常吃香菇和金針菇可防治癌癥

新加坡研究人員發現常吃香菇和金針菇可防治癌癥，金針菇和香菇中含有的某些物質，可以提高人體免疫力，有助于預防和治療癌癥。

據新加坡 《聯合早報》日前報道，新加坡國立大學醫學院的研究人員發現，金針菇莖內的一種蛋白可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。

他們正在為這個研究成果申請專利，并希望與藥劑公司合作，將這種蛋白制成病毒疫苗輔助劑，或利用遺傳工程方法研制癌癥細胞疫苗。

而該校微生物系的研究人員則發現香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性，如強化自然殺傷細胞，從而改善免疫功能，預防和治療癌癥。自然殺傷細胞是免疫系統中的特種部隊，能識別被病毒感染的細胞和癌細胞，并將其殺滅。

實驗顯示，食用香菇多糖體7 d的實驗鼠在接受癌細胞注射后，95%的腫瘤被抑制；而已患癌癥的實驗鼠在食用香菇多醣體后，其腫瘤縮小了85%。

研究人員已經找到一種新的香菇多醣體提取方法，產量比傳統提取方法高100倍，有望降低這類療法的成本。