橘園地面覆膜對柑橘果實品質的影響

楊雪華 彭際淼 譚善生 石 軍 王 巖 袁 波 陽 燦

（1.湖南省湘西自治州柑橘科學研究所 吉首 416000； 2.瀘溪縣農技推廣中心；3.湘西自治州種子管理站）

橘園地面覆膜對柑橘果實品質的影響

楊雪華1彭際淼1譚善生2石 軍1王 巖1袁 波1陽 燦3

（1.湖南省湘西自治州柑橘科學研究所 吉首 416000； 2.瀘溪縣農技推廣中心；3.湘西自治州種子管理站）

柑橘果實品質的提升，除依靠品種更新外，改進農藝栽培措施也是關鍵環節之一。目前，地面覆膜栽培技術在蘋果、葡萄、桃、柑橘等果樹品種上得到廣泛應用，覆膜栽培不僅可根據需要合理控制土壤水分（保水或抑水），同時具有改善果樹內膛光照、增加地溫、改善土壤理化性質等效果[1～4]。據研究表明，柑橘膨大期后雨水過多會導致柑橘品質下降，通過地面覆膜能有效提高果實可溶性固形物含量（TSS）和著色度，對總酸、Vc的積累則存在爭議[5～6]。本文通過田間栽培試驗，系統地研究了不同時期覆膜對椪柑、溫州蜜柑果實品質的影響，以期為柑橘栽培措施提供幫助。

1 材料與方法

1.1 試驗園的自然條件

試驗區位于湖南省湘西州吉首市馬頸坳鎮，東經109°73′、北緯28°32′，地形為坡地，海拔350 m，土壤為紫色砂壤土。年平均氣溫17℃，無霜期273～310 d，年均降水量1300～1500 mm。

1.2 試驗材料

供試柑橘樹為吉品椪柑和大分 4號溫州蜜柑。其中，吉品椪柑株行距3.3m×3.3 m，樹齡 7年，2013年平均株產量19.2kg；大分 4號株行距 3.2m×3.5 m，樹齡 6年，2013年平均株產量株產量13.5 kg。

供試“華豐”牌聚乙烯普通農膜由河南銀豐塑料有限公司生產，規格為寬4 m，厚0.06mm。

1.3 試驗方法

選擇長勢、樹形、產量基本一致的吉品椪柑樹36株，采用隨機區組設計，共設 4個處理，每處理 3次重復，共12個小區，每個小區3株樹。具體處理如下：處理 1：2014年 8月5日地面全覆蓋農膜；處理 2：2014年 9月5日地面全覆蓋農膜；處理 3：2014年10月5日地面全覆蓋農膜；處理 4（CK）：不覆膜。2014年12月1日采果進行品質分析。

由于溫州蜜柑果實膨大期至果實成熟期時間間隔較短，因此僅比較覆膜對其可溶性固形物含量（TSS）的影響。選擇長勢、樹形、產量基本一致的溫州蜜柑樹18株，采用隨機區組設計，共設 2個處理，每個處理 3次重復，共 6個小區，每個小區 3株樹。具體處理如下，覆膜處理：2014年 7月20日地面全覆蓋農膜；CK處理不覆膜。2014年 9月20日采果進行品質分析。

1.4 測定內容和方法

1.4.1 土壤水分。2014年12月1日椪柑采果時，利用土壤水分測定儀（TZS，浙江托普儀器有限公司）對不同處理椪柑園10cm土層深度處土壤水分含量進行測定。

1.4.2 果實品質。果實采收期在不同小區樹冠外圍東、南、西、北 4個方向各采集 3個果實，即單株采集12個果實，每處理采集36個果實。用百分之一天平測定單果重；剝離果皮，測定果肉可食部分，按公式可食率=果肉重量/單果重計算可食率；每個果實取 1/ 3果肉混合榨汁，用手持式糖度計（TD-65，浙江托普儀器有限公司）測定果實可溶性固形物含量（TSS）。著色程度根據目測判定，3個人平均綜合后用百分比進行定量?？偹?、Vc測定由湖南農業大學柑橘改良分中心完成。

1.5 數據處理

測定數據采取新復極方差分析法。

2 結果與分析

2.1 不同時期覆膜對椪柑園土壤水分含量的影響

圖1 不同時期覆膜對椪柑園土壤水分含量的影響

由圖1可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1在10cm土層深度處土壤水分的平均含量分別為55.1%、41.6%、34.6%、34.1%，成依次遞減趨勢。方差分析表明，CK與處理 1、處理 2、處理 3的土壤水分平均含量呈現極顯著差異，處理 3與處理 2、處理 1的土壤水分平均含量呈現顯著差異?？梢?，地面覆膜能顯著降低椪柑園土壤水分含量，椪柑園覆膜比不覆膜的土壤水分含量要低，且覆膜時期越早土壤水分含量越低，即土壤水分含量與覆膜時期的先后成負相關。

2.2 不同時期覆膜對椪柑可溶性固形物（TSS）含量的影響

由圖2可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1的TSS分別為12.2%、13.0%、13.8%、14.7%，成依次遞增的趨勢。經方差分析表明，CK和處理1的TSS呈現顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜能顯著提高椪柑TSS含量，椪柑覆膜比不覆膜的TSS含量要高，且覆膜時期越早TSS含量越高，即TSS含量與覆膜時期的先后成正相關。

圖2 不同時期覆膜對椪柑可溶性固形物的影響

2.3 不同時期覆膜對椪柑著色率的影響

圖3 不同時期覆膜對椪柑著色率的影響

由圖3可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1著色度分別為68%、77%、80%、83%，成依次遞增的趨勢。方差分析表明，CK與處理 1、處理 2的著色度呈現極顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜能顯著提高椪柑的著色度，椪柑覆膜比不覆膜的著色度要高，且覆膜時期越早著色度越高，即著色度與覆膜時期的先后成正相關。

2.4 不同時期覆膜對椪柑單果重的影響

圖4 不同時期覆膜對椪柑單果重的影響

由圖4可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1四個處理的單果重分別為115.1 g、111.9 g、108.2 g、95.8 g，成依次遞減的趨勢。經方差分析表明，CK和處理 1的單果重呈現顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜還在一定程度上降低了成熟時椪柑果實的單果重，且覆膜時期越早單果重越小，即果實單果重與覆膜時期的先后成負相關。

2.5 不同時期覆膜對椪柑 VC含量、總酸、可食率的影響

由表1 可知，不同處理對椪柑果實成熟時的VC含量、總酸和可食率等 3項數據均無明顯影響，不同處理間無明顯的遞增或遞減趨勢。經方差分析表明， VC含量、總酸和可食率 3項數據在不同處理間均無顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜與否、以及不同時期覆膜對椪柑果實成熟時的 VC含量、總酸、可食率均無顯著影響。

表1 不同時期覆膜對椪柑果實品質影響

2.6 覆膜對大分 4號溫州蜜柑可溶性固形物（TSS）含量的影響

圖5 覆膜對大分 4號可溶性固形物含量的影響

從圖5的測定結果可以看出，覆膜的TSS含量為11.13，CK的TSS含量為10.07，雖然兩個處理間的TSS含量有一定差異，橘園地面覆膜在一定程度上提高了大分 4號溫州蜜柑的TSS含量，但經方差分析表明，2個處理間的TSS含量無顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜對大分 4號溫州蜜柑的可溶性固形物含量并沒有產生顯著影響。

3 小結與討論

地面覆膜對土壤具有多重效應，具體體現在保水和避水，土壤增溫、改善土壤理化性質等方面，進而對果樹生長、發育、產量和品質產生重要影響。湘西地區在9月份以后，除少數年份存在干旱情況外，多數時候雨水較為充沛。本實驗通過測定采收期椪柑園土壤水分，表明覆膜栽培可有效降低橘園土壤水分含量，與高海文結論一致[10]。

據有的研究表明，橘園地面覆膜能顯著提高柑橘可溶性固形物含量和著色度，本研究在吉品椪柑覆膜實驗上也得到相似結論，并且發現覆膜時期早晚與TSS含量和著色度呈現正相關。但是試驗表明，橘園地面覆膜對大分4號溫州蜜柑的TSS含量無顯著影響，與有關研究結論不一致[4,7]。初步分析有以下兩種可能：1、不同柑橘品種對橘園覆膜效果本身存在差異；2、椪柑和溫州蜜柑成熟期相差 2個多月，椪柑和溫州蜜柑果實膨大期均從 7月份開始，但溫州蜜柑果實在9月中旬即已成熟，而椪柑果實成熟要到11月下旬，不同時期的溫、光、水差異可能對果實成熟發育造成影響。

關于覆膜栽培對果實總酸、Vc含量的影響，過去的研究存在爭議。吳黎明等研究發現，覆膜栽培促進了柑橘有機酸的積累[6]，而高海文、姜妮等研究表明，覆膜對椪柑有機酸的積累有一定抑制作用[10]，周君、王紅清在桃樹上[3]，劉林等在葡萄上[2]也得到了類似結論。王利芬等在溫州蜜柑上采用地面覆膜，發現對其可滴定酸含量、固酸比以及維生素 C含量的影響無顯著性差[4]，石學根等在椪柑上也得到類似結論[9]，與本研究結論相同。同時，王武等對 W·默科特雜柑冬季地面覆膜發現，其可溶性固形物（TSS）、總酸、Vc含量均下降，但固酸比提高[8]。初步分析，以上差異可能與果樹品種、覆膜時期、覆膜種類和果實測定時的成熟狀態有關，有待進一步研究。

同時，王利芬等在溫州蜜柑上發現，覆膜栽培可降低果皮厚度，提高果實可食率[4]，本研究發現椪柑覆膜栽培對可食率無明顯影響。初步推斷可能和果樹品種有一定關系。本研究還發現橘園地面覆膜在一定程度上降低了椪柑成熟時的果實單果重，并且覆膜時期越早單果重越小。由于在生產栽培中，可溶性固形物含量對椪柑果實品質影響的比例權重相對較大，所以橘園地面覆膜對提高椪柑果實品質有很好促進作用。

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[3]周君，王紅清.鋪設反光膜對桃樹不同冠層葉片最大光合能力和果實品質的影響[J].中國農業大學學報，2009，14( 4):59～64

[4]王利芬，吳險峰，朱軍貞.鋪設反光膜提高溫州蜜柑果實品質的研究初報[J].中國南方果樹，2010，39( 2):19～20

[5]萬勇，李春玲，鄒遠鵬等.幾種簡易設施栽培對椪柑果實品質的影響[J].華中農業大學學報，2011，30( 5):572～577

[6]吳黎明，蔣迎春，王志靜等.地面覆蓋反光膜對溫州蜜柑果實著色及品質的影響研究[J].中國南方果樹，2009，38( 6):39～41

[7]沈清標，熊浪銓，廖玉明.早熟溫州蜜柑稻葉地膜覆蓋試驗[J].東南園藝，2006，( 3):47～48

[8]王武，胡佳羽，周孝清等.W·默科特雜柑冬季不同覆膜處理的落果率與果實品質[J].中國南方果樹，2013，42( 4):62～64

[9]石學根，陳俊偉，徐紅霞等.透濕性反光膜覆蓋對椪柑果實品質的影響[J].果樹學報，2011，( 3): 418～422

[10]高海文，姜妮，劉永忠等.地表覆膜對椪柑果實糖酸品質及礦質元素的影響[J].華中農業大學學報，2013，32( 5):45～49

10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.04.245

2015- 5-19