冰雪旅游資源背景下旅游英語地方課程開發芻議

摘要：根據大學英語課程的改革理念， 從地方課程開發理論入手，結合旅游英語專業的培養目標，從課程設置、教材選擇、教師配置、教學方法、實習實訓、考核內容六個方面，探究了旅游英語專業的地方課程開發策略。

關鍵詞：旅游英語；地方課程；旅游資源

中圖分類號：G642.3文獻標識碼：A文章編號：1002-4107（2014）06-0048-02

中國加入世界貿易組織后，中國與國際的商貿文化交流日益頻繁，帶動了涉外旅游業的迅猛發展，這將急需一批熟悉旅游業務，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語為工具從事旅游工作的高等復合型專業人才。因此，根據國家課程計劃預留的學校自主開發的空間和黑龍江省地域旅游特點的實際情況， 進行旅游英語專業的地方課程開發與研究，構建具有北方高校教育特色的旅游英語教學體系具有一定的現實意義和應用價值。

一、地方課程開發的背景

（一）地方課程的內涵

教育部 《基礎教育課程改革綱要（試行）》明確提出：為保障和促進課程對不同地區、學校、學生的要求， 實行國家、地方和學校三級課程管理。地方課程， 又稱地方本位課程， 或地方取向課程， 是地方各級教育主管部門根據國家課程政策，以國家課程標準為基礎，根據地方經濟、政治、文化發展水平以及對人才的特殊需求，為滿足學生發展的需要而自主開發、實施并管理的特色課程。

（二）旅游英語專業的性質、培養目標、就業方向

旅游英語屬專門用途英語， 是在旅游專業知識和英語知識的基礎上開設的。旅游英語專業的培養目標是具有現代旅游經營服務理念，掌握系統的專業知識和熟練職業技能，熟悉旅游主要業務，有較強的管理和運作能力，且具備較高的英語聽、說、譯、寫水平，能適應涉外旅游事業發展的需要，并熟練地運用英語從事旅游接待和管理的高等復合型專業人才[1]。

哈爾濱作為黑龍江的省會城市有著豐富的旅游資源及地域、季節旅游特色。除了太陽島公園、亞布力滑雪場等著名的旅游勝地外，哈爾濱還有馳名中外的國際冰雪節、哈爾濱之夏音樂會以及經濟貿易洽談會和啤酒節。黑龍江省高校的旅游英語專業學生畢業后大多選擇就職于本省的旅游、酒店服務行業。因此該專業的課程應根據學生的實際需求與市場需要，并結合黑龍江省旅游服務資源特色，尤其是冬季冰雪旅游特色來進行開發設計。

二、旅游英語專業地方課程開發的策略

旅游英語專業項目課程的設置應從工作實際出發， 通過對旅行社行業調研，組織行業專家座談，參考國內外高校旅游管理專業、英語專業課程情況，并結合本校學生就業和旅游市場需求，在課程設置、教材選擇、教師配置、教學方法、實習實訓、考核內容共六個方面對旅游英語專業課程進行開發研究。

（一）課程設置：整合英語專業課程與旅游管理專業課程

旅游英語專業的課程設置要將英語專業課程和旅游管理專業課程相結合。因此，依據課程的性質，將課程分為英語課程、旅游課程、拓展課程和文化基礎課程模塊。

1.英語課程：除普通高校英語專業學生所開設的語音、口語、聽力、語法、翻譯、閱讀課程外，為滿足其專業特點和地方需求開設的課程有：旅游應用文寫作、旅游英語、黑龍江導游英語、 酒店英語、體育英語（針對冰雪體育項目開設）。

2.旅游課程：常規課程除了旅游概論、旅游業法規、導游原理與實務、旅游服務禮儀、旅游市場營銷學等課程外，還包括結合地方冰雪旅游特色開設地方課程，如：冰雪旅游景區經營與管理、冰雪旅游文化概論及黑龍江旅游資源開發。

3.拓展課程（選修課）：除酒店營銷實務、酒店經營管理、旅游心理學、中外禮儀、中國民俗以及一些學術、人文、科技知識講座外[2]，還開設地方選修課程，包括：區域旅游資源規劃與開發、冰雪旅游市場開發、滑雪旅游管理、冰雪旅游策劃。

4.文化基礎課程：包括思想道德與法律基礎、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”理論概論、體育、大學語文、計算機應用基礎等課程[3]。

（二）合理選擇與編寫教材

旅游英語屬于專門用途英語，必須與旅游環境相結合。在教學中要選用與旅游專業有關的、適合旅游專業需要的教材。由于旅游英語專業目前仍是新興專業，適合該專業的英語專業教材專業性仍然不足。因此，應根據學生的英語水平以及地方培養目標，有針對性地選擇教材，并且應根據地方課程的發展要求，編寫能夠滿足旅游英語專業使用需求的系列教材。

編寫教材時，要根據旅游業發展的動態，調整教材內容，并結合國際及國內旅游業發展現狀，選出較為接近國情、校情和學生實際情況的素材，并改進和創新。同時，也要注意針對性和地域性，要突出地方特色。同時，教材編寫人員要深入行業，借鑒并采納旅游工作人員的建議和意見，加強實踐案例教材的編寫，通過案例教學提高學生的操作能力[4]。

（三）聘用高素質的教師

教師是組織和指導實踐教學的負責人， 是成功實施教學實踐體系的保障。因此，旅游英語專業地方課程設置所配備的教師必須具有較高專業理論水平及實踐操作能力，并且了解旅游行業的運作過程， 能夠解決實際問題的能力等[5]。根據“雙師型” 教師培養原則，在教師隊伍建設方面，可以積極引進高學歷人才，并鼓勵教師進修；同時支持教師受聘于酒店、旅行社等進行“頂崗學習”。另外，還可聘請一些企業的專業人員到學校進行講座授課， 負責課程教學任務，以及指導學生的實習實訓和畢業論文等[6]。

（四）注重多種教學方法的綜合運用

在教學實踐中，教師應采用多種教學手段來提高學生學習的積極性和主動性。情景教學是一種能夠將教學內容、實踐角色和工作場景高度融合的一種有效教學方式，有利于激發學生對于知識的求知興趣和探索欲望，通過在模擬情景中扮演旅游工作的不同角色，培養學生的組織能力、處理突發事件的能力等諸多基本技能。教師還可以在教學實踐中使用頭腦風暴法教學方法，讓學生自由地對課堂中或實習工作中的某一課題、現象發表觀點，教師依據學生的陳述提出問題，學生一起來討論評價。這樣既能讓學生從理論上有所提高，又能夠獲得大量的建議和意見， 達到了創造性解決問題的目的。

（五）實行規范化的實習實訓管理

旅游酒店業是實踐性很強的行業， 必須重視發揮實習實訓在培養學生實際工作技能方面的作用，實行規范化的實習實訓管理。因此，旅游英語專業的實習實訓被分成三個部分。

1.校外自主實訓：學生在學習期間，需要在旅游相關行業從事至少40小時的實際工作。學生可以通過學?；蜃孕袑ふ揖包c、酒店、餐飲等旅游行業相關工作。根據由實習行業雇主出具的注明工作時間總數的實踐證明拿到相應學分[7]。

2.短期培訓實習：結合黑龍江地域及季節旅游特

點，在舉辦年度經濟貿易洽談會、冰雪節、冬季運動會等活動期間，學校與相關工作單位簽訂短期實習協議， 安排部分學生擔任導游，在會展、酒店等從事服務工作。

3.畢業實習：在最后一個學期，學生被統一分成若干小組，由校方聘請的旅游業專家帶領學生在企業內實習。在實訓結束時，指導學生實習的工作人員和專家共同負責填寫學生的實習報告[8]。

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（六）考核內容、方式多樣化

考核內容需要包含必要的語言、旅游專業知識、專業實踐和禮貌修養、職業道德等方面的內容?？己诵问絼t由閉卷筆試、口試和實訓評定構成。其中閉卷筆試的內容需要注重學生知識運用能力，重點考察教材中的基本知識和案例分析題?？谠嚳己酥攸c則在英語的聽、說、寫三方面，通過考查學生運用英語語言的能力，達到全面衡量他們的英語水平的目標。在校外實訓過程中， 指導專家、雇主和教師評定的成績是學生實踐檔案的基礎，三方均需要在實踐過程中為學生進行實際技能水平打分，累計得分就是學生在該門課程實操的最后得分。

旅游英語專業課程開發是一項專業性很強的工作。在進一步深化對地方課程的地位、意義、功能以及開發與實施策略認識和把握的同時，尤其需要深入實踐探索、不斷的理論反思和包括專業支持在內的制度建設。目前在旅游英語專業課程的開發過程中仍有很多需要注意的環節和問題，其中每門課程的具體細節和實施除了需要教育工作者的共同努力外，也要爭取和吸收學生及旅游專業人士的參與建設，使其具有更強的可持續發展的能力和機制，將地方課程開發不斷引向深入。

參考文獻：

[1]徐少紅，黃昌燕.設置雙?？茖I提高高職院校辦學競爭力[J].長春理工大學學報：綜合版，2006，(1).

[2]羅清德，蔡平.酒店管理專業實踐教學體系研究[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，2005，(6).

[3]趙芃.高職旅游英語專業課程設置與結構調整可行性方案研究——以鄭州鐵路職業技術學院外語與旅游英語專業為例[J].鄭州鐵路職業技術學院學報，2009，(12).

[4]王堃.對高職旅游英語教學的幾點思考[J].太原大學學報，2006，(4).

[5]包世紅.基于行為導向教學法的高職酒店管理專業實踐教學研究[J].職業圈，2007，(6).

[6]陳白璧.“雙證”和“雙能”職業要求引領下的旅游英語專業建設[J].中國林業教育，2009，(4).

[7]楊雁.中澳“酒店管理”專業課程設置差異比較[J].重慶工商大學學報：社會科學版，2007，(5).

[8]楊益新，韓澤民，張啟倫，王揚.澳大利亞旅游酒店管理教學特色及對我國的借鑒意義[J].北京市經濟管理干部學院學報，2005，(4).

收稿日期：2013-09-23

作者簡介：張微（1980—），女，黑龍江哈爾濱人，黑龍江大學應用外語學院講師，主要從事英語教學法研究。

基金項目：2012年黑龍江省哲學社會科學研究規劃項目“黑龍江省冰雪旅游資源背景下高校旅游英語教學探析”（12C020）

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