中山地區中藥昆布使用狀況調查與含量測定

曾惠芬

（南方醫科大學附屬小欖醫院，廣東 中山528415）

昆布是海帶科植物海帶（Laminaria japonica Aresch.）或翅藻科植物昆布（Ecklonia kurome Okam）的干燥葉狀體，均載入2010版《中國藥典》。昆布首載于《名醫別錄》，異名海帶、綸布、海昆布、裙帶菜等，具有軟堅散結、消痰、利水等功效。在廣東，昆布被稱為“黑昆布”，海帶則不作配方用，僅作為日常食用。廣東習用的昆布為石莼科植物孔石莼（Ulva pertusa Kjellm）或石莼（Ulva lactuca L.）的干燥葉狀體，前者稱為“綠昆布”，后者稱為“青昆布”，或統稱“廣昆布”，閩浙一帶和廣西習稱“海白菜”。

1 材料與方法

1.1 材料

從中山地區醫藥公司、二甲以上醫療機構、連鎖藥店等取中藥昆布樣品共10個，樣品取樣具體來源見表1。

1.2 實驗方法

1.2.1 性狀鑒別

按照《中國藥典》2010版一部昆布［性狀］、［鑒別］項下鑒別。由廣東藥學院藥用植物與生藥學教研室劉基柱教授鑒別。

1.2.2 含量測定

按照《中國藥典》2010版一部昆布［含量測定］項下測定。由中山市中智制藥有限公司檢驗部測定。

2 結果

除去供應商及批號相同樣品，經鑒別1號、2號、3號、4號、6號樣品均為石莼科植物石莼，5號樣品為海帶科植物海帶。樣品圖片見圖1。

按照《中國藥典》2010版一部昆布“含量測定”項下規定，本品按干燥品計算，含碘不得少于0.20%，檢驗結果1號、2號、3號、4號、6號樣品未檢出，不符合規定，5號樣品含碘量0.20%，符合規定。

表1 樣品來源

3 討論

廣東長期習慣使用的同名異物的中藥混亂品種約有百種之多，其道地藥材素有“南藥”之稱，有些道地藥材已收入《中國藥典》2010版，有些與其他地區使用的藥材同名異物，《藥典》則以不同名稱分別收載，不過，由于種種原因，目前廣東仍有不少長期習慣使用的地方品種，一些常用地方品種因《藥典》未收載而無法規范。在廣東，石莼科植物孔石莼或石莼長期作為昆布的代用品使用，本文取樣結果顯示符合廣東地區昆布的使用現狀，中山地區醫藥公司、二甲以上醫療機構、區域性連鎖藥店均使用石莼作為昆布的代用品，僅一家全國性連鎖藥店使用正品昆布。

朱立俏［1］、曾祥麗［2］、孔立靖［3］等曾分別對昆布的化學成分與藥理作用進行綜述，昆布中含有很多活性成分，如碘，碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，是維持正常甲狀腺功能和形態的重要因素之一。然而作為昆布的代用品，1號、2號、3號、4號、6號樣品均未檢出碘，5號樣品是唯一正品 昆布，含碘量0.20%，符合規定。藥典記載昆布性味咸，寒，具有消痰、軟堅散結、利水消腫的功效，常用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫［4］的治療?！吨袊Ｑ笏幬镛o典》和《中國藥用海洋生物》等現代專著記述石莼味咸性寒，有降低膽固醇和清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。我國民間一直流傳著用石莼與其他藥用植物配伍治療中暑、頸淋巴結腫、甲狀腺腫、瘡疥、急慢性胃腸炎、高血壓、水腫和小便不利、喉炎及咳嗽等。正品昆布和代用品廣昆布的科屬來源不同，性味功效也不完全相同，尚有待進一步深入比較研究。

圖1 1－6號干濕樣品

［1］朱立俏，何偉，袁萬瑞.昆布化學成分與藥理作用研究進展［J］.食品與藥品，2006，8（3）：9－12.

［2］曾祥麗，丁安偉.昆布的藥理研究進展［J］.中醫藥通報，2007，6（4）：63－66.

［3］孫立靖，王彥，臺杰，等.昆布藥理作用研究概述［J］.中國藥業，2009，18（2）：59－60.

［4］國家藥典委員會.中華人民共和國藥典 ［M］.北京：中國醫藥科技出版社，2010：195.