冀中南地區夏黑葡萄無公害栽培技術規程

楊麗麗，魏建國，陳 展，趙艷卓，牛帥科，孫聰偉

（河北省農林科學院石家莊果樹研究所，河北 石家莊 050061）

冀中南地區是我國鮮食葡萄的重要產區之一，鮮食葡萄的栽培面積超過2.67萬hm2，在鮮食葡萄生產上起著重要的作用。近幾年由于早熟葡萄品種的推廣，夏黑葡萄得以迅速發展，栽培遍及冀中南的各個主要葡萄產區，栽培面積也是迅速增加。石家莊果樹研究所自2008年以來，就冀中南地區的夏黑葡萄露地栽培技術和方法進行研究，初步形成了冀中南地區夏黑葡萄無公害栽培技術規程，以期為該地區葡萄生產提供技術參考。

1 范圍

本技術規程規定了無公害夏黑葡萄的建園、土肥水管理、整形修剪、花序果穗管理、病蟲害防治及埋土防寒與出土上架。

本技術規程適用于冀中南地區夏黑葡萄生產，其它地區也可參照使用。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T 18407.2－2001農產品安全質量無公害水果產地環境要求

NY/T 393－2000綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394－2000綠色食品 肥料使用準則

NY/T 469－2001葡萄苗木

DB13/T 485.2－2002優質鮮食葡萄生產技術規程 建園與管理

3 建園

3.1 園地環境質量

應符合GB/T 18407.2－2001要求。園地應選擇生態條件良好，遠離污染源，具有可持續生產能力的生產區域，該地域的大氣、土壤、灌溉水經檢測符合國家標準。園址應選擇城鎮的遠郊，遠離交通要道，如鐵路、高速公路、車站、機場、碼頭及工業“三廢”排放點和間接污染源、上風口和上游被污染嚴重的江河湖泊等。園地要距離公路50～100m以外，以保證鮮食葡萄生產的每一個環節不被污染。

3.2 園地基本條件

應符合DB13/T 485.2－2002中2要求。

3.3 苗木選擇

苗木質量按NY/T469的規定執行，建議采用脫毒苗木。

一級：品種、砧木純度98%以上，有5條以上粗0.4cm、長20cm以上根，側根分布均勻；嫁接苗接口全面愈合。無機械損傷，無病蟲為害。

二級：品種、砧木純度98%以上，有4條以上粗0.2cm、長15cm以上根，側根分布均勻；嫁接苗接口全面愈合。無機械損傷，無病蟲為害。

3.4 建園的其他要求

均符合DB13/T 485.2－2002中4規定。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

按DB13/T 485.2－2002中5.1要求進行。

4.2 施肥管理

4.2.1 施肥原則

施肥以有機肥為主，化肥為輔。根據產量、地力等因素，科學合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料的使用按NY/T394—2000中對“A級綠色食品”的要求執行。

4.2.2 施肥時間、方法和數量

4.2.2.1 基肥

建園定植時，在定植溝內按每公頃混入腐熟農家肥 45000～75000kg（每 667m2施入 3000～5000kg）施入基肥。秋季果實采收后結合深耕施入，以有機肥為主，溝施或撒施。一般成齡果園每公頃施45000～75000kg（每667m2施入3000kg～5000kg）農家肥，同時配合施入450kg（每667m2施入30kg）過磷酸鈣。施肥后及時灌水。

4.2.2.2 追肥

追肥要根據生長發育規律和樹勢施用，全年不少于2次。施用方法應在離植株30～40cm處，挖10～15cm的窄溝，施入后覆土、澆水。

第1次追肥在幼果開始膨大時，以氮、磷為主。成齡果園每公頃按N：P=3：1比例施225kg速效肥（每 667m2施入 15kg）。

第2次追肥在果實著色初期，以鉀肥為主，施入少量磷肥，可以按K∶P=1∶3比例每公頃施入300kg速效肥。也可用草木灰、充分腐熟的雞糞或復合肥。

4.2.2.3 葉面噴肥

全年4～5次，以氨基酸、腐殖酸類、螯合鐵等復合微肥為主。

4.3 灌溉與排水

夏黑葡萄園采用溝灌或畦灌，有條件的可采用滴灌或小管出流。

4.3.1 灌溉用水

應符合GB/T 18407.2－2001中3.2要求。

4.3.2 灌溉與排水

按DB13/T 485.2－2002中5.3進行。

5 整形修剪

5.1 整形

5.1.1 水平龍干形

適合單、雙籬架栽培。一般建園株行距（1.0～1.5）m×（1.7～3）m，定植當年，選 1 個新梢培養成主蔓直立生長（主蔓長度根據株距確定），第2年將主蔓水平綁縛在第一道鐵絲上（距地面60cm～80cm），1a生新梢呈“V”字形或直立向上綁縛。第2年以后全部短梢修剪。

5.1.2 小棚架

適合棚架栽培。每株只留一個向前延伸的主蔓，形成龍干。在龍干上每隔20～25cm留一結果枝組。定植當年冬剪時，在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截（一般剪留長度1.5～2.0m左右）。第2年以后，幼樹枝頭采用長梢修剪；對結果母枝短梢（留2～3個芽）修剪，單枝更新為主。

5.2 修剪

5.2.1 冬季修剪

5.2.1.1 修剪時間

冬季修剪在埋土防凍前進行。

5.2.1.2 負載量確定

按DB13/T 485.2－2002中6.2.1.2進行。

5.2.1.3 修剪方法

修剪內容主要是對結果母枝的長度和數量的選留。冬剪本著去上留下，去遠留近的原則進行，被留下的枝條為下年的結果母枝。結果母枝以短梢修剪，單枝更新為主，通常留2～3個芽進行短截修剪。幼樹枝頭采用長梢修剪。

5.2.2 夏季修剪

5.2.2.1 抹芽、定梢

夏季修剪的抹芽、定梢按DB13/T 485.2－2002中6.2.2進行。

5.2.2.2 結果枝摘心

結果枝摘心在開花前5～7d進行，在花序上部留3～4片葉摘心，以后抹除果穗下部所有副梢，只留果穗上部1～2個副梢，每個副梢留1～2片葉摘心。對以后生長的副梢留1～2片葉反復摘心。

5.2.2.3 營養枝摘心

營養枝留7～10片葉摘心，以后只留頂端1～2個副梢，并留2～3片葉反復摘心，其余副梢全部抹除。

5.3 引縛與綁蔓

按DB13/T 485.2－2002中6.3進行。

6 花序、果穗管理

6.1 疏花序

在花前疏除過弱、過小和發育不全的花序。其他花序的留法采用先疏除弱枝上的花序，中庸枝上留單花序，強枝上留雙花序，并掌握667m2留花序3500～4000個。更新后的主蔓，當年疏除其延長蔓上的花序，以保持主蔓生長。

6.2 拉長花序、去穗尖

在開花前10d左右（花序長10cm左右）進行，用15～20mg/L赤霉酸涮穗或噴穗。待到開花前2～3d，去除花序1～2cm的穗尖，確保開花整齊一致。

6.3 果實膨大

在盛花后10～14d（果粒綠豆至黃豆大?。r，進行果實膨大，一般用40～50mg/L赤霉酸涮穗或噴穗。隨著果粒長大進行疏果粒，疏去發育不良、個小、有病、受傷的果粒，使果粒大小均勻，疏密合理，疏粒后每果穗保留果60～70粒。

6.4 果穗套袋、去袋

疏果完成后，用50%保倍福美雙1500倍液+20%苯醚甲環唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液藥液浸蘸處理果穗1次后，即進行套袋，用藥后2d內將袋套完，過期要重用藥再套。半透光袋或白色紙袋可帶袋采收而不去袋。

7 病蟲害防治

7.1 病蟲害防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律科學使用化學防治技術。嚴禁使用國家禁用的農藥和未獲準登記的農藥。采收前20d停止用藥。農藥使用必須符合NY/T 393－2000中“A綠色食品”的要求。

7.2 病蟲害防治方法

7.2.1 農業防治方法7.2.1.1 加強管理

剪除病蟲枝，病蟲葉，使樹體無病蟲枝、葉、果，地面無病蟲枝殘體。除掉園中無益雜草，園內及時排水。適當多施磷鉀肥和注意配方施肥，防止缺素癥。注意防凍。秋季結合施肥深翻樹盤，以消滅越冬病蟲源。7.2.1.2 清掃果園

葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃果園，清除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠離燒毀，降低蟲口、病源基數，為來年防治打下良好基礎。

7.2.2 化學防治方法

按DB13/T 485.2－2002中8.2規定進行。夏黑葡萄生長季關鍵用藥時期及方法見表1。

表1 夏黑葡萄周年病蟲防控用藥時間

8 埋土防寒與出土上架

按DB13/T 485.2－2002中10規定進行。

［1］賀普超，等.葡萄學［M］.北京：中國農業出版社，1999.

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［7］王金中，陶明建，薛小勇，等.無公害生產基地操作技術規程［J］.北方果樹，2007，（1）：46.