太原引種印度辣木栽培試驗

武新琴，智 順

（山西林業職業技術學院，山西太原030009）

辣木（Moringa oleifera Lam）又稱鼓槌樹、馬蘿卜、不死樹、蘿卜樹等，屬辣木科多年生速生樹，最高可達7～12 m，樹干直徑可達20～40 cm，樹干直立，當達到1.5～2.0 m時才開始萌生側枝，側枝的延伸無一定的規律，其樹冠極像一把傘。在枝梢頂部交織形成2～3排羽狀復葉，長20～70 cm，小葉長1～2 cm；花白色或奶黃色，氣味芳香，花序長10～25 cm，花瓣寬2.5 cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊與5退化的雌蕊；果莢具有三裂，長20～60 cm，干時開裂，每莢含種子12～35粒。種子圓形、褐色，其上有3個紙質白翼。原產于印度及非洲，廣泛分布在印度、埃及、菲律賓、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亞、坦桑尼亞等國[1]。

辣木堪稱是一種神奇的健康植物。據測定，辣木干葉粉所含鈣質是牛奶的4倍，蛋白質是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柑橘的7倍，維生素A是胡蘿卜的4倍。只要3湯匙的辣木葉粉，就含有幼兒每日所需270%的維生素A、42%的蛋白質、125%的鈣、70%的鐵及22%的維生素C。其豐富的蛋白質、維生素及氨基酸，不但對先進國家素食者有極大益處，而且在對抗營養不良及提升免疫力方面也功效顯著。在印度，辣木常用于傳統的醫學配方中，辣木子還具有凈化水質的功能。辣木葉、花、果可作為蔬菜直接食用，可以加工制作多種功能性營養保健品，也可以作為牛、羊飼料，種子可以提煉油脂[1]。

近年來，我國的云南、廣東、廣西、福建、貴州、臺灣等地均已引種成功，建立了辣木栽培基地[2-4]。北方地區還沒有引種栽培的報道，為此，2009年山西林業職業技術學院辣木引種課題組開始在露地與溫室進行栽培試驗，以探索辣木在太原栽培的可行性及葉菜用辣木栽培方法。

1 試驗概況

試驗地位于山西省太原市山西林業職業技術學院苗圃及溫室。太原屬于暖溫帶大陸性季風氣候，露地年平均氣溫9.5℃，1月份最冷，平均氣溫6.8℃，極端低溫-23℃；7月份最熱，平均氣溫23.5℃，極端高溫38℃。

選用云南引種成功的印度傳統辣木（Moringa oleiferaLam）種子，從2009年5月至2012年9月，經過3 a多的種苗繁殖及溫室栽培、露地栽培試驗，歸納總結出太原地區可行的葉菜用辣木栽培技術措施。播種繁殖適宜引種時應用，扦插繁殖適宜早春季節應用，組培繁殖可在整個生長季節應用。扦插技術較為簡單，采用充分木質化枝條，在適宜條件下成活率可達到90%以上，但繁殖系數較低。組培繁殖法繁殖系數高，成活率可達80%以上，但技術要求高，尤其是馴化移植管理過程要求特別仔細。適宜條件下，辣木生長迅速，種植第2年，年產量可達22 t/hm2。以后會繼續增加。辣木葉菜，味道鮮美，營養豐富，栽培前景看好。

2 繁殖與栽培管理

2.1 種苗繁殖

2—3月在溫室的容器內播種繁殖或扦插繁殖。第1年用播種繁殖，第2年以后用扦插繁殖。生長期也可用組培繁育。

2.1.1 播種繁殖 基質用20～40 mm粗泥炭與河沙，按1∶1比例混合均勻，裝入12 cm×11 cm育苗袋中，高度距袋口1 cm。在溫室內作低床，寬80 cm左右，將裝好營養土的營養袋排置于床上，袋間相互靠緊。用500倍的50%多菌靈溶液均勻噴灑對基質消毒備用。將健康的、成熟的辣木種子用0.01%的高錳酸鉀浸種12 h，取出瀝干水播種。每個容器中播1粒種子，壓入土中，使種子與土表面齊平，覆土1 cm厚。用500倍的50%多菌靈溶液噴灑覆土，溫度保持在20～25℃。土壤表面變干時適當澆水，但不可過濕。出苗后夜間溫度保持在15～20℃，白天溫度保持在20～30℃。光照充足，土壤要保持濕潤，但不能過濕，以防爛根，5月中旬可定植大田[5]。

2.1.2 扦插繁殖 基質選用蛭石與珍珠巖，按1∶1比例混合均勻，用500倍的50%多菌靈溶液噴灑消毒后備用。插條選用充分木質化的枝條，1年生或2年生均可，剪插穗時注意不要造成劈裂，穗長8～10 cm，上端剪成平口，下端用利刀削成光滑的斜面。扦插時先將插穗基部用500 g/L NAA蘸10 s，以提高其生根率，且使根系粗壯。扦插深度為穗長的1/3～1/2。用塑料膜覆蓋，溫室溫度保持在15℃以上。溫度低于15℃，基質太濕，插穗容易腐爛。嫩枝易腐爛不易生根。

2.1.3 組培繁育 選用辣木嫩梢莖段為外植體。初代與繼代增殖的培養基均選用MS＋6-BA 0.5 mg/L＋NAA0.02 mg/L＋瓊脂0.6%+蔗糖3%，pH值為 6.5。生根的培養基選用 1/2 MS＋NAA0.2 mg/L＋瓊脂0.6%＋蔗糖2%，pH值6.5。剪取辣木嫩梢，摘除葉片，先用清水清洗，再用2%洗衣粉浸泡清洗約5 min，再用自來水沖洗干凈后放入無菌操作臺備用；在無菌操作臺上，先用70%酒精振蕩漂洗30 s，酒精滅菌后的外植體用無菌水沖洗2次后，用0.1%升汞浸泡并振蕩5 min，用無菌水沖洗4～5次，用無菌濾紙吸干水分，剪切為1 cm長帶芽莖段，接種在初代培養基上，置于溫度25～30℃，濕度70%左右，每天光照13 h，光照強度3 000～5 000 lx條件下培養。1個月左右，將萌發生長的側芽剪切成小段，每段含一個腋芽，轉接到繼代增殖培養基上培養。1個月左右再重復操作，繼代2次后生根培養。生根培養時，將切段轉接于生根培養基上培養，10 d后將瓶苗移入溫室繼續培養。全部出根后，打開封口膜煉苗，5～7 d后，瓶內先加入些涼水使培養基稍變軟變散，再慢慢將辣木苗取出，辣木根系較脆，要注意保護根系，清洗干凈后，移植入營養袋中?；|可用泥炭土和河沙按1∶1混合。覆蓋塑料膜保濕，3～5 d后逐漸移去塑料膜。每隔7～10 d噴施一次營養液，1個月后可移入大田或溫室地栽。

2.2 露地栽培

2.2.1 栽植及水肥管理 土壤以砂壤土為好，整地作壟，壟寬40 cm，高15 cm，間距80 cm，株距為60 cm。也可平床栽植。定植時間為5月下旬，夜間最低氣溫達15℃時，如設塑料拱棚可以提早1個月定植。施足基肥，每穴施有機肥2 kg。定植時保護好土團，以使根系不受損傷。移栽后及時澆灌定根水。以后根據土壤濕度適時灌溉，充足的水分可以提高產量，但不能積水。旺盛生長季每隔20 d追肥一次，以N肥為主。

2.2.2 樹體管理及采收 辣木生長迅速，頂端優勢明顯，不易生側枝[6-8]。為增大產量，方便采收，當植株高達50～60 cm時定干。側枝長出20～30 cm時采收。采摘頂端5～6 cm的嫩枝及下面較嫩的復葉。每隔20 d左右可采摘一次。秋季停止生長時將枝條短截至50 cm左右。

2.2.3 越冬管理 辣木在太原不能露地越冬，每年霜凍前應將辣木挖掘出來，移入溫室栽培或在溫室假植保存。將帶土球辣木碼放整齊，用土稍加覆蓋，保持溫度在10～20℃，土壤濕度在35%左右，不可太濕，否則容易爛根。實生苗根為塊狀（圖1），耐旱力強，越冬存活率可達100%。扦插苗根須狀（圖2），耐旱力弱，不適合采用休眠越冬，最好給予適宜的溫度及濕度，使其在溫室內繼續生長。

2.3 溫室栽培

2.3.1 溫度要求 冬季要求溫度在15℃以上，夏季溫度在40℃以下[9-10]，最好自然通風降溫，少用遮陰降溫，因為光照強度下降，生長量也隨之下降。

2.3.2 栽培管理 辣木生長的適宜溫度為25～35℃[10]。只要溫度合適，全年均可定植。株行距1 m×（1.0～1.5）m，每穴施有機肥 3 kg，旺盛生長期可每隔15～30 d施0.3%～0.5%復合肥水液，氮磷鉀比例為1.4∶0.5∶1.6[11-13]，或在植株四周挖10 cm深的溝施入有機肥。每15 d噴施一次千葉液肥1號（青島千葉高新技術開發有限公司生產）600倍液，可顯著提高鮮葉產量[14]。溫度低時少澆水，溫度高時適當多澆水，但不要積水，以防根部腐爛。辣木對其他病蟲害有較強的抵抗力，為害較輕，可不施用藥劑。出現病蟲害時可手工抓除或將感病蟲葉片全部摘除，15 d左右就可以重新長出健康的葉子[15]。

2.3.3 樹體管理及采收 定干及采摘同露地管理。為使采摘產量穩定，可分期進行回縮修剪。辣木萌芽力很強，剪留不論多高均可長出萌芽。

3 結論

印度辣木在溫度15～40℃、土壤含水量在田間持水量的40%以上時，可以正常生長。生長最適溫度為25～35℃，遮陰條件下能耐48℃高溫，最適土壤含水量為田間持水量的60%～80%。太原5月中旬至9月中旬可露地栽培，6～8月是旺盛生長期。使用塑料大棚，可使旺盛生長期延長1個月。在溫室內可全年旺盛生長。

露地栽培時，每年均須挖出辣木根系保存在溫室，比較費工。再加上由于根系損傷，辣木生長量會下降，生長期較短，因此太原栽培辣木最好在溫室進行。夏季遮陰會降低生長量，所以溫室溫度達40℃時要采取通風降溫。只有當通風不能降低溫度時才采取遮陰方式降溫[16]。

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