保加利亞的養豬業

翁善鋼

（外高橋出入境檢驗檢疫局，上海 200137）

保加利亞的養豬業

翁善鋼

（外高橋出入境檢驗檢疫局，上海 200137）

1990年，保加利亞的生豬數量達到了歷史最高水平，達430萬頭。而在接下去的25年中，生豬數量卻呈直線下降，目前僅僅50萬頭多。這其中是什么原因呢？保加利亞養豬業的前景又如何呢？

過去的30年里，保加利亞的人口數量的增長似乎跟豬只的數量有些相似。30年前的數字要遠高于現在的數字。不過一切都在向好的方向發展，目前已逐步穩定了。

在20世紀90年代，保加利亞人口增長迅速，一度曾達到900萬。但是在隨后的20年里，保加利亞人口減少到不足700萬人。這主要跟該國經濟一度跳水有關。1988年的時候，保加利亞的國內生產總值（GDP）為280.43億美元，而到1995年，僅為97億美元。在這段時間內，豬只數量的變化也可見類似的趨勢。在1990年的時候，保加利亞總的生豬存欄量達435.2萬頭，而到2013年僅為53萬頭。

歷史

對豬以及人口數量的變化的理解與分析不能不考慮一些歷史因素。20世紀80年代末期，正值蘇東劇變，政權的更替造成保加利亞經濟發展水平嚴重下降。有報道稱，保加利亞在2004年的經濟生活水平也只能算是跟1989年的水平相當。不過，隨著1997年，保加利亞政府開始實行自由化的農業政策以及放開農業土地市場，保加利亞農業開始進一步恢復與發展。

隨之而來的是一個增長期（2003年至2008年），在這個階段主要是受到加入歐盟的推動。在這段時期，保加利亞的經濟年增長率在6%左右。2008年，保加利亞也受到了全球金融危機的影響。不過，保加利亞的受影響程度要低于其他歐洲國家。2008年，保加利亞的GDP為530.32億美元。而2014年，保加利亞的GDP為540.48億美元。

保加利亞首都索菲亞亞歷山大·涅夫斯基大教堂

農業生產概況

保加利亞國土面積的43%（48 000 km2）是耕地，主要農作物是小麥，玉米和大麥。經濟作物（如甜菜，向日葵和煙草）一度是農業的重要支柱，不過如今這類作物的種植面積已大幅減少。農業部門的從業人員占勞動力的11%。工業和服務業的從業人口分別占33%和56%。

家禽、豬、牛、羊是畜牧業的主導品種。生豬生產的主要方式是大型公司生產。除了大型公司進行生豬生產，保加利亞也存在小規模的庭院式養豬生產。這也是保加利亞農村地區不少居民的重要經濟來源。2010年的一項統計稱，擁有1～2頭繁育母豬的豬場數量為13 340個，母豬數量在3～49頭的豬場有1 530個，母豬數量在50～199頭的豬場有160個。

豬肉消費

保加利亞居民的豬肉消費較高，豬肉消費量占全國肉類消費總量的40%。保加利亞居民的人均肉類年消費量為45.3 kg。從2002年到2009年，保加利亞的肉類產業的增長達40%。受到金融危機影響，肉類消費在這之后呈停滯狀態。不過，隨著經濟的好轉，鑒于保加利亞經濟年增長約3%，專家們預計未來5年內肉類的消費將有19%的增長。對保加利亞肉類市場的一項最新研究分析稱，保加利亞需要其他產業或投資者的援助才能使其肉類生產到達自給。目前，保加利亞的肉類行業尚沒有能力完成這個目標。

前景

來自世界動物衛生組織的報告稱，一些常見的傳染性疾病在保加利亞的家豬中并不存在。例如偽狂犬病、豬瘟和口蹄疫這3種病分別從2007、 2008 和 2011年起就沒有在保加利亞發生過。

保加利亞的生豬生產仍然是具有良好前景的。保加利亞政府通過采取各種措施和援助來促進農牧企業發展。一個明顯的例子就是僅10%的稅率，這是歐洲最低的。隨著經濟情況的進一步好轉，規模大的農牧公司將在保加利亞發揮越來越大的作用。一個現代化的大型農業公司的一個例子是Agrotime公司。它是目前保加利亞最大的一個豬業公司，公司具有每年生產60 000頭豬只的能力。公司的養豬場目前主要的豬品種是丹麥和荷蘭系的品種（丹育和托佩克）。目前，該公司正在對其所轄的多個豬場進行設備更新改造，未來將能生產更多的豬只。

2015-11-22）