大力發展養豬業應建立青飼料生產基地

馬海林 王俊琳 ﹙云南省瀘西縣舊城鎮畜牧獸醫站 652403﹚

隨著養豬業的不斷發展，飼料的供求矛盾越來越大，特別是那些農民的溫飽問題尚未得到完全解決的貧困地區，這個矛盾尤為突出。所以，在目前情況下，要想多養豬，養好豬，應十分注意建立青飼料基地，以彌補和代替一部分精料，無疑有普遍的現實意義是今后發展養豬業不容忽視和決不可少的重要措施。

1 青飼料的重要性

（1）青飼料是飼料的重要組成部分，具有營養豐富、產量高、適口性好、易消化等特點。青飼料中含有豬體需要的多種營養物質，特別是蛋白質含量高，在理論上它的生物學價值達80%，豆科牧草和禾本科嫩草干物質中含的蛋白質為10%～15%，青干苜蓿高達14%～20%，相當于餅渣類飼料蛋白質含量的一半，而且含有多種必需氨基酸。如苜蓿中含的蛋氨酸和胱氨酸就超過餅渣，接近于脫脂乳和肉粉。據有關資料報道，豬體正常生長發育所必須的10種氨基酸，除動物性飼料和豆類籽實外，大部分谷類籽實中含量都比較低，而豆科牧草中的含量就比較高。因此，多用豆科牧草喂豬，可減少精料喂量。通過試驗表明，飼喂100kg優質青飼料相當于10kg精料的飼喂效果，而且可以代替多種添加劑，所以，充分利用青飼料喂豬，即使少補精料或不補動物性飼料，也能保證豬體的正常生長發育。（2）青飼料又是維生素的重要來源。有關資料表明，每公斤青飼料中，大約含胡蘿卜素100～150mg，比玉麥高50倍以上，含核黃素比玉麥高3倍以上，泛酸高1倍左右，并且還含有豐富的尼克酸和維生素C、E、K等。除此以外，飼喂青飼料還可以起到一定微量元素的作用。在青飼料的干物質中含有0.2%～2.0%的鈣和0.2%～0.5%的磷，尤其是豆科牧草含鈣高，如苜蓿每公斤含鈣14g。青飼料的另一個優點是含粗纖維少，如幼嫩的豆科牧草，纖維含量只在5%左右，很符合豬的消化生理點。加之青飼料所含60%～80%的水份和礦物質在一起，可以促進各種營養物質被豬體所吸收。同時，青飼料還可以緩解某些飼料中的毒性，并能提高后代的生活力。據國外報道，在豬的日糧中加入1.5～2kg青飼料時，即使是懷孕母豬，也能解除棉籽餅的毒性(毒性含量達0.014%)；加入大量青菜時，母豬的繁殖力可提高10%～20%，泌乳量可提高30%～35%，生下的仔豬成活率高，體質健壯。（3）青飼料不僅營養豐富，而且單位面積產量高。如紅三葉、苜蓿，在當地畝產可達2t以上。聚合草在水肥條件好的情況下，畝產鮮草可達1萬kg以上，所含蛋白質總量相當于1000kg大豆，所含能量則近于1500kg原糧。綜上所述，青飼料在養豬業中占有重要的地位，所以要大力發展青飼料生產。

2 青飼料的生產途徑

舊城是個農業鎮，全鎮都有生產青飼料、利用青飼料的習慣和存在的巨大潛力，都可以結合當地條件，都可以結合當地條件，因地因時制宜地建立青飼料生產基地，廣辟飼料來源。根據我鎮各地群眾的經驗，建立青飼料基地和利用青飼料的主要形式有以下幾種：（1）各地群眾的傳統習慣，在不同的季節采取各種不同的野草、野菜、某些樹葉和農副產品作為青飼料喂豬。這種辦法有取之不盡用之不竭的天然優勢。缺點是產量低，采集難度大，花費的時間和勞力過多，效益低。（2）根據夏秋季節青飼料品種多、來源廣、采集容易的特點，把喂不完的青飼料用來青貯或粉碎曬成青干豬草貯藏起來，以解決冬春青飼料缺乏的問題。這種辦法是給豬貯糧備荒，好處很多，但也有缺點，喂時要注意合理搭配調制，最好是通過發酵，軟化后使用。（3）九十年代提倡和推廣的糧草間套作的人工種植方法。這種方法適合于人多地少的地方和進行集約化養豬的專業戶以及商品豬基地采用，這樣青飼料和豬同步發展，有利于形成批量生產，提高經濟效益?，F在各地種植的主要品種有紅三葉、苜蓿、苕籽等；在熟地倒茬輪作的有紅薯、洋芋和一些豆類作物；在荒山、路旁、林間、果園單種的主要有聚合草和芭蕉芋等。此外，在有水面條件的地方，可以放養水葫蘆、水浮蓮等。當前，在飼料工業還不很發達，廣大農村還不可能普遍推廣應用配合飼料的情況下，應結合當地實際，就地取材，充分利用當地青飼料和各種農戶產品的基礎上，用科學方法配制營養好、用糧少、成本低的各種類型的混合飼料是一種比較現實的方法。

3 注意提高青飼料的營養價值

飼料營養價值的高低與土地肥瘦、肥料施用和收割、存放等因素有很大關系。同一個品種生長在不同的土壤里，他的化學成份是不同的，生長在肥沃土壤的青 草，含氮量高達3%～4%，長在貧瘠士壤的青草，含氮量僅在1%～2%左右。有的單位試驗測定，對飼料作物磷肥和氮肥使用得當，其產量和蛋白質含量都能得到較大提高。同時，幾乎所有牧草，幼嫩期的蛋白質、礦物質和維生素含量最高，粗纖維少。爾后隨著生長期的進展，各種營養成份含量則相對減少。因此，確定某一青飼料的收割期，應考慮它的最佳營養季節而定，做到適時收割。這樣，不僅能提高營養價值，而且還能提高它的利用率和消化率。實踐證明，禾本科牧草一般在抽穗期收割為宜，豆科牧草在現蕾期收割為宜。在喂法上最好是生喂，現割現喂或制成發酵料和青貯料。青貯料和發酵料不僅營養損失少，而且質地軟，有酸香味，豬更愛吃。如果是收割后堆放起來，由于發生新陳代謝作用，會造成碳水化合物的大量消耗，堆放時間越長，營養物質損失就越大。如三葉草，剛收割的含糖量為10%～11%左右，堆放1d后降到9%以下，堆放2d后降到7%以下，淀粉含量也將由13%降到10%。利用率也隨之下降，所以，在建立飼料基地，擴大青飼料生產問題上，除了種植、采集和品種選擇外，注意做好青飼料調制和飼喂方法，盡可能地提高營養價值和利用率，乃是擴大青飼料生產途徑的關鍵一環。