寒地草莓半促成栽培技術

馮錫君

(黑龍江省農業科學院牡丹江分院， 黑龍江牡丹江157041)

草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，所以被人們譽為“水果皇后”。

草莓可分為食用草莓、觀賞草莓和野生草莓資源。目前世界草莓主要品種2000多個，并且新優品種不斷育成聞世，我國引進和自育也有幾百個，這里介紹近幾年我國主栽和有一定栽培面積的新優品種。目前我們主要研究食用草莓的保護地栽植。

草莓屬薔薇科，多年生草本植物，在世界小漿果生產中，草莓榮居首位。草莓是結果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經濟作物，作保護性設施栽培。草莓是一種營養豐富的高效果品，富含維生素C和磷、鋅、鐵、鈣、多種氨基酸等營養物質。對腸胃病和貧血癥有一定療效，對促進智力發育有重要作用。草莓是集食用、醫療、觀賞為一體的生產活動，意義非常重大。

1 品種選擇

1.1 小拱棚栽培與品種選擇

小拱棚是一種簡易的設施栽培模式，在北方，南方均有應用，主要進行草莓春季提早成熟栽培，應用面積比較大。小拱棚栽培草莓可比露地栽培提早成熟20d左右。

小拱棚栽培的草莓品種與露地栽培的基本相同，但要求在同一棚內有2個以上的品種，便于相互授粉，提高坐果率。目前生產上常用的品種寶交早生、豐香、哈尼、全明星、瑪利亞等。

1.2 塑料大棚與品種選擇

塑料大棚進行促成栽培，在北方地區，一般在嚴冬過后，草莓植株完成休眠后，氣溫回升到一定程度時，才能扣棚升溫，否則溫度達不到生長要求，易出現凍害。如果保溫性能好或采用加溫等手段，也可以提早人工打破休眠，扣棚升溫，促進植株生長和果實早熟上市。

在北方塑料大棚促成栽培，一般采用需冷量中等或較多，選用休眠期較短、在低溫條件下開花多、自花授粉能力強、果型大而整齊、畸形果少、產量高、風味佳、市場競爭力強的品種，如全明星、寶交早生、瑪利亞、達塞萊克特、維斯塔爾等。

1.2.1 全明星。美國品種，植株生長較旺盛，開張，分枝力較弱，葉片較大。第一級序果平均單果重23g。為一季品種，抗病、抗逆性較強，豐產，一般667m2產量1500～2000kg。

1.2.2 達賽萊克特。美國品種，植株生長較旺盛，開張，分枝力較弱，葉片較大。第一級序果平均單果重23g。為一季品種，抗病、抗逆性較強，豐產，一般667m2產量1500～2000kg。

1.2.3 瑪利亞。該品種綜合性狀表現優良，大果型，果實整齊，平均單果重32g，最大果重81g。果實短圓錐形或近圓球形，外觀鮮紅，有光澤，果肉橙紅色，肉質細膩。漿果表面附著種子，種子黃色，較小，中多。 果實酸甜適口，芳香濃郁。果實硬度中等，較耐貯運，室溫下可存放5d，在7℃條件下可貯存12d。植株健壯、生長勢強，較開張。繁殖力中等。葉片大，葉厚，葉脈清晰，葉片橢圓形，植株抗性強，休眠期較長?，斃麃啚橹型硎炱贩N，植株大，生長勢強，株高30cm，冠徑35cm，每株著生2～4個花序，每花序可坐果3～9個。自花結實能力強，果形端正，果實整齊?；ㄐ蜃?5%左右。配合授粉品種或人工輔助受粉效果更好。植株結果穩定、 豐產。

1.2.4 寶交早生。日本品種，植株長勢開張，分枝力中等。第一級序果平均單果重17.2g，皮薄不耐儲運、風味香甜、品質優、一季品種。休眠期短，適于露地和保護地栽培，一般667m2產量1000～1500kg。

1.2.5 維斯塔爾。豐產、抗病、抗寒、抗旱，畝產1500kg，畝收益3萬元，效益不錯。

1.3 日光溫室栽培與品種選擇

日光溫室進行草莓促成栽培，我國南北方都普遍采用，以北方應用最為廣泛；可以在花芽形成后，進入休眠前直接扣棚升溫，也可以人工打破自然休眠提早進行促成栽培，使果實成熟期大大提前。

日光溫室草莓栽培選擇品種的原則：容易進行花芽分化，休眠需冷量少，容易打破休眠。目前應用較多的品種有豐香、紅顏、章姬、甜查理、寶交早生、紅寶石、大將軍等。深休眠的品種如全明星、新明星、戈雷拉等，果實個大、耐擠壓、耐貯運，通過適期保溫結合噴赤霉素，人工打破休眠等在促成栽培中也有廣泛應用。

1.4 育苗

1.4.1 母株管理。選用匍匐莖形成的秧苗與母株分離，培育成新的草莓擴種苗。母株成活后產生花序要及時去掉，積累營養，以促進抽生匍匐莖和培養健壯子苗。

1.4.2 培育壯苗。當匍匐莖抽生幼葉時，前端用細土壓住,外露生長點，促進發根。進入8月以后，匍匐莖子苗布滿床面時，摘心、去掉多余匍匐莖。1株保留5～6個匍匐莖苗，多余的匍匐莖去掉，9～10月即可培育出壯苗。

2 園地選擇與處理

2.1 建棚

草莓具有喜光、喜肥、喜水、怕澇等特點，園地最好選擇地勢較高、地面平坦、土質疏松、土壤肥沃、酸堿適宜、排灌方便和通風良好的地點。若為坡地，則坡度應不超過2°～4°。坡向以南坡和東南坡為好，若土壤不適宜，應先進行改良。前茬作物為番茄、馬鈴薯、茄子、黃瓜、西瓜和棉花等的地塊，應嚴格進行土壤消毒后，才可種植草莓。因為這些前茬作物的立枯病等病害與草莓芽枯病等病害為同一種真菌引起。保護地栽培設施主要有2種：日光薄膜溫室和塑料大棚。

日光薄膜溫室。選用一面坡結構，面向南，以利透光，寬6～8m，長度不限。

塑料大棚。呈圓拱形，南北向，以便兩側透光，棚寬5～7m，長度不限。

2.2 適宜大棚結構

草莓棚室宜東西走向，前坡角度30°～35°。前坡面的開頭以拱圓形為好，既能解決南端低矮不便作物生長及操作問題，又因弧度大于斜面角，從而增加了光線的照射。前坡面積不宜過大，以前坡垂距接近或略小于主栽畦長度為宜。大棚骨架最好采用鋼架拱梁和玻璃纖維化水泥拱梁無支柱式，東西方向3m架，代替支柱，其上拉琴弦，弦上拱梁間用粗竹架支撐。棚膜應選擇聚乙烯無滴膜。

2.3 整地施肥

2.3.1 整地。園地選好后，進行土壤消毒，要徹底清除雜草，深翻園地，進行土壤消毒，防治地下害蟲。翻耕深度為20～30cm，因為草莓的根系大都分布在此土層內。

2.3.2 施肥。結合翻耕施足底肥，每畝可施入優質雞糞30～40t，三元素復合肥40～50kg，深翻30cm。翻耕后，耙平蓋實，做到上暄下實，細碎平整。

2.3.3 做畦。整地施肥后，將耙平深翻過的土地用搞頭，南北向做平畦，做大壟，下寬80cm，畦面寬50～60cm，畦埂高25cm。

2.3.4 高畦的優點。溫度高，利用畦溝澆水，水分通過高畦兩側滲入畦中，畦面仍保持松軟透氣，有利于草莓的生長生育，澆水后不浸果，減少了爛果的泥水污染，提高了果實的品質。但我國北方栽后由于高溫干旱，容易出現成活率低的問題，為保證成活率，可采取帶土移栽的措施。

3 定植及田間管理

3.1 定植

3.1.1 時間。以秋季定植為主(8月末9月初)，過早溫度偏高影響成活，過晚則又不利于緩苗生長和養分積累。

3.1.2 規格。采用大壟雙行栽植，即50～60cm的畦上栽2行，小行距25～30cm，株距15～20cm。

3.1.3 標準。定植要在晴天傍晚或陰天進行，秧苗新莖基部與畦面齊平，做到“深不埋心，淺不露根”，新莖弓背朝向畦外側，一邊是花序向畦外延伸，有利于墊果和采收。

秧苗定植后要及時灌透水，用黑色地膜蓋嚴，以利于保溫保濕。栽后前2～3天內每天早晚澆小水1～2次，以后改為2～3天澆1次水。保持田間濕潤。晴天移栽的要用青草，遮陽網等遮光覆蓋，栽后4～5天晾苗。

3.1.4 注意。選擇根系發達，葉柄短粗，成齡葉4～7片，根莖直徑0．6cm以上，苗重20～40g，無病蟲害的壯苗，最好用無毒苗進行定植。

3.2 適宜溫度

草莓果實發育的適宜溫度為15～18℃?？叟锍跗?，白天控制最高溫度為30～35℃，夜間不低于8℃；開始現蕾時，最高溫度28～30℃，最低6～8℃；開花期最高溫度25～26℃，夜間不低于6℃，以7～8℃為宜；果實膨大期，溫度可略低些，白天20～25℃，夜間4～6℃；果實采收期，白天溫度保持18～20℃，夜溫保持在5～8℃。 溫度過高時，及時放風降溫。

3.3 濕度控制

草莓喜濕不耐澇，澆水應以小水勤澆為原則。

保濕初期，為了使植株適應高溫環境，常常通過保溫后澆水的方法增大濕度，但高溫多濕管理不應持續太久，因為開花期對濕度反應較敏感，一般開花期棚室內相對濕度應控制在80%以下，適宜的濕度為40%～60%，其余時期均應控制在80%～90%。

3.4 土肥水管理

定植后及時灌水，中耕松土除草一確保秧苗成活和生長。追肥從植株現蕾開始，每隔15天左右進行1次，共追2～3次。開花前以氮磷肥為主，坐果后以磷鉀肥為主，追肥后要立即灌水。

3.5 植株管理

3.5.1 去老葉、除嫩芽、摘匍匐莖。隨時摘除匍匐莖和無功能老葉、黃葉、爛葉，以免影響通風透光。在草莓的生長發育過程中，先期生長的葉片，尤其是越冬老葉，逐漸衰老，要及時除去，以減少營養消耗，改善通風透光條件，減輕病蟲害的發生，促進新莖生根。一般每株草莓保留10～15個葉片即可。同時對形成晚的瘦弱側芽以及不斷產生的匍匐莖，應及早摘除，以節省營養。

3.5.2 疏花果。一般一株草莓能抽生1～3個花序，每個花序有8～30朵花。高級花序上的花開得晚，果實小，無商品價值，甚至不結果，因此當花序抽出后，在第一朵花開放前，應疏去部分花蕾，以集中營養。一般是大果型品種留1、2級序花或適當少留些第三級序花；小型品種留1、2、3級序的花蕾。坐果后應及時摘除病蟲果、畸形果、小果及過多果，以利于果個增大，提高品質。一般每株留7～9個果，單果重和增產效果明顯。

3.6 病蟲害防治

大棚草莓病蟲害要以農業防治為主，藥劑防治為輔。即通過采用脫毒壯苗、高壟栽植、地膜覆蓋、水旱輪作及避免干旱、高溫等措施預防病果、爛果的發生。田間發現病株爛葉和果實要及時清除，集中銷毀，嚴防擴展蔓延。開花前噴石灰等量式波爾多液200倍液，防止葉斑??；40%多菌靈500倍液，防治灰霉??；70%甲基托布津1000倍液噴霧，防治白粉??；40%氧化樂果1000倍液或其他高效低毒殺蟲劑，可預防紅蜘蛛，蚜蟲，盲蝽等害蟲。采果期要盡量少用藥，必須用藥時應選擇殘毒低的藥劑，并且噴藥后2～3天內應停止采果，防止果實殘毒影響人體健康。

4 采收與包裝

4.1 采收

4.1.1 采收時期：草莓屬漿果，成熟后要及時分期分批采收。采摘時手把果柄用力摘斷，初熟期2天采收1次，成熟期每天采收1次。

4.1.2 采收時間：以清晨或傍晚為好，此時溫度低，果實硬度較大，有利于果實貯運。

4.1.3 注意事項：采收應輕拿輕放，避免損傷。

4.2 包裝

采下的漿果要直接裝入精美抗壓的小包裝盒內，每盒裝0.5kg，并且及時進行銷售或保鮮貯藏。

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