執壺天地

文·圖/高洪艷 王紅五

執壺天地

文·圖/高洪艷 王紅五

高古瓷中的執壺，又稱注子、注壺、偏提、壺。執壺壺身的造型及口、蓋、系、流、柄的變化，體現著各個王朝不同的審美情趣，標志著該執壺的燒造年代，是古陶瓷中執壺斷代的依據。

我國陶瓷業在唐代形成了“南青北白”的格局，到五代時期仍在延續。因為五代十國時期中原朝廷只占據了長江、淮河以北的地域，邢、定二窯以及鞏縣窯的白瓷，因而成為了后梁、后唐、后晉、后漢、后周五代朝廷的主要御用瓷；邢窯歷來是“北白”的代表窯口，邢窯白瓷便成了御用瓷的首選。這一時期邢窯白瓷的做工十分考究，這件執壺從胎泥、釉質、造型、工藝各方面都非常工致、細膩，整體上莊重雅潔，圓潤而富有彈性，比之唐代透出了幾分典雅，比之宋代又平添了些許大氣，不愧是名窯名瓷的得意之作。

高古瓷中的執壺，又稱注子、注壺、偏提、壺。按用途可分為水壺、茶壺、酒壺、尿壺、油壺、佐料壺……按壺身的造型又可分為繭形壺、雙聯壺、扁壺、盤口壺、龍鳳壺、瓜棱壺、皮囊壺、梨形壺、多穆壺、僧帽壺、賁巴壺等大類；除此之外，在口、蓋、系、流、柄的變化中，又衍生出數十種不同的名稱。

從古陶器、青銅器器型發展的歷史看，執壺是由新石器及夏、商、周等時期帶系和耳的“罍”，帶提梁的“卣”，帶流和柄的“盉、鬶”綜合演變而來的。所以，早期的繭形壺、雙聯壺、五聯壺、唾壺并不是高古瓷意義上的“執壺”，而是“瓶”類器皿；而“虎子”作為尚未定論的水壺或尿壺，卻地地道道是執壺的一種。目前發現的三國時期的虎子，普遍被認為是最早的執壺類器皿；其次是晉代的雞頭壺、羊頭壺、鷹形壺，隋代的盤口壺，到了唐宋就已經百花齊放了，元、明、清更是不可勝數，真正創出了壺中天地。

晉代越窯青釉雞頭壺

直徑15.1厘米 高13.8厘米

盤口、細直頸、豐肩，壺腹扁圓，圓平底，肩部對稱按雞頭流和粗泥條柄，頸兩側各有一橋形系。該執壺釉色淺青黃，胎質因淘洗粗放而雜質較多，壺面修坯不平整、略顯粗糙，底足上支釘痕溢出的火石紅濃重，暈散自然、老到。此件雞頭壺的流是管狀流通的，大致年代應為東晉時期。

唐長沙窯青釉貼印花雙魚紋執壺

直徑15厘米 高24.5厘米

唇口、直筒頸、溜肩，瓜棱形深腹，棱邊短流和扁平條手柄成對稱狀按于肩側，手柄上端接筒形頸上沿。棱邊短流下的壺身上腹，貼有一對模印魚紋；通體施半透明釉，呈棗皮黃色，秀卓淡雅；底足和近底足處不施釉，假圈足。

執壺的造型為細頸筒腹，古樸端莊；釉色如青棗熟蜜、煮成淡黃；棱邊短流，反映了長沙窯的獨特工藝；壺嘴下端的雙魚紋貼印花，體現了唐代風行的佛教信仰，為長沙窯的典型紋飾；各方面的特征均表明是一件珍品。

兩晉時的執壺，除“流”是雞頭、羊頭等動物的頭部造型外，一般還配有淺“盤口”和“橋型系”；而隋代的典型器盤口壺，盤口卻較深、壺身修長，系耳變成了圓形的泥條系，柄開始出現龍形柄；唐代的執壺壺形重回圓潤、有彈性，盤口重歸于淺、漸次蛻變為微侈的直唇口，“流”不再是動物造型，而是短粗的圓流或六楞流，柄鋬特小是唐代執壺的顯著特征；到了晚唐、五代壺身漸秀，流逐漸變長、柄逐漸變大，壺底出現玉璧底或玉環底。

自宋以后，壺流更長、壺柄更大，壺身更加修長，系耳則有泥條系完全過度為上下豎按的條形系，壺底變為圈足；遼金作為一個基本與宋代平行的區域，它的執壺，除繼承了唐五代較圓潤的短流注壺外，還創燒出穿帶壺、皮囊壺、雞冠壺以及仿生的鴛鴦壺、魚形壺等執壺作品；元代執壺的典型器，除尚有較大爭議的梨形壺外，一般認為元代無其他造型的執壺。

明清時期執壺的種類比較多，已初步按飲酒與飲茶的不同用途，有了器型上的區別，“酒壺”的器型較多，有梨形壺、扁壺、葫蘆壺、賁巴壺等，“茶壺”則因為出現了紫砂壺的分支，瓷茶壺的器型也大都和紫砂壺的器型相類，如提梁壺、方壺等，而多穆壺、僧帽壺的容量較大，應為用途更為廣泛的“水壺”。

慈溪市博物館編著的《上林湖越窯》一書，是對越窯諸多窯址進行20多年考古調查的綜合報告。該報告稱此種類型的執壺發現于上林湖的黃鱔山、馬溪灘兩個古窯址，文物編號（上Y26乙:26、上Y30:28）。上Y26乙與上Y30窯址發現的遺存多為貢品，有玉璧底碗、仿金銀器造型的金杯足盞、不計血本的窯具瓷質匣缽，還有這種狀如水滴的B形執壺，因此被專家判定為晚唐時的“貢窯”。

唐鞏縣窯絞胎執壺

直徑15厘米 高27.5厘米

敞口，長頸，頸上部微束、口部外敞，頸肩交接處凸起一道弦紋，溜肩，長鼓腹，圈足外撇；肩部對稱安裝圓短流、雙泥條鼓釘小手柄，兩側安泥條鼓釘系。由褐白雙色絞胎泥拼接，自然攪合成水云紋，外施透明釉。通體開魚子紋片，片紋下有浸潤狀的雪花堿沁，土沁包漿老到。整體用小片拼接，制作難度較大，燒造成品率極低，故絞胎作品少見大器；此執壺通高27.5厘米，實為絞胎大器，為世所珍。

唐－五代邢窯白釉執壺

直徑15.6厘米 高21厘米

唇口、長頸，近口沿處微外侈，豐肩、圓鼓腹，淺圈足。肩部對稱按棱邊短流和扁平執柄，棱邊流比唐代短流約長一倍，扁平條柄壓印有四條印痕，執柄略大于唐代耳柄，頸兩側豎按兩只條形系，口、流、柄、系、足的特征，都體現著由晚唐、五代向宋的過度。

唐－五代 越窯青釉執壺

直徑11厘米 高18.4厘米

喇叭口、束頸、溜肩，水滴狀壺身，淺圈足；口沿至腹部裝有雙泥條柄，對稱按一棱邊短直流；通體施滿釉，用間隔器墊燒，釉色青黃。 此執壺狀若水滴，釉色溫潤，其青黃恰似“九秋風露”時的蒼翠之色，正與晚唐詩人陸龜蒙盛贊的所見越窯青瓷相契合。

唐代的婺州大致在現今浙江金華市一帶，受越窯影響，生產的青瓷名列茶圣陸羽推崇的唐代“六大名窯”之二。婺州窯青釉一般釉色淺青黃，此件作品青翠欲滴、器型鮮有，為婺州窯的精品。這類青綠色的瓷片，筆者在東陽市（古屬婺州）的古窯址出土的遺存中見過。此壺的土沁自然明顯，開門見山，珍稀罕見。

一件唐長沙窯青釉貼印花雙魚紋執壺作品，火候偏低，胎坯含沙粒、施化妝土，呈半陶半瓷狀態，吸水率高于其他窯口的產品，叩擊壺體，發聲較黯啞?？傊?，胎釉的特征不僅顯現出了唐代我國高超的制瓷工藝，也真實地體現了那個時代比之現代的工藝缺陷，為我們展示了唐代的真實。

遼金元時代，融入以漢民族文化為主的執壺器型系列的穿帶壺、雞冠壺、皮囊壺，被接納傳承下來，成了中國陶瓷文化的重要組成部分；分解這些器型的元素，處處可見民族文化相互之間的融合、吸納；這件吉州窯的作品也是對遼瓷技藝的傳承。

中華民族之所以屹立世界幾千年，正是得益于民族文化的包容與兼容，故筆者未曾忘記對其他民族執壺類型的賞析。雞頭壺流行于兩晉、南北朝，在流的變化上有的是雞形，有的則是羊形、龍形、鷹形等，早期的流僅是裝飾，液體無法通過流口流出，東晉開始，雞頭流才貫通。

穆斯林教眾禁止使用金銀器，只能選擇瓷木制品，宗教領袖和教職人員所使用的高檔“凈瓶”，依賴壟斷了世界陶瓷制造業長達1500年的中國窯場生產，于是執壺的器型中便產生了又一個分支——軍持（凈瓶的音譯）。穆斯林教徒使用的凈瓶沒有柄鋬，直接握持其細長的頸部，但保留了壺類特有的“流”，軍持的頸、口、流的造型，完全不同于中國執壺的頸、口、流的造型，加之其使用功能單一（凈手），故我稱其為執壺的一個分支。

在此總結，執壺屬于生活用品，燒造上沒有地域習俗或原料上的限制，任何古窯場都有燒造，但又因為它是日常生活用品，較易損毀，故存世量較少，尤其是蓋、口、系、流、柄極易殘損，古玩市場上流通的高古瓷執壺，大多數都有修復，購買和賞鑒時特別要仔細排查這些部位，收藏到一件完整無損而又品相精妙的執壺，是十分不易的。本文所收錄的執壺，因受篇幅限制僅涉及高古瓷類。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com

唐－五代 婺州窯青釉單柄壺

直徑11厘米 高11.5厘米

淺盤口，頸上部微敞，折肩，瓜棱腹，近足部折收，淺圈足；折肩上按一棱邊短流，與流成90度角的壺腹中部裝有一銎柄，銎孔成長方形，可以安裝扁平的手柄，以延長柄把；器型較特殊，俗稱“單柄壺”。此種單柄壺，其功能后世逐漸單一成為煎藥的藥壺，唐宋時卻是功能多樣的執壺之一類。

宋景德鎮窯青白釉執壺

直徑16厘米 高21.5厘米

直口、筒頸、折肩，瓜棱筒腹，圈足；頸肩交界處刻覆蓮花一周，肩上對稱安裝管狀曲流和扁平條曲柄，曲柄上壓印四道凹線；壺口上配有筒形壺蓋，蓋頂拉一周出檐，上起小圓臺為頂，蓋鈕塑成狗頭狀，故藏界俗稱“狗頭壺”。

該執壺造型飽滿端莊，工藝復雜考究；釉面開片溫文，但周邊斜翹，感覺十分老到；瓜棱及各交界處積釉的濃淡也恰到好處，皮殼的寶光溫潤，不愧是名窯佳作。

直徑13.8厘米 高25.4厘米

直口、板沿、短頸，折肩，橄欖形腹，壺身兩側分別在折肩下緣和近足處置兩個穿帶扣，上下穿帶扣之間用仿皮革的帶飾連接，肩部有篦劃的水波紋飾，壺身前后的中部，均刻蓮花主題紋飾。整器滿釉支燒，足墻底部留有三個支釘痕。

元吉州窯綠釉穿帶壺