肇州縣葵花產業發展研究綜述

李紅杉

（吉林大學農學部，長春130026）

葵花非常受人們的喜愛，不僅是休閑食品，此外還可以用來榨油?？ㄓ蛯儆诃h保型食用油，油中約為70%都是亞油酸。作為人體生存所必需的一種脂肪酸，亞油酸的作用是不可替代的。亞油酸是組成人體細胞的必需成分，能夠減少人體動脈的硬化，保持人體血壓處于正常水平。此外，葵花油中還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素對于人體大有好處，能夠預防夜盲癥、皮膚皸裂等?？梢哉f，葵花渾身都是寶，對于人們生活具有重要的意義。

1 肇州縣葵花產業的發展歷程和現狀

1952年以前，葵花在肇州縣一直處于散種階段，種植面積最大時僅達到500m2，大部分農民種植葵花都是為了自食，很少會對外銷售。到了1955年，肇州縣從國外引入了新型的葵花品種 （蘇聯3號、匈牙利4號）進行試種，葵花自此從傳統的自食階段轉變油食兼用。發展到1959年，肇州縣的葵花種植面積已經達到2.35萬hm2，是1949年總種植面積的13.5倍，是黑龍江省肇州縣葵花種植的首個高峰。從1959年開始，在之后的16年間，因為農業政策的變化以及葵花不斷發生病害，導致葵花種植面積嚴重減少，肇州縣葵花種植面積不超過0.5萬hm2，基本告別了對外出售的產業模式，產量大約為600kg/hm2。這是肇州縣葵花種植的一次低谷。從1976年開始，尤其是在黨的十一屆三中全會之后，肇州縣政府開始日漸重視葵花的生產，并且為葵花種植推出了一系列的優惠政策，這大大提升了農民種植葵花的熱情。1980～1986年這7年間，肇州縣葵花平均年種植面積將近4.1萬hm2，在全國范圍內位居第7。這是黑龍江省肇州縣葵花種植的第2個高峰。此外，這7年間，肇州縣一共建立了14座葵花榨油廠，廠中全部采用科技先進的設備。但是，因為用于生產的葵花品種都是那些混雜退化和病菌嚴重的，因此，到了1979年，肇州縣的葵花種植面積再次減少到0.8萬hm2左右。由于葵花的減產，導致大部分葵花榨油廠由于缺乏葵花原料而不得不將原料轉變成大豆，至此，肇州縣葵花生產開始進入第2個低谷期。從1985年開始，一直到1995年，隨著新型葵花品種的引入及全新栽培技術的實施，肇州縣葵花年種植面積在逐年提高。1997年肇州縣葵花種植面積再次達到4.2萬hm2，發展到2000年，葵花種植面積已經高達5.3萬hm2，肇州縣的葵花生產規模達到歷史最大，這是黑龍江省肇州縣葵花種植的第3個高峰，并且仍然在繼續穩步發展。

進入21世紀后，國民經濟不斷增長，人們的生活質量不斷提高，對于食用油質量的要求也在不斷提高。這就要求我國要不斷發展葵花油產業，然而在發展葵花油產業的同時也逐漸顯露出一系列的問題，例如：壓榨葵花的企業數量少、規模??；葵花種植品種不抗蟲害；葵花品種研究較慢，阻礙了葵花的進一步發展；葵花種植缺乏科學合理的輪作管理制度；營銷手段有待進一步加強，上面提到的問題都阻礙了肇州縣葵花種植業的發展，所以，對肇州縣葵花種植方面進行研究具有非常重要的理論和現實意義。

2 相關文獻綜述

2.1 國外研究綜述

國外有關葵花產業方面的研究最初是Moses把Weber產品理論與區域理論整合在一起，認為當前想要發展葵花產業，就必須遵照下面的新思路：首先應該引入品質優良的葵花品種，其次應該建設完善的技術服務體系，再次應該對以往成型的科技培訓體系進行經常性的鞏固，最后應該加強建設市場流通體系，如果能夠按照這一新思路發展葵花產業，那么勢必會具有良好的發展前景。

E.Griffin Shay對發展中國家葵花加工業發展的影響因素進行了深入分析，他認為在發展中國家葵花加工業發展能有效地帶動農業經濟的發展。一方面葵花加工要求通過國內或國際貿易提供初級農產品；另一方面通過加工可以使農產品價值得到增值，既可以增加發展中國家人民的收入，還可以滿足迅速增長的人們對加工葵花的需求。

Sandy Taut對認為外資并購國內油脂加工企業，下一步將加強貿易商和壓榨廠的合作，壟斷國際市場葵花貿易，利用我國龐大的市場需求轉化為加工和傾銷產品，真正形成 “南美種葵花，美國賣葵花，我國用葵花”的格局，壟斷葵花產品市場，對建設中國葵花加工安全體系提出了一些建議。

Shiying Dong分析了葵花加工業面臨的現狀，提出了加工新工藝，并提出了新工藝的要點和特點，以及葵花的推廣價值，認為可以在不與糧食爭地的情況下大力發展葵花產業，促進農民增收致富，對貫徹執行 “多油并舉”、改善油脂油料過度依賴進口的情況起到一定的促進作用。

2.2 國內研究綜述

我國有關葵花產業的研究主要可以分成兩個階段：第一階段是2001年左右，我國加入到世界貿易組織(WTO)之后，很多學者開始對國內葵花產業進行詳細的研究，主要包括：葵花油料生產、消費以及對外貿易方面；而第二階段主要在2007～2008年，這兩年間因為國內食用油價格逐步升高，尤其是我國不斷加大進口葵花籽的力度，因此吸引了國內相關學者從食用油安全方面對葵花油產業進行研究。

2.2.1 有關葵花產業方面的研究

陳永福以空間均衡以及局部均衡等模型為基礎，建立了適于葵花油、豆油、菜籽油、其余植物油以及食用動物油這5種食用油的供求模型及空間均衡模型，詳細分析及預測可葵花油的安全性。

安玉麟分析了我國國內的葵花籽供給安全形勢，認為當前葵花生產中存在很多問題，并給出了相應的解決建議。

陳賽艷，陳蘊智對當前國內葵花產業的營銷戰略進行了研究，并提出了促進國內葵花產業發展的相關政策建議。

程義勇認為，葵花具有一系列優點，例如：耐瘠、耐旱、耐鹽堿、適應性強等，將其種植于環境苛刻的鹽堿地以及常年干旱的地區進行種植是十分適宜的，此外還能夠對土壤結構進行改善，并且還可以減少水土流失，這對于干旱和鹽堿地是十分重要的。

2.2.2 關于葵花加工方面的研究

在加工葵花方面，崔超，吳林海詳細分析了我國葵花加工業和外資對我國葵花產業發展的影響，還給出了促進我國葵花加工企業發展的相應對策。

費學謙以黑龍江當前葵花產業發展現狀為基礎對葵花產業進行了研究，認為當前黑龍江省葵花產業仍舊具有很大的發展空間，并且給出了發展葵花食品的對策，為葵花的未來打開出路。

郭明采認為，隨著社會經濟的迅猛發展以及國民生活質量的提高，我國進口葵花油總量將會不斷提升，此種情況并不適合我國國內擴大葵花產業，會嚴重阻礙國內葵花產業的發展。

3 結論

到目前為止，我國種植葵花至少已經經歷了400年。在最近的20年時間里，肇州縣葵花的種植發展速度很快，已經成為肇州縣的重要產業之一。隨著經濟的飛速發展，葵花已經成為僅次于花生、大豆以及菜子的第4種重要油料。當前肇州縣葵花栽培技術較為先進，葵花種植主要處于縣內的干旱及鹽堿地區。根據相關調查，肇州縣2014年的葵花籽種植面積達到6.1萬hm2，其中將近6成的葵花籽用于壓榨葵花油。目前，肇州縣葵花籽主要運送至內蒙古以及吉林進行進一步加工，并且已經成為廣受歡迎的食用油品種。肇州縣葵花油的制造具有嚴格的安全檢驗，不僅可以確保食用油的安全以及群眾的身體健康，此外還有利于葵花食用油產業的健康可持續發展。該文以當前黑龍江省肇州縣葵花產業的發展現狀為切入點，并對相關的文獻綜述進行分析研究，為其它地區還未發展起來的葵花產業帶來一定的借鑒作用，同時也使黑龍江省肇州縣葵花產業發展更加具有前瞻性及實效性。

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[4]陳永福.中國食用油供給安全分析與預測.中國農業出版社，2008

[5]安玉麟.中國向日葵產業發展的問題與對策.內蒙古農業科技，2004，（4），1～4

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