甜菊新品種菊隆5號的選育與配套高產栽培技術

孫景文，石 巖

（1.贛州菊隆高科技實業有限公司，江西贛州 341108；2.青島農業大學旱作技術山東省重點實驗室，山東青島 266109）

甜菊又稱甜葉菊、甜茶、甜草，是菊科多年生草本野生植物。甜菊葉提取物是高甜度甜味劑，葉中含有甜菊糖甙的甜度為蔗糖的200～400倍，而熱值只有蔗糖的三百分之一，并且口味純正、食用安全，長期食用，可以起到清肝明目、增強免疫功能、抑制一些細菌的生成，并可有效保持血糖平衡。被譽為“天然糖精”、世界“第三糖源”，是蔗糖、甜菜糖的理想替代品，可以廣泛應用于食品、飲料、制藥、日化等行業[1]。

我國是目前世界上甜菊原料最多的生產國和出口國，甜菊生產從1984年中試計算至今已有20余年，甜菊糖甙的年產總量在2000多t。在我國甜菊產業鏈中，其上游的源頭部分即甜菊的品種選育研究以及國產甜菊品種的種植推廣等相對于中游甜菊糖甙的提取加工和生產以及下游甜菊糖甙的銷售及應用要薄弱得多，特別是相對于中游部分。因此，培育新品種，進行甜菊品種與種植技術的更新，是根本解決產品質量問題和開拓國內外市場的唯一途徑。

贛州菊隆高科技實業有限公司（簡稱菊隆高科）是一家全球領先的甜菊提取物—甜菊糖甙生產企業，企業自選課題進行甜菊新品種選育與高產栽培技術的研究，選育出“菊隆5號”新品種，并配套了相關優質高產栽培技術，菊隆5號達到667m2產干葉200kg以上，干葉總甙在13%以上，RA組分占總甙比重80%以上，極大地提升了企業自主生產能力與競爭力。

1 品種選育

表1 篩選結果

課題組分別從目前大田主栽品種守田3號和守田2號變異后代選擇抗病高產變異株，以守田3號變異株和守田2號變異株為父母本，通過雜交與回交技術相結合的方法進行選育[2]，根據田間長勢與實驗室測定結果，篩選出單株產量和RA甙含量最好的5個單株（表1）。

對以上篩選出的5個優良單株，用組培和扦插相結合的繁殖方式進行大量繁苗，然后抗病性測試評比，得出單株007579為單產、總糖甙、RA含量、抗病性綜合性狀最好的單株，命名為菊隆5號。

圖1 3個甜菊品種的SDS-PAGE電泳圖譜

2 品種鑒定

作物蛋白質電泳技術是目前種子純度檢驗中廣泛使用的方法，其中蛋白質十二烷基磺酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳 （SDSPAGE）已被認為是一種簡便、快速、可靠和成本較低的品種真實性和純度鑒定方法。甜葉菊葉中全蛋白提取容易，需時較短，再加上不同品種因遺傳組成不同，其蛋白質在種類、數量、大小及結構等方面也不同，可通過電泳形成不同的蛋白質譜帶，從而鑒別品種的真實性和純度[3-4]。

3個甜菊品種——守田2號變異株、守田3號變異株與菊隆5號均采自大田，稱取0.5g中上部功能葉片，加2.5mL蛋白質提取液，4℃冰浴研磨，9000r/min離心15min，取上清液，4℃放置90min后利用SDS－PAGE技術對3個甜菊品種的葉中全蛋白進行電泳分析，譜帶如圖1所示。從圖1中可以看出3個甜菊品種葉中全蛋白質譜帶數變化范圍在20～30條之間，不同品種間蛋白質譜帶表現出明顯的多態性。除了譜帶數目、位置上的差異外，3個甜菊品種在譜帶寬窄和譜帶顏色深淺等方面也有非常明顯的差異。據此，可將3個品種完全區分開。

3 大田配套栽培綜合技術確立

采用組培室、溫室與大田扦插繁殖相結合的方式培育壯苗，進行大田生產。結合品種特性與氣候條件，提出最佳配套栽培綜合技術，并形成如下技術規程。

3.1 整地作畦

要求在每年的11月30日前完成冬翻，深度要求達到25cm，移栽前10d應進行精細整地，適時進行耙耱鎮壓，整平耙細，促進保墑。整地時，每667m2施基腐熟農家肥或堆肥2500～3000kg、三元復合肥40～60kg。整平后，作成畦面寬 100cm，畦溝寬 40cm 標準畦[5－6]。

3.2 移栽

移栽一般以5對真葉，苗高10㎝為宜。一般在3月上中旬進行移栽為宜，移栽時溫度必須在日平均氣溫穩定在12℃以上。選擇壯苗單株定植。移栽時要做到合理密植，每667m2定植7500株左右，行距30cm，株距25cm；土壤肥力較低田塊，每667m2定植9500株左右，行距30cm，株距20cm。移栽要求苗正根直，不壓心，不傷底葉，不窩根，深度為苗高的1/2。定植后澆足定根水。并在栽后1周內澆1～2次水保持土壤濕潤，以利成活，恢復生長，切忌移栽后大水漫灌。

3.3 田間管理

3.3.1 蓋膜與除草 在整地做畦后，每667m2用96%的金都爾乳油45～50mL對水45～50㎏進行畦面噴霧，然后覆蓋黑色地膜。

3.3.2 查苗補苗 移栽10d后及時查苗、補苗、確保全苗，防止斷壟缺株。

3.3.3 摘心 應在移栽成活后株高10～15cm及時打頂，每次摘心打頂均需選擇晴天進行，摘（剪）下的頂芽全部帶出甜葉菊地銷毀。

3.3.4 灌溉與排水 要求合理灌溉，以保持土壤干濕適當。凡植株出現嫩葉凋萎、頂梢下垂，特別是夏季高溫干旱季節，中上部莖葉出現萎垂時，應及時澆灌。高溫干旱季節澆水應在傍晚進行，應小水勤灌，切忌大水漫灌。

雨水過多（如梅雨季）或暴雨積水時應及時排除，做到田間無積水，以防積水增加病害或澇害。

3.3.5 追肥 定植后根據甜菊長勢情況，噴施500～1000倍磷酸二氫鉀，或1000～2000倍氯化鈣等，達到壯苗抗病的目的。

3.3.6 病蟲害防治 在甜菊病蟲防治中，要貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，綜合運用各種防治措施，將農藥殘留降低到規定標準的范圍，保持菊田內生態系統的平衡和生物的多樣性。在甜菊發病前采取適當措施，通過農業技術措施和物理方法提高植株本身抗病能力，并搞好預測預報。按照病蟲害發生和經濟閾值，科學使用化學防治，有效控制病蟲害（表 2、3）。

表2 蟲害及防治方法

3.3.7 采收晾曬 田間群體10%植株現蕾作為標準收割期。收割應在晴天露水干后進行。收割后將葉片和嫩莖摘下以利晾曬。

[1] 劉宗林，彭義交，郭洋，等.甜葉菊苷的提取與結晶工藝研究[J].食品科學，2002，23（8）：99－100.

[2] Na Wu，Yongsheng Guan，Yan Shi.Effect of water stress on physiological traits and yield in rice backcross lines after anthesis[J]，Energy Procedia，2011，5：255-260.

[3] Ma Lei，Shi Yan.Identification of Stevia rebaudiana Bertoni proteins by SDS-PAGE[J].Asian Journal of Crop Science，2009，1（1）：63-65.

[4]王顯生，麻浩，向世鵬，等.不同SDS-PAGE分離膠濃度條件下大豆貯藏蛋白亞基的分辨效果[J].中國油料作物學報，2004（26）：75-80.

[5]李國清，馬磊，石巖.不同鉀肥處理對甜葉菊生長發育及葉產量的影響[J].中國糖料，2011（1）：36-38.

[6]Xiangyang LIU，Guangxi REN，Yan Shi.The effects of different potassium fertilizer on potassium accumulation amount and yield and quality in Stevia rebaudiana Bertoni[C].International Conference on Cellular，Molecular Biology，Biophysics and Bioengineering，published by IEEE，USA，2010，4：239-242.