與脂肪打一場“內戰”

焦點晃談

在許多關于減肥的觀點中，脂肪是肥胖的源泉。有這樣一種“微量脂肪”，多多攝入不僅有益減肥，還能分解脂肪。微量脂肪食療法，讓肥胖的危機在脂肪“內戰”中消失殆盡。

微量脂肪是什么？

脂肪含量在該食物營養構成中，所占比例低于10%即達到微量的要求。微量脂肪能滿足身體對脂肪的需求，也因其含量甚微不會導致肥胖。含有微量脂肪的食物大多能提供不飽和脂肪酸、碳水化合物和足夠的膳食纖維，是很好的減肥食物。另外，低脂食物對高脂食物有消解作用，這種脂肪“反間計”，對減肥大有助益。

4種微量脂肪

木耳脂肪——勤勞的消脂減肥“清道夫”

無論是黑木耳還是白木耳，都含有一種特殊的植物膠原，其中的微量脂肪能促進胃腸蠕動，有清胃滌腸、防便秘的作用。木耳自身擁有豐富的纖維素，可增加飽腹感，起到控制飲食、纖體瘦身的目的。

獲取木耳里的微量脂肪

1. 木耳減肥粉是選用優質黑木耳，經過浸泡、消毒、水洗、精選、脫水、干燥、粉碎等幾個步驟制成的。在制作過程中脂肪含量會比新鮮木耳有所增加，且吸收率可達98%左右，比不粉碎直接食用吸收率提高2倍以上。

2. 木耳是食品中含鐵量最高的。在生理周期第七天～第十四天吃木耳，可以滿足此時失血缺鐵之需，同時木耳脂肪可運送更多的體內脂肪進入血液代謝，能幫助減肥。

瘦身小叮嚀：

木耳減肥粉效果不會立竿見影，而且需要配合均衡的飲食、適度的鍛煉，再加以長期堅持才會有效果。

茶類脂肪——瘦身路上的“助燃劑”

茶是最安全方便的脂肪“助燃劑”。不管是綠茶還是紅茶，除了解膩以外，更能燃脂、殺菌解毒，幫你吸附油脂，分解體內殘留脂肪，達到健康減肥的目的。

獲取茶里的微量脂肪：

1. 烏龍茶富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，其脂肪含量比紅茶、綠茶要高，因此“以脂解脂”功效更強。飯前或飯后喝杯烏龍茶，可促進脂肪分解，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。

2. 黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯效果。黑茶由黑曲菌發酵制成，在發酵過程中產生一種叫普諾爾的成分，從而起到防止脂肪堆積的作用。

瘦身小叮嚀：

黃茶、黑茶、清茶、白茶、紅茶的“小脂肪”能促進大脂肪食物的消化吸收，可根據體質選擇合適的茶葉。

水果脂肪——越吃越瘦的“減肥功臣”

水果里也含有少量脂肪，它能提供豐富的膳食纖維，利于保持體重，同時也是維生素的上等來源。

獲取水果里的微量脂肪：

1. 木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶，可把脂肪分解為脂肪酸，從而減少人體內脂肪的堆積。醫學研究發現，木瓜中還含有一種酵素，能消化蛋白質，可幫助人體對食物進行消化和吸收。

2. 梨含有豐富的纖維素和多種維生素，不僅可增加人的飽腹感，還能達到減肥的目的。

瘦身小叮嚀：

飯后立即吃水果，不但不會幫助消化，反而造成脹氣和便秘。因此，吃水果時間適宜在飯后2小時或飯前1小時。

麥芽脂肪——控制食量的“先遣兵”

麥芽糖醇在人體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。與高脂食品同食時，還能抑制脂肪在人體內的貯存。

獲取麥芽里的微量脂肪

1. 麥芽粉是目前在歐美和日本女性中最流行的營養補充劑，能提供豐富的膳食纖維，有效調節體重。

2. 在牛奶或豆漿中加入5克麥芽粉混勻，適合減肥的MM。

瘦身小叮嚀：

麥芽類的甜食含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的殘渣易造成齲齒。

怎么瘦？微量脂肪告訴你！

替代瘦身術：用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物，比如在品嘗可口美食前，不妨用含有豐富微量脂肪的醬料（番茄醬或者醬油）來替代熱量高的醬料（芝麻醬、花生醬、沙拉醬、沙茶醬），這樣就可減少致胖因素。

搭配瘦身法：低脂食物對高脂食物都具有消解作用，所以在你吃脂肪含量高的食物，如奶油蛋糕、蛋黃派、巧克力、薯片、果仁等時，不妨泡上一杯清香甘甜的微量脂肪茶，相互搭配，就可消解30%以上的反式脂肪酸。

轉移瘦身招：靠近身體內臟的脂肪堆積會造成新陳代謝紊亂，讓肥胖變得不可遏止。如果你是久坐一族，腹部囤積了很多脂肪，那就更要注意多攝食微量脂肪食物，最好的是黑茶和含硒豐富的麥芽。

（初五摘自《現代婦女》）