清洗小餐具的大學問

陜 西 王瑞紅/文

隨著生活水平的提高，家庭廚房的衛生越來越受到人們重視，而家庭餐具的衛生，更是廚房衛生的重中之重。小餐具里有大學問，如何科學清洗清潔餐具，是每一個居家巧媳婦必須要學習的功課。以下幾個妙招，也許會對你有幫助：

低碳環保，巧洗玻璃餐具

因為玻璃是易碎餐具，所以清洗的時候應該先在水槽底部墊上橡膠水池墊或一塊較厚的毛巾。帶裝飾的玻璃餐具，可用牙刷蘸上洗潔精去除裝飾部位縫隙中的污垢；頑漬可用檸檬切片擦除，或者在醋溶液中泡一會再清洗；玻璃用品不耐劃擦，稍不注意便會造成不易恢復的傷痕和裂痕，所以清洗的時候不要用金屬質清潔球。

有茶垢的玻璃杯用洗潔精很難洗凈?？扇∩倭空麴z頭用的白堿將餐具打濕后撒少許白堿輕輕搓洗，再用清水沖洗干凈。如果還留有少量殘余茶垢，就再重復以上操作直到清洗干凈。用這種方法不但比用洗潔精環保，而且不會影響餐具表面的光潔度。

重在養護，巧洗木制餐具

木制餐具使用后，應先用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭處理后再清洗。清洗的時候，千萬不要將其放置水中久泡，更不要放入洗碗機中清洗?？捎?/4杯氯漂白劑和1.2 L熱水的溶液來清除污漬，漂洗并晾干后，再涂抹植物油進行保養。木制餐具容易使食物串味，所以清潔過后，可以做下去味的功課。用一片檸檬擦拭表面來驅除異味，或用半杯小蘇打與1.2 L熱水混合成溶液進行擦洗。

筷子作為日常使用頻率最高的餐具，清洗不科學很容易滋生病菌。不要將筷子長時間泡在水里，否則易造成筷子彎曲。洗完后不能將筷子直接放入不透氣的筷籠內，這樣會讓筷子上的水積存在籠子內，導致筷子不衛生和半截筷子彎曲。不能把剛洗凈的筷子直接放入消毒箱，這樣容易導致筷子變形。

方法得當，巧洗不銹鋼餐具

不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養，很多人認為它挺“皮實”，所以使用和清洗的時候不太注意方法和方式，結果導致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導致餐具表面留下劃痕；還有的人用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，這都是不正確的。其實要解決一些頑固污漬，不銹鋼專用清潔劑便可以輕松搞掂。一些環保而實用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后，用來擦拭不銹鋼制品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。

輕拿輕放，清洗瓷質餐具

瓷質餐具也是易碎的餐具，所以清洗的時候亦要輕拿輕放，以防破碎或裂紋。清洗前可先將餐盤上的食物殘渣做簡單的清理，然后再用加了清潔劑的溫水洗凈、晾干即可。對于有描金裝飾的瓷器，最好避免用洗碗機清洗，以防損壞裝飾物。如果污漬較頑固，不要用強酸或強堿類洗潔精去清洗，可多泡一會，再用軟布蘸上洗潔精擦拭，便可光潔如新。骨瓷餐具不要用洗滌劑洗，用溫水洗就行了。因為骨瓷產品的主要成分是碳酸鈣，它作為碳酸類沉淀物可以和酸反應產生氣體二氧化碳，用洗滌劑洗，可能會腐蝕餐具。

清洗餐具善后小貼士

1.不要將沾油的餐具和沒有沾油的餐具泡在一起，這樣不但加大工作量，還不利于環保。清洗的時候，先將沒有沾油的餐具放在水槽中沖洗干凈，然后再利用洗過沒有沾油的餐具的水加少許洗潔精洗有油污的餐具，這樣既能節水也利于環保。

2.收拾餐具的時候，不要將盛放菜肴的較為油膩的碗盤重疊放置在一起，然后再泡在水槽里。這樣不經處理的餐具，不但清洗起來麻煩，還浪費水、污染環境。應在清洗前先用餐巾紙清理一下再清洗。

3.清洗餐具要善用熱水和冷水。不是所有的餐具都用熱水洗才能達到好的效果。切完肉和魚的菜板，用熱水洗不但洗不干凈，還會留有異味，用冷水沖洗最佳；沾有面粉的菜板、盆、碗也得用冷水洗。餐具清洗完后再用熱水沖一沖，晾干后便可以收藏了。