基于產業集群的河南省食品產業品牌發展階段研究

◇李珂崔玉艷馬清學

基于產業集群的河南省食品產業品牌發展階段研究

◇李珂崔玉艷馬清學

摘要：本文在分析區域品牌與產業集群關聯性的基礎上，基于產業集群視角，綜合利用差分法與模擬生長曲線法分析了河南省食品產業集群發展現狀，并通過探討產業集群與區域品牌之間的相互關系，以判定河南省食品產業品牌發展所處的階段。最后，針對品牌發展階段特征，提出增強河南食品產業品牌競爭力的建議。

關鍵詞：品牌發展階段；產業集群；食品產業；河南省

10.13999/j.cnki.scyj.2015.05.008

食品產業是關系國計民生的朝陽行業，是河南省構建現代產業體系，實現中原崛起的重要戰略支撐產業之一。隨著經濟的快速發展和政府對食品產業發展的高度重視，2004~2013年，河南省食品企業單位數、銷售額、利潤總額年均增長率分別為7.28%、26.33%、38.13%，食品產業整體呈現出規模不斷壯大、發展水平不斷提高的特征。尤其2009年河南省提出關于推進產業集聚區科學規劃方案以來，食品產業更加呈現快速發展態勢。但同時也要注意到，食品產業發展不僅是一個量的不斷擴張過程，也更是一個質的不斷優化升級過程。如何認識食品產業發展現狀，并結合產業集群生命周期和區域品牌的相互關系，探究河南省食品產業品牌發展所處階段，以進一步增強食品產業競爭力，成為河南省由食品工業大省向食品工業強省跨越的重要因素。

一、集群區域品牌研究綜述

關于區域品牌，國內外學者都已進行了大量研究，但是對于集群區域品牌發展的研究并不多。其中，波特（Michael Porter，2002）在《競爭論》中著重強調了產業集群對區域品牌的重要性，認為區域品牌與信息、基礎設施、專業化市場一樣是產業集群內部企業共有的一種準公共物品，它可以為相關企業帶來低成本、高效率又能促成知識共享平臺、互信合作機制、品牌維護意識等的形成與完善。斯圖爾特（Rosenfeld，2002）認為，實施基于產業集群的區域品牌化戰略是欠發達國家提升競爭力的一種方法。將集群作為產品進行品牌化是將其與競爭對手區別開來的一種手段，特別是在消費者面臨廣泛選擇而又必須經常借助品牌進行識別的經濟活動中。米哈伊洛維奇（Mihailovich，2006）則將目光聚集到產業集群品牌的結構上，他指出簡單地將某一區域產業附加一個總括性名稱是產業集群品牌結構一種典型的不合理特征[1]。國內學者也對建立在產業集群基礎上的區域品牌進行了研究。熊愛華等（2007）認為，集群內的企業是區域品牌形成最主要的活動主體，也是區域品牌作用下最大的受益者。梁文玲（2007）認為，產業集群可以通過整合傳媒為單個企業節省宣傳費用，調動企業參與共同創牌的積極性；同時采用集群整體品牌的方式，可以形成更形象、更廣泛、更直接和更持續的品牌效應[2]。梁穎等（2010）從良好的協作競爭環境、區域創新氛圍、有效的要素集聚市場等角度闡述了產業集群對區域品牌成長的影響[3]。吳家燦等（2013）認為產業集群的規模、行業核心競爭優勢和名優產品的品牌數量等因素對區域品牌的形成起重要作用[4]。馬震（2011）闡釋了產業集群和區域品牌之間存在著相互促進的密切關系，認為產業集群對區域品牌的創立、品牌價值的提升具有重要的作用。產業集群構成了區域品牌發展的基礎。區域品牌改善產業集群的形象，促使產業結構的升級[5]。然而，由于區域品牌是一種公共物品，隨著產業集群的發展，由個別企業的敗德行為所引發的“公地悲劇”和“檸檬市場”也引起了學者對區域品牌問題的深層次思考。因此，有學者提出了應從“區域性、品牌性、產業性和公共性”四方面來分析區域品牌[6]?？傊?，大量研究表明：產業集群是區域品牌形成與發展的經濟基礎和物質載體，并且對區域品牌的形成、發展、傳播和維護起到了重要的促進作用。區域品牌是產業集群化的必然結果，是集群企業、集群產品的形象主體。因此，產業集群的發展，同時也是區域品牌不斷成熟、發展和壯大的過程。

國內外學者的相關研究結論與研究方法對本研究具有借鑒意義，但仍存在研究內容不足、系統性不強等問題，缺乏對區域食品產業品牌發展現狀的分析與評價。因此，本文闡述了區域品牌與產業集群生命周期的相互關系，基于產業集群視角，綜合運用差分法與模擬生長曲線法分析河南食品產業集群所處發展階段，結合產業集群與區域品牌之間的關聯性，判定食品產業區域品牌所處發展階段。

二、區域品牌與產業集群的互動機理

產業集群作為一種經濟現象，由于受經濟周期理論的影響，在不同的發展階段也會呈現出不同的特點，而區域品牌是以產業集群為基礎的，是產業集群發展到一定階段的產物，即產業集群是區域品牌誕生的載體，而區域品牌促使產業集群不斷升級。因此，研究區域品牌有必要將區域品牌與產業集群生命周期建立起聯系，具體見圖1。

圖1　區域品牌與產業集群生命周期的關聯性

（一）萌芽期。在產業集群萌芽期，集群內企業數量較少，規模偏小，企業集聚的主要目的是為了實現規模效益，品牌意識普遍缺乏，區域品牌尚不具備產生和形成的條件。

（二）成長期。隨著產業集群的發展壯大，凝聚力加深，集群內企業為實現外部規模效應，開始不斷地進行技術、管理等手段的創新和升級，產業集群競爭力開始逐漸凸顯。同時，集群內開始積極打造產品品牌和企業品牌，并相繼涌現一大批中國馳名商標、國字號榮譽產品、地理標志產品等，有的已注冊了區域品牌商標。

（三）成熟期。產業集群進入成熟期后，區域品牌將開始進入全面發展時期。此時產業集群和區域品牌之間的相互作用更加明顯。產業集群的外部效應有力地推動區域品牌的全面發展。區域品牌建設的不斷發展與完善，客觀上也促進了產業集群整體競爭力的提升。

（四）衰退期。經歷成熟階段之后，若產業集群不能適應轉變經濟發展方式的要求，及時進行產業結構的升級，該產業集群就會逐漸走向衰亡。同時，集群內的企業和相關配套設施、共享平臺相繼撤出，區域品牌賴以生存的載體日漸分崩離析。集群內企業的產品市場占有率和產品美譽度逐步下滑，消費者對這一區域品牌的認可度也將逐步降低。此時，區域品牌的影響力逐漸淡化，并開始走向衰亡。

（五）轉型期。若集群內企業能夠積極適應市場經濟發展的客觀要求，努力調整產業結構，那么產業集群將進入轉型升級階段。這一階段區域品牌要實現與產業集群的協調共進，運用更為先進的管理經驗和豐富的技術手段，積極延伸區域品牌，調整區域品牌定位，完善品牌設計，進而挖掘和創新區域品牌的價值與內涵。

三、指標的選取與評價方法的選擇

從產業集群的角度來看，區域品牌的形成是在產業集群的基礎上發展而來的，產業集群是區域品牌形成與發展的載體，產業集群發展周期處在形成、發展、成熟的不同階段，區域品牌的競爭力是不一樣的[7]，同時產業集群的競爭力也是不同的。即產業集群所處發展階段和品牌發展階段、產業集群競爭力存在一定的相關關系。

（一）評價方法的選擇

由于河南省食品產業集群發展時間短、發展還不完善，很難利用生長曲線法對這一產業的成長進行描述和預測，因此，本文主要利用差分法與模擬生長曲線所需要的企業數量、銷售額、利潤額等指標相結合的方法來判定產業集群所處生命周期階段，并通過集群產業所處發展階段與區域品牌之間的關系，進一步判斷區域品牌發展現狀。建立分析模型，以離散型數據近似代替連續型數據。模型[8]的形式如下：

由差分近似代替導數，描述企業數量和銷售額的變化速度，即：

其中，x(t)代表第t年食品企業數，x（t-1）代表第（t-1）年食品企業數，則x’（t）>0、x’’（t）>0代表第t年食品企業數單調加速遞增；x’（t）>0、x’’（t）<0代表第t年食品企業數單調減速增加；x’（t）<0、x’’（t）>0代表第t年食品企業數單調加速遞減；x’（t）<0、x’’（t）<0代表第t年食品企業數單調減速遞減。x’（t）=0代表第t年是該食品產業生命周期的峰值點，x’’（t）= 0代表第t年是該食品產業生命周期各階段的臨界點。

首先，列出食品產業生命周期不同階段企業數量變化方向和變化速度的不同組合，見表1。其次，采用模擬生長曲線所需要的資產總額、銷售額、利潤額等指標來綜合衡量食品產業所處的演進階段及現階段存在的問題。

表1　產業生命周期劃分標準

（二）指標的選取

為了更為準確地獲得分析結果，我們對所選指標進行具體規定。本文研究的食品產業是依據《國民經濟行業分類》標準建立的，并選取以下具有代表性的指標：區域內食品企業的單位數量即產業集群的規模、資產總計、利潤總額、科技人力資本投入。一般來說，產業技術創新水平越高，產品市場適應力越大，區域品牌的形象力越高。由于產業集群在本質上可以看做是特定的產業或者行業在一定區域內的空間集聚現象，雖然某些特殊的集群可能會有好幾種相關產業交織在一起，但是集群演進的本質確是集群中的主導產業組織變化演進的過程[9]。本文所選數據來源于《河南統計年鑒》、《中國食品工業統計年鑒》、《中國工業統計年鑒》及政府網站發布的相關數據。

四、河南省食品產業品牌發展階段分析

按照前述差分法的分析，1997～2003年食品企業數量的檢驗結果顯示，x’（t）和x’’（t）正負變化不穩定，但從2003年企業數呈單調加速遞增，2009年食品企業數量的檢驗結果顯示x’（t）>0，x’’（t）<0，見表2。這正說明了食品產業發展初期因為內外影響因素的作用企業發展困難，但總體呈不斷增長趨勢，在經歷了2009年產業臨界點之后，食品產業企業數量增加速度加快，由于利潤相對較高，競爭者紛紛加入。

表2　 1997～2013年河南省食品產業企業數量x（t）數據檢驗及結果

為了彌補差分“臨界點”存在的缺陷，本文還根據食品產業的銷售額、資產總額、利潤額、平均R&D人員數量等指標來進一步判斷。從圖2可以看出，隨著企業數量的增加，食品產業的銷售額、資產總額、利潤額、平均R&D科技人員數量在2009年前后的變化趨勢顯著不同，2009年之前銷售額、資產總計、利潤額、平均R&D科技人員數量較低且增長緩慢，2009年之后快速增長且幅度較大。

圖2　食品產業綜合指標變化趨勢

通過對河南省食品產業發展現狀的分析，并結合河南省食品產業區域品牌與產業集群生命周期的關聯性（見圖1）和產業集群生命周期的階段性特征（見表3），可以進一步判定河南省食品產業品牌處于成長期，且這也正與河南省食品產業品牌成長期的具體特征相符。早在2012年，河南省就已經培育了25個地理標志產品、40個中國名牌產品、160個河南名牌產品，并且認定了駐馬店王守義十三香、漯河雙匯、好想你棗業、南陽張仲景大廚房股份有限公司等10家公司生產的產品為首批河南特色食品。

表3　產業集群生命周期的階段性特征

五、提升河南省食品產業品牌競爭力的對策建議

從以上分析可知，河南省食品產業集群正處于發展期，與此相對應的區域品牌正處在快速成長階段。在此階段，雖然出現了中國馳名商標、地理標志產品、河南名牌產品等，但總體來看，集群內企業的區域品牌建設落后，維護意識淡薄，品牌價值含量低，品牌定位模糊，品牌管理缺乏專業技術人才，尚未形成競爭合力。因此，本文主要從以下三個層面提出相應對策建議：

（一）政府層面

區域品牌是一種公共物品，政府應把區域品牌的建設與維護作為重要的公共工程，成立專門的部門進行管理并投入資金進行扶持。首先，區域品牌與企業規模存在一定正相關關系，因此，政府應通過稅收、金融等手段重點扶持龍頭企業，不斷擴大企業規模，形成一批涉食企業集團，并以此為支點，擴大區域品牌的影響力和美譽度。其次，鼓勵和支持企業深化自身對品牌的認識，樹立品牌興企的理念。積極引導有一定規模和市場潛力的企業辦理商標注冊，開展自主創新，提高產品品質，提升商標信譽。但也應該注意，由于區域品牌的非競爭性和非排他性，會使品牌使用者產生過多的短期行為，造成消費者對區域品牌整體缺乏信心，區域品牌價值貶低。因此，政府在監管過程中要制訂嚴厲的獎罰措施，積極倡導行業自律，加強產品質量監督，以規避“公地悲劇”和“檸檬市場效應”的出現。

（二）企業層面

區域品牌的建設需要發揮集群內龍頭企業的積極帶動作用。目前河南省食品產業集群正處于發展期，區域品牌在這一階段主要表現為品牌數量不斷增加，品牌意識不斷增強，品牌知名度和美譽度不斷提升，但整體表現為品牌競爭力不強。因此，龍頭企業在創建企業品牌時，應站在更高的角度來審視企業品牌和集群品牌的關系，樹立集群大營銷觀念。一是集群內企業應從整體利益出發，加強與其他企業之間的互動與交流，提升企業的信譽水平，完善誠信體系建設，以降低因個別企業投機行為帶來的品牌建設風險。二是在宣傳企業品牌時要強調其所處的區域大環境，讓市場不僅了解企業，也了解整個產業集群。三是加強對產業集群區域品牌的創新與保護。品牌價值和品牌影響力對市場具有較強的敏感度，需要企業成立專門的部門對品牌進行申請、注冊與創新，并定期對品牌進行評估、診斷及完善。

（三）產業集群協會方面

產業集群行業協會等中介組織是保障區域品牌服務支撐體系建設的重要組成部分，承擔著自行研發基礎技術、信息資源共享、核心技術保護、為企業提供決策咨詢服務等多項重要職能。但目前河南省食品行業協會多是在政府部門推動下完成的，非行業協會自發開展的活動，且食品行業協會由于缺乏行業研究與統計分析等相關專業人才，造成行業協會不能及時向當地政府和經濟管理部門提供決策咨詢和相關建議。因此，在實際工作中，行業協會既要自發地采取行動，為企業間搭建信息、服務及技術等資源共享平臺，又要爭取獲得政府授權來提供政府所不能提供的公共產品和基礎設施，成為溝通企業與政府、社會和市場的橋梁。同時積極加強與高校、品牌運營機構的聯系，吸引和培育品牌運營、統計分析方面的專業人才，為政府和企業制訂品牌發展策略提供依據。

參考文獻：

[1]Mihailovich, Philippe. Kinship branding: A concept of holism and evolution for the nation brand[J].Place Branding, 2006（03）.

[2]梁文玲.基于產業集群可持續發展的區域品牌效應探究[J].經濟經緯，2007（03）.

[3]梁瑩，鄭江波.區域品牌的治理機制研究：基于產業集群的視角[J].統計與決策，2010(19).

[4]吳家燦，李蔚.論基于產業集群的區域品牌培育路徑[J].求索，2013（02）.

[5]馬震.基于產業集群的區域品牌建設研究[J].生產力研究，2011(12).

[6]楊慧，王庭東.農業產業集群構建區域品牌的策略研究[D].濟南：山東財經大學，2014.

[7]李華富.區域品牌競爭力測定模型構建[J].商業經濟，2012 （02）.

[8]韓楊.中國綠色食品產業演進及其階段特征與發展戰略[J].中國農村經濟，2010（02）.

[9]龔建立，金榮煒，王飛絨.區域產業集群的生命周期階段研究[J].經濟論壇，2008（23）.

（作者單位：河南科技學院經濟與管理學院）