珀金埃爾默運用芳香物表征技術確保食品質量及安全等

本刊訊（記者 唐蕊）近日，致力于改善人類健康和環境健康的全球知名解決方案供應商——珀金埃爾默，發布了一款與其GC/MS系統配套使用的附件GC SNFR聞香儀。聞香儀能夠精確鑒別食品、飲料、氣味和芳香物質中的單個化合物。這一附件具備了捕捉人工感知數據，并將其與化學分析數據進行實時關聯，從而獲得全景式的芳香物質表征數據。

聞香儀的獨一無二之處在于它完全由業內領先的氣相色譜供應商制造研發。世界各地的食品、飲料及芳香物制造商始終都在為控制產品的質量及其一貫性做著不懈努力，珀金埃爾默的聞香儀順應了這一需求，將分析數據和人工鑒別完美地融為一體，全方位呈現芳香物痕跡。

沃特世推出涵蓋納升級至微升級的超高效

液相色譜系統ACQUITY UPLC M-Class

本刊訊（記者 孟雯）1月28日，沃特世公司推出了新型Waters ACQUlTY UPLC M-Class系統，這是業內首臺涵蓋納升級至微升級的UltraPerformance Lc（UPLC）超高效液相色譜系統，系統耐壓高達15000psi。納升級至微升級LC是指介于200nL/mind至100μL/mln的流速范圍，使用小于1.0mm內徑色譜柱的LC系統，其優點包括節省樣品和溶劑、更高的分析靈敏度以及更好的電噴霧離子化質譜（ESI MS）分析靈敏度。

同時發布的還有沃特世專門開發的用于蛋白質“在線酶切”的UPLC色譜柱，即Waters EnzymateBEH在線Pepsin酶切柱，將HDX MS效果提升到一個新高度。ACQUlTY UPLC M-Class系統與Waters SYNAPT G2-Si或Xevo G2-S QTof質譜儀聯用，能夠對復雜樣品體系中含量極低的分子進行鑒定和定量，提供高質量的圖譜和數據，得到HDX-MS分析所需要的微小質量變化。將所有這些創新技術組合在起，沃特世提供了完整的且獨

無二的HDX-MS分析平臺。

國家食品安全風險評估中心第九期開放日活動在京舉行

本刊訊（記者 申海鵬）近期，國家衛生與計劃生育委員會公布了《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）、《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》（GB 29923-2013）、《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）和《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）4項新食品安全國家標準。為進步做好標準解讀工作，回應社會關切，國家食品安全風險評估中心于2月19日在北京舉辦了第九期開放日活動。

活動中，該中心標準三部副主任韓軍花介紹說，《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》（GB 29923-2013）、《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）（針對1歲以下嬰兒）和《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922）（針對1歲以上幼兒及成人）形成了“一個規范標準+兩個特殊醫學用途產品標準”的標準體系，涵蓋了全部年齡和大部分疾?。骸额A包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）與2011年公布的《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）形成了我國食品標簽標準體系。

標準二部副主任王君介紹了《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）的相關情況。

世界最大規模有機產品展在紐倫堡閉幕

本刊訊（記者 鄭文華）世界規模最大的有機產品展會——第25屆國際有機產品博覽會于2月15日在德國紐倫堡國際展覽中心閉幕。

據主辦方提供的信息，在為期4天的展會期問，134個國家或地區的2200多家展商向來自世界各地的42000名專業人士展示了他們的有機產品和服務，其中包括有機食品、化妝品、生產設備和加工技術等，這些產品和技術代表了國際有機產業的最新發展趨勢。在參展商數量上，德國、奧地利、意大利、法國和荷蘭位居前五。共有約30多家中國企業參加本屆展會，是中國參展企業數量最多的屆。中國企業展品主打牛奶、糧油、茶葉、花生、枸杞等農副產品。endprint