斑節對蝦增殖放流大規格苗種培育技術研究

邢詒炫+張羽翔+符致德+駱大鵬+周寧

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.06.015

摘 要：為了促進與穩定海南省海洋生態平衡及海洋漁業的健康持續發展，開展了斑節對蝦增殖放流苗種培育技術研究，獲得平均規格4.0 cm以上的蝦苗1 600萬尾。該文詳細介紹了斑節對蝦的大規格苗種培育技術，以期為斑節對蝦高效健康養殖提供理論依據及科學參考。

關鍵詞：斑節對蝦；增殖放流；大規格苗種；培育技術

斑節對蝦（Penaeus monodon）俗稱草蝦，是我國重要的優質經濟蝦類之一，該蝦早已在福建、廣東、廣西、海南等多個省市區開展了人工養殖，取得了明顯的經濟效益和社會效益[1]。但是，隨著養蝦業的快速發展，集約化程度的提高，海洋環境污染日益嚴重，病害的頻頻發生及漁民對斑節對蝦等海洋生物的過度捕撈，導致了海洋生態系統的平衡的失調與海洋漁業資源的萎縮。在巨大挑戰面前，海南省從養護海洋生物資源、修復海洋生態環境、建設海洋生態文明角度出發，連續多年組織開展海洋生物斑節對蝦增殖放流活動。為了保證放流苗種的質量與放流存活率，每年都通過標粗的形式讓蝦苗平均體長達到4.0 cm規格再進行增殖放流活動，大大提高了苗種的生存能力及綜合效益。結合多年的斑節對蝦標粗實踐，筆者就斑節對蝦池塘高效培育技術概述如下，希望對朋友們有實際意義的幫助。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與時間

2013年5-7月期間，選海南海研熱帶海水魚類良種場的科研池塘進行試驗。

2 試驗池塘的準備

選擇2個池塘，水質無污染，水源充足，進排水系統方便，能夠保水，塘底鋪沙分別為0.1 hm2且水深可達到1.5 m以上，增氧設施以底部增氧管道及增氧機配合使用。在蝦苗放養前半個月，上午9:00左右根據其有效氯含量按約25 g/m3進行全塘消毒，清除野雜生物等敵害[2]。消毒2 d后開始調水、肥水，在投放蝦苗之前，連續用8～10 d時間專門肥水育水，每天施加少量有機肥，使有益藻類的數量及質量處于較佳狀態，建立扎實牢固的基礎藻相。

1.3 設備與儀器

羅茨鼓風機，水車增氧機，游標卡尺，水溫計，比重計，顯微鏡，便攜式溶氧儀，pH計及氨氮速測儀。

1.4 優質蝦苗的選擇

選擇的蝦苗體長為0.9～1.2 cm，且用顯微鏡觀察蝦苗要體色正常、體質健壯、無傷病。如果條件允許的話，可以進行PCR病毒檢測后，再向有良好口碑的苗種繁育公司購買優質種苗，可以確保放養苗種質量和放養成活率。

1.5 合理放養

放養前要先拿幾十尾蝦苗試水，確定水體毒性消失后，再進行大量放養。當水溫在26 ℃以上時，就按每hm2放養斑節對蝦苗(0.9～1.2 cm)15 000萬尾的密度進行標粗45 d左右就可達到平均4.0 cm以上規格，但蝦苗放養時應選擇早晨、傍晚或陰天進行。

1.6 餌料生物的培養

1.6.1 豐年蟲的孵化 利用干凈的孵化桶，進入過濾海水，保持每天24 h持續供氧，控制溫度為30 ℃，pH為8.0～8.5，海水比重為1.022，提供連續光源2 000 lx以上，以每升水3 g卵的密度孵化28 h，就可以收集無節幼體了。

1.6.2 小球藻的培養 采用小球藻的培養基：磷酸二氫鉀4.0 g，檸檬酸鐵0.5 g，尿素18.0 g，硝酸鈉60.0 g，維生素B1 0.1 mL，維生素B2 0.1 mL，配海水1 m3。培養過程中，保持溫度25～30 ℃，光照度10 000 lx左右，pH 8.0～8.5，鹽度28‰～30‰，培養效果明顯。培養主要分三步進行：①在室內進行藻種培養，利用100～3 000 mL的三角燒瓶，瓶口用消毒紙或紗布包扎；②使用500～1 000 L的大塑料桶進行二級中繼培養；③在室外使用大面積的水泥池進行生產性培養，考慮到陽光的透射作用，建議水深不要超過1.2 m。

1.7 養殖管理

1.7.1 水質調控 嚴格按照無公害水產品生產技術規范進行操作，保持水質穩定、清爽，適時補充小球藻及益生菌。由于微生物調控水質具有安全、高效、不破壞生態平衡的特點，定期潑灑微生態制劑如EM復合菌、光合細菌、芽孢桿菌等水質改良劑，須充氧浸泡活化24 h后再潑灑，可以有效控制水質的大動態變化，營造良好的養殖水體生態環境，更有利于蝦苗的健康生長[3]。整個養殖過程應保持水體透明度30～40 cm之間，水體溶解氧含量≥5 mg/L，pH為8.0～8.5，氨氮含量＜1.0 mg/L，比重為1.012～1.015。堅持5 d一次適當地排污換水。由于養殖密度較高，必須每天保證24 h增氧機的正常供氧。

1.7.2 餌料投喂 投喂量要根據池塘水溫、天氣變化情況、蝦苗攝食情況、水質情況靈活掌握，一般日投喂量為蝦苗重量的2%～3%，每天投喂三次，上午6:00投喂豐年蟲無節幼體，投喂量為全天用量的30%；15:00投喂人工配合飼料，投喂量為全天用量的30%。投喂人工配合飼料時，常拌一些保肝促長靈、水產多維再投喂；21:00投喂牡蠣與魷魚的糜，投喂量為全天用量的30%，投喂時應將餌料均勻灑于池塘中。

1.7.3 病害防治 蝦病應堅持“預防為主，防重于治，綜合治理”的病害防控原則，建立蝦病防治檔案[4]。蝦苗培育過程中防病須注意以下幾點：①蝦苗入池塘前，潑灑激活和高穩C，降低蝦苗在新環境所產生的應激；②堅持投喂新鮮、高蛋白、營養均衡的餌料，并定期添加水產多維、大蒜素、保肝促長靈等藥物，有效提升蝦體自身的免疫能力；③通過換水排污及時補充小球藻、乳酸菌、酵母菌、光合細菌、芽孢桿菌等來改善與調控對蝦生長環境的動態平衡；④定期內外結合使用聚維酮碘、氟康等藥物進行對病害的預防與控制，堅決杜絕使用國家規定的違禁藥物。

1.7.4 日常管理 堅持每天早、中、晚巡塘，觀察蝦苗的活動與生長情況、水溫、水色、透明度、水位變化等，盡量保持水體溶解氧5 mg/L以上，還要定期檢測水體中弧菌含量，如發現異常情況及時處理，做好日常工作記錄。

2 試驗結果分析

2.1 生長速度與水溫、攝食的關系

在水溫26～32 ℃標粗過程中，蝦苗的生長速度、攝食量和水溫是成正比的[5]。 在培育期間出現陰雨降溫天氣，水溫低于25 ℃時攝食量明顯較少，水色變化大，說明多變的陰雨天氣容易引起水溫及鹽度的驟變，引起水環境的動態平衡，如細菌、病毒的突然繁殖，影響苗種的正常生長及提高發病幾率，造成養殖的失敗。因此進行池塘養殖培育種苗，須預先做好安全免疫與防范工作，把風險降到最低。

2.2 培育結果

從2013年5月27日開始養殖算起，試驗共放養蝦苗 3 000萬尾（規格為0.8～1.2 cm），實用標苗池塘水體0.2 hm2，養至2013年7月11日共收獲蝦苗1 600萬尾，平均體長已達 4.0 cm以上，成活率達 53.3%。

3 小結與討論

3.1 肥水的利弊

一方面良好的藻相保持溶解氧充足，有利于清潔塘底，凈化水體；另一方面危險的藻相易成為污染源，引發蝦病。養護工作是重點，必須每天對水質進行正確分析判斷，掌控水質變化，做好防護工作。

3.2 餌料生物的培養及水質調控是斑節對蝦標粗成功的基礎

合理的培養餌料技術和細心的觀察研究，保證充足的餌料及穩定的水環境，可以有效促進苗種健康生長。

3.3 補充苗種的營養

農歷初三、十八的前后2～3 d 即大潮汛末，對蝦會大量地蛻殼，因此要提前補充苗種的營養，使其順利蛻殼生長。培育期間一定要注意小球藻及益生菌的補充，有利于保持水色的正常，但蝦苗培育到一定時間，代謝產物和殘餌也會增加，引起底質污染，造成細菌的繁殖，所以定期換水及消毒，有助于減少病害的發生。

3.4 人工配合飼料的質量要求

魷魚、牡蠣、人工配合餌料的投喂，須保證質量過關，定期使用提高免疫、抑菌的藥物如免疫多糖、酵母菌、乳酸菌、氟康等拌料，可以提高蝦體腸道優勢菌群及抗病能力，有效控制病害的發生。

3.5 保護海洋環境對對象苗種繁育的重要性

從目前情況看，一方面海洋保護、增殖放流活動發展進程明顯加快，成效不明顯；另一方面斑節對蝦健康養殖及苗種培育的發展面臨十分嚴峻挑戰，提高政府保護海洋系統的動力，加大資助可持續發展的項目研究，不僅可以解決增殖放流過程中遇到的各種瓶頸，而且可以降低養殖成本，保護或恢復海洋環境，同時也提高了苗種質量、經濟效益、社會效益。

本次試驗對于蝦的生長速度和成活率相對偏低，主要原因是對斑節對蝦的深入了解存在某些局限性，包括養殖過程中餌料的選擇與優化，水質調控和病害防治都有待于進一步的探索研究。對斑節對蝦的生活習性、水質調控、科學投喂、病害防治及攝食生長狀況有了一定的了解，基本掌握了斑節對蝦池塘健康培育苗種技術。只有深入推進標準化養殖，改變散養戶傳統落后的養殖觀念與養殖模式，提高設施技術設備及病害防控水平，才能真正有效減少養殖病害的發生。

參考文獻：

[1] 周凡，張海琪，何豐，等.斑節對蝦飼料營養需求研究進展[J].飼料研究，2012(6):9-13

[2] 宋盛憲,何建國,翁少萍,等.斑節對蝦養殖[M].北京:海洋出版社, 2001: 1-7, 156-188

[3] 李卓佳，陳康德，張慶等.有益微生物在對蝦健康養殖中的應用[J].中國水產，1999(11):34-35

[4] 李色東.斑節對蝦高位高密度養殖存在問題與對策[J].水產科技, 1999(1):29-33

[5] 李貴生,何建國，李桂峰，等.水體理化因子對斑節對蝦生長影響的研究[J].中山大學學報，2000（S1): 107-114

（收稿日期：2014-03-28）