半胱胺和小肽對斷奶仔豬生產性能、養分表觀消化率和血清激素水平的影響

■孫占田 郭新珍 胡新旭 孫海源 王 斌

（1.河北工程大學農學院，河北邯鄲056021；2.湖南微生物研究所，湖南長沙410009）

抗生素因具有抗菌促生長效果而被廣泛應用于畜牧業，但抗生素的殘留、耐藥性及畜產品質量下降等問題日益受到消費者的關注。因此，開發安全、有效、無污染的新型飼料添加劑已成為飼料行業的研究熱點。半胱胺(cysteamine，CS)是一種非激素類、非抗生素類新型飼料添加劑，它作為生長抑素的抑制劑，具有在體內外均可特異地和生長抑素結合，降低體內生長抑素水平，提高生長激素分泌，改善物質代謝，提高胴體品質等生物學功能。小肽在飼料中的添加效果已受到越來越多研究者的關注，對小肽的代謝特點、營養作用尤其是在豬的營養作用上已有了許多新的認識（王秉玉等，2012）。目前已有很多關于小肽和CS在豬生產中的研究報道，但少見關于CS和小肽二者聯合使用效果的報道。因此，本試驗的目的就是探討CS、小肽單獨添加和聯合使用對斷奶仔豬生長性能、日糧養分表觀消化率及血清激素水平的影響，為CS和小肽在斷奶仔豬生產中的合理應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

CS為包膜半胱胺鹽酸鹽，含量50%，由杭州某公司生產。小肽制劑是以脫皮豆粕和動物蛋白為原料，在一定的水解條件下，通過酸性蛋白酶水解、離心和噴霧干燥等生產工藝加工生產。

1.2 試驗動物與試驗設計

試驗選取(21±1)d斷奶、體重相近的“杜×長×大”三元雜交斷奶健康仔豬96頭，按照“日齡一致、體重相近”的原則將仔豬隨機分為4個處理組，每組設3個重復，每個重復欄8頭豬(公、母各半)。對照組(A組)飼喂基礎日糧+抗生素(抗敵素100 mg/kg+桿菌肽鋅50 mg/kg)；B組飼喂添加3%小肽的日糧，調整其營養水平和基礎日糧一致；C組飼喂基礎日糧+120 mg/kg CS；D組為在B組日糧的基礎上添加CS120 mg/kg。試驗期21 d。

基礎日糧和B組日糧參照中國豬飼養標準(NY/T 65—2004)進行配制，日糧組成及營養水平見表1。試驗仔豬為塑料床網養，保育欄大小為2.2 m×1.8 m，日喂料5次。飼養管理按常規進行。試驗在河北邯鄲市某種豬場進行。

1.3 指標測定

1.3.1 生產性能

試驗于開始時和第22 d的早上8：00時，以重復欄為單位空腹稱仔豬體重，計算平均日增重(ADG)。以欄為單位每天記錄喂料量，試驗結束時記錄剩料量，計算平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。另外，每天記錄腹瀉情況，計算腹瀉率。

表1 基礎日糧和B組日糧組成及營養水平(風干基礎)

1.3.2 養分表觀消化率

試驗結束前 5 d，每天分別在 8：00、12：00、18：00時，以重復欄為單位收集糞便100 g左右，立即加入10%的硫酸數滴防氨氮損失，冷凍保存(-20℃)。試驗結束后解凍，于65℃烘箱中烘干備測。同時取4個組的飼料樣，于冰箱內冷藏待測。檢測指標包括：粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、鈣和總磷的含量。以酸不溶灰分為內源指示劑來計算各養分的表觀消化率。

1.3.3 血清生化指標

試驗結束當日，每個重復隨機取1頭中等體重的健康仔豬，前腔靜脈采血5 ml，靜置l～2 h，3 000 r/min離心5 min，抽取血清于-80℃超低溫冷凍保存備測。用全自動生化分析儀測定血清生長激素（GH）、生長抑素（SS）、胰島素（INS）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲狀腺素（T4）的含量。

1.4 數據分析

利用SPSS統計軟件進行統計分析，差異顯著時用Duncan's法進行平均數多重比較。試驗數據采用“平均值±標準差”表示。

2 試驗結果

2.1 生產性能（見表2）

表2 CS和小肽對斷奶仔豬生產性能的影響

由表2可知，C和D組ADG分別比對照組（A組）提高了10.23%和17.16%，差異顯著（P＜0.05），B組的ADG比對照組（A組）提高了6.27%（P＞0.05）。D組和C組ADFI比A組分別提高了12.85%和8.31%，差異顯著（P＜0.05），B組比A組提高了5.03%（P＞0.05）。B、C和D組的料重比較A組分別下降了1.53%、1.53%和3.81%，但差異不顯著（P＞0.05）。添加小肽和CS后仔豬腹瀉率有下降的趨勢（P＞0.05）。

2.2 飼料的養分表觀消化率（見表3）

表3 小肽和CS對養分表觀消化率的影響（%）

由表3可知，D組和C組的日糧粗蛋白表觀消化率較A組分別提高了3.69%和3.26%，差異顯著(P＜0.05)，B組提升了1.92%，但差異不顯著(P＞0.05)。D組的粗脂肪、粗纖維、鈣和總磷的表觀消化率較A組有上升的趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 血清激素水平（見表4）

表4 小肽和CS對斷奶仔豬血清激素水平的影響

由表4可以看出，試驗C組和D組的GH、T3和T4平分別比對照A組提高了44.44%和50.79%、24.29%和27.14%、10.77%和11.12%，差異顯著(P＜0.05)，試驗C組和D組間沒有顯著差異(P＞0.05)。試驗C組和D組的SS和INS的水平分別比對照A組下降了11.85%和14.27%、18.61%和21.56%，差異顯著(P＜0.05)；對照A組和試驗B組的血清激素指標沒有顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 CS和小肽對生產性能的影響

CS作為生長抑素耗竭劑，有促進動物生長的作用。徐雪松等（2008）和張榮飛等（2011）報道，日糧中添加半胱胺鹽酸鹽能夠顯著促進斷奶仔豬的日增重,提高飼料轉化效率。小肽作為蛋白質營養作用的重要形式，進入機體后能夠刺激腸道發育，增強機體免疫力，從而促進動物生長發育。斷奶仔豬日糧中添加小肽產品可以部分等蛋白取代斷奶仔豬日糧中的血漿蛋白粉（劉梅，2009；周學光等，2011）。本試驗結果表明，與抗生素對照組相比，在斷奶仔豬日糧中添加小肽，可一定程度上提高ADG和ADFI，腹瀉率略有下降。結果與前人的研究基本一致。同時添加CS和小肽時，ADG和ADFI都有顯著增加，F/G也有一定程度的下降，腹瀉率也降低了。這表明，CS和小肽都可以達到抗生素一樣的促生長效果，二者聯合使用優于單獨添加，說明了CS和小肽對ADG和ADFI存在一定的協同作用。

3.2 CS和小肽對養分表觀消化率的影響

本試驗結果顯示，添加CS或小肽和CS同時添加，顯著提高了日糧粗蛋白的表觀消化率，這說明CS的促生長效果優于抗生素，復合添加效果最佳。同時添加小肽和CS在一定程度上提高了粗纖維、粗脂肪、鈣、總磷的表觀消化率，但差異沒有達到顯著水平，說明小肽和CS的聯合應用能夠替代抗生素。吳林友(2006)在生長育肥豬上添加CS試驗中也得出類似結果。CS通過耗竭體內的SS，解除對于各類與生長有關的激素的抑制，進而解除對于各類消化酶的抑制，更進一步加速機體對于蛋白質、鈣、磷的吸收消化（徐雪松等，2008)。研究報道，小肽的吸收速度比等量的游離氨基酸要快很多，進而提高蛋白質的沉積率。本試驗結果也證實這一點。

3.3 CS和小肽對血清激素水平的影響

本試驗結果顯示，CS可以顯著提高血清中GH、T3、T4水平，降低SS和INS水平，這和其他學者的研究結果相一致（王希春等，2008；姜禮勝等，2002）。說明CS主要通過耗竭仔豬體內的SS含量來提高促生長類激素水平的含量，促進仔豬生長，從而有效地緩解斷奶應激。添加小肽在本試驗中沒有對血清激素水平產生顯著影響，這可能是小肽主要通過其營養作用達到促生長的目的。

4 小結

根據本試驗的結果，斷奶仔豬日糧中分別單獨添加CS和小肽或二者復合添加可替代抗生素用于斷奶仔豬飼料中，改善仔豬的生產性能，達到促生長的效果。此外，CS和小肽存在一定程度的協同作用。