歐盟公布煙熏調味品法規

來自英國食品標準局(FSA)消息，歐盟有關控制煙熏調味品(smoke fl avouring)使用的立法已公布，并將從2014年1月1日開始生效。食品生產商需要從2015年1月1日起遵守新規則。該立法公布于《歐盟官方公報》上，列出了10種主要用于食品生產的煙熏調味初級產品及其使用條件。其中包括最大允許添加量和可被添加的食品。

據悉，歐盟(EC)第2065/2003號《煙熏調味品法規》(Smoke Flavouring Regulation)建立了煙熏調味初級產品的評估和授權過程。煙熏調味初級產品由凈化過的煙制成，用來給食物增添煙熏的味道。這種初級產品可被直接用于食品(如肉類和魚類)來制成煙熏味或可被用來制作提煉的煙熏調味品用于各類食品，如燒烤醬和煙熏培根薯片。他們還可替代傳統食品熏制過程被用于制作熏肉和熏魚。