生物發酵棗粉在蛋雞日糧中的應用研究

王俊萍,冀建軍,韓慕俊,王洪芳

（河北滄州職業技術學院,河北滄州061001）

生物發酵棗粉在蛋雞日糧中的應用研究

王俊萍,冀建軍,韓慕俊,王洪芳

（河北滄州職業技術學院,河北滄州061001）

紅棗最大產地是河北滄州，產區遍及滄州地區的滄縣、獻縣、泊頭、交河、鹽山、河間等縣市。小棗常年產量20萬噸、產值超15億元，約占農業總收入的40%，集中產區棗收入占農業總收入的90%。紅棗所含營養豐富，它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E等。紅棗粉中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、環磷酸腺苷(cAMP)、環磷酸烏苷(cGMP)等，對動物體有多種保健治病功效。棗粉經生物發酵后稱為生物發酵棗粉，在棗粉原有的營養價值基礎上，還可以改善腸道微生物體系、產生益生物、阻止毒性物質合成、以及增加免疫力等作用，生物發酵棗粉可以提高畜禽消化吸收能力，發酵生物棗粉中的生物成分能有效分解飼料中的大分子物質，使之更易被吸收利用，從而提高蛋雞產蛋率。本試驗旨在通過用不同比例的發酵棗粉替代玉米研究其對蛋雞產蛋性能的影響，確定發酵棗粉的替代量，為其在蛋雞生產中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及動物

生物發酵棗粉:購自河北大地草業有限公司。

試驗雞:河北滄州職業技術學院養雞場70周齡海賽克斯白商品蛋雞。

1.2 試驗設計

選用70周齡海賽克斯白商品蛋雞400羽,采用單因素隨機試驗,隨機分為對照組和試驗組共4組,每組100只，5個重復,每個重復20羽。對照組飼喂基礎日糧,試驗組在基礎日糧中分別用5%、10%、15%的生物發酵棗粉替代對照組日糧中的玉米。預試期7天,正試期60天。

1.3 飼養管理

試驗雞統一飼養于密閉式雞舍內,三層全階梯式籠養,試驗期采用人工光照和自然光照相結合的方法,每天光照16小時,機械通風加自然通風；每天定時飼喂2次，自由飲水，16:00撿蛋一次；其他日常管理和疫苗免疫按雞場常規進行。日糧組成和營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 測定項目與方法

每日以組為單位,記錄采食量、產蛋數、蛋重、破軟殼數及雞群的健康狀況。計算各組日耗料量、產蛋率、平均蛋重、料蛋比。產蛋率=試驗期全組產蛋總數/(每組蛋雞數×試驗天數)× 100。平均蛋重=試驗期全組蛋重/試驗期全組產蛋數。日耗料量=(配料總量-剩料量)/(試驗天數×每組蛋雞數)。料蛋比=產蛋期耗料量/總蛋重。

1.5 數據統計與處理

數據采用Excel軟件進行處理，采用SPSS軟件對數據進行統計分析。

2 結果與分析(見表2 )

表2 生物發酵棗粉對蛋雞產蛋性能的影響

由表2可知,試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組產蛋率與對照組相比，分別提高4.37%、10.18%、8.67%，試驗Ⅰ組與對照組差異不顯著(P＞0.05),試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組與對照組差異顯著(P＜0.05)，試驗Ⅱ組與試驗Ⅲ組間差異不顯著(P＞0.05)。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組平均蛋重與對照組相比，分別提高1.30%、7.91%、6.09%，試驗Ⅰ組與對照組差異不顯著(P＞0.05),試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組與對照組差異顯著(P＜0.05)，試驗Ⅱ組與試驗Ⅲ組間差異不顯著(P＞0.05)。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組日耗料量與對照組相比，分別提高 2.75%、6.11%、6.93%，試驗Ⅰ組與對照組差異不顯著(P＞0.05),試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組與對照組差異顯著(P＜0.05)，試驗Ⅱ組與試驗Ⅲ組間差異不顯著 (P＞ 0.05)。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組料蛋比與對照組相比，分別降低3.2%、7.6%、4.8%，試驗Ⅰ組、試驗Ⅲ組與對照組差異不顯著(P＞0.05),試驗Ⅱ組與對照組差異顯著(P＜0.05)，試驗Ⅱ組與試驗Ⅲ組間差異不顯著(P＞0.05)。

3 討論

采食量是影響蛋雞產蛋率和產蛋重的重要因素，棗粉中含有的大量醇類、酮類和酯類等物質，使棗具有特殊的香味，并含有豐富的糖類，提高了其作為飼料的適口性，可提高蛋雞的采食量。

本試驗條件下，試驗組蛋雞采食量顯著提高（P＜0.05），能量供應充足，顯著提高了蛋雞產蛋率（P＜0.05）及蛋重。棗中含有黃酮類等生物活性物質，具有抗疲勞、鎮靜安神的功能，有助于改善產蛋疲勞，減少維持需要。棗粉經微生物發酵以后，產生了一定量的菌體蛋白，積累大量的代謝產物，這些微生物細胞及代謝產物被動物采食后，可對動物腸道微生態平衡進行調整，提高機體免疫力，促進動物對飼料的消化吸收，提高飼料轉化率，降低料蛋比。隨著生物發酵棗粉替代玉米量的增加，蛋雞采食量、產蛋率、平均蛋重增加，但替代10%與15%差異不顯著，而且替代15%時料蛋比低于10%，因此確定生物發酵棗粉在蛋雞日糧中替代玉米適宜量為10%。

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