貴州省刺葡萄資源性狀測定及開發利用研究

仲偉敏，唐冬梅，李金強，趙凱，吳亞維，馬玉華

（貴州省果樹科學研究所，貴州 貴陽 550006）

刺葡萄（Vitis davidiiFo觕x.）是葡萄屬真葡萄亞屬東亞種群的一個種，廣泛分布于我國西南、華中、華南等地，其果實營養豐富，品質較好，色艷多汁，產量高，果粒小，種子多，是優良的鮮食加工兼用種。由于其對黑痘病、白腐病、炭疽病等具有很強的抗性[1-2]，因此可作為耐濕熱、抗病的鮮食加工葡萄栽培品種和品種選育的種質資源。在貴州省的中東部和南部山區分布有較多的野生刺葡萄種質資源[3]。受紫秋刺葡萄品種在湖南省大面積推廣的輻射帶動，貴州省現已種植刺葡萄面積達3333hm2以上?！疤熘?號”和“天柱2號”是河北省果農發現的刺葡萄新材料，因品種優良，現已成片栽植近6.7hm2。本文對該刺葡萄材料的植物學性狀進行觀察鑒定，同時探討了利用前景，旨在為貴州刺葡萄屬種質資源的保護與開發利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為“天柱1號”和“天柱2號”及紫秋刺葡萄?！疤熘?號”和“天柱2號”采集地為貴州省黔東南苗族侗族自治州州天柱縣，年平均氣溫16.6℃，≥10℃活動積溫5259.2℃，無霜期約290d，降雨量達1300mm。果園位于山坡陽坡，黃壤土，樹齡5a以上，種植密度2.5m×3.0m。紫秋刺葡萄品種采集自銅仁市萬山區。

1.2 試驗方法

2012～2013年8月底，連續2a觀察測刺葡萄植物學性狀。取樣方法參照劉崇懷等《葡萄種質資源描述規范和數據標準》[4]，統計成熟枝條和葉片的植物學性狀、果穗性狀、果粒性狀、果實品質、種子性狀等指標。

2 結果與分析

2.1 刺葡萄的植物學性狀

供試材料“天柱1號”和“天柱2號”2份刺葡萄材料的成熟枝條、葉片、果穗及果粒植物學表現存在差異?！疤熘?號”和“天柱2號”成熟枝條表面均有細槽狀條紋，橫截面近圓形，“天柱1號”枝條表面呈黃褐色的，節間長度達15.2cm，粗度為0.84cm，而“天柱2號”的枝條表面為暗褐色，比“天柱1號”的節間長5.0cm，粗度少0.26cm?！疤熘?號”成熟葉片為單葉，呈心臟形，葉全緣，表面顏色呈深綠色，橫截面性狀呈平狀，葉柄長11.1cm，葉面積為343cm2，葉中脈長18.1cm，葉寬18.9cm；“天柱2號”葡萄的成熟葉片呈楔形，葉緣三裂，表面顏色呈綠色，橫截面性狀呈波狀，葉柄長15.5cm，葉面積為498.5cm2，葉中脈長21.9cm，葉寬22.6cm?！疤熘?號”果實的果穗多圓錐形帶雙歧肩，無副穗，果梗與果粒容易分離，果實排列緊密，有小青粒，果粒呈圓形，果粉多，果皮顏色極深，呈藍黑色，種子2～4粒，多數為3粒；“天柱2號”果實排列疏松，果粒排列整齊，果粒呈橢圓形。

2.2 刺葡萄果實經濟性狀

3份刺葡萄材料的果實在果形外觀品質上存在差異，見表1。與當前主栽刺葡萄品種紫秋相比，“天柱1號”和“天柱2號”的果穗和果梗長度明顯較長，果粒重和果?？v橫徑較小，而“天柱1號”果穗重和種子重量最大，依次為227.2g和4.35g，“天柱2號”果穗重和果粒重最小，分別為137.2g和 2.42g。

表1 3種刺葡萄材料的果實外觀品質

通過感官測定，3份刺葡萄品種果皮厚且韌，有肉囊，但“天柱1號”和“天柱2”果肉青草香味稍濃，而紫秋果肉無香味。表3中可見：紫秋果實的可溶性糖含量和可滴定酸含量最高，“天柱2號”的可溶性固形物含量最高，達15.9%。

表2 3種刺葡萄材料的果實內在品質

2.3 刺葡萄利用

刺葡萄是我國許多地方的野生果樹種質資源，在安徽、湖南、貴州等地區都已廣泛種植。但是刺葡萄作為優良的野生葡萄種質資源，對其研究和利用都還遠遠不夠?！疤熘?號”刺葡萄果梗較長，果穗松緊適中，果粒橢圓形，果實排列疏松，果粒排列整齊，果粒大小一致，味甜，口感清香，符合人們的消費習慣，可作為刺葡萄鮮食品種?！疤熘?號”刺葡萄植株長勢強，霜霉病抗性較好，豐產性好，果肉汁液稍多，風味甜酸，香氣適中，果皮厚且韌，種子較大，果實有耐拉力，具有一定的貯運性，在栽培生產中具有一定的推廣應用價值。從刺葡萄果實加工特性分析來說[5]，“天柱1號”和“天柱2號”刺葡萄適合于加工制汁、葡萄皮色素提取以及葡萄籽中天然生物活性物質的開發利用。因此，“天柱1號”和“天柱2號”刺葡萄具有較好的研究與利用價值，建議加大研發力度，充分利用我國特有的優良種質資源，開發特色葡萄產品，將對調整貧困山區農業結構、增加農民收入等起到有效作用。

［1］石雪暉，王益志，陳祖玉，等.湖南刺葡萄植物學性狀及抗病性研究初報［J］.中外葡萄與葡萄酒，2002，103（2）：22-24.

［2］石雪暉，楊國順，劉昆玉，等.湖南省刺葡萄種質資源研究進展［J］.中外葡萄與葡萄酒，2014，4（12）：47-49.

［3］潘學軍，李德燕，張文娥，等.貴州葡萄屬野生種植物資源調查分析［J］.果樹學報，2010，27（6）：898-901.

［4］賀普超.普通學［M］.北京：中國農業出版社，1999.

［5］劉崇懷，沈育杰，陳俊，等.葡萄種質資源描述規范和數據標準［M］.北京：中國農業出版社，2006.

［6］歐陽建文，熊興耀，劉東波，等.刺葡萄綜合開發利用研究［J］.廣西園藝，2007，18（2）：29-31.