，其生長性能能達到13.38 MJ/kg的日糧的水平，經濟效益優于13.38 MJ/kg的日糧。