誘食劑配合印度菜粕在羅非魚飼料中的應用

張偉濤 葉元土 張寶彤 唐 精 韓忠寶 蕭培珍 朱自強 王懷祥 李 生

近兩年，一些飼料企業在羅非魚飼料配方中印度菜粕的用量在8%～20%（有個別廠家用量在20%，甚至更高）。如繼續增加印度菜粕的用量，會嚴重影響魚的適口性，進而影響魚的攝食與生長，并出現印度菜粕中毒素及抗營養因子等原因引起的系列肝膽問題?？紤]當前飼料原料價格普遍大幅度上升，同時印度菜粕較國產菜粕具有一定的價格優勢，因此，本試驗設計在飼料配方中增加印度菜粕的用量，同時將誘食劑按照一定比例與其配伍，在降低飼料總體成本的情況下，評價養殖效果，篩選出優化的配方，從而能為實際生產帶來更多的效益，為養殖戶創造更大的價值。

水產動物誘食劑是一種非營養性添加劑，它是根據水產動物最喜食的動植物所含的化學成分，人工合成或提取的物質。研究及養殖實踐證明，在飼料中添加誘食物質，可改善配合飼料的風味，能刺激水產動物的嗅覺、味覺和視覺等，從而提高動物的食欲，促進攝食行為和攝食量，有效地提高飼料效率。此外，在飼料中添加誘食劑，可以有效促進魚蝦攝食，加速魚蝦的攝食速度，縮短飼料在水體中的停留時間，從而減少水體中的殘餌，避免因殘餌腐化造成對養殖水體的污染。研究還表明，通常被用作誘食劑的物質同時也具有營養和抗病作用，一些誘食劑的低分子有機物還能改善某些魚類的消化功能，提高魚類肝臟和消化道中的脂肪酶和淀粉酶的活性，促進魚類對餌料的消化吸收，促進生長，縮短養殖周期，降低成本。同時，魚蝦誘食劑的添加還可以改善無魚粉飼料的風味，使水產動物更好地利用本不喜食的植物性蛋白，解決蛋白質飼料緊缺的問題，為新飼料資源的開發利用提供廣闊的前景。

由于誘食劑對配合飼料的關鍵作用，誘食劑在水產動物配合飼料中的使用越來越普遍。在這種背景下，水產飼料誘食劑新產品的開發研究對推動水產飼料工業與水產養殖業的發展和最大程度地提高水產動物的生產水平有著十分重要的現實意義。

1 材料與方法

1.1 試驗魚及分組

試驗羅非魚為當年魚種，來源于廣州白云區一苗種廠，經1周膘苗、暫養、馴化后，選擇體格健壯、規格整齊的魚種進行隨機分組，共分為12個試驗組和1個對照組，每組3個處理（試驗組8特殊原因缺少1個處理），在室外池塘網箱中養殖，網箱規格，1.5 m×1 m×1.5 m；試驗魚種均重38 g左右，每個網箱放魚15尾。

1.2 試驗設計

本試驗主要基于評估印度菜粕在不同的添加比例下，配伍不同添加量誘食劑，在有效降低飼料配方成本的目標下，評估養殖效果（其中對照組為目前市售羅非魚膨化飼料，粗蛋白30%、粗脂肪4%）。主要從以下兩個方面進行設計，見表1。

①印度菜粕在配方中的添加比例設置3個梯度：20%、28%和35%；

② 配方中誘食劑的添加量設置4個梯度：0.5、1.0、1.5 和 2.0 kg/t。

1.3 試驗飼料

各試驗組飼料配方設計：粗蛋白水平為30%、粗脂肪水平為4%。

試驗飼料主要有進口魚粉、玉米、小麥、豆粕、花生粕、棉粕、印度菜粕、魚油、豆油、磷酸二氫鈣、羅非魚預混料等原料組成；試驗用誘食劑為北京桑普生物化學技術有限公司提供。結合上述的試驗設計，飼料用膨化機生產，膨化飼料規格為顆粒粒徑3.0 mm。

1.4 飼養管理

試驗地點在廣東江門市某鎮池塘，池塘水面約15畝，水深1.5 m左右，整個養殖試驗期間，平均水溫28 ℃；日投喂 3 次 (8:00、12:30、18:00)，投飼率為魚體重的3%左右，以每餐投喂后半小時魚的攝食情況為基準，飽食投喂，不斷調整投喂量。正式試驗時間為2009年5月8日～2009年7月13日，除養殖期間天氣原因以及池塘水體管理等原因導致未投料，共計養殖投料時間為59 d。

表1 各試驗組印度菜粕及誘食劑使用量

1.5 樣品采集與分析

試驗結束時，使魚空腹24 h后稱重。然后從每個網箱隨機取魚6尾，稱量體重，量得體長，解剖取內臟團，稱得內臟團和肝臟重量。

成活率(%)=終尾數/初尾數×100；

特定生長率 (%/d)=(Ln末均重－Ln初均重)/飼養天數×100；

飼料系數(FCR)=飼料總重量/魚體總增重量；

肥滿度=體重(g)/[體長(cm)]3×100；

臟體比(%)=內臟重／體重×100；

肝體比(%)=肝臟重／體重×100。

1.6 數據處理

試驗結果采用“平均值±標準差”表示，采用Excel和SPSS 11.5版統計軟件中One－Way ANOVA過程進行方差分析，并進行Duncan's多重比較法分析試驗數據的差異顯著性，顯著水平為0.05。

2 試驗結果

2.1 成活率（見表2）

各試驗組飼料對羅非魚成活率的影響結果見表2。從表中可以看出，各試驗組魚均具有較高的成活率，為（93.33±0.00）%～（100±0.00）%，各組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 特定生長率（見表3）

表3可見，各試驗組魚體重與試驗前相比均有較大幅度的增加，根據本試驗設計目標，以對照組為參照，從特定生長率得到以下結果：

①印度菜粕添加比例為20%時，各試驗組魚體特定生長率與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）；當誘食劑添加量在2 kg/t時，特定生長率最大，為（3.58±0.10）%。

②印度菜粕添加比例為28%時，各試驗組魚體特定生長率與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）；隨著誘食劑添加量的增大，特定生長率呈現增大的趨勢，當誘食劑添加量在1.5 kg/t時，特定生長率達到最大，為（3.59±0.05）%。

③印度菜粕添加比例為35%時，各試驗組魚體特定生長率均低于對照組；隨著誘食劑添加量的增大，特定生長率呈現增大的趨勢，當誘食劑添加量在2.0 kg/t時，特定生長率達到最大，為（3.52±0.23）%；其中，試驗9組與試驗10組（即誘食劑的添加量分別為 0.5、1.0 kg/t）特定生長率較對照組顯著降低(P＜0.05)，都降低0.27個百分點。

2.3 攝食量與飼料效率（見表4）

根據本試驗設計目標，以對照組為參照可以得出以下結果：

①印度菜粕添加比例為20%時，試驗1組～試驗4組魚體攝食量與對照組相比，顯著下降(P＜0.05)，分別降低 1544.7、3253.2、4248.7、3068.7 g；飼料系數較對照組均顯著降低(P＜0.05)，并且隨著誘食劑添加量的不斷增加，飼料系數呈逐漸降低的趨勢。

②印度菜粕添加比例為28%時，試驗5組～試驗8組魚體攝食量較對照組下降，降幅相對小，分別降低 3437.2、2905.4、2186.2、340.2 g；但隨著誘食劑添加量的不斷增加，各試驗組魚體的攝食量不斷增加，當誘食劑的添加量為2.0 kg/t時，該試驗組魚體的攝食量達到最大，為9312.0 g，與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），同時該組魚體的飼料系數最大，為2.38，與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），其余各組飼料系數較對照組低。

表2 各試驗組飼料對羅非魚成活率的影響

③印度菜粕添加比例為35%時，試驗9組～試驗12組魚體攝食量與對照組相比，顯著下降(P＜0.05)，降幅相對較大，分別降低4609.7、5053.4、4317.4、3239.2 g；隨著誘食劑添加量的不斷增加，各試驗組魚體的攝食量呈現先降低后增加的趨勢，當誘食劑的添加量為2.0 kg/t時，該試驗組魚體的攝食量達到最大，為6413.0 g；各試驗組魚體的飼料系數與對照組相比，顯著降低(P＜0.05)。

2.4 形體指標與臟體指標（見表5）

根據本試驗設計目標，以對照組為參照可以得到以下結果：

①各試驗組魚體肥滿度，以試驗3組（印度菜粕的添加比例為20%，誘食劑的添加量為1.5 kg/t）最高，為 4.65，顯著高于對照組(P＜0.05)；而肥滿度最低的為試驗9組（印度菜粕的添加比例為35%，誘食劑的添加量為0.5 kg/t）,為4.14，顯著低于對照組 (P＜0.05)；其余各組魚體肥滿度與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

②各試驗組魚體的臟體比，以試驗7組和試驗8組為最低（印度菜粕的添加比例為28%，誘食劑的添加量分別為1.5、2.0 kg/t），分別較對照組低 0.29、0.09個百分點，其余各試驗組魚體的臟體比較對照組高。

表3 各試驗組飼料對羅非魚特定生長率的影響

各試驗組魚體的肝體比，以試驗8組（印度菜粕的添加比例為28%，誘食劑的添加量為2.0 kg/t）和對照組最高，兩組間差異不顯著（P＞0.05）；其余各試驗組魚體的肝體比較對照組低。

3 討論

3.1 印度菜粕不同添加比例對羅非魚養殖效果的綜合評價

本試驗條件下，結合生產實際，試驗配方設計了3個印度菜粕添加梯度，分別為20%、28%、35%，一方面探討印度菜粕的實際養殖效果；另一方面重點考察高添加量的印度菜粕對羅非魚的攝食、生長以及健康狀況的影響。

從取樣觀察、解剖及試驗結果來看，各試驗組魚體的成活率均較高，魚體的活力好，粘液量多，解剖觀察，多數魚體肝臟等內臟器官未發現明顯病變。

但印度菜粕的添加比例在35%時，試驗組魚體的特定生長率、攝食量、肥滿度指標，較對照組、20%印度菜粕組和28%印度菜粕組整體相對下降。分析原因，印度菜粕中的毒素以及抗營養因子含量高，如硫甙、噁唑烷硫銅、異硫氰酸酯、芥酸、植酸、單寧等，對魚體的健康造成很大的影響，同時影響飼料的適口性，進而影響魚體的攝食與生長。因此，如果配方中使用高量的印度菜粕，要盡量消除印度菜粕中的毒素和

抗營養因子的毒副作用，減少對魚體的損害。

表4 各試驗組飼料對羅非魚攝食量與飼料效率的影響

表5 各試驗組飼料對羅非魚形體指標和臟體指標的影響

3.2 誘食劑在不同添加量下，配合印度菜粕對羅非魚養殖效果的綜合評價

本試驗設計了3個印度菜粕添加比例（20%、28%、35%），同時配合使用了誘食劑，誘食劑的添加量分別為 0.5、1.0、1.5 和 2.0 kg/t。

在3個（20%、28%、35%）印度菜粕添加比例下，當誘食劑的添加量為2.0 kg/t時，獲得了相對較大的特定生長率；同時，在28%和35%印度菜粕添加比例下，隨著誘食劑添加量的升高，特定生長率呈現升高的趨勢，說明誘食劑能夠促進魚體的生長。

隨著誘食劑添加量的升高，20%印度菜粕添加組魚體的飼料系數呈現下降的趨勢，28%印度菜粕組魚體的攝食量呈現上升的趨勢；當誘食劑的添加量在2.0 kg/t時，28%印度菜粕組和35%印度菜粕組魚體獲得了該組最大的攝食量，說明誘食劑能夠提高飼料的適口性，促進魚體的攝食，進而促進魚體的生長。

20世紀80年代末，日本學者在研究一系列含硫化合物對魚的誘食活性時發現誘食劑DMPT（硫代甜菜堿）可促進金魚、鯉魚等的咬食行為，對各種海、淡水魚類及長臂蝦的生長、攝食有不同程度的促進作用。中島謙二等 (1992)在配合飼料中添加1 mmol/l DMPT，結果使鯉、鯽等攝食頻率提高了0.3～0.6倍。使金魚增重率達到對照組的2倍，5 mmol/l DMPT可使真鯛、鰤魚、牙鲆的增重率分別達到對照組的2.5、4.5、1.3倍。

梁萌青等(2001)研究了5'-磷酸肌苷酸、甜菜堿、魚肉水解物和DMPT對蝦的誘食和促生長作用。結果表明，DMPT的誘食效果最強，魚肉水解物和甜菜堿的效果次之，5'-磷酸肌苷酸的效果最差。Nakajima等(1992)報道，DMPT對普通貝類以及鮑魚和牡蠣等特殊貝類均有攝食刺激作用。Nakajlma等(1990)研究了DMPT對海水魚的促生長效果。結果發現，在真鯛飼料中添加5 mmol/l DMPT溶液，明顯加快了魚的生長，到試驗第18 d試驗組魚是對照組魚體質量的2.5倍。Nakamura等(1991)研究表明，在餌料中添加0.1、0.05、0.01 mmol/l的DMPT使蝦的日增重分別提高65.4%、24.4%和3.2%。趙紅霞等 (2004)研究表明，DMPT對南美白對蝦的誘食、促生長效果明顯優于烏賊膏，在餌料中添加300～600 mg/kg DMPT對南美白對蝦均有明顯的誘食、促生長效果，其中以添加300 mg/kg的效果最理想。

本次試驗誘食劑，屬于改善水產飼料質量的誘食劑，是以DMPT為主要成分，同時還配伍了其它幾種微量成分，共同起到誘食、促進生長、增強攝食、提高飼料效率的作用。

4 結論

本試驗條件下，可以得到如下結論：

①印度菜粕添加比例為28%時，配合使用2 kg/t誘食劑，羅非魚攝食、生長以及飼料效率達到最佳效果，因此該配伍模式可以為飼料廠家調整配方提供一個參考依據。

②當印度菜粕的添加比例在35%時，試驗組魚體的特定生長率、攝食量、肥滿度指標受到影響。因此，如果配方中使用高量的印度菜粕，要盡量消除印度菜粕中的毒素和抗營養因子的毒副作用，減少對魚體的損害。

③飼料中添加誘食劑，提高了飼料的適口性，促進魚體的攝食，進而促進魚體的生長。